咸肉蒸笋——开胃祛寒消食
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“咸肉蒸笋——开胃祛寒消食”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活中很多人都是喜欢吃咸肉的香味，其实我们也是可以自己腌制咸肉食用，而且也是可以搭配一起其他的食材一起来搭配制作，而且笋片吸收了咸肉的汁水之后是会更加的美味，下面就是一起来看看这款菜肴的具体制作方法吧。
咸肉蒸笋的做法
食材原料：咸肉1块(200克)、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。
具体做法：
1、咸肉最好用温水浸泡一个小时，因为它是经过晒干的，肉质比较紧致，不好切，需要浸泡。
2、笋直接去除外皮，去外皮是有一个技巧的，那就是从春笋中间对半切，外皮自然就会剥落。用斜刀切，这样的切法，笋在煸炒过程中不容易变老。
3、咸肉泡好之后，切片，需要切薄，太厚，口感不佳。
4、锅中倒入一定的水，倒入春笋进行焯水，之后沥干。
5、将春笋搁置碗底，上面放一层生姜片，生姜片上方在搁置咸肉。这样放置可以使咸肉的味道渗透到春笋中。
6、碗中加入适量的米酒、生抽、白糖。
7、用高压锅蒸12分钟，其它的锅，时间就需要延长，而且在蒸的过程中，一定要加盖，不然会有水汽，影响菜的口感。然后就可以出锅啦。
咸肉蒸笋的功效
咸肉的味道比新鲜猪肉更加鲜美，但是不宜吃太多。它具有开胃消食、清热化痰、预防贫血等等的作用。猪肉给人类提供了优质的蛋白质和脂肪酸，可以改善人的贫血状况。咸肉中的磷、钾、纳含量是很高的，可以满足人体需要。笋它有天然的芳香，可以增加人的食欲。并且还能提高肠胃功能，加快食物的吸收与消化速度，适合老年人与孩子食用。笋是一种寒性食物，能有效的去除体内的热毒，让人们呼吸更加顺畅，从而减少咳嗽、气喘的症状。它所蕴含的植物蛋白和多种微量元素、维生素可以促进免疫细胞的再生和代谢，以至于能提高人体的免疫功能。减少疾病的发生，在炎热的夏天，细菌容易滋生，可以多食用笋。
上面就是为大家介绍的一些关于咸肉蒸笋的做法了，这款食物是非常的开胃，也是非常的下饭，而且制作起来也是比较的简单，大家如果是喜欢的话，是可以参考上面的做法自己动手做一做，味道一定是不会让大家失望的。
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红菜苔是一种营养价值非常高的蔬菜，红菜苔炒腊肉是一道非常著名的菜肴，红菜苔和腊肉搭配可以说是非常不错的，不仅是口感绝佳，而且营养也是非常的高的，因为红菜苔是含有丰富的营养物质的，尤其是维生素的含量是很高的，下面就是一起来详细的看看这道菜的做法吧。
主料：红菜苔适量、腊肉适量。
辅料：培根适量 蒜苗一根、干辣椒2个。
调料：食盐适量鸡精少许。
具体做法：
1、准备红菜苔和蒜苗洗净备用。
2、将腊肉稍微翻炒一下。
3、红菜苔洗净用手掰成段。
4、辣椒、蒜苗切段。
5、热好锅后，倒入腊肉翻炒。
6、待肥肉透明后再加入红菜苔。
7、炒至红菜苔变软。
8、加入干辣椒等调味料。
9、炒至辣椒香味溢出。
10、最后加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。
红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，还有治疗瘀血腹痛的功效。腊肉中的磷钾元素是比较的丰富的。
所以我们食用这道菜是可以很好的开胃祛寒的，对消食也是有不错的功效的，适合我们气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质食用的，能够很好的补充我们身体钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分。
看了上面的介绍，相信大家也是知道了红菜苔炒腊肉的制作方法是非常的简单的，我们自己就是可以很好的制作出来的，而且非常的营养滋补，适合我们在家里制作食用的，还可以在搭配一些其他的食材，会使味道更加的美味而且营养。
鳕鱼是一种常见的鱼肉，是属于深海鱼的一种，它的刺比较少，大家在选购的时候一定要挑选肉质比较鲜嫩的，这样的鳕鱼口感和营养都是一级棒的哦。鳕鱼的食用方法有很多，豆豉蒸鳕鱼具有开胃健脾的作用，大家来看看它的做法吧。
豆豉蒸鳕鱼
食疗功效:开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛
营养价值:蛋白质、胆固醇、DHA、维生素A、D、E、钙、钾、磷、镁、钠
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:痛风、尿酸过高患者忌食
豆豉蒸鳕鱼所需材料
主要食材鳕鱼、豆豉、姜、葱、料酒、盐
豆豉蒸鳕鱼的做法
1鱼片洗净，拭干水，抹上盐，装入盘内。
2姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。
3锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。
