究竟是素食主义好，还是肉食主义好？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展，人们对养生越来越看重，养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“究竟是素食主义好，还是肉食主义好？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
提及健康饮食，可能很多人的第一反应是沙拉、素食，平时吃一些粗粮、谷物、蔬菜以及水果，却很少提及肉类。这就是典型的素食主义了，身边坚持素食主义的人也不少，他们认为素食主义才更利于身体的健康。
在现在的社会，很多人认为素食主义才是好的，因为现在许多看法都是素食主义代表着养生、减肥以及心静，对于自然也是有一定的保护的。素食主义者们认为素食主义是积极的，是正面的。
与素食主义相对的，自然就是肉食主义，生活中坚持肉食主义的人也不少，有些人顿顿离不开肉食。有关科学实验研究表明，吃肉的数量越少的人，寿命就会更长。但有一些相关的科学实验研究则认为，吃肉和长寿这两者之间并没有多少联系。这或许就会让人感到疑惑，究竟是素食主义好，还是肉食主义好？
事实上，人的消化系统是为杂食而设计的。现在市面上所卖的肉类确实有很多污染，但如果选择素食，不吃一点肉类，就容易导致身体内氨基酸的供应不足，对身体健康会造成影响。其实，或许大豆是一个不错的替代品，但是其中某些必需氨基酸含量还是比较低的，可以选择吃一个鸡蛋来补充。
可以确定的是，吃肉的数量少，可以有效的降低一些疾病的发病几率，比如能够帮助降低高血压、胆固醇血症甚至癌症等疾病的发病几率。有些专家认为，绝对的素食主义者比绝对的肉食主义者的寿命相对更长，其实是有一定的依据的。
素食主义者是不会吃肉的，身体的胆固醇含量能够得到降低，尿酸的摄入量也会相对偏低。所以说，吃素的人患肾衰竭和肾结石的几率都是比较低的。一般来说，大部分人的体质都是偏弱碱性的，如果吃太多肉，就会导致体质从弱碱性变成偏酸性，人体的健康状况会受到影响，一些疾病的发病几率和风险都会提高。
吃素相对于吃肉而言更加健康，身体中的酸碱度能够得到一定的中和。经常吃素食，人体可以保持一个健康的状态。值得注意的是，加工素食时，不要放入过多的味精、食盐以及调味剂等，否则容易导致蔬菜的营养物质流失，还可能会加重胃肠道的负担。
素食主义看起来是比肉食主义健康一些，但是也不能绝对不吃肉，也要摄入一定的肉食，营养全面均衡，身体才会更加健康。
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【导读】对于女性来说，追求美丽与健康是一辈子的课题。有说法认为，素食主义的女性最美丽，因为蔬菜与水果等素食中含有丰富的维生素和矿物质，能够提供大量抗氧化物质和水分，为保持女性的青春美貌非常重要，加上植物性食物中含有的膳食纤维有助肠道健康，保持苗条身材，因此，不少女性都成为坚定不移的素食主义者，但是不知道的是肉食主义的女人更美丽，所以大家都错了，下面就为你介绍肉食主义的女人更美丽。
肉食主义的女人更美丽
然而吃了一段时间的素食后，不少女性都感到有些困惑：为什么我坚持吃素食，反而皮肤变得黯淡无光，头发也变得枯黄易落呢？不但更容易生病了，情绪也变得低落、易怒，这到底是为什么呢？
