北沙参的功效与作用及食用方法,大多数人都是不知道的。但是在一些年纪稍微大一点的人的日常生活中,也许还是服用过北沙参的。北沙参对于他们来说,起到的是一种滋补的作用。同时也有一部分人把北沙参作为一种养生保健的药物来食用,短期使用是有一定的效果的。但是长期使用,有可能会伤害身体。
北沙参是常见的参类的一种,它其实是一种植物,而且还是有一定药用价值的植物,通常都是用北沙参的根部来入药的,我们现实中的很多中药里面都是含有北沙参的。但是,大部分人对于北沙参还是不怎么了解的。那么,下面就来说说北沙参和北沙参的功效与作用及食用方法。
北沙参的功效与作用
北沙参养阴清肺,益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰,或痰少而黏,甚则痰中带血,咽干口燥,或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干,胃痛,呢逆,呕吐,便秘,舌红少津等。与南沙参相比,两者性能相近,都是味甘,性寒凉。均有养阴润肺,益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者,没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强,南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病,出现咳嗽,干咳无痰者,多用南沙参;胃腑有病,表现津液缺少,口干舌燥,口渴者,常用北沙参。
1、肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。
3、若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用, 以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
北沙参的性味归经
性微寒,味甘、微苦。归肺、胃经。
北沙参的禁忌
本品性微寒,只宜于肺胃阴伤而有热者,所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。
北沙参的食用方法
沙参玉竹鸭煲
材料:鸭650克,北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克
做法:
1、老鸭剁成块,用水冲净血污;2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;3、锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的鸭块焯一下水;4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内,砂煲中加水放在火上,烧沸;5、撇去表面浮沫后,再放入枸杞子,盖好盖,用小火煲2小时左右;6、至鸭块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
由上面的介绍,我们可以看出,北沙参的功效与作用一般表现为:养胃滋阴、止咳润肺等;而北沙参的食用方法通常也是用来做菜的,当然除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲之外,关于北沙参的食用方法还有很多。但是就像上面说到的那样,北沙参性寒,所以大家使用的时候要注意控制好量。
北沙参和中国的人参是差不多的,是有很好的药用价值,但是在地位上还不如中国的人参高,北沙参是一种很好的滋阴的药材,经常用在女性药物当中,那么北沙参是什么呢?有什么作用和功效呢?
药名:北沙参。
功效分类:补益药;止咳药。
别名:真北沙参;海沙参;根条参;菜阳参;辽沙参;野香菜根、莱阳参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。
性味:味甘;性凉。
归经:归肺经;胃经。
北沙参的功效与作用
沙参为伞形科植物北沙参的根,北沙参有养阴清肺、益胃生津的功效,北沙参主治肺燥干咳、虚劳嗽血、胃级不足、津伤口干,北沙参别名真北沙参;海沙参;根条参;菜阳参;辽沙参;野香菜根、莱阳参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参,风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服北沙参。
功效:养阴清肺;益胃生津。
主治:北沙参有很好的滋阴功效,一般可治疗,肺燥、咳血、干咳、口干、身体虚劳等。
用法用量:内服:煎汤,5-10g;或入丸、散、膏剂。
来源:北沙参为伞形科植物北沙参的根。
炮制成品:北沙参、炒北沙参、蜜北沙参。
北沙参性微寒,味甘、微苦,北沙参能养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
北沙参常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津;肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,北沙参可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳;胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,北沙参可与麦冬、生地、枸杞子等并施;若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,北沙参可与麦冬、白芍、甘草等同用,以养阴生津止痛。