豆豉蒸鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。豆豉蒸鳕鱼此菜具有开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛的功效。鳕鱼和豆豉的搭配可以有促进消化和吸收的作用，而且还可以健脾养胃，是不错的保护血管，健脑益智的食谱类型，适合多种人群食用。
小编介绍的豆豉蒸鳕鱼的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，开胃消食，健脑补脑，活血止痛，这道美食可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，而且还可以保护肠胃。
茼蒿是一种很常见的食材类型，它的粗纤维是比较多的，而且还可以有滋补气血的作用，对于肠胃不好啊或者是容易便秘的情况是有所改善的呢。茼蒿如何食用呢，一起来看看蒸茼蒿的做法，可以消食开胃降压安神。
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
做法：
1)茼蒿洗净，切大段，晾干水份;
2)面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉;
3)锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可;
4)蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，同时含有的粗纤维素是比较多的，可以帮助促进肠道的蠕动，同时也可以起到帮助排泄的作用，达到润肠通便的效果哦，是不错的养生降压的首选食材，大家可以经常食用。
蒸茼蒿的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，这道美食具有消食开胃降压安神促进排便的作用，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。
鱼肉的种类繁多，你爱吃哪一种?经常吃鱼肉要比一些猪肉或者是羊肉好很多，因为鱼肉的胆固醇低，所以可以放心食用。你知道蛙鱼吗?是一种深海鱼，来看看知道具有开胃消食作用的青笋鲑鱼卷做法，可以有补脑益智的作用和效果。
青笋鲑鱼卷
食疗功效:开胃消食、暖胃和中、健脑益智、保护眼睛
营养价值:蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、钾、镁、铁、钠、锌
适宜人群:尤其适合心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦的人群
禁忌人群:过敏体质、痛风、高血压患者不宜食用
青笋鲑鱼卷所需材料
主要食材鲑鱼、鸡蛋、青笋、海苔、盐、沙拉酱
青笋鲑鱼卷的做法
1、鸡蛋打散入油锅煎成蛋皮;鲑鱼处理干净汆水，捞出压碎，与盐和沙拉酱拌匀。
2、青笋洗净去皮切段，汆熟;海苔洗净。
3、将蛋皮铺平，放鲑鱼、海苔、青笋卷起，压紧后切段蒸熟即可。
青笋鲑鱼卷的功效与作用
鲑鱼具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、保护眼睛、降血脂和血胆固醇、预防心血管疾病的功效。青笋又称莴笋，具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。青笋鲑鱼卷这道菜可以有促进食欲的作用，对于经常食欲不振挑食等情况有调理的作用，而且也可以养胃，是不错的暖胃食谱。而且经常吃也可以有补充蛋白质和维生素，对于补脑有好处，同时也可以补虚劳。
青笋鲑鱼卷的制作方法以及它的保健功效，上面介绍了步骤，可以有补虚劳的作用，对于促进食欲是有好处的，青笋可以有补充纤维素的作用，对于润肠通便有好处，还可以起到补脑益智的作用，经常吃可以开胃消食，缓解食欲不振。
芥菜是一种绿色的蔬菜，有着养生保健的作用，一般芥菜腌制食用比较多，而且也可以起到促进食欲开胃的作用，口感清爽，而且还能促进新陈代谢，食用方法除了腌制以外，还可以和很多的食物搭配，来看看芥菜蒸黄鱼的做法，这款食谱可以有补脑益智的作用。
芥菜蒸黄鱼
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素B、C、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱，少食腹泻，营养不良等症
芥菜蒸黄鱼
所需材料
黄鱼1条、芥菜100克、盐5克、味精2克、料酒10毫升、葱花10克、姜10克、甜椒适量
芥菜蒸黄鱼的做法
1、大黄鱼宰杀洗净装盘;芥菜洗净切碎;甜椒切丝。
2、在鱼盘中加入芥菜、盐、味精、料酒、葱花、姜丝、甜椒。
3、放入蒸锅内蒸8分钟，取出即可。
芥菜蒸黄鱼的功效与作用
芥菜具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。黄鱼可以有补充蛋白质的作用，对于明目安神有好处，和芥菜一起吃，可以起到促进食欲的作用，对于缓解便秘和痢疾有好处，适合多种人群，特别是正在生长发育期的孩子们。
