大年初二吃什么 五种饮食习俗
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生已经不再是养身，同时也是养心。就四季养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大年初二吃什么 五种饮食习俗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
导读：大年初二是很重要的日子，不少地方很重视这天的饮食。那么大年初二吃什么呢？大年初二又称为开年，广东人吃开年饭，北京人吃馄饨具体大年初二吃什么？小编为您介绍大年初二的饮食习俗。
大年初二吃什么？
1、面
民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。
初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留初二的面的风俗。
2、发糕
大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗开年：用一种叫作发糕的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：开年吃发糕，财旺福又到！
据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年发糕，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃发糕拜祖开年的习俗一直流传至今。
3、馄饨
初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
4、饵块
凤羽人的习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，雷打不动。当然了，这饵块有两种吃法，一种是甜味的，一种是咸味的。
吃甜味是无可奈何，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。
5、开年饭
大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意生财及金钱满地等。
还有大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。
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：春节是我国最有意义的传统节日，所以禁忌也特别多，那么大年初二禁忌有哪些呢？下面为您总结了大年初二禁忌大全，看看吧。
大年初二禁忌大全
1、迎婿日回娘家，夫婿当同行，回门时不能空手，且带给娘家的礼物，必须是双数，单数则不吉利。
2、大年初二是水神的生日，所以要忌洗衣。
3、女人是不可穿着短裤短衣拜祭的。
4、祭财神忌语。
5、旧时有登门售财神像者，不欲购者，只能回答已有，忌讳说不要，以避不祥。
6、白天不可午睡，否则整年度都会很懒惰，其中的含意是因为过年期间有很多客人到家里拜年，如果睡午觉的话对人很失礼。
7、忌倒污水、垃圾，扫地，不要从事洒扫的工作，因为这样容易把家中的财气扫掉。
8、忌被他人自口袋掏取对象，这样表示整年度钱财都会被人家掏走。
9、忌向人讨债，过年期间不管是被要债或者是跟人家要债的人在一整年间都会很倒霉，因此忌讳向人讨债。
10、过年期间鱼是必备菜，曰有余。吃鱼时，应将头尾留下不吃，这样就表示来年不仅有吃穿，还有剩余。
11、忌跟还在睡梦中人拜年，须等到对方起床后再拜年，否则会让对方一整年都在病床上。
12、过年期间，嫁出去的女子和女婿只能在初二或者初三回女方娘家，据说这样才不会把娘家吃穷。
大年初禁忌大全
大年初一忌打破碗、镜子等玻璃、陶瓷器物品，以防破财破运，若真不小心打破了补救方式就是用红纸包起来，先放置在神桌上，默念岁岁平安吉祥话语，等待破五日再丢弃。
大年初一早上忌洗澡、洗头、洗衣物，才不会将财富与财运洗掉。
大年初一忌叫他人姓名催人起床，这样会让对方整年都被人催促做事。
大年初一早上忌吃稀饭、忌吃荤食与忌吃药，古时后穷人才会吃不起饭而吃稀饭，若于大年初一吃稀饭会导致一整年的贫穷，另外大年初一忌杀生，所以也不适宜吃荤食，因而台语有句俗谚初一早吃菜恰赢吃一年斋，初一也尽量不要吃药，除非重病外，健康的人不适宜在这一天吃补药。
大年初一不煮新饭，要吃除夕留下的过年饭。寓意去年的东西吃不完，到今年还有剩余。
大年初一忌睡午觉，依古训禁昼寝劝人不要懒散，若于大年初一睡午觉会影响事业运。
大年初一、二忌洗衣，传说者两天是水神生日，因此忌洗衣。
大年初三老鼠娶亲忌点灯。
大年初三赤狗日忌拜年，赤狗为熛怒之神，遇之不祥，因此不宜外出也不宜拜年。
大年初四禁忌出远门，这一天是民间习俗接神日，迎接众神明、灶王爷与家神回来守护家人，灶王爷会点名，所以不宜外出。
大年初五一定要将过年期间所制造的垃圾清扫干净，谓之送穷，否则会带来穷困。
大年初七，为七煞日，诸事不宜尤其是出远门。
大年初九为天公生，为玉皇上帝圣诞，忌晒衣服，也不能挑肥粪。
大年初二禁忌什么，大年初一到初九都忌讳哪些行为，以上就是为您总结的禁忌大全，供参考。
大年初二养生注意什么
1、大年初二养生膳食结构搭配合理
为保证身体健康,人体应保持微碱性状态,如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品,因此,节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品,含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。
我国居民的食盐摄入量原本就偏高,节日期间副食品吃多了,食盐的摄入量更多,钾是钠的克星,它能帮助人体排出多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
2、过年初二少油多清
春节要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果,是含油脂很高的食品。
油脂过高,会形成代谢紊乱,消化道及呼吸系统等疾病。建议可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴,避免煎炸食品。
3、注意食品卫生，清洁新鲜不得病
食品的卫生是非常重要的,这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃,选择新鲜的食品原料制作,马上食用不放置。特别注意的是:不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。
大年初二吃什么东西比较好
1、大年初二可以吃发糕
大年初二,恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”:用一种叫作“发糕”的年糕,连同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃发糕,还边吃边大喊:“开年吃发糕,财旺福又到!”
