吃紫薯还是红薯，会使肠道消化效果更好？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“吃紫薯还是红薯，会使肠道消化效果更好？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
红薯是一种我们经常能吃到的保健食品，然而近几年来又有一种薯类叫紫薯，很多人都觉得紫薯的营养价值更高，但也有人觉得红薯更好。那么到底红薯好还是紫薯好呢？红薯和紫薯各有哪些功效呢？
吃红薯的好处有哪些？
减肥：红薯中的脂肪含量很低，而且吃下去会增加饱腹感，用红薯做主食能帮助减少其他食物的摄入。而且红薯还会增加排便，有助于减肥。
平稳血压：红薯中含有丰富的钾元素，能帮助降低中风、高血压的风险，有高血压的人群可以吃一点红薯，对于平稳血压有帮助。
有益心脏：红薯中含有多种成分，都能帮助预防心脑血管疾病，比如胡萝卜素、叶酸、维生素B6和维生素C等等，对于维持心脏功能、预防动脉硬化很有好处。
控制血糖：红薯中的糖分较低，特别是白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。有一项研究表明，2型糖尿病患者服用了白皮红薯的提取物后，胰岛素敏感性有所改善，帮助控制了血糖。
吃紫薯的好处有哪些？
延缓衰老：紫薯有抗氧化的功效，而且效果不错，经常吃紫薯可以帮助改善皮肤，调理内分泌，还能延缓衰老。
促进消化：紫薯中含有大量的纤维素成分，帮助清理肠道中的废弃物，促进肠胃蠕动，有助于排便。便秘的人群可以吃一点紫薯，可以让大便更加通畅，还能预防一些消化道疾病。
抗癌补血：紫薯含有丰富的铁和硒元素，铁帮助身体补血，而硒则有一定的抗疲劳、抗癌功效。硒元素能帮助清除人体内的自由基，还可以抑制癌细胞的生成、分裂和生长，对于抗癌有一定的效果。m.yS630.Com
保肝降火：紫薯对肝脏也有好处，具有降肝火的作用，如果平时喜好烟酒且个性急躁的男性，可以吃一些紫薯，有益健康。
红薯和紫薯哪个更好？
针对营养价值来说，应该是紫薯略胜一筹，因为紫薯中含有红薯中没有的花青素,这种花青素成分具有抗衰老的作用，可以对抗自由基。而自由基又是导致人体细胞氧化损害的元凶之一。另外红薯中的硒元素不如紫薯的多，紫薯比红薯更加能帮助人体增强免疫力，因此紫薯的抗癌效果可能也会更好。
另外，红薯中含有的大多数营养物质，在紫薯中也可以找到，因此红薯的各种功效其实紫薯也都有。但大家还是要注意，不管是紫薯还是红薯，都需要注意食用方法。比如最好不要多吃和生吃，容易不消化或者产生腹胀恶心的感觉。另外紫薯可能含有一些致敏成分，容易过敏的人要警惕了。
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我们会发现放在一起的紫薯和红薯，虽然品种不一样，可价格差距很大，红薯比较便宜卖的人多，红薯卖的人比较少，物以稀为贵的道理，相信大家都懂，但更多的还是这其中的营养价值，紫薯红薯可以放在一起吃吗，这是很多人所关注的问题，更多的还是在于其中的功效。
紫薯并不是转基因
番薯家族规模庞大，本就有很多的颜色，紫薯之所以是紫色是因为它含有丰富的花青素，这也是它目前比红薯贵的原因之一。
关于转基因的东西，国家是会明确提出来的，其他没有被提及名字的就不在转基因之列，紫薯也不属于转基因，是可以放心食用的。
紫薯贵的原因分析
营养成分适合现代人抗病的需要
紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝脏，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病，所以紫薯的市场自然好，价格高也是在情理之中的事情。
培育成本高
还有一点是红薯的产量本就很高，适应能力也强，但紫薯则不同，它对土壤有特殊的要求，必须要富含硒元素，并且水分不能太多，阳光也要充足，产量还不像红薯那样高，因此价格也要贵于红薯。
物以稀为贵
我们知道红薯在我国已经有很多年的培育历史了，小时候都吃过的东西甚至拿来当饭吃的东西早就吃腻了。紫薯则不同，也就是近十年才兴起的东西，颜色也相对好看一些，人都有追求新鲜事物的意愿，见到量少又稀罕的紫薯自然更愿意购买，这也是紫薯价格高的原因。
紫薯出现红薯要被抛弃了吗
这个命题是偏激的，虽然紫薯的营养很适合当代人的养生需求，但红薯的营养价值亦不逊色，只是针对的方向有所不同罢了。所以紫薯不能完全代替红薯，红薯也不会成为过去。
明白了紫薯为何比番薯贵之后，我们就不要再盲目的跟风把紫薯说的那么传奇了。再好也只是一种食物，在饮食上我们应该注意均衡营养，没有任何一种食物可以吃了就满足人体全部营养需求的。所以经常吃紫薯的朋友也要适当光顾一下红薯，毕竟红薯通便减肥的功效可不是吹牛吹出来的哦。
【导读】紫薯的营养价值高于红薯，红薯大家很常见，紫薯没有红薯那么常见，也就 是这两年紫薯的市场也慢慢起来。那么，红薯和紫薯哪个营养价值高呢？下面小编为你解答紫薯的营养价值高于红薯。
紫薯的营养价值高于红薯
紫薯又叫黑薯，薯肉不是寻常的白色或黄色，而是呈紫色至深紫色。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝 、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内 自由基，因而具有一定的保健价值。除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。
除此之外，紫薯还有哪些营养价值呢？
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种 维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯的营养价值高于红薯
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和 腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素...
