烤鹌鹑——健脑改善营养不良
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤鹌鹑——健脑改善营养不良”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
烤鹌鹑是一道非常养生的美味菜肴，而且烤鹌鹑的做法也是非常的简单的，我们只要有足够的耐心就是可以很好的烤出美味的，我们都是知道鹌鹑的营养价值是非常的丰富的，对我们的身体健康是有帮助的，下面我们就是来看看它的制作方法吧。
制作材料：
鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。
制作方法:
1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。
2、烤箱预热180度5分钟。
3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。
4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。
鹌鹑肉所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
我们食用鹌鹑肉是对治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等疾病有不错的效果的，而且鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、脂肪含量低、维生素多，含有的胆固醇低，我们食用是可以很好的健脑的，对贫血也是有帮助的，是我们肥胖人群的理想食物。
现在大家也是对这道非常养生滋补的烤鹌鹑有了很好的了解了，烤鹌鹑这道菜也是非常的简单的，食材简单，做法简单，我们只是需要在制作的时候注意细节就是可以了，烤鹌鹑的时候红酒是必备的，否则是会非常的影响口味的。
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烧烤，不管是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，吃烧烤都是不会过时的，撸串喝酒是非常让人惬意的一件事情，烤鹌鹑蛋是很多人都喜欢点的，口感是非常的滑嫩的，其实烤鹌鹑蛋的做法也是比较的简单的，下面我小编就是为大家详细介绍烤鹌鹑蛋的做法。
烤鹌鹑蛋
烤鹌鹑蛋的做法
食材：鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量。
做法：
1、在模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条；
2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔(部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料哦)；
3、烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可；
4、胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱也很美味。
我们吃烤鹌鹑蛋是可以很好的开胃的，而且营养价值还是很高的，鹌鹑蛋是含有丰富的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸，经常是可以很好的补益气血、强身健脑的，经常食用鹌鹑蛋是可以很好的治疗贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压，女性食用是可以很好的美容养颜和美肤的。
适宜婴幼儿，孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
烤鹌鹑蛋是非常的鲜香的，而且这么美味的食物的做法却是非常的简单的，我们自己烧烤的时候也可以很好的制作出来的，经常吃鸡蛋，我们是可以换着鹌鹑蛋吃一吃，而且营养价值是鸡蛋不能够比的，作为吃货，我们是不能够放过的。
鹌鹑蛋是一种很常见的食材哦，它是蛋类的一种，它可以促进代谢，而且还可以补充丰富的营养物质，比如说蛋白质啊钙质等等。鹌鹑蛋如何食用有缓解营养不良的作用呢，来看看鹌鹑蛋烧南瓜的做法。
鹌鹑蛋烧南瓜
鹌鹑蛋烧南瓜所需材料
主要食材鹌鹑蛋、南瓜、青椒、盐、味精、糖、淀粉、姜
鹌鹑蛋烧南瓜的做法
1、鹌鹑蛋煮熟去壳;老南瓜去皮、籽，洗净切块;青椒洗净切片，姜洗净切片。
2、锅内放油烧热，放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟。
3、加味精、白糖炒匀，水淀粉勾芡，炒至汁浓时出锅入碟即可。
鹌鹑蛋烧南瓜的功效与作用
这道菜要选择老南瓜，老南瓜皮很厚，手指是戳不动的，这样的南瓜吃起来口感香甜，粉粉酥酥的，能将整道菜的味道提升一个层次。鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。南瓜对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。这样的一道食谱是可以有缓解营养不良的作用，而且还可以缓解体质虚弱，对于补气养血，缓解血管硬化是不错的选择，适合三高人群食用。