作用:
1、北沙参治慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎:沙参12克,玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂,水煎服。对症见口干舌燥,舌红少苦者有良效。
2、北沙参治阴虚咳血:北沙参30克,百合30克,鸭肉150克。一起煮汤,鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。
2、北沙参治慢性迁延性肝炎:北沙参10克,当归10克,麦冬10克,枸杞子12克,生地12克,川楝子9克。每日1剂,水煎服。对肝肾阴虚,两胁作痛,口于舌燥者有较好疗效。
4、北沙参治糖尿病:北沙参、生地各12克,石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂,水煎服。适用于糖尿病,口干口渴明显者。如尿糖多者,加山药12克,黄芪9克;血糖高者,配玄参、苍术各9克,则疗效更好。
5、北沙参治一切阴虚火炎,似虚似实,逆气不降,消气不升,烦渴咳嗽,胀满不食:真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)
6、北沙参治阴虚火炎,咳嗽无痰,骨蒸劳热,肌皮枯燥,口苦烦渴等证:真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲,地骨皮各四两。或作丸,或作膏,每早服三钱,白汤下。(《卫生易简方》)
北沙参有很好的药用价值,对人的身体也有很好的帮助,但是患有风寒咳嗽的人是不能服用的,还有肺胃虚寒者也是不能服用的,在服用药物期间看好禁忌,谨遵医嘱,让药物达到最好的药效。
北沙参和南沙参的区别
我们在日常生活中经常会买一些沙参回来煲汤,那么,大家在购买的时候分得清北沙参和南沙参吗?我们一起去了解一下北沙参和南沙参的区别吧!
南沙参别名泡参、泡沙参,为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物,以根入药。秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。南沙参根呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,表面黄白色或淡黄棕色,顶端有一至数个芦头,根上部多有深陷黄纹呈断续环状,并有残留的粗皮,下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆,易折断,断面不平坦,黄白色,有裂隙。无臭,味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
北沙参又称莱阳参、海沙参,是珊瑚菜的根部,可入药。北沙参最为显著的功效是滋阴润肺,对于清肺热,改善肺部功能有很好的作用,常被用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症的治疗,具有不错的功效。北沙参对于机体免疫功能有不错的改善和提高作用,能很好的提高患者自身对于疾病的抵抗力。
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材,但一般认为两药功用相似,但细分起来,南沙参偏于清肺祛痰,而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。南沙参和北沙参所含营养物质也有所区别,南沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上,南北沙参略有区别,北沙参偏于清肺热祛痰,适于风热感冒、肺燥。现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;沙参有加强呼吸、升高血压作用。 ...
北沙参和南沙参的功效
北沙参和南沙参在在功效方面,也具有一定的差异。下面,我们就一起去了解一下北沙参和南沙参的功效吧!
首先,我们先了解一下北沙参的功效。北沙参可以清肺止咳,治慢性支气管炎,肺结核,肺膨胀不全,肺脓疡等。北沙参还具有清热养阴、益胃健脾的功效。北沙参还可以用于阴虚火旺,热病津伤口渴,骨蒸劳热,肌皮枯燥,口苦烦渴等症状。下面,我们再来了解一下南沙参的功效。
南沙参具有养阴清肺、化痰止咳、益胃生津的功效,这和北沙参的功效具有异曲同工之作用。其次,南沙参还有强心作用、有明显持续袪痰作用、有抑制皮肤真菌作用。
由此可见,北沙参偏于清肺热祛痰,适于风热感冒、肺燥。而南沙参祛痰、强心作用较明显,并且,南沙参有加强呼吸、升高血压作用。
如何区分北沙参和南沙参
因为北沙参和南沙参的外形区别不是很大,那么,我们在日常生活中又该如何区分呢?下面,我们就一起去学习一下区分男北沙参的方法吧!
其实,北沙参和南沙参的鉴别还是有一定的困难,就连很有经验的人在选购南北沙参时也不一定可以准确判断。要区分北沙参和南沙参,我们要仔细研究一下这两种沙参在外形上有什么差别。北沙参根细长,可达尺余,质坚实,色白(或黄白)而脆,味甘,并且断面很细腻。而南参粗裂象野胡萝卜根。其次,我们在购买的时候可以提前问一下是什么沙参,因为这两种沙参的价格差不多,所以欺诈的行为不是很多。
北沙参和南沙参能互相代替吗
北沙参和南沙参我们有时候实在难以分辨,那么,北沙参和南沙参可以相互替代吗?我们一起去了解一下吧!
