春节吃鱼缘由多 不仅是年年有余
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现养生保健呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的春节吃鱼缘由多 不仅是年年有余，希望对您的养生有所帮助。
导读：过年必吃的一些菜即使地域不同，但是家家都会有，最常见的就是鱼了，其实吃鱼不仅仅是因为年年有余……
过年必吃的一些菜即使地域不同，但是家家都会有，最常见的就是鱼了，其实吃鱼不仅仅是因为年年有余，下面小编就来给大家介绍下春节吃鱼的缘由吧。
过年为什么要吃鱼?
中国人过春节讲究好意头，希望年年有余，当然春节餐桌上少不了鱼。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥话代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。
中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，以表达年年有鱼(余)的寄托。过年为什么要吃鱼?很早以前就有在春节吃鱼的习俗。鱼的谐音余不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。
在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。降妖除鬼则被慢慢的淡忘。同时把作为最后一道菜的鱼不吃干净，则是迷信于年年有余的说法。
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着年年有余。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年有头有尾的祈愿。
摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人剪彩，鱼尾所对的人赞助;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓剪彩)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
各种鱼代表的含义及功效
年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同连谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。下面为您介绍几种常见的鱼营养功效。
1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲤鱼，鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安 、小儿惊风、癫痫等病症。此外，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。
6、草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
7、带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
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作为女性，我们就是更加懂得吃鱼了。鱼可谓是女性朋友的美容养颜滋补佳品，是一道非常营养健康的美食。如果你正巧喜欢吃鱼，那固然是皆大欢喜，如果你碰巧是不那么爱吃鱼，那么，小编要温馨提醒你哦，不要偏食。为了自己的健康着想，为了自己的容颜着想，怎么着也不能放过这么一道健康的菜肴啊。
下面，小编就为大家介绍鱼的营养所在和一些鱼的烹饪方法。让你一饱口福的同时既能美容又能养颜。
鱼肉的营养价值： 1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
导读：美白是护肤过程中非常重要的一步，俗话说一白遮三丑，拥有白皙的皮肤是每个爱美女生的梦想。如何才能美白呢，想要美白，我们需要做的不仅仅是表面功夫，下面小编就教你如何针对美白下真功夫。
1、最需要注意的是阳光
我们知道阳光可以使皮肤变黑，不管阴天还是雨天，在外面露天、时间久了都会使皮肤变黑。这都是因为阳光中有紫外线，一天中的上午10时至下午3时这段时间里阳光最强烈。在这段时间应尽量避免外出晒太阳，而且有时候虽然看起来阴天，其实和晴朗天气相比，更不容易看出紫外线的照射范围，因此对于这样的天气人们往往容易粗心大意，疏于使用防晒用品，从而导致皮肤被“晒”黑。因此，凡是白天，都要注意防晒，避免紫外线损伤皮肤。
2、食物对皮肤影响极大
因此要多食蔬菜水果，特别是富含维生素C的食物对皮肤变白是有好处的，如西红柿、草莓、猕猴桃等。如经常食用含微量元素多的食物，如贝壳类，则会使皮肤容易变黑。所以在饮食的选择上应根据需要加以调配。
3、休息和睡眠对肤色也有很大的影响
若长期睡眠不足，眼圈就会变黑，这是人人皆知的事实。休息不好、睡眠不足，不仅影响健康，而且会使皮肤血流减慢、血管收缩、血痕成斑、皮肤变成灰黑色。
所以，注意适当的休息和充足的睡眠是必要的。
4、情绪对人体的影响是巨大的
精神焕发，人体免疫功能则大大提高，对各种不利因素具有强大的抵抗能力。当心情不好、忧愁悲哀时，身体免疫功能就降低，抵抗各种不利因素的能力很差，容易发生各种疾病。同时会使皮肤新陈代谢、血液循环等各种功能下降，从而皮肤变灰黑、干燥，皱纹增加，呈现衰老迹象。因此，保持愉快心情、乐观情绪极为重要。有了健康的身体，不怕没有好的皮肤。只有拥有健康的身体，才能有真正的靓丽。
小编寄语：以上的这些细节看起来可有可无，可是想要美白的话你还必须得做，而且要做的不仅仅是表面功夫。
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
大米的营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77,蛋白质效用比率（pER值）为2.2（小麦为1.5,玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康（健康食品），能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化（消化食品）吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
大米的功效与作用