鹌鹑蛋烧南瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，缓解营养不良润泽肌肤补气血。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。
我们现在吃饭都是护点一条鱼的，因为鱼不仅是非常的开胃的，而且也是非常的好吃营养的，乌鱼的肉质是非常的鲜嫩的，是我们吃鱼的不错的选择，水煮黑鱼是很多人都非常喜欢的一道菜，这道菜的制作是非常的简单的，但是却是非常的开胃下饭的。
材料：乌鱼1000克、黄豆芽200克、鸡蛋清30克、辣椒(红、尖、干)50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜(白皮)50克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、盐10克、小葱20克、醋25克、酱油15克、芡粉10克。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法；
4、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
5、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；
6、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；
7、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；
8、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
9、另取一干净锅，倒入半斤油，待油热后，关火先晾一下；
10、然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；
11、注重火不可太大，以免炒糊；
12、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
我们要知道黑鱼是含有丰富的蛋白质、腌制、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。所以我们食用这道菜是可以很好的补脾益气、利水消肿，适合身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人食用的。
乌鱼是被我们很多的长辈认为催乳、补血的珍贵补品。所以我们如果是喜欢或者想要吃鱼的朋友是可以很好的尝试这道水煮乌鱼的，营养美味，是我们生活不可多得的美食，想要制作的朋友是可以，参考上面的方法制作的，加入一些我们喜欢的食材。
我们在生活中吃鸭子多是烤鸭或者的鸭炖汤等做法，但是很多人都是不喜欢吃鸭头，鸭头其实是需要特殊的做法来制作，这样食用是会更加的爽，鸭头也是有很好的消水肿和通小便的作用，今天小编就是为大家介绍典型的一种做法，酱鸭头。
酱鸭头的做法
1、选料。选择健康鸭，取其头
2、配料。酱油，盐，白糖，料酒，桂皮、八角、大葱，丁香，砂仁，陈皮 3、鸭头用清水浸泡、洗净，沥干水分。
4、腌制。用盐擦鸭头，放到缸或盆中腌10小时左右。
5、酱制。将腌好的鸭头放入锅中，加入清水浸没，煮开10分钟捞出，用冷水洗净，使鸭头白净，并且减轻咸味，沥干水分。再将鸭头放入锅中，重新加水淹没，放入配料，用旺火将水煮开以后，改用小火加盖焖煮到鸭头酥软为止。然后将鸭头捞出。取原卤(加盖煮时的汤汁)，冰糖块50克，在火上熬至微开，到汤汁发稠时即成卤汁。用卤汁涂鸭头后放在盘中晾凉，装盘，浇上余下的卤汁，即可食用。
功效：鸭肉与其他肉类相比是含有丰富的B族维生素和维生素E，这对于神经炎等作者炎症有很好的改善作用，还有一定的抗衰老功效。我们食用这款食物是可以很好的改善营养不良，对于产后体虚、盗汗、上火的人群是非常适合食用，女性朋友如果是月经少、胃部冷痛也是可以食用一些鸭肉来很好的改善，是很适合想要改善身体怕冷的人群食用。
对于酱鸭头的做法就是上面介绍的内容了，上面的这种方法就是可以很好的制作出美味的酱鸭头，但是我们要注意的是，鸭头是属于寒性的食物，所以我们如果是脾胃虚的人群就是要少食用，否则是会加重我们体内的虚寒。
猪血是我们生活中经常会食用的，猪血怎么制作好吃，相信很多人都是会有想法的，尤其是经常做法的人们，猪血是一种很好的家庭食材，营养美味，而且制作方便，每个人也是可以根据自己的口味特点进行制作的，今天我们就是一起来看看酸菜烧血旺的做法。
酸菜烧血旺的材料：
血旺(猪血)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)。
酸菜烧血旺的做法：
1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。
2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸。