芥菜蒸黄鱼的制作方法很简单，很简单的家常菜，它的口感好，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，还可以利尿排毒，清热解毒的同时，也可以有减肥降脂的作用，芥菜蒸黄鱼，开胃消食，明目醒脑，适合经常用脑的人群食用，也可以有明目健脑的作用，大家可以经常吃这样的食谱。
鳕鱼的刺比较少，而且肉质比较鲜美，很多人都喜欢吃鳕鱼的哦，是不错的养生保健的一种鱼肉哦。而且还可以有补脑益智呢，开胃消食，而且吃法有很多，比如说红烧，蒸着吃等等，一起来看看这道豆豉蒸鳕鱼的做法吧。
豆豉蒸鳕鱼
豆豉蒸鳕鱼所需材料
主要食材鳕鱼、豆豉、姜、葱、料酒、盐
豆豉蒸鳕鱼的做法
1、鱼片洗净，拭干水，抹上盐，装入盘内。
2、姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。
3、锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。
豆豉蒸鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。豆豉搭配鳕鱼蒸食，不仅能促进食欲，还能最大程度地保留原料中的营养哦。鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。这样的菜肴适合各类的人群食用，而且还可以开胃助消化的呢，是不错的保护心脑血管的选择，而且还可以有活止痛的作用，是不错的健脑益智的选择，很适合孩子和老年人食用哦。
豆豉蒸鳕鱼的做法大家一定学会了吧，友们可以适当食用，对身体健康有利。健脑益智保护心血管消食开胃，其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。
青椒就是我们经常吃的柿子椒，它的营养物质丰富，而且是比较常见的一种蔬菜哦。它的口感清爽，可以生吃，也可以炒着吃，青椒和茄子一起吃，是很完美的搭配哦，来看看这道青椒蒸茄子的做法，可以开胃消食，还可以降压降脂。
青椒蒸茄子
食疗功效：开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力
营养价值：蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
青椒蒸茄子所需材料
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油
青椒蒸茄子的做法
1茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。
2油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。
3将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
青椒蒸茄子的功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这样的食谱可以有很好的润肠的作用，还可以有降压降脂的作用，对于开胃消食有好处，还可以有抗衰的效果，对于提高人体的免疫力有好处。
关于青椒蒸茄子的具体的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，健脑益智强身健体补虚，所以适合各类的人群食用，开胃消食降脂降压，对身体健康起着很重要的作用。
鱼肉是我们餐桌上经常吃的食物类型，它可以有丰富的蛋白质和钙质，而且还能促进代谢的哦。鳕鱼的好处还是有很多的，比如说开胃消食，补充人体所需营养，如何食用更有价值呢，来看看蒸鳕鱼的做法。
【蒸鳕鱼】
【主料】
冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml
【辅料】
姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、白胡椒粉2g、
料酒20ml、橄榄油20ml、盐3g
【做法】
1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。
2.用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4.取一圆盘，将大葱段铺底。
5.将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。
6.大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
7.取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
8.铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
9.炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。
鳕鱼被称之为餐桌上的营养师，鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、D等营养元素，多吃鳕鱼是有好处的，它对心血管起到保护作用，有利于预防高血压、心血管等疾病。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。鳕鱼的口感清淡，不会有很油腻的感觉，而且还可以补充丰富的蛋白质和维生素，是不错的预防心血管疾病的一种食材类型，捅死你也可以提高人体的免疫力。
