苏打粉是泡打粉吗
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《苏打粉是泡打粉吗》，仅供您在养生参考。
【导读】苏打粉是泡打粉吗？苏打粉和泡打粉的区别是什么？苏打粉和泡打粉的作用是什么？苏打粉和泡打粉的用法是什么？苏打粉能用泡打粉代替吗？本专区给大家介绍苏打粉是泡打粉吗，下面我们来看看苏打粉是泡打粉吗。
苏打粉是泡打粉吗
相信很多人都听说过苏打粉和泡打粉，两者看起来是差不多的，那么它们到底是不是同样的呢？苏打粉是泡打粉吗？下面我们来了解下。
苏打粉主要成分就是碳酸氢钠，又叫小苏打，是单一成分的物质。苏打粉是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
因此，苏打粉和泡打粉是不一样的，苏打粉不是泡打粉。
苏打粉和泡打粉的区别
既然苏打粉和泡打粉不一样，那么苏打粉和泡打粉之间的区别有哪些呢？
1、苏打粉是单一物质，泡打粉是复合物质。苏打粉一般指碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
2、两者用途不同。泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵，苏打粉除了有这个作用之外在医药、家禽饲料、家庭清洁、清洁美容、清垢、化工原料、除臭等方面也有非常重要的作用。
苏打粉和泡打粉的作用
苏打粉和泡打粉是不一样的东西，那么苏打粉和泡打粉的作用分别是什么？
苏打粉的作用：
苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使苏打粉作为食品制作过程中的膨松剂。此外，苏打粉在医药、家禽饲料、家庭清洁、清洁美容、清垢、化工原料、除臭等方面也有非常重要的作用。
泡打粉的作用：
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
苏打粉和泡打粉的用法
苏打粉和泡打粉是不一样的，而且作用也不用，当然用法肯定也不一样了。那么苏打粉和泡打粉的用法分别是怎样的呢？
苏打粉的用法：
西式方法。两杯面粉+5ml苏打粉+10ml塔塔粉（酒石英，一种酸）。苏打粉和塔塔粉的功效，一个是碱，一个是酸，在一起，加水就能产生气泡，从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食。
中式方法。用酵母发面充分后，加入少量苏打粉中和面团的酸味。苏打粉要注意不能多放，否则会涩。
泡打粉的用法：
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
苏打粉能用泡打粉代替吗
苏打粉和泡打粉都有让食物蓬松的作用，那么苏打粉能用泡打粉代替吗？苏打粉和泡打粉可以代替使用吗？
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度。所以基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
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苏打粉是小苏打吗
苏打粉与小苏打的外形极为相似，都是白色粉末或者白色晶体。那么，苏打粉是小苏打吗？
苏打粉与小苏打不一样，小苏打是碳酸氢钠，碱性弱，苏打是碳酸钠，碱性强，会损伤皮肤。
小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
苏打粉是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
苏打粉是什么东西
苏打粉是白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。它无臭，无毒，味道偏咸。苏打粉应该贮存于通风、干燥的库房内，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。值得注意的是，在储运过程中要防潮，与碱类物质隔离存放。
苏打粉常用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料，还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。
苏打粉有什么作用
苏打粉有什么作用？说来可多啦，接下来，跟着妈妈网百科来了解一下吧！
苏打粉的用途：
1、加强洗碗精的除油腻功能。亲，你只需要加二汤匙的苏打粉到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。如果器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在水中，用海棉沾上乾的苏打粉，轻轻刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味。首先，用开口的容器，里面装约二杯的苏打粉，放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置于中间较后方)，就可消除冰箱中的异味。最好每三个月就换新鲜的苏打粉。
3、恢复银器的光亮。银质餐具失去光亮的色泽时，用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器，再用清水冲洗擦乾，就能恢复银器原来的光亮了。
4、消除砧板的异味。砧板切了洋葱，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味。
苏打粉对人体有害吗
苏打粉又叫碳酸钠，是碱性物质，作为食品添加剂正常应用时，对人体是无害的。口服高浓度溶液对口腔食道粘膜有较强的腐蚀性。大量进入人体可引起碱中毒。
苏打粉是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点苏打粉在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点苏打粉在鞋子里可以吸收潮气和异味。
使用苏打粉注意事项
亲，尽管苏打粉的用途广泛，可还是有一些事情要注意的。只要遵循一定的要求，才能将苏打粉的的功效发挥到最佳。我们这就来了解一下使用苏打粉注意事项吧！
1、可能产生穿孔的溃疡病患者忌用；忌与酸性药物配伍。
2、内服时产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人，刺激溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同时二氧化碳刺激胃粘膜，引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。
苏打粉是碱性吗
苏打粉又叫碳酸氢钠，是碱性的，一般用来中和胃酸或辅助其他药物。
苏打粉，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”。它的外形是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，当苏打粉溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
苏打粉是什么
苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，是西点膨大剂的一种。
它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
苏打粉的用途
苏打粉的用途广泛，可以用于工业，也可以用于饮食。我们接下来就来详细地了解一下苏打粉的用途吧！
1、苏打粉可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
2、苏打粉是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；
3、苏打粉用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
苏打粉有害吗
苏打粉俗称食粉，其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。
苏打粉哪里有卖
苏打粉哪里有卖？这要根据苏打粉的用途而定，如果是用来发酵面粉，当在商店购买，如果是治疗胃酸，则要在药房去。苏打粉放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
苏打粉的购买十分简便，消费者可以根据自己的实际需要来自行选购。
在我们的生活中，有很多食材都是比较相似的，这样一来在具体的应用当中，就很容易弄混，所以说多多了解一些生活常识还是非常有益处的。就拿苏打来说，一般都是用来发面的，不过从性状上来说，泡打粉与苏打粉看上去就不会相差很多。那么，泡打粉跟苏打粉一样吗?