3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香。
4、放入酸菜炒香。
5、加入适量肉汤(能没过血豆腐)，烧开。
6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。
7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。
这道菜的营养价值是很高的，我们食用猪血是可以很好的补充铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，而且食用猪血是可以很好的提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的垃圾，是很适合病后调养的人群食用的，尤其是营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调理都是非常的适合的。
以上就是为大家介绍的酸菜烧血旺的制作方法和功效了，这是一道非常开胃的菜品，像家里的孩子不爱吃饭的时候，家长是可以很好的制作这道菜来进行开胃的，里面也是有很多的食材，搭配起来也是非常的美味营养的，大家可以制作吃一吃。
人与人对于营养的需求是不一样的。尤其是老年人，中年人，青年人，还有儿童，对于营养不良吃什么，不是很了解，尤其是现代生活之中，很多人们都是因为自己的身体营养缺失，造成自己的身体受到极大的损害，下面我们就去看看营养不良吃什么好吧。
营养不良吃什么其实在临床上是属于疾病其中包含了严重的营养不足，或者是缺乏营养，甚至是自己的营养过剩状况等等，现在对于前者进行论述。营养不良属于一种医学和外科的原因造成的，比如，慢性腹泻、还有短肠综合征、吸收不良性疾病等等。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。
缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
营养不良可分为营养过剩和营养不足。营养不足中大的方面有能量蛋白质营养不良，有某种营养素缺乏的营养不良。要有针对性才见效果快些。
要偏食，均衡营养对各种营养不良应该都不失为好方法。即主食、蔬菜、水果肉蛋奶等都要吃。如果你是太瘦了应该在量上增加。如果是单方面有营养不良的症状，就要检查一下自已是否偏食了或消化吸收方面是否有问题。
营养不良吃什么?在我们的生活上，不妨结合自己的状况，去安排自己的饮食，保持健康合理的饮食措施，及时的去补充身体上缺乏的营养，这样对于人们的健康，才是最为重要的。我们对此知识必须要加以重视，这可是关系到健康的问题。
很多人在日常生活中，都是没有一个好的生活习惯，甚至生活本身就不是很健康，这样的做法使得自身很容易受到损害，身体健康也是需要自身的保护和调养，那对一些不正确生活的人，会使得身体容易出现一些问题，这些问题对人们生活也是有着很大危害的，营养不良的表现都有什么呢?
因为生活不健康，会使得很多人有营养不良的现象，尤其是在饮食上，不合理搭配，会造成身体营养缺乏，那营养不良的表现都有什么呢，也是很多人不太了解的。
营养不良的表现：
1.症状、体征 最初表现体重不增。随后出现皮下脂肪减少，逐渐消瘦。体重减轻，毛发枯黄，精神不振，体格生长速度减慢，直至停顿，长期营养不良者除体重低于正常外，身高也低于正常同龄儿童。全身各部位的皮下脂肪消减按一定顺序发生，最先是腹部，以后躯干、臀部、四肢，最后是面部。
2.重度营养不良时呈老人面容，皮包骨样，肌张力低下，智力及体力均落后，食欲下降或拒食，消化、吸收功能低下，常发生呕吐、腹泻，精神抑制与烦躁交替出现，循环不良，体温低，血压低，心率慢，心电图呈低电压、T波可低平。有血浆蛋白降低者可出现营养不良性水肿，甚至胸腔、腹腔积液。
3.根据病情将营养不良分为 轻度(Ⅰ度)，即体重低于正常均值的15%～25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.8～0.4cm;中度(Ⅱ度)，即体重低于正常均值的25%～40%，腹壁皮下脂肪厚度在0.4cm以下;重度(Ⅲ度)，即体重低于正常均值的40%以上，腹壁皮下脂肪消失。
Ⅰ度营养不良：精神状态正常。体重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.8厘米-0.4厘米，皮肤干燥，身高不影响。
Ⅱ度营养不良：精神不振，烦躁不安，肌张力减弱，肌肉松驰，体重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮肤苍白、干燥，毛发无光泽，身高较正常减低。
Ⅲ 度营养不良：精神萎糜，嗜睡与烦躁不安交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩，肌张力低下，体重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样面容。皮肤苍白、干燥、无弹性，毛发干枯，身高明显低于正常，常有低体温、脉搏缓慢、食欲不振、便秘、严重者可因血清蛋白清降低而出现营养不良性水肿.