据介绍,恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝,相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天,一个好心的点心铺老板收留了他,并教他做点心的技术,学成后又资助他回老家开点心铺。
2、大年初二吃饺子面
初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。
大年初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西,比如鸡,年夜饭是要把头,翅,脚,尾留着的,但初二就可以吃了。
大年初二回娘家的由来有哪些
1、“初二回娘家”蕴涵男女平等观念
农历正月初二,中国很多地方都有回娘家的习俗,嫁出去的女儿要带上礼品回自己的父母家。这体现了男女平等观念。
中国古代有男尊女卑的讲究,妇女地位很低,出嫁从夫,民间还有谚语“嫁出去的姑娘泼出去的水”,意思就是指出嫁的女人不得无故回娘家,更多的时间是要伺候公婆和丈夫。
过年时女方必须在婆家过,这是规矩。如果女儿想给自己父母过年,只能等到初六以后。但随着社会的进步,男女平等观念的萌芽,女方初一待在婆家,初二就要马上回娘家拜年,这反映了女性地位的上升。
2、“初二回娘家”表达姑娘对乡亲的思念
这一天广东有个重要风俗就是“回娘家”,客家传统节日习俗正月初二已婚妇女转妹家“(回娘家)”,新姑丈(女婿)要“上门”。回娘家的妇女,都要携带鸡、娘酒等礼物。潮汕地区,正月初二、初三,女儿回娘家,必备办一大袋的饼干、糖果,由母亲分送邻里。如果家中有多个女儿,而这些女儿又不在同一天归来,那么,就要来一个分一次,礼物颇薄,“礼轻情意重”,它表达了姑娘对乡亲的思念。姑娘回到家中,若家中有侄儿,当姑母的必须再掏腰包,尽管在初一日给压岁钱时已经送了,可这一次意义不同。这习俗,潮汕人称为“食日昼”。顾名思义,仅仅是吃中午饭而已,女儿必须在晚饭前赶回婆家。
：大年初二回娘家的习俗有哪些，迎婿日要做些什么来欢迎已经出嫁的女子归宁呢？下面总结了大年初二回娘家的习俗，看看吧。
大年初二最重要的习俗就是出嫁的女儿要回娘家，夫婿同行，因此大年初二也称为迎婿日。回家时要携带礼品，名为带手或伴手。必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。女儿回娘家忌回门礼为单，由于传统上认为单数不吉利，女婿带回娘家的礼物必需成双。
大年初二回娘家的习俗：广东
这一天广东的重要风俗就是回娘家，客家传统节日习俗正月初二已婚妇女转妹家（回娘家），新姑丈（女婿）要上门。回娘家的妇女，都要携带鸡、娘酒等礼物。潮汕地区，正月初二、初三，女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里。如果家中有多个女儿，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，礼轻情意重，它表达了姑娘对乡亲的思念。
姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮汕人称为食日昼。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
大年初二回娘家的习俗：济南
姑爷陪妻子、孩子去岳家是一件很郑重的事，须先备下几样礼品。富裕之家可去泰康公司买上金华火腿、板鸭、桂圆、西凤酒等，普通人家多是买几盒糕点，外带两个鲜果篓子，也能拿出门去。
姑太太刚进二门，就有人喊：姑爷来拜年啦！正屋里的岳父、岳母赶快笑逐颜开地掀开棉门帘迎出来。兄弟、嫂子等也都出来了，四合院里顿时一片欢声笑语的寒暄。
姑太太先来到正房，在供着祖先牌位的八仙桌前叩头，向父母拜年，随之姑爷拜年。外孙辈更是磕头如捣蒜，给姥爷家的长辈一一拜年，当然，一包包红纸压岁钱和一把把糖果逗得孩子兴高采烈。
