肉桂煲鸡肝
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肉桂煲鸡肝”，但愿对您的养生带来帮助。
现在我们的生活节奏越来越快，每天我们在饮食上几乎不会花太多时间，这样让我们的身体很疲惫，其实我们可以自己学做几款汤，然后每天自己在加做一下，这样我们早晚都可以喝一碗，是对我们身体有很大好处的，我们学习好了也可以在周末在家里做一次汤，然后邀请朋友一起来家里聚聚，可以缓解一周的疲劳。
肉桂煲鸡肝的营养价值
肉桂煲鸡肝这道汤的是含有丰富的营养和大量的维生素的，这个汤对于上班族来说是有很大的帮助的，特别是总用计算机，这个汤是可以防止眼睛疲劳和干涩，还可以维持健康的肤色。汤里还有大量的维生素B2和铁，是可以补充机体辅酶的，对于去除身体的有毒成分有很大的作用。还可以起到补血养生的作用的，因为肝里含有的成分可以增强人体的免疫力，还可以抗衰老和抑制肿瘤细胞。
肉桂煲鸡肝的功效作用
【肉桂】
1.其实肉桂是可以阵痛的作用，因为在肉桂的成分里面，是含有桂皮醛的，这个成分是是可以抑制神经元，从而起到的镇静阵痛的。
2.肉桂是可以起到抗胃炎的作用，现在我们都处于亚健康的状态，利用这种食物来缓解我们的身体压力，肉桂里面的水提取物是有一定的抗炎作用，就是通过这个抑制胃酸的分泌和促进血液浅表化，这样可以促进炎症的愈合。
3.肉桂是可以起到抗溃疡的作用，还对心血管系统的有恨到的帮助，肉桂是可以增加脑血流量。
【鸡肝】
1.鸡肝里面是含有丰富的维生素和大量的优质蛋白的，而且鸡肝里面是含有大量的康物质的，而且鸡肝不像其他的食物，它的营养成分是高于奶和肉类的。
2.鸡肝里面含有抑制肿瘤的成分，是可以增强人体的免疫力的，还是具有抗氧化和防止衰老的作用。
【肉桂煲鸡肝】
肉桂煲鸡肝可以缓解我们一天的疲劳，还对胃炎和溃疡是有一定的帮助。
肉桂煲鸡肝的做法
首先我们要准备好需要的食材，鸡肝300克，肉桂5克，还要准备好配料葱、姜、盐、和料酒。
在购买鸡肝的时候一定要选择好，鸡肝要选择新鲜的，看好不要时间太长的，时间长的容易变质，这样会导致整锅汤的味道都受影响，所以一定要选择新鲜的鸡肝。
我们准备好鸡肝，首先要清洗干净，然后把鸡肝放入盐水中泡30分钟左右，然后放在一边备用，然后我们准备干净的锅，把水烧开然后放入鸡肝，先过一下水，这样干净一点。
下面要准备好配料，把肉桂洗干净，鸡肝切成片，然后把葱姜切成段，还要准备适当的料酒，这样我就可以开始熬汤了。
我们把砂锅清洗一下，然后放入清水，放在燃气灶上面，接下来把鸡肝和肉桂放入砂锅内，这样就可以先开始熬制了，放入这两样食材先熬制30分钟左右，然后在放入配料，先放葱姜，然后依次加入料酒和盐就可以了。
在熬制的时候火候是很关键的，首先我们要大火熬制60分钟，然后改制中火慢熬20分钟左右，最后改用小火就可以了，在熬制10分钟左右就可以了，这样我们的美味汤就好了。
肉桂煲鸡肝的烹饪技巧
1.其实熬汤还是有很多的技巧在里面的，就像我们熬制肉桂煲鸡肝的第一步就是去选择食材，现在市面上这么多种类，该怎么去挑选和选择这个都是很难的，像鸡肝我们一般都是去选择雄鸡肝，因为雄鸡肝里面的营养成分才比较足。