通过以上介绍，对营养不良的表现也是有着很好的认识，所以对它出现的时候，也是需要及时的改善，要合理的搭配饮食，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，同时提高自身锻炼，也是促进身体各方面改善很好选择。
鹌鹑大家都很熟悉吧，是一种很可爱的动物哦，也是一种营养价值比较高的肉食，鹌鹑蛋也是，营养丰富，不比鸡蛋的营养差。鹌鹑蛋可以有补气养血缓解营养不良的作用，如何食用呢，来看看冬菇鹌鹑蛋的做法吧。
冬菇鹌鹑蛋
主料1种：冬菇50g;
配料1种：鹌鹑蛋4个;
调料4种：高汤适量;盐适量;白胡椒粉适量;葱适量;
1、冬菇洗净去掉蒂部，留下冬菇盖待用;
2、将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将冬菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉;然后将鹌鹑蛋打到冬菇盖中，装盘待用;
3、将装盘的冬菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟;在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉;将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可;
4、取出蒸熟的冬菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个冬菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。
鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。鹌鹑蛋的营养价值高，适合贫血啊或者是营养不良等人群食用，而且还可以滋补气血，保护皮肤，美容养颜哦，大家可以经常食用，而且还可以促进代谢。
关于的做法，大家都了解了吧，方法简单，而且有丰富的营养物质，对于肠胃不好的人群来说也不错，好消化好吸收，滋补气血缓解营养不良调经滋补，而且还可以增强体质，是很不错的营养之选。
孩子出现营养不良问题是让很多家长朋友非常头疼的一个大问题。孩子正处于生长发育的关键阶段，如果在这一阶段不能够全方面的补充孩子体内营养所需，就会导致孩子出现生长迟缓的症状，一方面可能会导致孩子出现身材矮小的问题，另一方面也可能会使孩子的抵抗力变差，容易使孩子出现各种各样的疾病，尽快采取有效的方法来调理孩子出现的营养不良问题是非常有必要的。
如果孩子出现了营养不良的问题，建议孩子可以多吃一些肉蛋奶，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃一些营养价值比较高的食物可以达到一个很好的改善营养不良的功效。
首先，孩子一定要补充体内所需要的蛋白质，蛋白质是构成生命活动的微量基础。可以适当的多吃一些肉，蛋，奶等食物可以达到一个很好的补充效果。多吃一些鸡蛋在可以补充蛋白质元素的同时也可以补充体内所需要的卵磷脂等多种元素，对于促进孩子身体生长以及大脑发育都非常有帮助。
其次就是一定要注意补充体内所需要的维生素，维生素种类多样，尽量多吃一些动物肝脏，多吃一些蔬菜水果，可以适当的吃一些苹果，柑橘等水果都可以达到一个很好的补充维生素的目的，维生素是维持生命最重要的元素。
最后就是要补充钙，磷等微量元素，这类元素是促进骨骼发育的重要成分。建议孩子在日常可以多吃一些豆制品，适当的吃一些海带，紫菜等食物都可以达到一个很好的补充效果，有助于促进孩子骨骼的发育，帮助孩子健康快乐成长。
影响不良问题已经成为很多小孩子普遍存在的一种现象，这可能是由于家长工作繁忙，没能耐心认真为孩子搭配好营养导致的。营养不良问题会严重影响到孩子的健康生长，使孩子出现身材矮小的问题，也会增加孩子出现各种疾病问题的几率，尽快的采取适当的方法进行调理非常重要。
出现了营养不良的问题，建议大家多吃一些豆类食物，可以多吃一些花生，玉米，这类食物中富含了非常丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体生命活动的微量基础。日常也可以多吃一些富含锌元素的食物，芝麻和核桃这类干果中富含的锌元素是非常充足的。
营养不良问题也一定要多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，尽量多吃一些绿色的蔬菜，营养美味又健康，多吃一些苹果、柑橘等水果也可以全方面的补充体内所需要的各种维生素。
营养不良问题也一定要注意体内钙物质的摄入。建议大家可以养成每天早晚喝牛奶的好习惯，牛奶中富含了大量的钙离子可以被人体所吸收，有助于促进骨骼的发育，摆脱身材矮小问题给自身带来的负面影响。同时牛奶中富含的活性因子也有助于提高自身的肠道消化能力，呵护自身肠道健康，更好的吸收食物中的营养。
日常养成规律饮食的好习惯非常重要。尤其是一些孩子和青少年正处于身体发育的关键阶段，一定要合理搭配好个人的饮食。出现了营养不良的问题会影响到身心健康发展，规律饮食多运动，身体才会越来越好。
在我们的生活中总有一些人养不良，其实引起大家营养不良的原因，多数都是因为这些人在生活中吃的比较少，而且比较挑食，因为现在我们的生活水平已经提高了，所以营养不良的现象比较少发生，而在前几年的时候，因为国家比较困难，这样就会让很多人没有饭吃，就会让人营养不良，那么严重营养不良该怎么调理呢?