实际上，这都是因为素食惹的祸。素食主义者，尤其是严格的素食主义行为并不能称得上健康，因为有许多对女性来说很重要的营养物质都需要动物类食材来提供，只要正确地吃肉，女性不但不会变胖，反而能变得更漂亮！
缺乏蛋白质，皮肤头发都不美
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。当蛋白质缺乏时，女性最容易发现的一些症状就是原本黑亮浓密的秀发慢慢变得发黄、干枯，容易脱落，而且一旦剪短就很难长长。
另外皮肤会变得失去弹性，光泽度和保湿程度降低，面色发黄，容易出现皱纹、垮塌；原本漂亮修长的指甲会变得暗淡，而且容易断裂、分层这些症状都会让女性看起来特别显老。
肉食主义的女人更美丽
在应付这些问题时，很多女性都会选择去美容院、美发机构做保养，或是购买保健品服用，也有一部分女性会选择花费重金购买昂贵的护肤品来做外部保养。这些行为尽管在短期里能够获得一定的效果，但时间一长，如果蛋白质没有获得良好补充，这些手段也会渐渐失效。
富含蛋白质的主要食物包括鱼、肉、蛋、奶和大豆制品，除大豆制品外，能提供优质蛋白质的几乎都是动物性食品。此外，花生、核桃等坚果中也含有较多蛋白质，谷物中虽然也有一定质量的蛋白质，但是蛋白质的质量比较差。因此，对于女性来说，想要获得充足的、营养价值高的蛋白质，食谱中应当含有适量的鱼、肉、蛋、奶和大豆制品。
缺乏铁女性更易贫血，面色苍白无血色
从中医的角度来说，一个人如果总是面色苍白、唇色浅淡，这被称为血虚,也就是俗称的气血不足，从营养学的角度来说，这种情况大多数是因为缺铁性贫血导致的。
如果缺乏铁将导致血液中的血红蛋白含量下降，使血液运输氧气的能力下降，造成不同程度的缺氧，进而影响全身各脏器的功能，出现如头晕、记忆力下降、容易疲劳、免疫力降低、面色苍白不红润等症状，而对于女性来说，由于育龄女性每个月都会因经期到来流失一些铁，因此更容易出现缺铁问题。
铁是所有营养素中最难吸收的一个，通常食物中的铁只有1%-10%能被吸收入血液，因此补铁比补充其他营养素显得更加艰难，因此更要选择富含铁、且铁的存在形态更容易吸收的食物食用。这些食物是肉类，包括猪肉、牛羊肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、动物血液等，它们不但含铁量多，而且铁的形态容易被人吸收，搭配食用还能促进人体对其他食物中铁的吸收。
传言中一些含铁量高的植物类食物如菠菜、木耳、大枣等实际上补铁效果并不好，而普通的蛋奶也并不是补铁的好来源。
缺乏维生素B12,心血管疾病风险更大了
B族维生素是营养界中非常重要的一种营养素，它有一个特点是只存在于动物性食材中，而不存在于任何植物性食材中。因此，对于完全的素食主义者来说，缺乏维生素B12是最大的问题。尽管人体对维生素B12的需求量不大，但它却是不可缺少的重要营养素。
当缺乏维生素B12时容易导致同型半胱氨酸增加，导致高同型半胱氨酸症，而同型半胱氨酸过高是诱发心血管病的重要危险因素，尤其对于老年妇女来说，如果消化能力减弱导致维生素B12缺乏，心血管疾病发病风险就会比同样吃肉的年轻人更高，需要引起重视。
维生素B12来源于动物性食品，主要是肉类、动物内脏、鱼贝类、家禽类和蛋类，需要注意的是，奶和奶制品中含有的维生素B12较少，即使喝牛奶等也无法良好补充维生素B12.
