青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌”，仅供您在养生参考。
青蒜炒猪肝是很不错的一种食物了，它的营养价值是很出色的了，而且味道也同样很不错，是很多人都喜欢吃的食物了，这道菜猪肝嫩滑，口感也很不错，但是我们也要学会烹饪的方法了，那么这道青蒜炒猪肝怎么做呢，一起看看如何烹饪吧。
青蒜炒猪肝的材料
猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺。
青蒜炒猪肝的做法
猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆;青蒜洗净，切斜段;炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油;原锅留底油，下葱姜末炝锅;再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精;倒入猪肝和蒜片炒匀;用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
青蒜炒猪肝的功效
明目，治脚气病。青蒜炒猪肝中的猪肝中含有大量的维生素A，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
解毒。青蒜炒猪肝中的猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反，而且青蒜也是很好的一种食物了，我们经常的吃这样的食物可以帮助我们杀菌了，能够极大的提高我们身体的免疫力，对于现代人来说无疑是很适合吃的了。
补血，增强抵抗能力。青蒜炒猪肝中的猪肝富含铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎，而且青蒜也是可以帮助我们提高身体免疫力的了，这对于现代人来说是很有好处的了，我们要经常的吃了哦。
这就是我们给大家介绍的这道青蒜炒猪肝了，可以发现这道美味的青蒜炒猪肝的味道是很出色的了，而且营养价值同样很不错，我们经常的吃这样的食物可以起到明目功效，还能够起到补血、增强抵抗力的功效，这是我们不能错过的了。
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洋葱大家都不陌生，价格便宜，而且一年四季都有的卖哦，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的维生素和微量元素哦。它的吃法也有很多，下面就来介绍具有养肝明目的猪肝炒洋葱的具体做法吧。
猪肝炒洋葱
猪肝炒洋葱所需材料
主要食材洋葱、猪肝、料酒、淀粉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油
猪肝炒洋葱的做法
1、猪肝去净筋膜，洗净，切片;淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟;洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
猪肝炒洋葱的功效与作用
猪肝炒洋葱就非常适合在这个时候食用，洋葱在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌;猪肝可补肝养血，两者搭配，效果加倍哦。猪肝富含维生素A和铁元素，具有补肝明目，养血补血的功效。洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、预防骨质疏松的功效。这样的吃法具有排毒消食的作用，同时可以养血补血哦，抗癌防癌，抵抗力疾病，具有增强体质的功效和作用，同时还可以养肝明目。
猪肝炒洋葱的做法，大家都否学会了呢，只要根据小编的介绍就可以吃到美味的菜肴了。其实烹饪是一门艺术，猪肝炒洋葱，养肝明目补血抗衰老，它就会回报你美味的食物，所以大家一定要试试这些小食材的制作哦。
猪肝是一种含有铁质比较多的食物类型哦，它是猪的肝脏，具有以形补形的作用，对于人体来说也有补肝的作用哦。吃猪肝可以养肝补血，还可以滋阴明目，如何食用呢，最常见的做法就是圆椒炒猪肝了，来看看它的制作吧。
圆椒炒猪肝
食疗功效:养肝明目、清热润肠营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
所需材料
主要食材猪肝、黑木耳、青圆椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉
做法
1.猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。
2.将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。
3.锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。
功效与作用
黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。圆椒炒猪肝此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这款食谱可以起到补气血的作用，对于养肝明目滋阴润燥有好处，还可以有预防便秘的效果呢，同时也可以降脂，是不错的延缓衰老的食材，适合多种人群食用，可以预防便秘。
经常吃猪肝是有好处的，但是也是需要注意食用的量不能过多的哦。吃圆椒炒猪肝可以有促进食欲的作用，而且还可以有抗辐射的效果，适合的人群也比较多，可以有滋阴润燥补气血的功效哦，赶紧试试这样的养生食谱吧。
对于动物内脏，我们只要是掌握了好的方法，就是可以做的非常的美味，青蒜炒猪肝就是非常不错的一款食物，吃起来是比较的嫩滑，而且口感非常不错，所以很多的朋友也是想要非常的了解这款食物的做法，小编也是为大家分享一种不错的做法。
青蒜炒猪肝的做法
材料：猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺
做法：
1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆；
2、青蒜洗净，切斜段；