姑爷被尊为贵客，娘家要摆两三桌丰盛的筵宴款待，每桌都是鸡鱼肉肘，八个碟子四个碗。入席时姑爷要坐在上首位子上，由内兄内弟等人陪同，岳父只过来敬酒而不陪席。
大年初二回娘家的习俗：青岛
闺女回娘家是必须中午前回家，太阳落山前走的，带的礼物也很讲究，年三十晚上祭奠用的鸡是必须带着的，但是娘家却往往不会留，因为鸡音同饥。
老丈人健在的，必须带酒，不管会喝不会喝都必须准备。刚结婚的新女婿第一年上门，买的礼品有六斤肉、六斤鱼、六个馒头、六盒点心等总共六个六，凑起一个六六大顺。馒头是要头面的，鱼则以黄花鱼最高档，因其颜色发黄，特别吉祥。
娘家的准备也很有意思，年夜的饺子，至少是初二晚上送年的饺子，是要给女儿留一些回来吃的，因为以前当媳妇的在家里地位低，有吃不饱的可能，回娘家总要添补一下吧。女婿一般是要吃六个荷包蛋的，在鸡蛋就是好东西的年代，六个荷包蛋就是对女婿的最高礼遇。
大年初二回娘家的习俗：潍坊
从婆家临走前，尤其是新媳妇，婆婆要包上一个红包袱，这包袱媳妇是不得打开看的。如果包袱里放上甜的东西，譬如甜点心，就说明婆婆对媳妇满意。
回娘家的闺女还要带上糖果和面条，糖果表示祝愿生活甜甜美美，面条是表示健康长寿的意思。
新媳妇回娘家，是要陪着丈夫去本家拜年的，所有的本家长辈都要拜，俗称磕头，至于是否真正磕头那就是另一回事了，陪着的人要带一块红毯子，是准备给姑爷磕头时铺在地上的，主要是姑爷的膝盖不能沾土。新姑爷拜年膝盖沾土是不吉利的。
大年初二回娘家的习俗：枣庄
经济条件差的大多带些糖果、果子（点心）、猪肉、酒等礼品。礼品的数量必须是吉利的双数。闺女一家当天返回时，娘家要回礼品。首先是粉条，取其拉拉扯扯不断亲的寓意。其次是粉皮，象征团团圆圆。还有花生，意为有儿有女花着生。还有，闺女带来礼品的一小部分也要给回回去。
正月十六好日子，家家户户叫妮子。到正月十六上午，家家出了门子的闺女便乖乖地在家等候娘家兄弟来请她回娘家，俗称叫客。这里的客读kei，三声。这时候，女婿一般是不跟去娘家的。
闺女只带孩子回娘家小住几日。农历节二月二之前，再由丈夫去娘家叫回。闺女回娘家需要给父母长辈们磕头拜年。这种磕头的风俗延续至今。
大年初二回娘家的习俗：威海
闺女回娘家的当天中午一般吃饽饽，下午吃饺子。
初二媳妇带女婿（有孩子的话也带上，有多少带多少）回娘家，实际上女婿是主角，这次的名义叫拜丈人，住一宿就回。礼品嘛，一般用包袱包四个饽饽和八个莲子带上，这两种面食，因为承载了四平八稳的寓意，所以特别重要，属于非带不可的。此外，可根据自己的经济能力，带点酒和桃酥等。正月十六，女婿还要把媳妇送回娘家，这次是把媳妇放丈母娘家自己走人，这叫做住妈家。
回娘家的时候，需要带一些礼物，这些礼物都是盛放在用细竹片编的箢子里。经济条件一般的家庭，带的都是由闺女亲手蒸的大饽饽六个或者八个，饽饽上有用染料点的八个红点，预示着娘家来年发财的意思。条件好一点的家庭，还要缀上从商店买来的桃酥，一般为二斤，桃酥是专门孝敬老人的食品，用纸包装，上面压张红纸，预示着娘家来年红红火火。
大年初二回娘家的习俗：济宁
吃饭的时候新女婿要坐主宾，陪同的必须是同辈或者是小辈，长辈一般不能在场。吃饭时，不能上水饺，意思是捏了嘴不让说话。每年的正月十六都会有娘家的人（一般是侄子，没有侄子的就自己去）来叫，一块回娘家。
大年初二回娘家的习俗：泰安
中午招待新女婿的酒席很有讲究，不管多大年纪、多大辈分的人都要坐在下手，得让新女婿坐在正位子上。席间上菜也有一定的程序，一般是先上些点心、糖果之类的六种小吃（也有上八种的，分为四干四鲜），简单吃点就正式上菜开席。当酒席进行到一半时才能端上整鱼这道菜，可只要鱼上了桌，就会有一个端着空盘子的人来到新姑爷面前为厨子讨红包。送了红包后就轮到小舅子或是侄子辈的年轻人献酒了，这时新姑爷就可以根据献酒的人随时决定是否需要掏红包，一般是只给与妻子血缘关系比较近的小孩就行了。
大年初二回娘家的习俗：莱芜
莱芜这里是正月初三回娘家，因为初二还没有送完家堂，作为出嫁的闺女是不能见家堂桌子的。初三一大早，小两口就拿着早就准备好的六样礼上路了。六样礼包括：一刀肉、两条鱼、两瓶酒、两条烟、两包茶叶、两包点心，缺一不可。所有的礼物都是双份的，回娘家后，娘家人要留或再带回也都是要双份的留或双份的带回，是不能拆双的。