肉食主义的女人更美丽
女性怎么才能健康吃肉？
说到动物性食材，人们会自然地想到脂肪，然后自然地想到发胖，因此会下意识地想要拒绝动物性食材。其实，只要正确食用，就不会摄入过多能量，关键是不能吃富含脂肪的垃圾食品，在烹饪肉类时，注意使用更好的烹饪方法。
无论是什么肉类，都要注意烹饪时优先以煮、炖、蒸为主，如熬煮鸡汤、排骨汤，蒸肉丸子或者炖肉汤，烹饪过程中尤其注意不要额外增加多余的食用油，因为肉类在蒸、炖的过程中会自然地将肉中含有的脂肪蒸出来，如果再额外增加过多食用油，会导致能量摄入过多。
在熬煮鸡汤、鱼汤等动物汤时，汤面上往往会漂浮一层厚厚的鸡油或乳白色的鱼油，一定要注意将表面的油先去掉，再喝汤吃肉。最好少吃煎炸、爆炒、烧烤的肉类，这样做不但容易导致肉中含有的优质脂肪酸氧化损失，更容易增加过多的脂肪，造成能量摄入过度，因此家庭妇女们在平时炒肉时，要注意控制食用油的使用量。
素食主义者的食谱
在孕期，保证饮食中包含丰富的食物营养非常重要，有些女性的饮食中就缺乏许多维生素和矿物质。尤其是素食主义者，需要每天摄入足够的乳制品和鸡蛋以保证身体的营养需求。严格的素食主义者更缺乏营养，比如维生素b12，因为他们根本就不吃任何动物食品，而缺乏维生素b12会导致贫血。维生素b12—般产生于动物产品中，比如肉类和乳制品，或者是酵母提取物比如马麦脱酸酵母。如果你不吃肉类和乳制品，那么一定要确保自己每天吃些加入维生素的谷物食品。如果你仍为此担心，可以告诉医生给你开一些补充维生素b12的药物在孕期服用。
蛋白质是由氨基酸组成的，就像碳水化合物是由糖类组合而形成的一样。部分氨基酸需要从食物中获得，身体可以从你吃下的食物中分解出氨基酸。这些氨基酸对身体非常有用，比如修护器官或促进肌肉生长。肉类、鱼类、家禽、鸡蛋及乳制品都富含身体所必需的氨基酸，大豆、坚果和豆腐也富含氨基酸，这些你都需要吃一些，这样就可以保证身体能够吸收各种不同类型的氨基酸了。如果你是严格的素食主义者，你要保证摄入足够丰富的蛋白质食物种类，比如用不同的大豆和豆腐放在一起炖着吃，这样身体就能够得到充足的蛋白质了。
孕中期的身体运动
在整个孕期做运动都是非常安全的，虽然这一时期你的身体开始因为怀孕发生变化，比如腹部凸起等，但你会感觉自己比孕早期更有精力和体力了，而且更愿意运动了。腹部变大后，会影响和改变你的重心与身体平衡，因此那些对身体平衡要求比较高的运动会让你经常摔倒，比如骑马和滑冰，会让你感觉非常难而且非常危险，所以这一阶段尽量不要参与这些运动。
孕期分泌的激素会让你的軔带和肌腱放松，并且体重也不断增加，这就意味着当你做高负荷运动时，比如跑步跳跃，身体会更容易受伤。其实孕期有很多适合的运动，比如游泳、孕妇瑜伽或普拉提等，会让人更放松，动作也更温和，同时还能让人感到精力更加充沛，特别是对于孕妇说，即便腹部非常大了也同样可以做这些运动。最后强调一点，一定要记住运动和活动身体不局限于某一种形式，比如爬楼梯，逛商店或步行代替乘车、公交车，这都是一种很好的运动方式。
这个以瘦为美的时代，很多爱美女士对于素食主义是推崇备至，更是把它当作美体瘦身的必修课，对诸多美味肉食望而止步。对此，北京协和医院内分泌科副主任夏维波提醒，素食固然有很多好处，但处于更年期的女性却并不适合，因为这样很容易导致骨质疏松。
女性在进入更年期后，由于卵巢萎缩，雌激素分泌量减少，如果再加上活动减少，身体非常容易发胖，也很容易出现血脂异常、高血压及冠心病等。考虑到这种情况，她们就会很自然地想到通过控制肉类摄入量，避免身体发胖和出现各种慢性疾病。