蒸鳕鱼的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以有效的缓解贫血哦，保护心血管开胃消食增强体质，大家平时的时候不妨经常食用，可以保持健康。
猪小肚就是猪肚，猪的胃部，它的好处有很多，可以食用，也可以有药用保健的作用和效果的呢。你知道吗?猪肚可以有健脾胃的作用，而且也可以有促进食欲的功效哦，下面就来介绍双笋炒猪肚的做法吧，可以补气血。
双笋炒猪肚
食疗功效:开胃消食、益气和胃、清热利水、补虚损、润肠通便
营养价值:蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、脂肪、糖类、钙、钾、钠、镁、铁
适宜人群:肥胖者、便秘者、糖尿病、肾炎水肿、尿路结石等症患者
双笋炒猪肚所需材料
主要食材竹笋、芦笋、猪肚、盐、味精、料酒
双笋炒猪肚的做法
1、竹笋、芦笋分别洗净，切成斜段;猪肚洗净，切条，加料酒腌渍。
2、竹笋、芦笋、猪肚分别汆水，捞出。
3、锅放油烧热，下入猪肚炒至发白，下小竹笋、芦笋炒熟，加盐、味精调味即可。
双笋炒猪肚的功效与作用
竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。芦笋可增进食欲，帮助消化，经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。猪肚补虚损、健脾胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。双笋炒猪肚此菜具有开胃消食、益气和胃、清热利水、补虚损、润肠通便的功效。这样的一款食谱适合身体虚弱的人群食用，而且也可以有很好的补气血的作用，对于肠胃不好啊还有容易虚劳的人群来说有一定的调理的作用，对健康有好处的一款食谱、
双笋炒猪肚的制作方法你学会了吧，竹笋可以有清热解毒的作用，对于健脾胃有好处。可以和猪肚一起吃的话，可以促进食欲。也可以有健脾胃补虚劳的作用，对于补虚劳啊还有提高人体的免疫力来说效果显著，赶紧试试这样的食谱吧。
咸肉蒸螃蟹是螃蟹菜系中的一种，它的主要材料就是螃蟹跟咸肉，可能很多人都没有吃过咸肉蒸螃蟹，其实螃蟹蒸螃蟹的做法相较而言还是比较简单的，并且它的做法也是非常多的，不同的做法做出来的味道也是有一定的改变的，但是很多人都不知道它的做法，那么咸肉蒸螃蟹怎么做?
做法：1、先将湖蟹洗净;2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片;3、最后铺一层薄薄的咸肉;4、上锅蒸10分钟即可!小诀窍1、清洗湖蟹时可用牙刷;2、咸肉切片不宜太厚;3、咸肉本身自带咸味，所以不用再放盐了
大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙做法：1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
材料大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝
做法：1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁4.酒汁倒入锅中，加几片姜5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。
材料蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱
做法：1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
材料大闸蟹1只(重约800克)，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。
做法：1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时，加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。
2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。
材料主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
做法：1. 姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;2. 锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟;3. 将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟;4. 放入泡好的粉丝;5. 加入2汤勺酱油;6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可
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