紫苏炒田螺——清热止渴解表散寒
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《紫苏炒田螺——清热止渴解表散寒》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
紫苏是我们餐桌上经常是能够看见的，紫苏也是一种药食同源的食物或者说是中药材，紫苏是有解表散寒、行气和胃的功能，所以对很多的身体不适的状况是可以很好的改善的，今天小编就是要为大家推荐这道紫苏炒田螺，一起来看看详细的制作步骤吧。
紫苏炒田螺的做法
1、田螺用清水喂养2天，期间换水2~3次；
2、用钳子剪掉田螺尾部的尖端，放入密闭容器，往水中滴入少许麻油，使劲摇晃容器，然后静置1~2小时，让其吐净泥沙后，洗净备用；
3、将蒜切成薄片；姜切成细丝；香葱和小米椒切段备用；
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜片、姜丝和小米椒放入爆香，随后改大火，放入田螺大火爆炒片刻；
5、田螺壳变色后，加生抽、盐，烹入米酒，加入紫苏叶翻炒片刻，再倒入高汤大火烧沸，转小火加盖焖约5分钟，开盖转大火收浓汤汁，撒入香葱段拌匀即可。
田螺是含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，食用是具有清热止渴，利尿通淋，明目，退黄功效，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。而紫苏是具有解表散寒、行气和胃的功能，紫苏能够很好的促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。发热、恶寒、头痛、鼻塞，兼见咳嗽等也是可以食用紫苏来改善的。
上面就是为大家介绍的紫苏炒田螺的做法，这是一道非常简单但是营养价值非常高的食物，我们是可以很好的自己就是制作出来的，紫苏是一种药材，我们也是可以多了解一些其他的紫苏的做法的，利用紫苏来很好的改善身体状况。
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田螺，对于很多人来说，并不是很陌生的食物。田螺，在我国的南北方均有生存，主要生活在田间的芦苇荡里，还有一些河流里。田螺的肉质非常的好，既有鲜美的味道，又有丰富的肉质，所以很多人喜欢吃田螺。但是，田螺的生活环境又决定了田螺体内含有大量的垃圾物质。
田螺的吃法有很多种，可以炒着吃，也可以煮着吃。其中，炒着吃的方法又有很多种，诸如紫苏炒田螺。现在，就让我们一起去领略一下紫苏炒田螺这道美味吧!
食品原料
田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
制作工艺
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
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田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。
紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
以上就是紫苏炒田螺的做法了，工艺非常的简单，而且味道又非常的好吃。我们还可以了解到一些关于田螺和紫苏的一些知识。自己准备好相应的食材，动手做一下吧，紫苏炒田螺的美味会令你爱上它的!
食物可以满足我们的肠胃，而且也可以有促进食欲的作用，荷兰豆大家都吃过，它的豆荚是可以吃的，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于提高代谢率有好处，荷兰豆的食用方法有很多，来看看荷兰豆炒田螺的做法。
荷兰豆炒田螺所需材料
荷兰豆100克、田螺肉500克、青椒适量、胡萝卜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、盐适量、味精适量、淀粉适量
荷兰豆炒田螺的做法
1、田螺洗净，切片;荷兰豆洗净，去老筋，切段，入沸水焯熟，捞出摆盘。
2、锅放油烧热，下田螺片，烹入料酒，加酱油、盐翻炒。
3、加味精调味，水淀粉勾芡，放在荷兰豆上即可。
荷兰豆炒田螺的功效与作用
田螺中含有的蛋白质多，具有提高代谢率的作用，而且也有药用的功效。具有清热、明目、解暑除湿、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。荷兰豆中含有的维生素和纤维素比较多，具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。这道食谱可以有养胃助消化的作用，对于润肠通便，利尿来说有一定的好处，而且也可以有清热解毒去火的功效。
荷兰豆炒田螺的制作很简单，而且营养物质比较高，可以起到提高人体免疫力的作用，经常吃的话可以强身健体，而且也可以有补虚劳的作用，对于养胃助消化来说有好处，是不错的清热解毒去火的食谱类型。
葱姜解毒饮
【组成】葱白7根，生姜3片，红糖适量。
【制法】先将葱白、生姜放入沙锅内，加水700毫升，煎熬后，加红糖适量，滚煮过滤即成。
【用法】饮服。
【功用】解表发汗。适用于秋冬季节的感冒寒热头痛、阴寒腹痛、二便不利等症。
葱白藿香防风粥