2.我们去选择肉桂，一般都是会去超市购买，不过我建议大家最好是去药店购买，只有药店的品质是最好的，可以保证肉桂的质量。
3.在熬制的过程一般人都是心比较急，感觉只有用大火快点熬这样可以省时间，快捷，而且现在大家都是在上班也是没有太多的时间，那么在熬汤的时候我们是千万不能一直用大火的，这样是熬不出来好烫的，必须是要文火慢炖的，这样才可以保证烫的味道和营养，所以我们在熬制的时候必须是文火慢慢熬制。
肉桂煲鸡肝的禁忌人群
适宜人群：肉桂煲鸡肝适应的人群很多的，想正在发育的青少年，正在长身体，身体里面正好是需要维生素和营养，经常喝汤还可以补充丰富的蛋白质，增强青少年的免疫力。
肉桂煲鸡对于中老年人也是有很大帮助的，肉桂加上鸡肝是很好的药膳，可以很好的调理身体，还可以防止衰老，改善血液循环，对身体是有很大的好处。
肉桂煲鸡肝对于男士是有补肾，暖脾胃的，长喝这道汤可以缓解肝阳气亏虚导致的遗尿和夜尿频多的，还可以缓解手足冰冷和腹部冷痛的症状，最好是一星期可以和两到三次最好，这样身体可以很好的吸收。
禁忌人群：这道汤如果是高血压心脏病是要少喝的，孕妇也是可以食用的，这道汤里面的肉桂气味是比较辛热燥烈的，是要损伤胎气的，要是家里有孕妇是不可以喝的。
对于每天忙忙碌碌的我们，要是学会一道汤，可以每天做给自己喝，对身体是有很大的好处的，这道汤也算是药膳了，算是养生的很好补品，可以回到家给我们的父母也做一次，让他们也享受一下，还对他们的身体有很大的帮助，真的是很值得的一件事情了。
扩展阅读
作为美食中的一种，鸡肝在我们的日常餐桌上是十分常见的，而不同的做法，也会将鸡肝这种食材制作出不同的美食供人们享用，因此，对于爱吃鸡肝的人来说，掌握鸡肝的做法，才能够满足自己的味蕾需求。
鸡肝小米粥的做法：
1.小米放水里淘洗干净。
2 取一砂锅，放入适量水煮沸，然后放入淘洗好的小米熬粥。
3 鸡肝洗净切片，姜切片。
4 往粥锅里放入姜片。
5 放入鸡肝同煮。
6 待粥煮熟，淋入香油，放入盐、味精稍煮即可。
洋葱烧鸡肝的做法：
1 原料大集合。
2 将土豆和洋葱切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切丝。
3 将鸡肝去除血筋，入锅中煮开。
4 煮开后取出冲洗干净。
5 锅中入油加热。
6 倒入姜丝、蒜粒及干辣椒炒香。
7 倒入洋葱和土豆。
8 翻炒均匀。
9 倒入鸡肝。
10 加入适量料酒，翻炒均匀。
11 加入适量清水，盖上锅盖，焖一会儿。
12 待鸡肝熟透，土豆绵软，加入适量盐调味即可。
卤鸡肝的做法：
1.买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污;
2 先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓;
3 然后另外起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐;
4 放进去焯过水的鸡肝;
5 然后加进去两大勺的酱油;
6 最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦!
