猪肘炖山药——美容养颜滋补暖身
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“猪肘炖山药——美容养颜滋补暖身”，但愿对您的养生带来帮助。
山药是我们在生活中比较常吃的食物了吧，白白嫩嫩的山药是很多人都爱吃的了，而且味道也是很出色的了哦，而且我们还可以把山药这样的食物与猪肘搭配在一起食用了哦，那么就可以烹饪成美味的猪肘炖山药了，下面就让我们一起看看这道猪肘炖山药是怎么烹饪而成的吧。
猪肘炖山药的材料
猪肘、山药、花生、盐。
猪肘炖山药的做法
1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。
2、猪肘洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。
3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪肘、花生，开煲!
4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪肘炖得差不多的时候放入山药。
5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。
猪肘炖山药的功效
山药是很好的一种食物了，它吃起来的口感是很出色的了，同时还有出色的营养价值，这是很多人都爱吃的了，而且我们经常的吃还可以起到滋补的功效，对于女性朋友们来说还可以有效的美容养颜，起到保护皮肤的作用，而猪肘这样的食物也同样如此了，我们常吃这样的食物能够滋补暖胃，还可以有效的帮助我们美容养颜了，这对于女性朋友们来说是很有好处的了，是我们不能错过的了，这道美味的猪肘炖山药可以很好的起到滋补的作用，而且还可以有效的帮助我们美容养颜了哦。
对于女性朋友们来说，美容养颜都是大家非常重视的了，猪肘炖山药就是很不错的一个选择了，是可以帮助我们有效保护身体健康的了，同时还可以通过吃这样的食物来吃有效滋补了，同时还能够有效帮助保护肠胃的健康了，不要错过。
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山药相信大家在生活中是吃的非常的多了，吃起来口感是软软的，关于山药的做法也是非常的多，是非常适合搭配一些肉食来进行食用，猪蹄炖山药就是一种非常美味的做法，所以下面我们大家就是一起来学习这款菜肴的制作方法。
猪蹄炖山药
食材：猪蹄、山药、花生、盐。
步骤：
1、将猪蹄的学会洗净，随后将它跺块，对半跺开，在放入热水中进行焯烫，差不多5分钟左右。随之捞出沥干。
2、将山药的外皮去除掉，随后将它切片备用，将它放入水中，防止氧化变黑。
3、随后将猪蹄放入高压锅中，并倒入适量的清水，用大火煮沸。
4、煮沸之后转小火炖，差不多一个半小时，等猪蹄烂了之后将山药放入。
5、等一刻钟左右开始调味，加入食盐，味精就可以食用了。
猪蹄炖山药的功效
猪蹄炖山药经常被人们所食用，滋补人们的身体，它带给我们身体的好处：美容养颜、促进睡眠、增强免疫力等等的作用。猪蹄中的胶原蛋白、维生素、矿物质是非常丰富的，对于我们的皮肤来说，是不可多得的营养元素，滋润着我们的皮肤，让它保持红润。而且猪蹄还能改善人体的睡眠状态。缓解神经衰弱的状况。山药中的糖蛋白质也是改善我们肌肤状态的一种物质，爱美人士们可以食用，还可以降低老年人的血糖，提高身体的抵抗力，而且对肠胃比较温和。
我们在制作这款猪蹄炖山药的时候是可以加入一些我们喜欢的食材，不仅是能够提升味道，也是可以更加的滋补身体，但是我们要注意如果自己的肠道功能不仅弱的话，我们在食用的时候就是要注意适量食用。
到了寒冷的冬季我们大家都想躲在屋子里面渡过寒冷的每一天。尤其是到了下雪的时候，我们更是希望能够喝一碗暖身滋补汤，这样子我们整个身体都会变的很暖和。像是海带炖猪蹄更是含有丰富的胶原蛋白，可以帮助我们美白皮肤，所以各位美女们我们更是要多喝一些海带炖猪蹄的汤。
原料：猪蹄一个，海带头适量，葱，姜，盐，料酒
做法：
1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块；
2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出；
3、把焯好的猪蹄清洗干净；
4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒；
5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫；
6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。
黄豆海带炖猪蹄的做法
步骤1. 准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用；
步骤2. 锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用；