3、炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油；
4、原锅留底油，下葱姜末炝锅；
5、再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；
7、倒入猪肝和蒜片炒匀；
8、最后就是需要用水淀粉勾芡一下，然后淋入香油和醋，然后我们大家就是炒均匀后可以食用了。
功效：青蒜是有显著的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用，对于预防血栓和保护肝脏是有很好的作用，我们经常食用一些青蒜可以祛寒和健脾胃。猪肝是含有大量的维生素A，是可以有效的质量夜盲症和缓解眼部的疲劳，让我们的眼睛更加的健康。这款青蒜炒猪肝是可以很好的补血和增强抵抗力，两种食材都是有着不错的保护肝脏的作用。
这款青蒜炒猪肝是有着不错的滋补功效，是具有双重食材的营养成分，两者搭配一起食用是会比单一的吃青蒜或者是猪肝更加的有营养价值，青蒜炒猪肝也是比较常见的菜肴，但是我们在食用的时候也是要很好的注意自己的身体适不适合食用，并不是人人都是可以吃的。
每一种食物都有着它的不同的特点和口感，所以习惯的人群不一样，所谓众口难调就是这样的道理哦。青蒜大家都吃过，就是我们经常吃的蒜苗，口感清爽，而且还可以有保护肝脏的作用，怎么吃呢，来看看青蒜炒猪肝的做法。
青蒜炒猪肝的做法：
材料：
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法：
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。猪肝可以有补肝的作用，而且还可以有预防贫血的作用，而且蒜苗还可以有促进食欲的效果，对于预防心脑血管疾病有一定的好处。
关于青蒜炒猪肝的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，保护肝脏补铁补血预防疾病，不仅可以助消化，好吸收，而且还可以起到补血安神通便的功效哦，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。
生活中猪肝是人们都比较爱吃的，相信大家也都知道猪肝是是十分有营养的，而且猪肝还有补血的功效，平时我们吃猪肝的做法也是很多的，不知道大家都是怎么食用的呢，你知道猪肝炒什么补血吗?这个问题我想还是有多数的朋友们不是很了解的，下面就让我们来了解一下吧。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质.同时,补血菜，又名观音菜、血皮菜、紫背菜。菊科菊三七属宿根多年生草本植物。叶背紫红、香气浓郁，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏，有补气血之功
方法/步骤
前期准备工作:一,将猪肝切成片儿,小一点的,切好后,加入芡粉和少许豆瓣酱,均匀搅拌;二,将补血菜摘干净,洗好,沥干备用;三,将二荆条(青辣椒)切成小段;四,将葱切小段,蒜姜切丁备用
开始:一,将锅烧热,放菜籽油,油要多些;二,油热以后有菜籽油的香味,油开始冒烟,放蒜姜;三,接着立马放猪肝,下完猪肝,放补血菜炒,同时加入二荆条;四,从放猪肝到炒二荆条整个过程估计1分钟,加入适量的盐,然后出锅.
关于猪肝炒什么补血这个问题，相信大家通过文章都介绍也都了解了，炒猪肝是一道十分不错的菜，我想也是很多的朋友们所喜欢的，关于这道菜的做法跟步骤，文章也给大家介绍到，希望能够给各位朋友们带来了帮助，但是其中的一些细节朋友们还是需要注意的。
猪肝是非常健康的一种食物，很多人都爱吃这种食物，能帮助我们起到补充的一个滋补效果，同时还能很好的起到一个补血益气的效果，这样自然是有助于我们健康的了，而且猪肝烹饪成汤品吃，效果也不错，菠菜猪肝汤就很不错，下面就让我们看看做法吧。
菠菜猪肝汤的材料
菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。
菠菜猪肝汤的做法
首先需要把材料都准备好，然后先把菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开，洗干净，同时我们还要把猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片，这样就能去除腥味。然后我们就可以选择加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟，这时候可以入味。等到菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;腌制后的猪肝放入滚水中汆烫，等半分钟就熟了，然后选择捞出沥干;锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可，这时候就可以开始吃了。
菠菜猪肝汤的食用功效
菠菜猪肝汤是很多人都爱吃的一种食物，在菠菜猪肝汤中的营养还是非常丰富的，所以说我们多吃些菠菜猪肝汤对健康还是有帮助的，能够通过吃菠菜猪肝汤来促进健康，首先在菠菜猪肝汤中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，这样自然是有助健康的，同时还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，所以说经常吃菠菜猪肝汤还是有助于我们健康的。
菠菜猪肝汤吃起来的效果非常好，在其中的营养价值也同样很丰富，我们常吃菠菜猪肝汤可以补充营养，这样自然对我们健康是有帮助的，而且还可以吃菠菜猪肝汤来美容养颜，对眼部健康有帮助，还可以补血益气，增强身体素质，大家不能错过。
大家都知道的，动物的内脏一定要少吃，因为含有的脂肪和胆固醇是比较高的，多吃对心血管有所影响，适当的食用是有益健康的，比如说猪肝吧，可以有补铁补血的作用，蚝油猪肝菠菜是大家都爱吃的一种食谱，来看看做法吧。
蚝油猪肝菠菜
主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个
辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量
步骤：
1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下;