杭椒炒鸡肝的做法：
1 材料：鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒
2 把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝 葱切成斜段
3 把鸡肝用水泡泡清洗干净
4 切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。
5 锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出，冲洗干净，
6 起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒
7 放入杭椒，加盐煸炒均匀
8 放入备用的鸡肝，
9 烹入酱油
10 快速翻炒，味级鲜调味
11 翻炒均匀即可关火，出锅
其实，要想通过自己的双手制作出大厨级别的美味鸡肝，大家在平常就可以对一些常见的鸡肝食谱和制作方法进行了解，本文为大家所推荐的几款食谱，就是集营养和口味都俱佳的美食。
我们都知道，对于孕妇的产后身体恢复和月经期的女性朋友来说，她们这个时间是需要进行补血的，那么对于鸡肝这种食物，就是她们补血的佳品。因为鸡肝含有丰富的营养物质，而且还有保健的作用，对于补血的功效是比较强大的，所以，月经期的女性朋友和产妇适当的吃一些鸡肝是不错的。
鸡肝跟猪肝都是补血的佳品，鸡肝的价格比猪肝便宜，所以我们在生活中利用来补血的一般是鸡肝，它的补血效果是比较好的，对于月经期的女性朋友们是可以尝试一下它的作用的。
鸡肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
为了让你们在生活中更好的补血，文章对鸡肝的营养价值进行了分析，如果你们是想要食用鸡肝进行补血的朋友，。建议你们应该要对于鸡肝进行处理好之后在吃，而且对于胆固醇偏高的朋友来说，他们是不可以吃鸡肝或者猪肝的。
动物肝脏具有很好的解毒、补血的作用，所以是一种不错的食材，不过鸡肝我们一般用来煮汤的情况并不是很多，但其实如果用来煮汤的话，味道还是不错的，加入少许的枸杞，滋补很好。
枸杞鸡肝汤的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
枸杞鸡肝汤的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞是明目的好食物，喝枸杞对眼睛是大有好处。每天喝枸杞泡的茶水，对视力的保护大有好处。
2.提高身体的免疫功能：枸杞对身体的各项机能都有效果，可以补气护精、滋补身体、抵抗衰老、生津止渴、暖和身体、抵抗肿瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以调节血糖的粘稠度，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子有兴奋大脑神经的作用、调节呼吸、促进肠胃的消化。
【鸡肝】
1.保护眼睛：鸡肝含有营养物质维生素A，维生素A可以维持身体的正常生长和生殖机能的功效，鸡肝还可以保护眼睛，维持好的视力，鸡肝可以防止眼睛酸涩、疲劳，维持身体健康的皮肤，对皮肤的肤质有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝可以增强身体的免疫功能，抵抗氧化，防防止衰老，可以减少肿瘤细胞的发生。
3.改善面色：鸡肝的含铁非常丰富，铁元素是产生血红蛋白的主要元素，身体一旦缺乏铁元素便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
【生姜】
1.增进食欲、促消化：生姜可以对低血压患者是良品，因为生姜可以引起血压的升高。姜所含的营养物质对口腔和胃粘膜有刺激功效。生姜可以促进消化液的分泌，从而对食欲可以增进。也可以加快肠胃的蠕动。
2.镇吐：生姜有镇静的功效，主要营养是姜酮和姜烯酮。生姜还是止吐的良药，单独吃可以治疗胃寒引起的呕吐，生姜可以治胃热引起的呕吐。
3.活血驱寒：生姜对呼吸道和血管中枢有强化兴奋的作用，生姜可以促进血液的循环作用。用生姜熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌：生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.助阳：生姜有助阳的功效，对男性是非常有好处的。
6.解毒：生姜可以解除有毒物质的毒性。
【枸杞鸡肝汤】
枸杞鸡肝汤有养肝明目、健脾、补气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
枸杞鸡肝汤的做法
鸡肝切片、用清水清洗几遍、再把鸡肝装在碗里、放几片姜、加入清水浸泡半个小时、途中换几次清水。
枸杞清洗干净、姜去皮清洗干净切片。