紫薯又叫黑薯，英文名称purplepotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗?紫薯与红薯哪个更好呢?下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
紫薯比红薯更能抗癌吗?
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。
不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。 指导专家：紫薯比红薯多的是花青素营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的花青素。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的花青素，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年来，许多说法提倡吃颜色深的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。
聪明的商家也看准了花青素这一概念市场，退出各种富含花青素的健康食品，吸引消费者的选购。
在这里，要提示的是，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃这一种食物以达治病防病功效，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是人体需要的营养成分。所以，面对商家的概念营销，公众应该客观冷静地去认识。
此外，不过不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪，以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙，可以切块和大米一起煮成稀饭，或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
紫薯中含糖量高，易产生胃酸，吃了腹胀，身体不舒服，这时可以做些紫薯发糕，发性食物吃了都是有益消化，并且还能提高营养成分，吃起来甜甜的，超适合脾虚者食用。
【紫薯发糕】
【主料】
面粉250克、紫薯250克、
【辅料】
奶粉适量、糖适量、酵母粉5克
【做法】
1.紫薯蒸熟，压成泥
2.加入面粉，酵母粉，奶粉，白糖
儿童易消化食谱紫薯发糕
3.搅拌均匀，静置一会
4.蒸格铺上油纸，倒入面糊，发酵2小时左右
5.发酵成2倍的面糊，冷水上锅，蒸25分钟左右
6.取出切块，享用面
儿童易消化食谱紫薯发糕
小贴士
也可以少放点酵母，发一晚上，第二天早上蒸，刚刚好。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
儿童易消化食谱紫薯发糕
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：爱吃紫薯的亲们，可以把紫薯变得花样来食用，这样超好吃，还能更好的吸收营养。
小朋友聚在一起玩时，少不了美食甜品，做了易消化的紫薯发糕，配了豆浆，细腻香滑，散发着淡淡的豆香味，入口松软，口感极佳。
【小朋友促进消化豆浆紫薯发糕】
主料：紫薯粉50g、低筋面粉150g、黄豆豆浆220g、
辅料：糖30g、酵母3g、蔓越莓适量、
步骤：
1. 准备食材
2.一杯干黄豆洗净泡发，加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
3. 启动热饮区的干湿豆模式。
4.静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
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5.检测一下九阳新款破壁豆浆机的无渣效果。
6.满满一大杯，约1300毫升的豆浆。
7. 将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起，放入放至温热的豆浆。
8.搅拌均匀。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
9.将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中，或其它容器中都可。注意，要在容器上摸一点油，以便脱模方便。
10.温暖处发酵至两倍大。
11.表层撒上蔓越莓干。
12.放入蒸锅中。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
13.蒸约25-30分钟。
14.蒸好的后，出锅即可轻松脱模。
15.切成小块就可以享用了。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
小贴士
1用糖量请自已根据实际情况调节。
2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替，各有风味。
紫薯粉的营养价值
紫薯加工提纯，产生紫薯粉。紫薯养生粉特有花青素，大量的膳食纤维，硒含量也是食物中最高的。传统中医认为：黑色补肾，肾为先天之体，生命之源固于肾,现代医学认为黑色食品不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。
小朋友促进消化豆浆紫薯发糕
紫薯粉的食用效果
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