1、幼儿最好多吃黑米
对于正在长身体的小宝宝来说，黑米则是较佳的选择。黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
专家表示，经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复。此外，黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰养容、防病强身的滋补佳品。
2、小米煮粥最滋补
左小霞介绍，小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分，由于非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为保健米.小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。小米粥则是对付精血受损、食欲不振的营养康复良品。
最近新米上市，不少市民赶着买来尝鲜。营养专家指出，不同种类的米功效各不相同。吃米最好根据自身需求量身定米,这样才能吃得美味又健康。
3、大米粥有助于津液的生发
大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
4、大米可提供营养素
大米可提供营养素，如丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
5、妇女老人宜吃粳米
平常用来做饭的普通大米又称粳米或精米。解放军第309医院营养科营养师左小霞介绍，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、烟酸及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。同时，粳米的健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。用粳米煮粥可以养生延年，粳米粥最上一层粥油能够补液添精，对病人、产妇和老人最为适宜。不过，糖尿病患者不宜食用粳米粥。
6、糙米助消化改善便秘
对于常便秘的人来说，糙米是不错的选择。所谓糙米就是在二次碾磨过程中去除稻壳。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
导读：经常听到有家长抱怨自己的孩子不愿意上学，经常会为了上学哭闹。家长们要注意了，当你的孩子反复出现这样的情况时，可能是患上了……
经常听到有家长抱怨自己的孩子不愿意上学，经常会为了上学哭闹。家长们要注意了，当你的孩子反复出现这样的情况时，可能是患上了上学恐惧症。很多人有误区，觉得只有低龄的孩子才会不想上学，孰不知，上学恐惧症不是低龄孩子的专利，很多大学生也会患上上学恐惧症。现在小编就为你介绍一些关于上学恐惧症的知识。
初中高中大学发生率提高
放完假之后，很多人都会难以从假日生活中抽离，常嚷嚷说提不起劲、不想上班。对于成年人来说，还是能克服这种心态，回到工作岗位，大概一周就能慢慢适应过来。但是孩子就没有那么容易了，据许律琴介绍，上学恐惧患者以幼儿园或小学生居多，现在初中、高中和大学的发生率也逐渐在提高。
一些幼儿园的孩童到了新学期上学时，不仅会大声哭泣、出现肢体反应，还会表现得很暴躁、焦虑。一般幼儿园孩童的上学恐惧处理起来更为容易，通过交谈、家庭支持就会变好。但是小学、初中和高中生背后，就不是上学恐惧那么简单。对于这些患者，家长都会说他们在家中很开心、很好，可是一旦要上学就会出现病症，如头晕、腹痛、腹泻、呕吐或者低烧等症状，去医院就诊，往往反反复复看不好，问题也越来越严重。情绪问题一部分是因为学业，很大一部分却是人际关系问题，还有一部分年纪大一点的就是男女之间的感情问题，如失恋、单恋被拒绝等。
严重者甚至出现自伤行为
一些孩子甚至出现自伤行为，如割脉、割腕(这种行为在多出现在女孩子身上)，有时候会冲动砸烂东西，与父母发生冲突的时候，甚至会把刀拿出来，要挟说要自伤或伤害对方。所以，如果不将情绪问题处理好，继续恶化下去的确会发展到伤害自己和家人。但因为这些孩子的本质是好的，道德意识很强，一般只能去伤害自己和自己最亲的人，尤其是母亲。
面对孩子冲动的情感反应，很多父母以为是任性、青春期逆反，其实不是。面对孩子不愿意去上学，很多母亲就会做很多工作，如帮其转学、换班级、换老师，让孩子脱离不喜欢的人和事。刚换学校的那几天，孩子表现是不错，但因为自身的情绪问题没有解决，几天之后，矛盾又会出现，孩子依旧无法处理，又会不愿意上学。
所以，家长一定要及时了解孩子出现的情绪问题，并且要明白孩子因为抑郁和焦虑，在经历一个很痛苦的过程，去了解他们内心所要表达的情绪，让其知道出现这些情况确实是自身出现了情绪问题，而不是因为什么人或者事件导致自己不想上学。这个很重要，因为很多孩子出现上学恐惧症就会去指责，认为是某个老师、同学或学业本身的问题。这种情绪对孩子其实是很不利的。许律琴解释，孩子们一旦认定原因在别人身上，就会很憎恨这些对象，而且很多时候还会把矛头指向父母，怨恨他们不帮自己摆脱这个困境，对改善情绪非常不利。
春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。小编就在这里推荐一道2013春节家宴菜谱，自己动手，丰衣足食，认真学好手艺就会比饭店里做的还好吃呢！快来试试吧。
春节家宴菜谱：吉庆有余
准备材料：
莴苣 1根 白菜叶 2片 鲜香菇 4个 红辣椒 1个 粉丝 1小把 鸡腿 1个 猪肚 200克（4两） 鸡蛋 1个 鹌鹑蛋 4个 虾 6个 肉丸子 4个 葱、姜丝 少许 花椒 5粒 料酒、白糖、生抽、盐、胡椒粉 各1勺
制作方法：
1. 莴苣、白菜、香菇、红辣椒切成条状。粉丝事先用开水泡上10分钟。
2. 鸡腿和猪肚入开水锅里煮上10分钟，可放少许料酒，将鸡腿皮去掉，把鸡肉撕成条状。猪肚也切成条状。（煮后的汤留着备用）
3. 摊一个鸡蛋皮，也是切成条状，鹌鹑蛋事先煮熟。莴苣、白菜、香菇先焯水，准备好红椒丝、粉丝。将熟鸡肉、肚条、蛋丝，鹌鹑蛋、虾（事先用酒腌制好）、肉丸子摆放好。
4. 调汤：油热后放葱、姜、蒜丝，花椒，爆香后放汤。
5. 汤中加入料酒、胡椒、白糖、生抽、盐，稍微烧制3分钟左右。把汤浇入事先摆好的火锅中，烧开即可。
怎么样，是不是简单又易学呢，别看它只是一道菜，别着急，慢慢学好春节菜谱，积少成多，到了大年三十，你就能在亲朋好友面前露一手咯！
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