锅里加入适量清水、放姜、大火烧开。
放鸡肝、枸杞煮5分钟。
放盐搅拌匀即可。
枸杞鸡肝汤的烹饪技巧
1.放几片生姜在浸泡猪肝的时候、可以去除猪肝的腥味。
2.鸡肝可以作为人体的最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
3.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
枸杞鸡肝汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
看了上面的介绍，大家对这道枸杞鸡肝汤是不是比较熟悉了呢，枸杞鸡肝汤食材简单，烹饪方法也比较简单，很适合日常来食用大家一定不要错过了这么好的美味食物。
很多人喜欢吃鸡肝，而且小孩子也适合吃肝，补铁效果好，而且吃鸡肝也不妨碍减肥，大家也可以多学习鸡肝的好吃做法，特别是爆炒鸡肝，卤鸡肝味道都很好。
一、吃鸡肝会发胖吗
不但是鸡肝，包括羊肝，对眼睛都有好处。其实少吃点没什么问题，比如一顿饭就吃一个。这样不但能防止缺少必要的营养，还能品尝到美味，而且少吃一点点对减肥是没有坏处的。人体中大脑对脂肪的需求是最高的。有人试验证明，长期不吃肉的人智商比正常吃肉的人低。
二、鸡肝的吃法
爆炒鸡肝
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
红烧鸡肝
材料
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
卤鸡肝
材料
鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
材料替换
鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。
口味变化
调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。
肉桂茯苓汤的制作方法是比较简单的，只要准备好肉桂、茯苓以及鸡骨架就可以制作了肉桂茯苓汤了。首先，需要将肉桂跟茯苓清洗干净并切好，鸡肉剁成块，然后一起放进锅里煲一个小时就可以出锅了，出锅之前应该要加入盐等调味品，但是需要注意的是，鸡肉不能炖太长时间，太长会影响鸡肉的口感。
宁心安神补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经!治疗肾阳不足;命门火畏寒肢冷;腰膝酸软;阳痿遗精;小便不利或频数，而茯苓帮助肉桂渗湿利水;健脾和胃
肉桂的功效与作用
通经、止痛、散寒、补阳、暖脾胃、补元气、除积冷、通血脉、利关节。
补火助阳，引火归源：用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、宫冷不孕、腰膝酸软、尿频、头晕耳鸣、口舌生疮等。
散寒止痛：用于阳虚寒凝血瘀所致的心腹冷痛、虚寒吐泻、痛经、产后瘀滞腹痛、虚寒痈疡脓成不渍或渍后不敛;肾虚型产后身痛、寒疝引起的胸腹痛;冷气攻心引起的腹痛、多呕、饮食不振;风痹骨节痛、四肢痉挛等症。
活血通经：肉桂可引导阳气，调和阴阳二气，因为肉桂为辛热药，辛热可助气上行阳道。血为营(营即人体所需的各种营养物质)，气为卫(卫即卫护人体，避免外部入侵之气)，营卫二气不相和谐，则能用肉桂引导阳气宣通血脉，使气血同行。对症治疗气血不通、绝经、内分泌失调、产后失调、便脓血、腹痛下血等症。
温养脾胃：肉桂补元阳，袪风邪，用于腹脘冷痛、腹泻等。
温经通脉(寒凝血滞)用治寒邪凝滞、血脉瘀滞之月经不调、痛经或闭经，产后瘀血阻滞之恶露不尽、腹痛不止，妇人气滞血瘀之癥瘕积聚，阳虚寒凝、血滞痰阻之阴疽、流注等。本品能温通血脉，促进血行，消散瘀滞，为用治寒凝血滞之要药。
引火归原(虚阳上浮)用治肾阳虚衰虚阳上浮之面赤、咽痛、心悸、不寐、脉微弱者。
增强补气血药物作用用治久病体虚气血不足，在补气益血方中加入少量肉桂，可促进气血生长、流通。
1、控制血糖
肉桂中含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗。肉桂中的某些成分具有类似于胰岛素的性质，也有助于血糖水平的 控制。
2、祛痰镇咳
桂皮油吸收后由肺排出，可使黏液稀释，起到祛痰镇咳的作用。
3、消食顺气
肉桂中含有挥发油，有兴奋神经，促进血液循环的作用，并能剌激胃肠黏膜，促进胃液分泌，有助于消化吸收，可解除胃肠痉挛，消除胃肠积气，抑制肠内异常发酵。因而煮粥服食，除散寒止痛外，对胃肠积气、消化不良等，也有枳极的治疗作用。
鸡肉是我们生活中很常见的肉类，鸡肉口感十分的香甜，营养十分的丰富。其实鸡除了可以食用鸡肉之外，鸡肝也是不错的选择，鸡肝富含丰富的蛋白质和矿物质成分，能够为人体补充大量的血，对于身体器官的保健也有一定的作用。很多人对于鸡肝不了解，我们来看一下鸡肝的坏处主要有哪些?