然而，夏主任表示，这种想法虽有一定的道理，但控制饮食主要是指均衡营养，而不是简单地摒弃肉食。
夏主任说，人体所需营养包括糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，单一的素食很难满足这种需要。女性进入更年期后，如果完全选择素食，会破坏体内饮食结构的均衡，减少身体对维生素D的摄入，导致维生素D缺乏。而维生素D一旦缺乏，又会直接影响肠道对钙的吸收，导致骨质疏松。
因此，处于这个阶段的女性朋友，应该多补充含钙质食物和维生素D。对钙的补充，可多食用一些奶制品、豆制品等;对维生素D的补充，则主要以肉食品摄入为主，如多食用一些动物肝脏等。
现在青菜有点小贵，天天吃肉也有些腻味了，今天改变饮食，吃些菜心，素炒时蔬炒出来清脆爽口，是道解油腻的一道好菜。
【素炒时蔬】
【主料】
菜心350 g、生菜300g、
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、胡萝卜1个
【做法】
1.菜心摘好洗净
2.生菜摘好洗净后切段
3.胡萝卜洗净后切片
素食主义营养餐素炒时蔬
4.热锅下油，爆香蒜头后倒入菜心和胡萝卜翻炒一会儿
5.再倒入生菜一同翻炒
6.然后加少许水将菜焖煮
素食主义营养餐素炒时蔬
小贴士
因为生菜就是爽脆，所以先将菜心炒一会后再下生菜会比较好
菜心的食疗效果
1.清热解毒
菜心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
2.提供产后营养
菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
3.治疗妇女的乳腺炎痈
素食主义营养餐素炒时蔬
经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。
总结：这道菜里加入了多种蔬菜，吃的不仅营养，还能很好的预防春季疾病。
维他命究竟是什么？常常听到人们说维他命是对人体健康有益的物质，能防病能美容，但是对于这种物质，还是有些人感到弥生的。下面微微健康网小编就来为那些刚接触到维他命的人来介绍一下维他命是什么。
一听到维他命，大多数人都会想到片剂，并将片剂与医生处方中的药物混为一谈。虽然维他命和药品有时候具有同等的效用，但实际上它们是不同的概念。
维他命的概念很简单，就是生命所必需的有机物质。维他命是人类身体机能的正常运作不可缺乏的物质，除了极少数的外，维他命是不能在人体内产生和合成的，维他命对于人类的生长、体力和健康都不可或缺，以自然状态存在的维他命只是微量地存在于天然食物之中。我们需要从天然食物或营养补品中摄取维他命。
你必须牢记的一点是，任何形态的营养补品，包括片剂、胶囊、液体、粉状或甚至针剂，毕竟都只是食物的一种而已。除非是人工合成，否则营养补品均可以从植物或动物中得到。
维他命在我们的生活中起到了非常重要的作用，总的来说就是少了维他命，生命是无法延续下去的，可见维他命对人类的作用是巨大的。