2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;
3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
4.烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5.猪肝变色后马上捞出沥干水;
6.准备好碗汁，蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用;
7.烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油;
8.倒入刚焯过水的猪肝片翻炒;
9.再倒入准备好的碗汁;
10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;
12.再撒上点红椒末点缀一下。
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。菠菜可以有补血的作用，和猪肝一起吃，加上蚝油的点缀，真的是可以有促进食欲和消化的作用，同时也可以有保护视力的作用，缓解疲劳的发生，适合多种人群，还可以增强体质。
关于蚝油猪肝菠菜的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，补血补铁养肝明目保护皮肤，具有补脑的作用，大家可以放心食用。
调味料：
麻油3汤匙；米酒半汤匙；盐适量。
做法：
1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用；
2.番茄洗净，每个切6瓣；
3.葱和香菜洗净，分别切末；
4.热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。
功效：
补肝养血、促进子宫恢复。
猪肝
大家都知道猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。
不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉，而且怕猪肝不熟时容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊间有不少处理猪肝的秘笈，如用盐水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法，教你如何煮出滑嫩猪肝：首先要用流动水冲洗，切片后充分浸泡后捞起，倒入适量酸奶搅拌均匀，腌5分钟，让酸奶的乳酸去除猪肝腥味，然后冲净，沥干水分；再用淀粉均匀沾裹肝片，以锁住猪肝的营养又保留滑嫩；将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起，放入冷水中搅拌降温，让猪肝不因后热而老化，也能去除血水杂质。经过这样处理的猪肝，不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口，而且汤水清透、炒菜不糊。
春天宜食养阳养肝的食物，不妨适量多吃些猪肝汤：
菊花猪肝汤
猪肝250克，鲜菊花10朵。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成，有滋养肝血，养颜明目功效。
韭菜猪肝汤
猪肝250克、韭菜200克、姜3片。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；韭菜去根切段；将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入韭菜和猪肝滚熟，下盐和鸡粉调味即可食用。养肝补血，助益阳气。
菠菜猪肝汤
猪肝250克、菠菜200克、姜3片。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；菠菜择洗干净，焯水（去涩味）后捞起切段；将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。生血养血，润燥滑肠。
小贴士：
如想汤水更香浓，可将番茄多煸炒片刻至出汁。
鸭血在日常生活中是非常的常见，但是如果只是单独炒鸭血或者是制作鸭血，味道是会非常的奇怪，所以鸭血是很适合和其他的一些食材搭配制作，我们在制作的时候也是可以加入一些材料，下面就是和大家一起分享这款青蒜胡萝卜炒鸭血的做法。
炒鸭血的做法
所需要的原材料是：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，胡椒粉。
调味料：生抽、酱油、盐，油等。
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条然后放到一边去备用。
2、然后我们就要青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片，也是放到一边去备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、在锅内放油，开始热锅，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒，要均匀的翻动。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7、在出锅之前适量的加盐翻炒几下就是制作完成了。
功效：
鸭血是含有丰富的蛋白质和多种身体所需要的氨基酸，是有不错的造血功能，所以鸭血是有不从的滋补养血的作用，经常食用鸭血也是有补肝的作用，搭配上胡萝卜也是有补充胡萝卜素和明目的作用，胡萝卜素可以促进身体岁维生素A的吸收，青蒜是有不错的杀菌的作用，这款菜肴是很适合贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用。
我们在制作这款菜肴的时候一定是要很好的注意看火，鸭血一般的没有什么禁忌，所以在制作和食用的时候也是没有什么特别需要注意的地方，但是大家一定是要清洗干净，我们经常食用一些是有很好的补肝血的作用，能够帮助身体吸附废物和排毒。
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