对于严重营养不良怎么调理这个问题，首先我们就要对营养不良做一些初步的认识。什么是营养不良呢?所谓的营养不良指的是人们每天吃的食物不够人体摄入的量，长期如此，会导致人体出现一些营养不良的特征，这些特征主要包括为身体矮小瘦弱、头发干枯发黄、浑身无力等，营养不良的发生不限年龄的限制。
那么严重营养不良是怎么产生的呢?主要有以下几点原因：1、胚胎时期营养不够，婴儿在母体时的营养来源主要是吸收母亲的，而孕妇在怀孕期间不注重营养的饮食习惯，导致婴儿不能摄入足够的营养，从而使得婴儿从小营养不良;2、饮食习惯不合理，在平时的生活饮食上要荤素搭配，不能一味地吃素或者荤，这样会使营养失衡;3、先天性不良，消化管道先天性发育不良，导致人们不能很好地消化，摄入的食物也相应的减少，营养也会跟不上;4、母亲太过于营养，在坐月子的女性身体都比较弱，会在这段时间进行大补，太过于营养在哺乳喂养婴儿时使得婴儿消化不良而产生营养不良的症状。
有的时候女性减肥导致自己出现厌食症也会使自己营养不良，吃饭时心情不好会影响胃口，长期这样也会营养不良，生活中大大小小的细节都有可能会导致人们出现营养不良。那么营养不良要怎么进行调理呢?首先到正规医院的消化内科进行检查，查看自己的消化系统是否有问题，在平时的饮食习惯上要合理的安排自己的饮食规律，每天都要吃水果和蔬菜，保证维生素的吸收，适量地吃一些豆制品和肉类，保证身体摄入的蛋白质平衡，平常多进行锻炼，确保自己每天都要进食。
旧社会时营养不良的人有很多，现在的人生活水平已经提高，很少会有人会营养不良，但是还是不排除出现的可能。营养不良产生的一大部分原因都是由于平时不注意而引起的，营养不良不仅影响身体健康，而且还会给人一种没有精神的感觉，所以在平时的生活中要细心点，不仅在饮食习惯上细心，做任何事都需要细心。
营养不良是由于能量和(或)蛋白质摄入不足，导致营养状况不佳或不能维持正常的生长发育，主要见于3岁以下婴幼儿。临床常见三种类型：能量供应不足为主，表现为体重明显减轻，皮下脂肪减少者称为消瘦型;以蛋白质供应不足为主，表现为水肿的称为浮肿型，介于两者之间的消瘦-浮肿型。营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食，个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。
那么，营养不良如何进行食疗保健呢？
平时注意各种营养均衡。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物。具体的方法如下：
蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。
蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。“补蛋白多吃肉”，不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类特别是红肉，饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低，吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择，因为豆制品含有丰富的植物蛋白，它属于完全性蛋白质，可与动物蛋白质相媲美，而且不含饱和脂肪酸。
坚果、豆类都能补充脂肪。
过多摄入动物脂肪可能会让人发胖，特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇，会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养，也不能缺少。因此，不妨用植物性脂肪来代替，如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心，而且其还富含不饱和脂肪酸，一定程度上可预防心血管病等疾病。此外，这些豆类中还含有“异黄酮”，有助预防更年期症状。
芝麻、鱼干全含钙。
一说到补钙，不少人就会想到牛奶，牛奶确实是钙质很好的来源，但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。
不妨试试这些高钙食品，可以“混搭”着吃：如20克鱼干约含250毫克钙;150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。
五谷杂粮都补铁，不必光吃瘦肉和肝脏。
缺铁会对人体造成多方面危害，缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中，如瘦肉、肝脏等，但对于不爱吃肉和肝的人，可吃些五谷杂粮，不过其吸收率确实比肉类要低。
此外，维C可以促进铁的吸收，可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。
花生、核桃含锌不输鱼和肉。
锌是微量元素的一种，锌能促进儿童大脑和智力的发育，还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用，防御细菌，促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高，不过，一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下，如花生、杏仁、核桃、榛子等。
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