1.苏打粉主要成分就是碳酸氢钠，又叫小苏打，是单一成分的物质。
2.泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
用法用量：先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.p，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
苏打粉是碱面吗
苏打粉与碱面在我们日常生活中都是很常见的，很多人也会对二者傻傻分不清楚。现在就到了我们的解惑时间啦。苏打粉是碱面吗？这个问题的答案是否定的。下面就为大家解释苏打粉为什么不是碱面。
苏打粉
苏打粉的化学成分是碳酸氢钠，它味道偏咸，容易溶于水中，不被乙醇溶解，固体的苏打粉会在50度的时候开始分解，而粉末状的溶于水中之后20度就会开始分解了。一般固体会在温度达到270时完全分解，而溶液则会在沸腾时完全分解。它能用来调和胃酸，也能在选矿、冶炼，橡胶工业中发挥作用，是食品工业中最常用的疏松剂，常用作糕点、面包的生产，也是饮料中常用来产生二氧化碳的物质。
碱面
碱面的化学成分是碳酸钠，它是盐的一种，但是因为它溶于水中之后呈现出碱性，所以又被称为纯碱。它是一种常用的化工原料，在日化、食品、纺织、石油、医药等方面都有应用，绝大部分被用作工业，只有少部分用作民用。碱面比苏打粉的结构稳定一些，但它的水溶液直接暴露在空气中也会吸收二氧化碳生成苏打粉，也就是碳酸氢钠。
苏打粉与碱面的区别
上面讲到，苏打粉不是碱面。它们虽然具有一定程度上的相似性，但是却不能混用，否则可能不但达不到效果，反而还会有损害。那么苏打粉与碱面的区别到底在哪里呢？请看下面的解答。
1、苏打粉的刺激性要弱于碱面
人体体表直接接触苏打粉和碱面都可能出现一定的损伤，但碱面的刺激性要更强一些。所以要尤其注意不要让眼睛中进入苏打粉或口鼻中吸入苏打粉，另外，也不宜直接吞吃。
2、小苏打有一定的美容效果
苏打粉与碱面，二者一定要区别开。苏打粉可以用来美容，用来做面膜改善肌肤，用来除黑头，也可清除体味或者美白牙齿，但不可用碱面替代。
3、苏打粉溶解于水中的量小于碱面
虽然苏打粉和碱面都非常容易溶于水中，而且都不能溶于乙醇，但苏打粉的溶解度要小于碱面。
4、苏打粉不如碱面稳定
同样对固体的苏打粉和碱面进行加热处理，苏打粉在270度的时候完全变成碱面，而碱面会在851度的时候开始熔化。
苏打粉的作用有哪些
苏打粉的用途在我们日常生活中可不是只有做面包时发酵那么简单，它既是去味剂，又是清洁剂。下面我们就为大家详细介绍苏打粉的用途哦！
1、家庭清洁
将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
2、个人清洁和美容
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。
3、除异味
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放碳酸氢钠一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 ...