步骤3. 锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅；
步骤4. 砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)
步骤5. 将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖；
步骤6. 猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~
海带花生煲猪蹄的做法：
海带花生煲猪蹄的做法
1、花生洗净泡涨;
2、深海小海带泡去盐分，洗净;
3、海带切成粗段备用;
4、生姜切大块儿;
5、香葱切碎备用;
6、猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟;
7、捞出，冲洗干净;
8、砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍;
9、中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒;
10、再次煮至沸腾;
11、转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);
12、用撇油勺捞出表面的油脂;
13、加入海带和花生;
14、加入大枣，中小火慢煲;
15、煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味;
16、少许糖提鲜;
17、加入适量胡椒粉;
18、最后加入葱花点缀，关火，起锅。
猪蹄真的是一个非常不错的食物，尤其是炖出来的汤更是营养丰富。我们不仅可以做海带炖猪蹄，还可以添加一些花生，增加一些其他的味道。我们国家有句话叫做以形补形，所以对于那些脚受伤的人就可以多喝一些猪蹄汤了，过不了多长时间，我们的腿就好了，又可以蹦蹦跳跳了。
对于现在很多的家庭都会用猪肘来熬汤进行滋补，猪肘本身所含有的胶原蛋白骨胶原蛋白对于人体的吸收是很有益的。猪肘本身所含有养分对于人体的吸收是很好的。那么大家在日常的生活中对于猪肘究竟知道多少呢。
目录
1、猪肘的介绍 2、猪肘的营养成分
3、猪肘的食疗作用4、猪肘的挑选方法
5、猪蹄食用方法及美容功效 6、猪肘的做法
猪肘的介绍
对于猪肘大家应该是不陌生的，猪肘作为猪肉的一部分深受大家喜爱。到目前为止猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。而且猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。所以对于猪肘用于熬汤是很受大家喜爱的。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
原料介绍
别名：蹄膀。
使用提示
每餐约80克对身体最为有益。
介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
肘子食物相克
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、肘子子的做法大全，肘子子怎么做好吃，肘子子的营养价值，肘子子的吃法，菜谱之家为您提供肘子子的各种菜肴的制作方法。
猪肘的营养成分
猪肘营养分析
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
3.猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
4.猪肘对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
5.猪肘含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪肘的食疗作用
猪肘味甘咸、性平。
有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
用法用量
修割猪肘时皮面要留长一点，猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，如果皮面与肌肉并齐或是皮面小于肌肉,加热后皮面会收缩变小而脱落,致使肌肉裸露而散碎.因此皮面要适当地留长一点，加热后皮面收缩，恰好包裹住肌肉又不至于脱落，菜肴形体整齐美观。
猪肘的挑选方法
肘子也就是蹄髈，是各位肉食爱好者的心头好之一。有名菜东坡肘子在先，也有自己在家常做的虎皮肘子、焖肘子、酱肘子等等各种花式肘子在后。如何选购肘子才能做出自己想要的效果呢，其实也是门大学问。
而且肘子作为大荤，也有适合的和不适合的人群，多多了解才能吃得更健康哦。
食品安全早已经是老生常谈的问题，多一些经验，让我们成为吃货界的科学家，应该不再是梦想。