鸡肝十分的细嫩，食用的方式有很多，我们可以卤鸡肝或者是炸鸡肝，在品尝美味的时候还能增强身体的营养。但是任何的事情都有两面性，鸡肝也有一定的坏处。
鸡肝的坏处?慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症，动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此，适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。
鸡肝是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
以上的内容就是对于鸡肝的坏处的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在了解了鸡肝的坏处之后对于鸡肝就有了一个全面的理解，科学的食用鸡肝，更好的对身体负责。在挑选鸡肝的时候需要选择新鲜的没有腥臭气味的鸡肝，颜色选择本色就好，颜色发红的是添加了激素的，需要慎重。
鸡肉是很多朋友喜欢吃的食物之一，除了鸡肉本身的肉质鲜美之外，鸡肉还有极好的补身功效。其实除了鸡肉之外，鸡的肝脏等，同样含有大量的营养物质，此外鸡肝还是我们人体最理想的补血佳品呢。因此很多朋友不仅喜欢鸡肉，鸡肝更加爱吃。那么到底鸡肝的做法有哪些呢?
其实鸡肝的做法更加多样化，常见的鸡肝做法包括了卤鸡肝，炸鸡肝，还有炒鸡肝等等，营养和美味同样是非常突出的。而且不需要花费太多的时间，就能够轻松地享受到营养和美味呢。下面就给大家介绍一下
鸡肝的做法
五香卤鸡肝
原料： 鸡肝、葱、姜。 调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。
做法
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
丝瓜炒鸡肝
材料：丝瓜200克，鸡肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块，淀粉适量，食用油25克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙
做法
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
关于鸡肝的做法，各位爱吃这种食材的朋友已经掌握了方法和技巧了。其实鸡肝本身并没有什么特殊的味道，因此在制作的时候，一些配料的搭配能够大大地提升鸡肝的美味，姜，葱，八角等配料都是不错的选择。但是胆固醇高的人，最好不要食用鸡肝这类食物。
提到武夷山，人们一般的反应就是武夷山大红袍。但是说起武夷肉桂茶，知道的人其实并不多，这主要不是因为武夷肉桂茶不出名，而是因为武夷山大红袍的名声太响的原因，相比较之下，很多人就会忽略武夷肉桂茶。其实武夷肉桂茶也是一种很不错的茶品，在市场上受到的欢迎度也是很高的。
说到武夷肉桂茶，就不得不说武夷山，这一座盛产茶叶的山，在中国乃至全世界都是非常有名的。很多老外每年都会来武夷山旅游，顺便带回去点武夷山大红袍，有的知道的人也会捎带回去武夷肉桂茶。下面就来介绍下武夷肉桂茶。
肉桂又名玉桂，一说原产慧苑岩，一说原产马振峰。但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。
肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。有一股浓郁的清香。山民常常采来用棉线穿成串，晾干后用作烹调佐料。有时也会挑到集市上出售。
肉桂为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。芽梢绿色，毫少。一芽三叶百芽重53.0克。花冠直径3.0厘米，花瓣7瓣，子房茸毛中等。花柱3裂，开花结实率低。
肉桂内含物成份较丰富，其中碳氮代谢适中，水浸出物、醚浸出物含量在一般水平以上，氨基酸、单糖、双糖含量较多，各种儿茶素组成含量比例协调。据测定，春茶一芽二叶干样含氨基酸4.6%，茶多酚22.7%，儿茶素总量14.6%，咖啡碱3.8%，肉桂三叶驻芽梢干样含茶多酚25.41%，水浸出物39.00%，儿茶素总量179.43毫克/克。这些都表明肉桂茶品种具有适制乌龙茶的生化特性。据原崇安县肉桂茶课题技术组研究报告，肉桂茶香气主要成分为正辛酸，水杨酸芳樟醇及其氧化物，正丁酸，顺-3-己烯酸，吲哚，β-紫罗兰酮，顺-茉莉酮等，并指出其香气成分总含量和组成含量大于武夷水仙，为武夷肉桂高香品种奠定了物质基础。