碱面的作用有哪些
碱面在我们生活中的应用虽然没有苏打粉那么常见，但是它在工业上的用途是不容小觑的。下面我们就为大家介绍碱面的作用有哪些。
1、碱面是重要的化工原料之一，用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。
2、在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
3、化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。
4、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。
5、印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
6、还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
7、食用级纯碱用于生产味精、面食等。
苏打粉可以用碱面代替吗
我们在生活中时常会碰到食材不够的现象，那么当我们做面包的时候能用碱面代替苏打粉吗？这个问题想必很多人都问过。现在我们为大家解答这个问题的答案是：不能。下面我们就为大家解释为什么碱面不能代替苏打粉。
碱面通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货；
而苏打粉指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的！
苏打粉虽然是食用碱，但碱面并不等于食用碱。苏打粉是一种白色的粉末，它的成分就是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性，在65度以上会开始分解，并释放出二氧化碳。碳酸氢钠也叫小苏打、重碱、重碳酸钠、酸式碳酸钠，就是普通食用碱，和酸反应能生成气泡支撑体积，但不柔软。与液体和酸结合，小苏打经历了一个化学反应，对二氧化碳释放泡沫。这些二氧化碳气泡，使烘烤好的上升。最常见的小苏打实际用途是作为烘烤膨松剂，所以做饼干时加入苏打粉才会使饼干Cookies酥脆。小苏打是弱碱性，以消除酸和分解蛋白质。当小苏打结合水分和酸性成分（例如，酸奶，巧克力，牛奶，蜂蜜），由此产生的化学反应产生的二氧化碳气泡，扩大烤箱的温度下，使焙烤食品上升。 ...
苏打粉是发酵粉吗
外形相似的苏打粉与发酵粉在我们生活中都是非常常见的物品，它们广泛应用于厨房中。但是，苏打粉是发酵粉吗？这个问题想必是很多人的疑惑。别着急，请往下看。
苏打粉并不是发酵粉。
苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。
苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。
发酵粉又称“速发粉”或“泡打粉”，也是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度。所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。 ...
苏打粉与发酵粉的区别
上面讲到，苏打粉与发酵粉并不是同一种物质。那么好奇的你一定要问，苏打粉与发酵粉的区别在哪里呢？下面我们就为大家详细解释苏打粉与发酵粉的区别。
苏打粉是一种白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。
苏打粉是指小苏打，就是碳酸氢钠；发酵粉是指泡打粉，里面也含有小苏打，但是还有其它多种成分，是一种复合膨松剂。
泡打粉在各种环境中都可以使用，而苏打粉要在微酸性环境中蓬松效果才好。一般用苏打粉的地方基本都可以用泡打粉代替，而用泡打粉的地方不一定能用苏打粉代替。
苏打粉与发酵粉的用途
苏打粉与发酵粉虽然都能够在烘焙面点的时候起到膨化松软作用，但是苏打粉在实际生活中的用途较多于发酵粉。我们将为大家详细介绍苏打粉的用途，请看下面。
1、去味道
将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用苏打粉兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉，会起到很好的除臭效果。
将苏打粉用做除味剂。将一杯苏打粉和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
2、美容护理
加一点苏打粉在洗面奶里，或者用苏打粉和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量苏打粉，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点苏打粉洗头，可修复受损头发。
3、家庭清洁
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许苏打粉，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。
方法是将50克的苏打粉溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙苏打粉，污渍和异味就可以消除。
4、去除污垢
在热水瓶中倒入浓度为1%的苏打粉溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。
苏打粉与发酵粉怎么用
苏打粉和发酵粉是我们生活中很常见的物质，但是并不是每个人都知道怎么正确使用苏打粉和发酵粉。接下来我们就为大家讲解苏打粉与发酵粉的使用方法。
蒸馒头：按说明用量。苏打粉或发酵粉放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
做面膜：将豆腐放在碗中研碎，加入苏打粉或发酵粉，调和成糊状。将面膜静置一晚上，让豆腐和苏打粉充分融合，隔天使用，效果加倍。将糊状面膜用指腹均匀涂于面上，以打圈的方式由里向外按摩，按摩5分钟再静敷15分钟，最后要用温水洗净。
减肥：将10g苏打粉或发酵粉加入豆浆中，拌匀食用。十分管用。发酵粉不仅有瘦身的功效，还有补充体力、调节肠胃、美容等功效。
清洁功效：苏打粉在生活中是厨房好帮手，既是去味剂，又是清洁剂。如在热水瓶中倒入浓度为1%的苏打粉溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。又如将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用苏打粉兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉，会起到很好的除臭效果。 ...