口服避孕药有三类较常见：短效避孕药、长效避孕药和紧急避孕药。其中，短效避孕药除了能避孕外，还可降低卵巢癌发生率。最近美国国立卫生研究院的研究显示，避孕药的好处可能并不限于此。研究表明，长期服用避孕药可以降低卵巢癌和子宫内膜癌两种癌症的发生率，且和患者是否采取相对健康的生活方式无关。研究发现，服用10年以上避孕药的女性，卵巢癌的发病风险降低了40%.而在调查分析中发现，这在所有的人群中获益率是一致的（包括吸烟和肥胖者）。而对于子宫内膜癌，研究人员发现避孕药对于那些抽烟和肥胖的女性来说获益更大。吸烟妇女口服避孕药时，子宫内膜癌的风险下降了53%.而肥胖女性获益更大，子宫内膜癌的风险降低了64%.但同时，另一篇文章却似乎揭示了避孕药不为人知的风险，这个结论将能否继续使用短效口服避孕药避孕推到了风口浪尖。
研究报告显示：使用过或者曾经使用过新型激素避孕药的女性与既往从未使用过的女性相比，乳腺癌风险显著较高，180万女性平均随访10.9 年期间发生了11517 例乳腺癌。总体增加绝对值为每10 万人年13例，或者每7690例使用激素避孕药1年的女性大约发生1例乳腺癌。
短效避孕药避孕效果好
大部分短效口服避孕药中都含有孕激素和雌激素，如复方口服避孕药。而有些则只含孕激素，如单孕激素避孕药。复方口服避孕药在服用之后，有可能会出现类似怀孕的现象，然而这并不是真正的怀孕。复方口服避孕药可以暂时阻止卵巢排卵，同时会使宫颈黏液变稠，令精子难以进入子宫。单孕激素避孕药主要避孕原理是抑制排卵和使宫颈黏液变稠。但是，没有雌激素的协同作用，可能导致点滴出血的发生率增加。
正确使用短效口服避孕药是目前避孕方法中最可靠的。除了禁忌证以外，短效口服避孕药在生育年龄都可以用。也有医生将它用于调节月经、治疗痛经、抑制子宫内膜异位症等疾病的治疗。
致癌防癌不能一概而论
对于激素可能增加乳腺癌风险的争论始于20 世纪五六十年代。但随着研究的深入，人们认为单用雌激素不会增加乳腺癌风险。乳腺癌增加的罪魁祸首是孕激素，而且是人工合成的孕激素，如果改用天然或者接近天然的孕激素，就不会出现或者很少出现这类问题了。
目前或最近使用激素避孕药的女性与从未使用过激素避孕药的女性相比，患乳腺癌风险较高，而且该风险随使用时间延长而增加，风险增加的绝对值不大。且相较其能大幅减少卵巢癌和子宫内膜癌的风险来看，其收益还是可观的。所以，短效口服避孕药应该是适龄女性避孕方式的一个不错的选择。
短效口服避孕药五注意
短效口服避孕药的避孕效果接近99%,前提是按时吃药、不漏服。如果漏服，应咨询医生后再服用。如短期内就医困难，可按以下方法操作：
漏服后除按规定服药外，应在24小时内加服1 片，以避免因漏服药物而造成意外怀孕。漏服或者自行停药期间，需要同时采取其他非激素避孕药措施。第一次使用短效口服避孕药建议在月经周期的第五天开始服用，连续服用21 天或者每天都服用（具体服用方法请遵医嘱）。
第一次使用该种方法避孕时，服药的第一周因药物还未完全起效，请使用其他方法避孕，如工具避孕（避孕套）。
哺乳期、抽烟、近期得过深静脉血栓、有乳腺癌病史的患者，属于高风险人群，禁止使用。既往有急慢性肝功能异常，且复查未恢复正常，存在肝脏良性肿块或者恶性肿瘤，有偏头痛病史伴有局灶性神经症状者，也属于短效口服避孕药的禁忌证。
除了降低子宫内膜癌及卵巢癌的发病率之外，短效口服避孕药还有调节月经周期、治疗多囊卵巢综合征、抑制子宫内膜异位症、治疗痛经等作用，请在咨询专科医生之后使用。
建议避免使用紧急避孕药避孕。紧急避孕药因含有大量激素，会造成月经周期紊乱。且紧急避孕药的避孕效果也只有85%,还会大大增加宫外孕的风险。
现代人对健康的概念越来越重视，尤其是一些饮食健康小常识。因为不少人都知道很多疾病的发病和饮食是息息相关的。今天就和大家来聊一下素食。现在有很多人会提倡素食，素食主义者屡见不鲜。既然这样，吃素食有什么好处呢？现在就为大家盘点一下吃素食的好处，素食主义者身体往往更加健康。