通过上面文章对于武夷肉桂茶的详细介绍，现在大家应该已经基本了解了武夷肉桂茶的大体的信息，在了解中我们还发现了一点，就是武夷肉桂茶的口感是很不错的，而且茶香传千里，所以喜欢喝的人也是越来越多。现在武夷肉桂茶和武夷山大红袍已经成为了武夷山地区的一个重要的经济来源。
肉桂是在日常生活中大家都非常常见的一种东西，是我们常见的调味品，很多人在日常生活中烹饪菜肴时都离不了这种东西，甚至很多人认为离开了肉桂就做不出美味的佳肴，因此对于大家有很大的作用，那么肉桂的作用究竟是什么呢，下面我们一起来详细的了解一下。
在日常生活中，肉桂是十分常见的一种东西，对于不少人来说，我们都有可能会在烹饪菜肴时用到这种东西，因此大家都非常的熟悉，但是对于肉桂的作用，你真的了解吗，下面一起来学习下。
亦称中国肉桂，樟科植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉桂的功效与作用数不胜数，下面来看一下其常见的功效，帮助身体补充营养。
肉桂的功效与作用
用于肾阳衰弱的阳痿宫冷，虚喘心悸等。本品甘热助阳补火，为治命门火衰之要药。常用治肾阳不足，命门火衰的阳痿宫冷，腰膝冷痛，夜尿频多，滑精遗尿等，多与附子、熟地、山萸肉等同用，如肾气丸、右归饮。若治下元虚衰，虚阳上浮的面赤、虚喘、汗出、心悸、失眠、脉微弱者，可用本品以引火归源，常与山茱萸、五昧子、人参、牡蛎等同用。
用于心腹冷痈，寒疝作痛等。本品甘热助阳以补虚，辛热散寒以止痛。治寒邪内侵或脾胃虚寒的脘腹冷痛，可单用研末，酒煎服，或与干姜、高良姜、荜茇等同用。治脾肾阳虚的腹痈呕吐、四肢厥冷、大便塘泄，常与附子、人参、干姜等同用，如桂附理中丸。治寒疝腹痛，多与吴茱萸、小茴香等同用。“
用于寒痹腰痛，胸痹，阴疽。本辛散温通，能通行气血经脉、散寒止痛。治风寒湿痹，尤以治寒痹腰痛，本品颇为常用，多与独活、桑寄生、杜仲等同用，如独活寄生汤。治胸阳不振，寒邪内侵的胸痹心痛，可与附子、干姜、川椒等同用。治阳虚寒凝之阴疽，亦取本品甘热助阳以补虚，辛热散寒以通脉，可与鹿角胶、炮姜、麻黄等同用，如阳和汤。
用于闭经，痛经。本品辛行温通力强，温经通脉功胜，故可用治冲任虚寒，寒凝血滞的闭经、痛经等证，可与当归、川芎、小茴香等同用，如少腹逐瘀汤。此外，久病体虚气血不足者，在补气益血方中，适加肉桂，能鼓舞气血生长。
食用禁忌
1.桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
2.由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。
3.阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。
4.月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
5.用桂忌用诸葱。
通过上面文章的介绍，相信大家都了解到了肉桂的作用，肉桂是我们日常生活中都非常常见的一种东西，一种调味品，它不但能够作为调味品让菜肴更加的好吃，而且还能对于人体有很多的强身健体的功能，因此大家可以适量食用。
肉桂就是我们日常生活中都十分常见，在烹饪菜肴时我们都会用到它，这是大家都十分熟悉的一种调味品，烹饪菜肴时用了肉桂能够让菜肴更加香气四溢，因此大家都非常喜欢肉桂，那么我们怎么能在做菜时把我肉桂的用量呢，下面我们一起来好好的学习一下。
对于肉桂，大家都不陌生，这是我们都十分熟悉的一种调味品，具有芬芳的香气，而且能让菜肴更加的好吃好闻，所以大家都喜欢在做菜时放入这种调味品，下面我们就一起来了解一下肉桂的用量。
肉桂(拉丁学名：Cinnamomum cassia presl)，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
但是肉贵一般的用量都不大，这是因为肉桂的作用是补火助阳，肉桂以补火为力，且归肝经，用量稍大即会出现鼻血。有两个原因，一是肉桂可以用为引火归原，这时主要是靠引的作用，是四两拨千斤作用，无需要大量。二是肉桂不同附子，用多了能导致大便干秘。所以，一般用量比较少。