苏打粉与发酵粉可以互换吗
发酵粉和苏打粉是一种复合添加剂，主要用来制作面食和膨化食品。研究表明，发酵粉和苏打粉都可以改变面团的结构，令其膨胀变得更松软，吃起来有更好的口感。但是苏打粉与发酵粉可以互换吗？答案是：不能。
aking powder，又称打泡粉或泡打粉，是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
aking soda，又叫苏打粉或小苏打，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2。在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时,也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。
两种东西是不可以互换使用的。具体来说：
发酵粉在各种环境中都可以使用，而苏打粉要在微酸性环境中蓬松效果才好。一般用苏打粉的地方基本都可以用发酵粉代替，而用发酵粉的地方不一定能用苏打粉代替。
苏打粉洗脸好吗
苏打粉同时也叫做小苏打，所以用苏打粉洗脸是可以的，对去除黑头、美白是有一定的功效。但是一定要注意苏打粉的用量，以及使用苏打粉的比例。
因为人体肌肤呈弱酸性，而苏打粉是弱碱性物质，所以直接大量地使用于皮肤上是不可取的。否则肌肤会出现干燥、紧绷甚至红肿等问题，尤其是面部肌肤，整日暴露在外，已经很脆弱，再去刺激就更不好了。
同时，也正由于苏打粉是弱碱性的，人的皮肤易出油就是因为酸碱不平，这时使用一小部分的苏打粉去洗脸，可中和皮肤表面的酸性物质，水溶后可释放出的二氧化碳能浸透并穿过毛孔及皮肤角质层，促进皮肤的血液循环，使细胞新陈代谢旺盛。
要想苏打粉洗脸洗出好效果，还需要注意苏打粉与水的配制比例为1∶5000,即用5000毫升的水来溶解1克小苏打。用这种配方的水洗面后可使毛细血管扩张，令肌肤光泽、红润、有弹性。过量使用会伤害皮肤哦！
苏打粉洗脸的好处
苏打粉洗脸讲究一定的方法的，方法用对了就能让你容光焕发，用错了就能让你皮肤紧绷，失去活力。不过，苏打粉洗脸还是具有一定的效果的。
因为苏打粉是弱酸性的，而皮肤在出油的时候是会产生很多酸性的物质，这个时候，如果用上一定量的苏打粉去洗脸的话，可以让你的脸得到很好的清洁效果，中和了皮肤表面的酸性物质，以及可以促进皮肤的血液循环，使细胞新陈代谢旺盛。
同时，人的皮肤是属于弱酸性，使用苏打粉洗脸还可以达到很好的美白效果呢。除此之外，还可以去除死皮细胞，改善皮肤的外观。但是如果是敏感性皮肤的亲们，就应该注意了，由于苏打粉里含有一些特殊的杂质，可能会引起皮肤的过敏反应，比如皮肤发红、刺痛，甚至会起水疱。
苏打粉洗脸去黑头吗
小苏打的功效非常多，最为大家熟知的是去黑头。这是因为小苏打呈弱碱性，可以溶解黑头，从而达到去黑头的目的。
黑头的形成往往与毛孔清洁不彻底有关，如果毛孔长期得不到彻底的清洁，油脂分泌物和外界的一些赃物就会混合，共同出现在毛孔中，从而形成黑头。当黑头越来越多、越来越大的时候，毛孔就会变得越来越粗，从而影响了肌肤的肤质。所以，有黑头的朋友们，可以尝试使用苏打粉去黑头哦，但是要注意用量，不能一次性用太多的苏打粉，也不能长期用。那么用法是怎么样的呢？
1、准备适量小苏打粉、矿泉水；
2、将小苏打粉和矿泉水按1:10的比例混合搅拌，直到小苏打完全溶解为止；
3、取一片化妆棉浸泡，轻轻拧一下水分，半干的时候贴在黑头上15分钟，然后再洗干净脸。
苏打粉洗脸收缩毛孔吗
身边很多女孩子的皮肤都有毛孔粗大的问题，这个问题也是一直以来困扰着她们的问题，那么你知道苏打粉洗脸其实是可以收缩毛孔的。
苏打粉。洗脸的时候，在洗面奶里放上一点小苏打，你会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性，洗过的皮肤干净清爽，鼻子周围的黑头也干干净净，毛孔也会缩小。
毛孔粗大的主要原因就是因为皮脂过度分泌。苏打粉能收缩毛孔的原理在于它是碱性的，我们的油脂是酸性的，所以会进行酸碱中和，黑头粉刺就会软化，不会堵在毛孔处。
同时，要想真正地收缩毛孔，还应认真做好每日的卸妆和清洁工作，用深层清洁洗面奶，避免彩妆残留，定期除面部角质。可以每周用具有深层清洁和紧肤效果的面膜敷面1-2次，既可吸收多余油脂，还可收敛毛孔。此外，脸上长了痘痘最好别挤，因为一旦伤害到真皮，便会使毛孔变得粗大。
苏打粉洗脸可以去角质吗
苏打粉洗脸除了可以去黑头、收缩毛孔之外，苏打粉还能去角质改善肤质呢，真可谓是肌肤的“亲密伴侣”啊。
因为苏打粉是弱碱性的，用它来洗脸是可以达到中和的效果的，所以在洗脸的时候，在洗面奶里加点苏打粉，可以软化角质去除细胞死皮，达到去角质的作用。如果用苏打粉和燕麦片做面膜，还可以改善肌肤呢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《苏打粉是泡打粉吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中药打粉养生配方”专题。
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