一、看颜色，察蹄子
正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
最好的审判标准就是自己的手，各位战士们的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此白非彼白。
浸泡过的猪肘通常要比没浸泡过的大，买猪肘时不能一味地捡大的挑。正常的猪肘一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那肯定不是猪蹄界的姚明，而是彻头彻尾的漂白货。
当然了，太小的话就不是食品安全的问题，而是吃起来能否解馋。
二、摸一摸，黏不黏
被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
根据小编上当受骗的经验来说，像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪肘，猪肘上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。
三、凑近点，闻气味
浸泡过的猪肘能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
经过培训，我相信猪肘采购小白已然变身成为采购特种兵了，理论终究是纸上谈兵，进菜市场看一圈，一对比，就会发现其实区分起来很容易，关键是心理素质，你特别自信的问老板猪肘是不是漂白过，他们也会心虚的。
如何选购肘子
肘子和猪肘一样，都分前后，而且都以前肘(前蹄)为佳。
前肘子
筋多、瘦肉多、肉比较活，肥而不腻。而后肘子的肉就肥一些了，而且肉也比较死，做出来的肘子总觉得不太好嚼。
肘子的营养价值
肘子中含有非常丰富的胶原蛋白，这点也和猪肘的效果差不多。人之所以显得年轻、皮肤饱满，多半也就是由于胶原蛋白的作用，所以多吃肘子是可以美容的。但是肘子和猪蹄、鸡爪、猪皮之类富含胶原蛋白的营养食材比起来，肉要多一些、肥一些，在摄入胶原蛋白的同时也哟啊小心热量超过标准。
肘子怎么吃
肘子本身就有点肥，再经过炸制，实在是热量太高了，所以更推荐酱肘子、焖肘子之类的做法。而且我觉得如果能先将肘子蒸至脱骨之后，再用浸泡的办法来让它入味的话，能够减少很多多余油份的摄入，喜欢肘子的人不妨试试。
猪肘食用方法及美容功效
主料
猪肘500g。
辅料
纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣 、 椒、花生、油、酱油、盐、芡汁。
功用
丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补。
特色
不油腻、皮肉酥、鲜中带点微辣。
注意事项
1、水一定要用纯净水，不要用自来水去过水和收法，因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味。
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用)。
做法
1、将猪肘洗净去皮剁成小块，用黄酒、姜片及小葱浸泡。
2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪肘过水。
3、将过水后的猪肘放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出。
4、起油锅将猪肘放入锅内炸至皮色金黄后取出。
5、将猪肘放入焖锅内，放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖。
6、待收汁后，放盐再炖5分钟便可起锅装盘。
7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪肘上。
通草猪脚汤
功效
补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。
用料
猪脚1只 通草10克 葱白3条
制法
猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。
注意
忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。
花生香菇猪肘汤
基本特点
补益气血、增乳通乳。
猪骨就是我们经常吃的大骨，猪骨可以煲汤也可以煮粥的。猪骨粥就是我们经常吃的一种粥品，可以有补充丰富钙质和蛋白质的作用，加入黑豆一起吃的话可以有滋补气血的作用，而且还可以抗衰美容的哦，来看看吧。
黑豆猪骨粥
猪大排500克、大米适量
辅料
黑豆50克
调料
食盐少许
黑豆猪骨粥的做法
1.黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜
2.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨
3.砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大米大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可
营养功效
黑豆：不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感。而且，它还具有预防中年妇女骨质疏松的作用。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆具有丰富的卵磷脂和矿物质，而且还能调理气血的呢，对于预防女性骨质疏松有好处，和猪骨到煮粥的话可以有美容抗衰的作用、
关于黑豆猪骨粥的具体的做法，大家都学会了吧，平时的生活中女性和青少年们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以增强体质，滋补气血美容养颜抗衰老，而且营养丰富。
在生活中，猪肘这样的食物是很多人都爱吃的了，而且我们除了可以啃着吃猪肘之外，还有很多人会选择吃猪肘汤了哦，猪肘和花生搭配在一起就是很好的一个选择了，我们经常的吃这样的食物味道也很不错，下面就让我们一起看看这道花生炖猪肘是怎么烹饪而成的吧。
花生炖猪肘的材料
猪肘、花生、冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。
花生炖猪肘的做法
1、首先处理猪肘，将其洗净后剁成块，放入热水中焯3-5分钟，记得滴入料酒窝。
2、花生要提前泡好，不要泡得太软，否则炖久了会烂得一塌糊涂。
3、首先炒一炒猪肘，这样更入味。锅中放油，加入蒜、姜片以及葱，放入猪肘稍微炒一炒，之后倒入生抽、老抽以及蚝油，再翻炒一下就可以了。
4、准备汤锅，加入适量清水，放入猪肘和花生，接着滴入料酒和姜片，大火煮开后转小火。
5、用慢火炖2个小时左右ok了。最后加入盐调味即可。
花生炖猪肘的功效
花生炖猪肘这道菜的营养价值是很出色的了，这对于现代人来说是很适合吃的了，不仅是可以帮助我们健脾暖胃了，而且还可以通过吃花生炖猪肘来有效的补充营养物质了，这对于现代人来说是特别适合吃的了，而且还可以通过吃花生炖猪肘来帮助我们补血补肾了，这对于现代人来说无疑很适合吃了，还可以起到延缓衰老的作用了，能够帮助我们起到很强的补血益气的功效，这是很好的一种食物了哦。
花生炖猪肘是现代人比较常吃的食物了，对于女性朋友们来说无疑是比较常吃的了，尤其是对于孕妇朋友们来说就更是如此了，是可以帮助催乳的了，同时对于很多现代人来说都是很适合吃花生炖猪肘的了，可以延缓衰老，还能够补血益气哦。
百病起于“寒”宫寒者全身上下发胖是造成不孕的一种原因。有些女性天生体质偏寒，一到冬天就四肢冰凉。晚上睡觉前要泡泡脚，促进血液循环。天气寒冷要多给自己加衣服，现在很多人都没有穿秋裤的习惯，一条打底裤就算保暖了。其实没有什么比自己的身体更重要!
宫寒在妇科病及妇科不孕症中占一半以上，典型症状主要表现如下:
1.发胖。宫寒者的另一表现是浑身发胖，并伴有气短乏力、失眠多梦、月经过少、不排卵等症状。子宫热量不足，为了维护自身的生理机能，脂肪就充当起“护宫使者”，子宫越冷身体就越需要囤积脂肪，从而引起发胖。
2.月经异常。经前小腹有坠胀感，并出现白带增多、腰酸或痛、两乳胀痛等现象，少数有反胃、作呕反应;行经腹痛，小腹发凉，月经色黑有血块，个别女性痛经达到难以忍受之程度。
3.下腹寒冷有时作痛，经期有时错后，色淡而量少，精神较差，平时腰酸腿软，小便较多，月经量少，性欲减退，舌质淡苔白，脉沉。真阳不足的则腰酸如折，面色黯黄，自觉下腹部不暖，四肢不温，主要脚冷而疲软，口淡而无味， 喜食辛燥，月经略有错后，有白带，小便频或失禁，舌质淡，苔白腻而滑，脉沉弱。
有些女性天生体质较寒：四肢容易冰冷，对气候转凉特别敏感，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴，冬天怕冷，夏天耐热。寒性体质大多由后天因素造成，居住环境寒冷、嗜好寒凉食物、过劳或易怒损伤身体阳气。这些是让身体偏寒的常见问题。
子宫暖，气色好;子宫寒，疾病生。中医理论：天人相应，肾通于冬气。“妇良方宫寒贴”补气调血，使得气血双盈，是最有效驱除宫寒的方式。
1、红糖姜水
红糖性温味甘，能健脾热胃，还有止疼、活血、补血、散冷的效用。忙不过来，或者懒得动手时，简单地泡碗红糖开水或者姜糖水，你就会感觉到热气直达丹田，浑身气血都活络开了。
2、红枣桂圆糖水汤
要是给自己开个小灶就更好了，用红枣加桂圆肉煲糖水，等煲到枣烂桂圆绵的时候，打一只鸡蛋进往，持续用小火焐熟鸡蛋，喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。红枣桂圆汤不但补气养心，而且红枣健脾补血，常吃能使脸庞艳如桃花呢。把桂圆肉改成黑木耳也不错，黑木耳性平，身体火气大的朋友也可以没有任何顾虑放心吃;假如改成银耳红枣羹呢，不但有着桂圆的功效，可以莓多酚祛斑呢!