北沙参和南沙参一般情况下是不可以相互替代的,因为北沙参和南沙参在成分上有所区别,南沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙参和南沙参在功效上也有一定的区别,南沙参偏于清肺祛痰,而北沙参偏于养胃生津。因此,从此来看,北沙参和南沙参是不可以相互替换的。但是,在养阴清肺、祛痰止咳方面,北沙参和南沙参是可以相互替换的。因此,建议大家在食用之前先了解一下北沙参和南沙参的各自功效,按自己的症状来服用。
北沙参和南沙参可以一起泡水喝吗
有许多喜欢养生的朋友,喜欢用北沙参和南沙参来泡水,他们认为北沙参和南沙参一起泡水喝更有营养。那么,北沙参和南沙参究竟可以一起泡水喝吗?这样会对人体产生什么不良的影响吗?我们一起去了解一下吧!
北沙参和南沙参是可以一起泡水喝的,但是还是建议大家首先先去了解一下北沙参和南沙参各自的病理,因为北沙参和南沙参在养阴清热、润肺化痰、益胃生津功效上还是有一定的相同之处,北沙参和南沙参一起泡水喝可以起到养阴清热的功效。但是,除此之外,北沙参和南沙参有一些功效是不同的,南沙参还具有强心、加强呼吸以及升高血压作用,有些人群不适宜饮用。因此,还是建议大家分开来泡水饮用。
沙参的功效与作用
沙参是我们在日常生活中常吃的并且也很常见的一种保健药材,沙参深受大家喜爱,也正是由于它的功效和作用,我们一起去了解一下它具有哪些功效吧!
1、肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。
3、若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用, 以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
沙参是什么
我们在上面介绍了沙参的功效和作用,想必许多年轻人不是很清楚沙参是什么。那么,下面,我们就一起来了解一下沙参究竟是什么。
沙参是我们经常用到并且也很常见的一种药材,它属于植物。沙参的根一般呈圆柱形或圆锥形,有的弯曲或扭曲。它的表面是黄白色或淡棕贡色的,比较粗糙,还会带有一些不规则扭曲的皱纹。在皱纹的上部有细密横纹,凹陷处常有残留棕褐色栓皮。
沙参气微,味微甘、苦。沙参也可以用药,因为它具有滋阴生津、清热凉血之功,配合化疗可用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
沙参的价格
沙参可以清热养阴,润肺止咳,主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。沙参具有药用功能,它对人体也颇有好处,也深受大家欢迎,那么,沙参的价格会像它的功能一样受欢迎吗?我们跟随妈网百科一起去了解一下沙参的价格吧!
由于沙参分为南沙参和北沙参,所以价格不尽相同。首先,我们介绍一下北沙参的价格,北沙参的价格20-60元一公斤,南沙参的价格30-70元一公斤,南沙参和北沙参的价格差不是很大。沙参的品质和质量也决定了沙参的价格,沙参可以在一些药店购买到,网上也有销售的。但是,建议大家从正规厂家购买,不要贪图便宜而购买到假货。
沙参的适宜人群
中国有句古话“是药三分毒”,沙参作为我们日常生活中经常食用的保健药材,切深得百姓喜爱,并且具有非常多的养生功效。但是,沙参也具有不适宜食用的范围,我们一起去看看沙参的适宜人群吧!
沙参性味甘,微苦,凉,参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。在功效上,南北沙参略有区别,沙参偏于清肺热祛痰,适于风热感冒、肺燥;中药处方中如果不加说明,沙参即指北沙参。现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;沙参有加强呼吸、升高血压作用。
沙参用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑,以及胃阴虚有热之口干多饮。但是有一些禁忌:风寒咳嗽禁服,脏腑无实热,肺虚寒客之作嗽者勿服。
沙参的食用方法
沙参具有很好的养生功效,那么,我们在日常生活中应该怎样食用呢?沙参有什么样的做法呢?我们一起去学习一下吧!