【组成】葱白3根，防风10克，藿香5克，白豆蔻3克，粳米100克。
【制法】先将防风、藿香、葱白、白豆蔻共入锅中，水煎10分钟，去渣取汁。另将粳米煮粥，待熟时加入药汁，煮成稀粥即成。
【用法】趁热顿服，以微汗出为佳，每日1剂，连用3〜5日。
【功用】解表散寒，化湿辟浊，健脾益胃。适用于寒湿泄泻等症。
葱白粥
【组成】葱白10根、粳米500克，精盐、味精少许。
【制法】先将葱白洗净切碎备用。粳米加水500〜800毫升，煮成粥，加入葱白，再煮1〜2沸待服。
【用法】适量食用。适用于冬、春季节。
【功用】解表散寒，健脾补中。适用于风寒感冒引起的恶寒无汗、鼻塞流涕、头痛身疼等症。
【禁忌】风热感冒禁用。
葱豉茶
【组成】葱白6克，茶叶10克，荆芥2克，淡豆豉10克，栀子10克，生石膏50克，薄荷10克。
【制法】将葱白去须，石膏捣碎，合其他药物放入沙锅内，加水2大碗，煎取1碗(约300毫升)。去药渣，再入茶叶，煮沸。
【用法】分2次温服。
【功用】解表清里，疏风清热。适用于外感风热所致的头痛、发烧、身痛、口渴、咽疼等症。
【禁忌】外感风寒及内热不重者不宜服用。
葱豉汤
【组成】连须葱白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。
【制法】先将前3味入沙锅内，加水500毫升，煎成去渣，加入黄酒煎煮即可。
【用法】饮服后盖被取汗。
【功用】解表散寒，除烦。适用于感冒引起的发热、头痛、无汗、胸中烦闷等症，对风寒感冒能缩短病程。
葱白附片二桂粥
【组成】葱白3根，制附片10克，桂枝5克，肉桂5克，粳米100克，红糖适量。
【制法】先煎附片90分钟，入桂枝、肉桂、葱白，再煎40分钟，去渣取汁，同粳米煮粥，调入红糖稍炖即成。
【用法】每日1剂，5~7日为1疗程。
【功用】散寒止痛，祛风除湿。适用于寒痹等症。
葱豉黄酒汤
【组成】葱30克，黄酒50克，淡豆豉15克。
【制法】先将淡豆豉放入沙锅内，加水适量，煎煮15分钟，再将葱（连叶带头须）切段放入，继续煮5分钟。将黄酒冲入，立即起锅。
【用法】趁热服下，取微汗即停服。
【功用】解表散寒。适用于风寒感冒引起的头痛无汗、周身不适等病症。
【禁忌】风热感冒者禁服。
白芷是一种中药材，可以入药治疗疾病，也可以吃，可以有保健养生的作用和效果，同时也可以有提高体质的功效哦。白芷怎么吃呢，可以煲汤食用，今天介绍白芷鱼头汤的制作方法吧，可以有通络止痛的作用，还可以有散寒的效果。
营养价值
蛋白质、胆固醇、DHA、DpA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合经络不通者
禁忌人群:
阴虚火旺、月经过多、出血性疾病
川芎白芷鱼头汤
所需材料
川芎9克、白芪10克、红枣10个、鱼头1个、生姜适量、盐适量
川芎白芪鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。
2、川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核;将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。
3、待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。
功效与作用
川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。川芎白芪鱼头汤此汤具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。这款食谱可以有排毒的作用，而且还可以有消肿的效果呢，对于祛风止痛有好处，中药材和食材的相互搭配，可以有健脑的作用，适合经常用脑的人群哦。
白芷鱼头汤是一道很有保健作用的养生汤品，可以有活血通络的作用，还可以散寒，对于提高人体的免疫力有保健的功效哦，而且也可以提高体质，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以试试，效果还是很不错的呢、
紫苏叶子是可以食用的，可以有消炎抗菌的作用，还可以清热解毒，其实紫苏是一种中药材，可以治疗疾病，对于清热解毒凉血是有好处的，夏季吃紫苏炒苦瓜是不错的选择呢，苦瓜可以清热解毒降火，还可以促进食欲，这道紫苏炒苦瓜不妨试试吧，保健功效很强大的哦。
紫苏炒苦瓜
食疗功效:清热凉血、清肝解毒
营养价值:胰岛素、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:适宜肝火旺盛、眼结膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用
紫苏炒苦瓜所需材料
主要食材苦瓜、紫苏、盐、鸡精、醋、香油、辣椒
紫苏炒苦瓜的做法
1、将苦瓜去瓤洗净，切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净，切圈。
2、热锅下油，放入红椒圈翻炒片刻，加入紫苏、苦瓜片同炒至熟。
3、调入盐、鸡精、白醋炒勺，淋入香油即可。
紫苏炒苦瓜的功效与作用
紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。苦瓜其丰富的维生素C能增强免疫力，预防心血管疾病;能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。紫苏炒苦瓜有解表散寒、行气和胃的功能，对肝火过旺、小便短赤等症状有缓解功效。紫苏具有理气的作用，可以缓解风寒感冒，和苦瓜一起吃，可以有健脾胃的作用，对于缓解肝火旺盛有一定的好处，还可以有提高免疫力的效果。
这道紫苏炒苦瓜是一道家常菜，制作方法很简单的哦，而且营养物质也是很丰富的呢，它可以有促进代谢的作用，对于缓解胸闷有好处，可以提高免疫力的作用，对于保护肌肤有好处，而且还可以缓解肝火旺盛的作用，对于提高体质有一定的好处，大家可以试试。
紫苏叶大家都吃过吗，是一种绿色植物，是可以食用的，叶子可以当蔬菜食用，而且也可以有保健养生的作用，可以泡茶啊或者是泡酒喝。可以有增强体质的效果，今天介绍的紫苏大枣酒就可以有祛湿散寒的效果，来看看吧。
紫苏大枣酒
食疗功效:理气宽胸、降逆下气
营养价值:每日2次，每次饮服10-20毫升
适宜人群:适用于风寒侵肺所致的咳嗽，哮喘，畏寒无汗，咳吐稀痰等
禁忌人群:外感风热者不宜服用
紫苏大枣酒所需材料
辅助佐料紫苏、大枣、米酒
紫苏大枣酒的制作方法
将紫苏、大枣去除杂质，用凉开水快速淘洗，放入沙锅内 倒入米酒，慢火煮至500毫升，滤汁备用。
紫苏大枣酒的功效与作用
紫苏为唇形科植物紫苏的嫩叶。紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克。脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等具有特异芳香的物质。紫苏叶味辛，性温;具有发表、散寒、理气、和营的功效;常治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。大枣味甘，性平;归脾、胃经;有补中益气、养血安神作用。紫苏大枣酒紫苏、大枣与酒合用，共奏理气宽胸、降逆下气之功。这样的一道保健酒可以有驱寒的作用，还可以缓解咳嗽啊或者是发热的作用，对于增强体质预防疾病有好处，而且还可以养血安神的哦，具有强体质的效果。
紫苏大枣酒的做法，大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以祛湿散寒安神养血强体质，对于增强体质有一定的作用，很多人群都适合饮用，可以安神养心。
鱼，是我们日常生活中餐桌上不可缺少的一种食物，鱼的种类和做法也是非常的多的，平时大家都是会喝鲫鱼汤的，这是一种不错的营养品，其实我们在制作的时候也是可以加入一些其他的食材的，下面我们大家就是一起来看看这道紫苏鲫鱼汤的制作方法吧。
紫苏鲫鱼汤
主料：鲫鱼250g，豆腐150g，
辅料：鲜紫苏8g，姜5g，葱白3g，料酒5ml，油适量，盐2g
做法步骤
1、鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜。
2、洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟，下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。
3、将配料的紫苏叶切碎，姜切成片，葱白切段。
4、豆腐切成3厘米见方小块。
5、开小火，锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连)。
6、倒适量油，热至冒微烟，将鲫鱼放入锅内中小火煎，一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金黄色即可盛出。
7、锅内留少许底油，爆香姜片和葱段。
8、将鱼加到锅内，加上足量清水大火煮，投入紫苏。
9、待水煮沸(此时已变白色)时，倒入豆腐块。
10、将鲫鱼豆腐倒进砂锅内小火慢炖15~20分钟即可，吃前调入少许盐。
小贴士
1、鱼汤要煮成浓白色，则要将鱼身两面煎黄，鱼皮尽量完整不破碎，所以一定要注意提前用姜汁擦锅，将鱼身水分擦干，下锅时热锅热油
2、豆腐种类较多，选用口感较硬的北豆腐，含钙量更高，但南豆腐嫩滑口感更好，可根据喜好选择
紫苏是有发表，散寒，理气，和营的功效，是可以很好的治疗感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安，对于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒的人群是非常的食用的，鲫鱼汤是含有丰富的蛋白质的，对于肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，可以补充不饱和脂肪酸的。
通过上面的介绍，相信大家也是很好的知道了怎么制作紫苏鲫鱼汤了吧，这道汤本身是比较的清淡的，但是缺具有非常高的营养价值，而且在加入紫苏后，就是相对于是药补了，所以身体虚弱或者是病后调理的人群，是可以很好的尝试制作食用的。
紫苏是我们生活中不怎么经常食用的食物，也是药物，但是对我们的身体是非常的有帮助的，田螺是我们经常食用的食物，肉质是非常的好的，而且是非常的新鲜美味的，但是这两种食物搭配在一起是我们不错的一个选择，下面我们就是一起来看看怎么制作吧。
田螺的吃法有很多种，可以炒着吃，也可以煮着吃。其中，炒着吃的方法又有很多种，诸如紫苏炒田螺。现在，就让我们一起去领略一下紫苏炒田螺这道美味吧!