3、黄酒炒蛋
做法是：锅热后放油，姜煎一下，然后把蛋打好后倒进，加黄酒、盐，就万事大吉，赶紧拿筷子吧。据说这个是祖网传三代的治痛经腹痛千金方，黄酒性温，适量吃点是有好处的。
4、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。
5、阿胶
较适合气血虚的JM，主要针对月经量少，颜色不正，头晕、手脚冷等症状，如果气血虚的话会影响受孕。每日用食勺挖一勺放入平日喝水的杯中(比较硬有些难挖)放入热水冲服，如果在办公室内可以喝一天，会觉得全身暖洋洋的。
以上推荐给大家的方子都可以回去试一下哦，希望大家都有一个棒棒的身体。穿厚点的袜子和裤子，千万不要为了风度不要温度。保暖不当还会发生更意想不到的事情，严重的甚至出现面瘫。冬天保护好手脚记得要给自己的身体做好御寒，别把自己给冻伤了才想后悔。
猪脚大家都爱吃，女性们经常吃猪脚的话可以美容养颜的哦，猪脚中含有的蛋白质和胶原蛋白很丰富，可以有美容养颜的作用和效果的呢，你知道猪脚如何食用比较好吗，来看看这道猪脚炖山药的做法吧，可以提高免疫力。
猪脚炖山药：
主料：山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料：花生仁(生)(30克)
调料：盐(2克)
制作工艺
1.将山药洗净，去皮切块;
2.猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
食用方法：分多次吃完，连吃一个月。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。提高人体免疫力，增加自身体质都是有着很好的帮助。这样的一道食谱可以有预防动脉硬化的作用哦，而且还可以预防心血管疾病的哦，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以催乳啊美容的效果。
猪脚炖山药这道菜，大家了解了吧啊，这样的食物适合很多的人群，主要是营养搭配的比较好，可以补充丰富的维生素啊，矿物质还有蛋白质，提高免疫力美容养颜，而且还可以强身健体，适合各类人群。
到了冬季吃什么才能防寒保暖？天气寒冷，吃一碗热乎乎的炖菜不但能够暖身养生，营养也能全面跟上哦。本周为大家介绍几道最适合冬季食用的温暖炖菜，不妨让美味的炖菜为你带来属于冬季的美味吧！
家常炖茄子
食材：圆茄子1个，猪肉馅200克，八角1个，生姜3片，小葱适量，黄豆酱、花椒、食盐、生抽、食用油适量
做法：
1、将肉馅加入葱末、姜末、黄酱、酱油、花椒面和匀，加少许水搅动上劲，最后加盐再搅动均匀，放一边静置30分钟入味；
2、茄子洗净，将蒂去掉，圆茄子从中间十字一分为四，然后再切成0.5厘米厚的中间两两相连片，在两片之间夹上肉馅；
3、炒锅坐热后加入少量食用油，放入花椒与八角，炸出香味，再放葱姜炒香，倒入适量酱在油锅中炸香；
4、将夹好肉馅的茄子码入锅中，加入小半碗水，再加少许盐，将锅烧开后，转中小火炖10分钟左，看看锅中汤，汤收尽则即可关火，如果汤还多，则大火收汁后即可盛出食用。
一、冬季吃炖菜，暖身又进补
炖菜是流行于东北的菜肴吃法，东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。由于东北民族混杂，加上冬季漫长，山珍众多，蔬菜偏少等各种原因，人们在冬季更喜欢将多种食材汇集起来，做成一锅大气又丰富的炖菜，家人朋友围坐一炉享受美味是东北人的冬季乐趣。
从营养学的角度来说，炖菜有两个好处。其一，炖菜多煮而少煎炸，因此在烹饪的过程中较少产生因高温热油而可能出现的致癌物质，蒸煮的烹饪方式比煎炸更加健康；其二，炖菜中食材往往非常丰富，包括各种根茎类蔬菜、菌类、绿叶类蔬菜、肉类、鱼贝类等，大大丰富了人们在一餐中能够摄入的食物种类和营养素种类，有助于营养物质的全面摄入，促进健康饮食。
二、冬季吃点茄子有助平血压
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，当然，用茄子做炖菜也是非常美味的。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。茄子中含有一种名叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，有助于破坏和分解茄碱。
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