(一)沙参麦冬煲老鸭
准备材料:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块
做法:
1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。
(二)沙参莲子百合糖水
准备材料:南沙参25g,莲子30g,干百合25g,鸡蛋2个,冰糖30g
做法:
1、莲子去芯,把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。
2、锅里放适量清水烧开,放入洗净的材料出水去酸味,捞起待用。
3、把鸡蛋煮熟,剥壳待用。
4、电饭锅里放入清水约600ml,把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去,盖上锅盖,调至煲汤档煲一小时。
5、煲好之后,放入冰糖煮融搅匀即可。
(三)沙参芝麻韭
准备材料:沙参,韭菜,黑芝麻,盐,老醋,辣椒油
做法:
1、沙参掰开,韭菜切断,用热水焯一下。
2、加盐、老醋、黑芝麻、辣椒油拌开就好了。
(四)韩国烤沙参
准备材料:沙参200克,芝麻盐2克,酱油20克,香油10克,白糖5克,葱10克 ...
秋冬时节天气严寒,阴湿寒气最容易侵袭人体,这个时候的养生保健尤为关键,每到这时候,南方的养生人士就开始煲起汤汤水水,为来年开春有个健康的好身体做准备。养生膳食种类繁多,但鸽子汤一定是不可或缺的。这道北沙参玉竹老鸽汤温润滋养,最适宜秋冬季节。
北沙参玉竹老鸽汤的营养价值
北沙参具有养阴清肺,益胃生津的功能,还可以祛痰止咳。对饥不欲食、大便干燥、胃痛、干呕等有一定疗效。还可以预防癌症。玉竹能养阴润燥、清热生津、止咳,可用于治疗心脏病、糖尿病以及结核病等。鸽子富含蛋白质、钙、铁、铜等,能补充营养,提高人体免疫力,对病后气血虚弱以及头晕疲惫、记亿力衰退等症有一定疗效。还可以防治动脉硬化,降低血压,养颜美容,延年益寿。因此此汤能够滋阴益气,生津润燥,以及能润肺养胃,生津止渴,还可以清热解毒,美容养颜。
北沙参玉竹老鸽汤的功效作用
【北沙参】
1.预防癌症的产生:北沙参含有的挥发油、香豆素以及生物碱、三萜酸和豆甾醇、各甾醇,沙参素等矿物质成分,在人体进行转化吸收后能增强免疫力,减少疾病,起到明显的预防癌症的功效。
2.养阴清肺:北沙参的养肺功效很强,对于阴虚肺弱引起的疾病有显著的治疗效果。肺虚肺热,经常燥热口渴的人群可以多食用北沙参来缓解病症。
3.祛痰止咳:北沙参能治疗痰粘滞咯不出来,长时间咳嗽不停,咳出血,以及干咳没有痰的疾病。有这方面困扰的病人可以通过食用北沙参进行治疗。
4.生津养胃、治疗胃痛:北沙参对于胃阴虚症引起的胃痛,干呕,饮食不振,以及舌红口干等病也具有一定的疗效。
【玉竹】
1.降血糖:玉竹能改善人体的耐糖功能,降低血糖含量。血糖高的患者可多食用玉竹来帮助降低血糖,保持健康。
2.缓解心悸、心绞痛:玉竹具有安神强心,滋养镇静的功效,它可以强心,滋润五脏,补充气血,以及祛除风热,对于心悸、心绞痛的患者是味良药,中医上也常用来治疗此方面的疾病。
3.滋润肌肤:玉竹具有消炎的作用,能治疗皮肤慢性炎症,对跌伤扭伤也有一定的疗效。玉竹也能润泽皮肤,让肌肤更也活力。