到了娘家，按照早先的规矩新女婿要给岳父母磕头，由岳父母给磕头钱。到家稍坐一会儿后，丈母娘就会赶紧下上两碗水饺给新女婿吃，名曰点心。吃完点心后就开始坐大席了。新女婿要坐上首，娘家要找上几个德高望重的长辈和能喝酒的来陪新女婿，以表示对亲家的尊重。饭桌上菜要新女婿先吃第一口，别人才能吃，酒更是要喝足了，如果新女婿不胜酒量，那最好在回娘家之前就找个能喝酒的代酒客来，这样就不会在丈母娘家出笑话了。
酒足饭饱之后，太阳已经挂在西山角上，这时候新女婿就会郑重告别岳父母及亲戚朋友，请他们放心把女儿交给自己，然后就领着自己的媳妇回家了。
大年初二回娘家的习俗：德州
在德州，年后闺女回娘家与女婿一起给丈母娘拜年是初四。娘家那头隆重地称其为：待女婿（或叫待新亲）。
到了娘家见了爹娘之后，闺女跟孩子们先给爹娘和姥爷姥娘磕头拜年。而女婿则要由岳父或者再老一辈的人们陪着喝酒吃饭。等吃喝完毕，女婿才起身给岳父岳母磕头（有舅哥、舅嫂也得磕）拜年。虽然这时候岳父岳母等老人们也谦让着说算了吧，算了吧，但还是挺高兴地接受这个磕头大礼。然后，女婿由岳父或者舅哥领着到附近的当家子或比较亲近的人家去给长辈拜年。闺女则自己到街坊邻居平常关系不错的人家拜年。
有自己媳妇的后辈小孩子，甭管给你磕不磕头，你这女婿也得给钱（这几年才叫压岁钱）。不过有时候这钱由媳妇代付。
闺女来给爹娘拜年不许住下，据说是怕把娘家吃穷了。回来的时候，娘家回的礼物一定有枣糕，而且越大越好，象征着父母祝福闺女步步登高！
大年初二回娘家的习俗：聊城
大年初三一大早，刚结婚的或已经有孩子的小两口便开始为走娘家的事儿精心准备着。女的拾掇得漂漂亮亮，男的穿得整整齐齐，孩子也打扮得花枝招展，然后媳妇往往再三嘱咐丈夫和孩子在说话、行为等一些应该注意的礼节，一切完毕才带着礼物高高兴兴直奔目的地。娘家人往往会站在门口笑眯眯地迎接闺女女婿一家人，笑纳礼物的同时有孩子的还要给一些压岁钱。
大年初二回娘家的习俗：滨州
新姑爷登门，不亚于新媳妇出嫁。新姑爷一到家，没等进家门，丈人和丈母娘早就迎了出来，进了屋，姑爷就要给老人下跪磕头，不过这第一次磕头一般是不让磕的，丈人早就把他扶了起来。然后姑爷送上四样礼，不外乎鸡鸭鱼肉，各拿双份，有好事成双的意思。之后就入席吃饭，饭菜早就准备好了，姑爷坐上位，还请了家里的长辈作陪，向姑爷劝酒，第一杯一定要一口气喝完。
大年初二是几号
1、大年初二是农历的正月二号
年初二,出嫁的女儿回娘家,要夫婿同行,所以俗称“迎婿日”。这一天,回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家。在过去,一家人也会选择这一天拍张全家福。
2、北方人春节吃饺子
我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美。
3、重庆人春节吃扣肉
重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少 为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单,但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕,拿出来用油一炸就可以上桌了。
春节助消化的饮食有哪些
萝卜洋葱:蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱效果好,有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜,对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。
苹果帮助排除脂肪:苹果是很不错的水果之一,而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶,而果胶基本不含热量,只是从人体经过,但它每次经过人体时,总会随手带走点什么,比如脂肪、油脂……在帮助刮油,减轻体重的同时,还会令皮肤更加光亮润泽。
