蒜苗炒鸡蛋——改善记忆调养肝脏
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜苗炒鸡蛋——改善记忆调养肝脏”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蒜苗炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，我们经常食用对身体健康的非常的有帮助的，蒜苗中是含有丰富的蛋白质、、胡萝卜素，能够预防流感、肠炎等疾病，而鸡蛋则是可以为我们人体提供矿物质、维生素、蛋白质等，一起来看看详细的制作方法吧。
蒜苗炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋 150克、蒜苗100克
调料：油、盐、花椒均适量
制作方法：
1、把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；
2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4、锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
鸡蛋是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且蛋白质是优质的蛋白质，对肝脏组织损伤是有修复的作用。而食用蒜苗是可以很好的保护肝脏，蒜苗中含有的丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。我们适量的食用这道菜是可以改善记忆、调养肝脏。
但是要注意，消化能不佳的人宜少吃，眼病患者慎食，过量食用会影响视力，有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
蒜苗搭配鸡蛋进行炒食是非常的适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用，可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，也是对一些疾病有很好的改善作用，我们在制作时候要注意不要让蒜苗的味道过浓的，否则是会影响我们食用的。
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我们都知道腐竹是含有丰富的蛋白质和钙，所以是有不错的补脑健脑的作用，而且是一种豆制品，所以滋补作用是非常的不错，鸡蛋非常营养滋补的食物，两者搭配也是非常不错的选择，下面就是来看看腐竹和鸡蛋一起炒着食用怎么样吧。
腐竹炒鸡蛋的做法
1、我们在腐竹泡开后，再洗干净，然后切好作为备用。
2、葱切末备用；
3、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；
4、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；
5、最后倒入鸡蛋翻炒几下；
6、撒上葱段即可。
功效：鸡蛋是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等，这些都是我们身体所需要的物质，含有的蛋白质对肝脏组织的损伤有很好的修复的作用，鸡蛋是有很好的健脑益智，改善记忆力的作用。腐竹也是有健脑的作用，对于预防老年痴呆症是有不错的作用，经常食用是能够防止血管硬化和保护心脏。如果是家里有小孩子不妨经常食用一些这款菜肴，对大脑的发育和智力的发育是有不错的帮助。但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋。腐竹是豆制品的高档食物，腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
腐竹炒鸡蛋是一款非常受欢迎的做法，是有非常高的营养价值，我们在制作这款菜肴的时候一定是要注意不要放太多的盐，腐竹一定是要提前泡发了。这款菜肴是很适合婴幼儿、孕妇、产妇、病人，但是不适合多食用。
家常小炒是我们在日常生活中每个人都非常喜欢的，是可以很好的下饭，而且搭配不同的食材是可以很好的补充身体各种营养物质，对身体健康是有利的，蒜苗、鸡蛋都是营养价值很高的食物，这两者炒食是美味又营养的，一起来看看详细的做法吧。
蒜苗炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋150克、蒜苗100克
调料：油、盐、花椒均适量
制作方法：
1、把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；
2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4、锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
鸡蛋是含有丰富的营养物质的，像蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，我们食用鸡蛋对于肝脏受损组织的修复很好的作用，也是可以很好的补充身体能量。蒜苗是含有丰富的维生素C，对于预防动脉硬化、预防血栓都是有不错的作用。食用这款蒜苗炒鸡蛋是可以很好的改善记忆力，对于中老年人来说是非常适合。
一般人群均可食用蒜苗炒鸡蛋，但肝细胞受损和癌症患者可适量多食。孕妇吃蒜苗需注意，每次不要食用过多，因孕期胃酸分泌减少，消化能力下降。
看了上面的介绍，不知道大家对这款食物的做法有了很好的了解了吗?蒜苗和鸡蛋一起炒着食用，是非常不错的选择，不仅味道很好，还可以很好的补充身体多种营养成分，是我们家常食用不错的选择，多了解了解相关的做法吧。
油麦菜炒鸡蛋，是我们日常生活中很多家庭食用的菜肴，油麦菜看起来，色泽淡绿、质地脆嫩，而且 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，食疗的作用非常的明显，所以也是受了很多人的喜欢，所以今天我们大家就是一起来学习这道油麦菜炒鸡蛋的做法。
油麦菜炒鸡蛋
材料：400g油麦菜、4枚鸡蛋、适量油、适量盐、30g葱。
油麦菜炒鸡蛋的做法：
1、准备材料，油麦菜洗净切段。
2、鸡蛋打散，炒好备用。
3、另起锅，先炒油麦菜，大火快炒，炒出玉米香味后，改小火调味。
4、加入已经炒好的鸡蛋，出锅装盘。
温馨提示：
1、油麦菜不太好洗，找个大的容器，用水多冲几次。
2、鸡蛋注意不要炒的太老!
3、大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
鸡蛋是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。而油麦菜是含有维生素C的含量比较高的，这对于很好的疾病都是有不错的改善效果的，像坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等，食用油麦菜也是有助于睡眠的。这道菜在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，
油麦菜是可以和很多的食物搭配一起来制作成各种美味的食物的，营养价值也是非常的丰富的，但是我们要注意油麦菜是不能够过量的食用的，油麦菜生吃营养是最好的，制作油麦菜的时间是不能够过长的，搭配上鸡蛋也是我们家庭食用不错的选择。
蒜苗是大蒜的花茎，营养价值丰富，通便的效果也非常好。而鸡蛋是一种蛋白质丰富的食物，所以蒜苗炒鸡蛋的营养价值是非常大的。经常吃这道菜不仅可以用来调理身体，还可以防癌抗癌。
1、孕期禁忌
一般人群均可食用蒜苗炒鸡蛋，但肝细胞受损和癌症患者可适量多食。孕妇吃蒜苗需注意，每次不要食用过多，因孕期胃酸分泌减少，消化能力下降。
2、疾病患者禁忌
消化能不佳的人宜少吃，眼病患者慎食，过量食用会影响视力，有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
3、不宜过量
蒜苗，消积食，预防流感、肠炎，预防血栓、保护肝脏，暖补脾胃，滋阴润燥等功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结等。但过量则起反作用。每日可食用50克左右为宜。
4、过敏不宜
对蛋白质过敏
一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。
5.营养价值
蒜苗炒鸡蛋属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋、蒜苗，口味是鲜，工艺是炒，烹饪难度属于初级。鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分;具有醒脾气、消积食的作用。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下蒜苗炒鸡蛋皮这道菜的做法。
2.1姜和辣椒切成丝。
3.2蒜苗比较粗，从中间对半切开。然后再切成寸段。
4.1锅烧热，用刷子均匀地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否则皮会煎的太厚的）蛋液入锅中煎成蛋皮，分两次煎成两张。
5.2鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。
6.煎好后对半切开，然后重叠在一起。切成长条。
7.再用刀切成菱形块。
8.锅中入少许的油，放辣椒和姜丝炸香。先放蒜苗梗炒香
9.再入鸡蛋皮和蒜叶炒，最后放入盐和胡椒粉，少淋一些开水，拌匀出锅。（淋入开水是菜干让盐和胡椒粉调开，滋润一下菜，我不喜欢太干的）
介绍的蒜苗炒鸡蛋皮，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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