【鸽子】
1.健脑补神,提高记忆力:鸽子肉含有丰富的营养,多吃能补脑安神,促进脑细胞的健康和活力,能提高记忆力,预防老年痴呆症等,用脑时期的学生应该多吃些鸽子肉帮助提高记忆力,中老年人也应该饮食中注意多食用鸽肉。
2.补充营养,强身健体:鸽肉所含的钙、铁、铜等元素比鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高,多吃鸽肉能补充人体所需的营养,让细胞充满活力,人体更健康。
3.滋润皮肤,养颜美容:鸽子骨头中含有的软骨素,可媲美鹿茸,它能改善皮肤的细胞活力,帮助增强皮肤的弹性,让肌肤更细腻光滑,面色红润有光泽。对于女性是很好的滋补良品。
4.防止脱发:鸽肉中含有的泛酸能治疗脱发,对少白头的症状也能治疗和预防,头发由于营养的缺水以及代谢的紊乱出现脱发掉发的现象,可以通过食用鸽肉来缓解和改善此类症状。
5.降低胆固醇,防止动脉硬化:鸽肝中含有的胆素,能降低人体胆固醇,对于动脉硬化有预防和缓解的功效。
6.治疗贫血:鸽子肉能治疗贫血,贫血的人食用后能加快恢复身体健康。生病引起的体虚贫血,以及久病初愈后精神不足都可以多吃点鸽子肉,补气养血。
7.祛风解毒:鸽子肉能祛湿清热,帮助人体排出毒素,补充正常的新陈代谢。
【北沙参玉竹老鸽汤】
此汤可以很好的滋润皮肤、治疗贫血、养胃生津。
北沙参玉竹老鸽汤的做法
将老鸽一只,约500克左右,宰杀后清洗干净,把鸽子内脏也要去除。
清洗干净后斩成小块,放进沸水锅里稍煮片刻,煮去血水后捞出,沥干备用。
取北沙参20克、玉竹20克,杏仁10克,清洗干净备用。
猪瘦肉200克,清洗干净后切成小块备用。
将以上食材全部放进砂锅内,加入适量清水,放几片生姜,大火煮开。
煮开后稍煮10分钟后改用文火继续煲2个小时左右,直到鸽肉软烂即可,吃的时候加适量盐调味就可以了。
北沙参玉竹老鸽汤的烹饪技巧
1.鸽子清洗的时候一定要清除内脏以及鸽子的嘴里也要冲洗干净,这些都是容易藏污纳垢的地方,不仅细菌多,而且影响口感。
2.煮汤时要一次加足水,不可煮的时候再增减水分,一是营养容易流失,二是口感不好,煮出的汤味道寡淡不浓郁。
3.鸽子汤炖煮时间要充足,否则肉质不软嫩,口感不好。
北沙参玉竹老鸽汤的禁忌人群
适宜人群:阴虚肺热引起的口渴,嗓子干燥上火,咳嗽久咳不止,甚至咳血,嗓子发炎、声音嘶哑,以及脾胃不良,胃火导致的眼睛发红,嘴巴舌头上火生疮。
有大便干燥的困扰,以及食欲不振,胃痛,干呕不止的人群也非常适合食用。
一些常见的肺部疾病:肺结核、慢性支气管炎、肺脓疡等病,也适宜喝此汤,可以起到辅助治疗的作用。
禁忌人群:因风寒引起的感冒咳嗽,以及肺部虚寒,胃虚寒等病症患者不宜食用,另外高血压患者慎用玉竹,也不建议食用。
此道汤含有的食材都具有良好的功效,特别适合秋冬季节食用。季节的严寒最容易发病,生病既消财又劳神费力,平时饮食多注意食用这些健康的食材,就能避免疾病的发生。希望大家都能保持一个健康的体魄,免去病痛的折磨,在健健康康的状态下,活力满满的迎接每一天。
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