喝粥可减少摄入脂肪:如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西,那么建议你准备一些粥,在饭前先喝一点,这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了。同时还可以避免先吃大鱼大肉所造成的蛋白质当做能量被浪费掉,还会增加了很多膳食纤维帮助促进肠蠕动,帮助增加饱腹感。
春节养生注意事项有哪些
注意养肝,“春夏养阳,秋冬养阴”。五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,喜畅达疏泄而恶抑郁。所以,养肝首要一条是调理情志。现代医学研究表明,不良的情绪易导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能下降,容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。
顺应气候,春季乍暖还寒,气候多变,要保暖防寒,不使阳气受遏。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。因为春季气候变化无常,忽冷忽热,加上人们穿着冬衣捂了一冬,代谢功能较弱,不能迅速调节体温。如果衣着单薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康。
宜甘减酸,《千金方》载,春季饮食宜“省酸增甘,以养脾气”。中医认为,脾胃是人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。而春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火偏亢,损伤脾胃。应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
导读：春节习俗有初一饺子、初二面的说法，你了解大年初二为什么要吃面吗？大年初二吃面有很多传说，今天小编为您介绍大年初二为什么要吃面，在正月初二记得要煮面吃哦！
大年初二为什么要吃面？
初一饺子，初二面，初三合子往家赚，按照这一习俗，初二要吃面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。还有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。也有这种说法，正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。
初二面，初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留初二的面的风俗。
秋冬季一般是吃汤面，佐以热气腾腾而味道浓郁的高汤，喝一口汤吃一口面，让人倍感温暖。高汤可以自己熬制，也可以选择市售的高汤。春秋季最适合吃卤面，面条煮熟后捞出，拌上特制的卤料食用，卤料可以根据喜好而制作，口味更加更富。炒面则是一年四季都很适合的吃法，用煮好的面条与各种食材一起炒食，滋味浓郁。除此之外，还有焖面的吃法，即将面条与食材一起焖煮，食材的香味会更好地渗入到面条中。
面条怎么煮更好吃？
1、煮面条时可以在水中加一汤匙食用油，这样面条不但不会粘连，还能很好地防止面汤起泡沫，溢出锅外。如果再在锅中加少量食盐，煮出来的面条则不会糊烂。如面条的碱味较重，可以在下面条时加点醋进去，碱味就会变淡。
2、面条加盐不要加太早。很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
3、水准备煮沸就可以下面条了。不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的早吃好，午吃饱，晚吃少的原则。
饮食养生
运动养生