吃素让人聪明
头脑灵活是素食者的一个重要标志，头脑沉钝是嗜肉者的一个标志。很多人改成素食后，感觉自己脑筋灵活了，想象力变得丰富了，领悟力变强了，思考变得敏捷了，记忆力增加了。总而言之，脑部的功能显著渐入佳境，相对于年少年青时状态更好。实际上，少素食的儿童智能往往都特别高，所以素食可以增进脑力应该是真的了。
素食可以减少动物毒素的吸收还有减慢衰老
因为动物受屠宰时，由于恐惧、愤怒、痛苦、哀伤、挣扎，会产生很多有毒分泌物，人吃其肉， 自然而然会将这些毒素也吃进自己身体里面，让肾脏、肝脏等排毒器官的负荷加重， 让人易患病还有易老；就好比机器用得太多或不当也要更多保养，寿命也短点。
素食能净化血液
素食能净化血液，预防便秘还有痔疮、养颜美容，并且能安定情绪。比起肉食，在养生上素食确实益处很多。不过只吃素的话，要注意别营养失调，豆制品多吃来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食营养搭配要注意别营养不良。
素食让人心平气和、头脑清醒
吃动物的时侯也会将动物的激素、荷尔蒙一起统统都吃到肚子中，很容易让人暴躁还有发脾气。反之素食者一般都性格温驯，时常会保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物那般，不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管的话，胆固醇会非常容易产生，很容易让身体（包括脑部）出现老化。素食者的血液清洁，脑力就能大大提高。因此多吃素食可以让人心平气和、头脑清醒。
素食营养最易消化和吸收
在胃中所有肉食都不容易消化，甚至进到大肠的时侯还有很多没有被消化或只半消化， 所以在大肠中肉食动物腐化极盛，且一般有毒性，对人体害处很大。反而所有果蔬谷类的营养最容易消化、最易直接吸收，植物里的纤维素也可以避免便秘出现。
素食11大要点
1、素食属于最自然的长寿之道。
2、素食是最有效还有最根本的美容圣品。
3、素食能让癌症发病率降低，特别是直肠癌、结肠癌。
4、素食能让患高血压、心脏病、糖尿病还有肥胖等慢性疾病的几率下降。
5、素食可以让骨质增加密度，避免骨质疏松症。--高蛋白饮食是导致骨质疏松症的原因。
6、素食属于减肥良药。
7、素食能让人更聪明。
8、素食让人性格温和。
9、素食让人精力充沛。
10、素食对于身体健康有利。
11、素食者能远离禽流感等动物性疾病的攻击。
现代人对于健康的重视程度已经越来越高，尤其在饮食上，他们都明白饮食不当为自己的身体带来多少的麻烦事，于是近年来流行素食主义，不过是不是肉类食物丢弃就带表健康呢?其实均衡摄入各种营养素、少放油盐等调味剂的清淡饮食，最有利身体健康。少吃动物性食物不等于不吃，天天吃素易致营养失衡有时还会增加肠胃负担。
做市场营销的49岁张先生始终没得闲，不是请客户吃饭，就是参加别人的宴请，要么就是参加朋友和家人的聚会，大鱼大肉没少吃，红酒白酒也没少喝。“前一段吃得太好了，我这还、血糖高，不行，我得清淡饮食，把肠胃好好清清……”近一周来，生活和饮食逐渐正常的张先生天天吃素，除了蔬菜就是窝头、玉米，不沾一点儿荤腥，甚至连牛奶、鸡蛋都不吃了。他身边的一些同事和朋友见他这种吃法，也都觉得很“健康”，纷纷效仿。
其实，一味吃素是对清淡饮食的误解，是走向了与大吃大喝相对的另一种饮食误区。清淡饮食绝不等于全素饮食，一味吃素不仅会导致体内营养元素失衡，有时还会增加肠胃负担，达不到清理肠胃的目的。