食品原料
田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
制作工艺
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
营养价值
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素钙质，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒，种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质、维生素和我们人体所必须的一些氨基酸和微量元素，紫苏是我们吃海鲜的好的陪伴物，我们食用是可以很好的治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
以上就是为大家介绍的紫苏炒田螺的做法了，这道菜的做法是非常的简单的，而且味道也是非常的不错的，我们也是知道食用田螺和紫苏对我们的身体健康是非常的有帮助的，我们只是需要准备好食材，就是可以很好的制作出来的。
说起紫苏大家都知道的吧，是一种可以吃的植物，它的味道有些苦，但是营养价值高。具有保健和养生双重作用的食材，也是一种中药材哦。紫苏怎么做好吃呢，来看看紫苏炒苦瓜的做法吧，可以保护肝脏美容清热。
紫苏炒苦瓜
食疗功效:清热凉血、清肝解毒
营养价值:胰岛素、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:适宜肝火旺盛、眼结膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用
紫苏炒苦瓜所需材料
主要食材苦瓜、紫苏、盐、鸡精、醋、香油、辣椒
紫苏炒苦瓜的做法
1将苦瓜去瓤洗净，切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净，切圈。
2热锅下油，放入红椒圈翻炒片刻，加入紫苏、苦瓜片同炒至熟。
3调入盐、鸡精、白醋炒勺，淋入香油即可。
紫苏炒苦瓜的功效与作用
紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。苦瓜其丰富的维生素C能增强免疫力，预防心血管疾病;能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。紫苏炒苦瓜有解表散寒、行气和胃的功能，对肝火过旺、小便短赤等症状有缓解功效。这样的一道食谱可以有清热去火的作用，而且还可以预防心血管疾病的发生，适合老年人食用，同时也可以促进代谢，对于清热去火有好处。
紫苏炒苦瓜的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的哦，丰富的营养素，清热凉血解毒护肝美容，你是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧。
田螺大家都爱吃，一到了夏季的时候是吃田螺的最好的季节，口感好，补充丰富的营养物质的同时也可以促进食欲，田螺的食用方法有很多，今天介绍荷兰豆炒田螺的做法，这道食谱可以健脾胃，还能消暑，来看看。
食疗功效:调健脾和胃、润肠利水、清热明目、解暑止渴
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合脾胃虚寒、小腹胀满、呕吐腹泻、烦热口渴者
荷兰豆炒田螺所需材料
主要食材荷兰豆、田螺肉、青椒、胡萝卜、料酒、酱油、醋、盐、味精、淀粉
荷兰豆炒田螺的做法
1、将田螺放入盐水中浸泡几天，让它吐尽泥沙，随后用清水洗净，再用开水进行焯烫，随后将它的肉挑出，备用。
2、将荷兰豆的老筋用手折断，随后用清水洗净，用刀切段，还要进行焯熟，捞出放入盘中，备用。
3、这时将锅中放入适当的油，进行加热，随后锅放油烧热，就将田螺肉放入，翻炒几下，放入料酒，加酱油、盐翻炒均匀。
4、最后将味精放入调味，水淀粉进行勾芡，煸炒之后，直接将之倒入荷兰豆上方就可以吃了。
荷兰豆炒田螺的功效与作用
荷兰豆炒田螺很多人都喜欢吧，尤其是在夏季，很多人都喜欢吃着田螺，很促进食欲，它可以健脾和胃、解暑止渴、强身健体等等的功效。田螺可以去除体内的燥热，加快代谢的速度。所以具备醒酒的功效。荷兰豆中的植物纤维，可以调和脾胃。不会伤害肠胃，两者在一起，可以很好的提高食欲，并且还能预防便秘。解暑降温，日常生活中可以经常吃，及时补充体内的维生素和矿物质，增强免疫力。
荷兰豆炒田螺的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的一道养生的食谱可以有很好的保健的作用和效果，还能提高体质，这样的一道养生的食谱补充丰富的蛋白质，还能促进食欲，降温解暑，大家可以经常吃，还能补血强身。
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