降压作用
附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠(灼伤一侧肾上腺所形成之模型)有降压作用;对肾性高血压大鼠(8字形结扎肾脏所形成之模型)，则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。
宜忌人群
不宜人群：肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。内热较重，内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症、更年期综合症、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用。
适宜人群：适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者;腰膝冷痛，风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。
通过上面的文章，我们不仅了解到了肉桂的用量，还了解到肉桂不仅在做菜时能让菜肴更加的好吃，而且还有很多保健的功能，因此对大家有很多的好处，但是肉桂的火气大，多吃会容易让人流鼻血，因此大家在日常生活中一定要注意肉桂的用量。
肉桂是我们日常生活中十分常见的一种东西，它不但可以作为调味品让菜肴更加的香气四溢，还能够作为补品强身健体，对人体有很多的好处，不但能够温补肾阳，还能让手脚冰凉的情况有很大改善，因此大家都想知道肉桂究竟可以怎么吃，下面我们一起来看看吧。
肉桂是大家都非常喜欢吃的一种东西，我们在日常生活中都会遇到这种东西，但是对于肉桂究竟怎么吃，大家都必须要重视起来，这也是很多人都想了解的问题，下面我们一起来了解一下吧。
肉桂姜糖饮
材料
肉桂棒1支，老姜1块，红糖少许
做法
利用热水一沖，用焖烧杯或保温杯焖个10～20分钟即可
苹果肉桂马芬
材料
全麦面粉130G，白砂糖50g(30g)，泡打粉1/2大匙，小苏打1/4小匙，盐1/8小匙，肉桂粉1/2小匙，牛奶125ml，橄榄油30ML，鸡蛋1个，苹果丁1杯
做法
1.先把苹果切小丁，备用，烤箱175°预热;
2.把蛋黄，白砂糖，橄榄油，牛奶充分混合;
3.筛入所有的粉类，拌匀;
4.加入苹果丁稍微搅拌一下;
5.倒入纸杯中，7分满;
6.中层20分钟。
肉桂苹果派
材料
苹果2个，肉桂粉10克，鸡蛋2个，黄油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，盐3克，杏仁片1小把
做法
1.将黄油切成小块，隔水放在小锅中慢慢加热，直到黄油溶化，然后倒入面粉中，加入盐，慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌出块状，然后用手搓揉成直表面光滑的面团;
2.将面团擀成半厘米厚的面皮，然后在派盘上薄薄的涂上一层黄油，盖上面皮，轻轻按压四周，将多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏备用;
3.将鸡蛋打散加入白糖，打成蛋液，将剩余的牛奶加入蛋液中，然后轻轻的将面粉筛入，用刮刀上下翻拌均匀，做成派液;
4.将苹果洗净后去核，切成2-3毫米的薄片，然后快速的将派液倒在派皮上，均匀的铺上苹果片，撒上一层肉桂粉，最后在顶端撒上适量杏仁片;
5.烤箱预热到200度，放入苹果派，用200度火力烘烤20-30分钟，直到表面金黄即可。
小诀窍
苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中，这个也可以，但是盐的用量要注意，否则容易影响这款甜点的风味。
通过上面文章的介绍了，大家都已经了解了肉桂应该怎么吃，肉桂对于人体来说是有很大的帮助的，因此大家不妨在日常生活中多吃一些肉桂，肉桂的好处很多，上面我们介绍了几种肉桂好吃的做法，如果大家想做着吃不妨赶紧行动起来。
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