饮食均衡少放油盐为清淡
只吃素增加患多种病危险
清淡饮食是与高脂肪、量饮食和摄入油盐等调味剂过多相对而言的，是指控制动物性食物摄入，使其摄入量保持在一个合理范围内，同时减少油盐等调味剂的使用，能清蒸、水煮的就不煎炒烹炸。清淡饮食同样强调各种营养元素的均衡摄入，提倡鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果、粗粮、细粮、蛋、奶、豆等各种食物都吃一些。而一味吃素却偏离了这一原则，不符合清淡饮食的要求。吃素也分两种情况，一种是像张先生那样连牛奶、鸡蛋都不摄入的纯素饮食，另一种是不吃肉类，但喝牛奶、吃鸡蛋的一般素食。
纯素饮食者的日常食物种类不外乎粗粮、细粮等主食和各类蔬菜、水果、豆类等，而它们中的蛋白质、脂肪、胆固醇及钙、铁、锌、硒、磷等微量元素和、等元素的含量有限，只吃这些食物很难满足机体对这些营养物质的需要。而适量的蛋白质、脂肪和胆固醇不仅是机体能量的重要，还是组织自我修复的重要成分，长期缺乏会增加患某些疾病的危险。有研究显示，血中胆固醇含量长期过低，会增加患和老年性等疾病的危险;长期蛋白质摄入不足会使机体抵抗力下降，影响男人性功能，降低女性受孕机会，并增加患消化道癌等恶性肿瘤的危险。此外，一些微量元素和维生素的缺乏也会增加患、、的危险。
一般素食者，虽能通过牛奶、鸡蛋、豆类的摄入获得人体所需的蛋白质、脂肪，但由于食物种类单一，不符合饮食多样化原则，同样会缺乏上述在动物性食物中富含的微量元素和维生素，不利身体健康。
还需注意的是，长期吃素也会导致膳食纤维、草酸、等摄入过多，这会影响机体对钙、锌、铁等二价微量元素的吸收和利用。此外，吃素者有时会因过多摄入了不可溶性膳食纤维，而延缓了胃排空，造成、、、、食欲降低，甚至影响下一餐进食，反而加重了肠胃负担。
动物性食物有人体必需营养
不同人群清淡饮食原则不同
“从总体上看，现代人饮食的总能量摄入是超标的，其中动物性食物的摄入又是偏多的，从而使、、等慢性病日益肆虐。人们现在要做的是减少动物性食物和油盐等调味剂的摄入，并控制总热量。但这并不代表不吃肉，关键是少吃、适量吃。因为，肉类中有很多人体离不开而素食里含量却很少的营养物质。”李艳玲举例说，牛奶、蛋、瘦肉、鱼等富含优质蛋白，动物肝脏和肾脏富含铁、维生素A等，瘦肉尤其红肉富含铁、磷、等;鱼、虾和贝类富含锌、钙、硒等。
那么，人们该如何清淡饮食呢?她说，由于每个人的身体情况不同，所需营养肯定也会不同。但原则上讲，可按不同人群分成以下几类情况：
成年标准体重男性：一天一袋牛奶，一个鸡蛋，二至三两肉，六至八两主食，500克各类蔬菜，200克水果，30克至50克豆类或豆制品。
成年标准体重女性：与男性饮食原则基本相同，只是在月经周期中，应适当多吃瘦肉和动物肝脏、肾脏等，以补充铁元素。
60岁以上老人：一天一袋牛奶，一个鸡蛋，一至二两肉，五至七两主食，500克各类蔬菜，200克水果，30克至50克豆类或豆制品。
儿童青少年：每天可两袋牛奶，一至两个鸡蛋，一至二两肉，250克至500克各类蔬菜，200克水果，30克至50克豆类或其制品，可适当多吃虾皮等补充钙质。
所有人群都应保证每天食盐量不超过6克，若吃咸菜、腐乳等咸味食物，菜中还要减少放盐量。此外，保证每天植物油的摄入量不超过20克。对于肥胖、、病、血脂异常和等慢性病患者，还应适当减少摄入动物性食物并控制总热量，但最好在专科指导下进行。
饮食养生
运动养生
