我们身边很多时候都需要用到自发粉,例如平时吃的馒头,包子等面食都是用自发粉来发面团,来让面团更加的蓬松,吃起来口感更好,自发粉又叫做泡大粉在做面食和糕点方面很长很长用,很多人平时用电饭锅做蛋糕为了让蛋糕变得更加的蓬松也会使用到自发粉,下面就让我们一起来看看用自发粉来制作电饭煲蛋糕的操作。
材料
鸡蛋4个,面粉100克,糖100克,工具:电饭煲,三个筷子(有打蛋器最好),大碗2个
做法
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,一直搅到蛋白在手指尖上能立起来,不是闹着玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友说打了15分钟,我就打了一个半小时,手都酸死了。
蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。
倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。打开,撒上用开水泡过的葡萄干,盖上锅盖,按下煮饭钮,大概2分钟后又会跳到保温,再让它闷20分钟就好了。这时,用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边,好香好甜呢,还带有浓郁的鸡蛋味。
小诀窍
打蛋清是个绝对麻烦的事情。一定要打成奶油泡沫状。锅不能太大,不然蛋糕就成披萨咯,嘿嘿。
蒸煮电饭锅其实就是我们日常使用的电饭锅,可以说上至几千几万元,下至几十元的电饭锅都带有蒸煮的功能,这可以说是电饭锅最基础的功能了。蒸煮电饭锅是每家必备,有了电饭锅,我们可以做饭、煮粥,厉害一点的甚至可以用电饭锅来进行煲汤。那蒸煮电饭锅的各种功能是怎么体现的呢?
电饭煲中蒸煮键和煲汤键的区别:
蒸煮键是蒸煮功能,主要是针对蒸一些菜或者馒头之类的食物,需要10~35分钟。
煲汤键是煲汤,主要是针对炖汤,需要1~2小时。
智能电饭煲是指区别于传统机械煲的新一代电饭煲,通过电脑芯片程序控制,实时监测温度以灵活调节火力大小,自动完成煮食过程。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
电饭锅(Electric cooker)的发热元件,有电热管式发热板及p.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度,寿命长和效率高;p.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性,效率高,无明火,
受电源波动影响小。
电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统,前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式;按使用时锅内压力分为低压式(0.04Mpa)、中压式(0.1Mpa)和高压式(0.15~0.2Mpa);按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。
电饭锅的工作原理:将盛好食物的内锅放到发热板上,使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关,软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触;此时锅尚未升温,软磁铁处于居里温度以下,呈良好铁磁性,能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作,将电路上、下触点接通,电热元件通电发热,锅内食物被加热升温。
当内锅底温度达到103±2℃(此为软磁铁的居里温度)时,软磁铁立即感知而失去磁性,在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下,并由此带动杠杆机构,使电路上、下触点脱离,电路断开,电热元件不再发热,达到限温目的。
随着高技的进步,人们在做饭上也变得越来越方便,尤其是智能电饭锅的不断革新,不仅有些饭做起来轻松,而且还更加的美味。那么智能电饭锅怎么煮饭更好呢?既然是智能的,就要充分利用这些高科技,比如可以定时,可以自动断电等等。当然在米下锅前,先用清水泡上半小时最好了。
智能电饭煲怎么煮饭:
1、智能电饭煲上面通常会有许多按键,可以烹饪不相同的食物。比较常运用的当然即是煮米饭啦。
2、先洗好米然后放入锅内,插上电源,按煮米饭的功用键。通常熬煮的时刻是2小时,今后会主动进入营养保温期间。智能电饭煲用相同量的米粒,却可以做出更多分量的米饭哦。
3、智能电饭煲还有熬粥和熬汤的功用。先参加水,再下米饭或许各种食材,电饭煲上面假如有按键就可以按下,通常的,美的,苏泊尔等电饭煲都是有“粥”,“汤”等烹饪的按键的。只要把资料都预备好,放入锅中,等上一段时刻,就能主动帮你烹饪好美食啦。并且智能电饭煲煮粥,煮汤不溢锅,味道也极好呢。
4、假如是要参加大豆,玉米等比照难熟透的东西,就要等的时刻长一些,比较佳是能先浸泡一下再煮,口感十分好哦。智能电饭煲也可以用来做蛋糕,先把蛋糕糊制造好,放入电饭煲中,发动烹饪蛋糕的形式,不一会儿,香馥馥的蛋糕也完结了。
传统电饭煲和智能电饭煲的区别:
1、它们的作业原理不相同,传统机械电饭煲的作业原理是运用磁性钢铁受热今后,暂时失掉磁性,冷却今后磁性又恢复了,就可以进行对锅底温度的操控。
2、智能电饭煲是业主用高科技的手法,运用电脑,主动调理加热控件的温度,可以精准地操控锅底的温度。智能电饭煲比传统电饭煲愈加简洁便利,也不会呈现糊饭的作业,做出来的米饭也更香了。
关于智能电饭煲怎么煮饭呢以及传统电饭煲和智能电饭煲的区别的全面知识,今天小编就为大家梳理这么多了。对此,要提醒大家的是咱们是不是懂得智能电饭煲怎么用了呢。快来试试高科技价格低廉的电饭煲吧,不过智能电饭煲还是比传统电饭煲要安全实用很多的,所以大家就放心食用智能电饭煲吧。
电饭锅因其简单的操作、实用的功能而成为厨房中的明星家电。电饭锅的清洁也是有讲究的。
1.电饭锅外胆表面上的污迹用蘸着清洁剂的抹布或海绵擦洗。
2.铝质内胆可用热水浸泡后再刷洗即可。内锅因受碱或酸的腐蚀会产生黑斑,用去污粉擦净或用醋浸泡过夜后就可以轻松擦去。
3.电饭锅外胆内锅底的清洁。电饭煲主要用于煮饭,外胆内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣,电饭煲外胆的外壳烤漆也经常由于高温米汤的溢出而被腐蚀,使表面的烤漆脱落。开关与安全装置还会因为汤液或饭粒的进入而失灵。因此对电饭锅外胆内锅底的清洁十分重要。当电饭煲内部控制部位有饭粒或污垢掉进去时,应用螺丝刀取下电饭煲底部的螺钉,揭开底盖,倒出里面的饭粒、污垢。如果有异物堆积在控制部位某一处时,先用小刀清除干净,再用酒精擦洗。
要注意的是,清洗电饭锅的时候要避免水浸到锅盖上否则会造成排气孔阻塞或气阀损坏。
很多人平时喜欢吃米饭,大多数人在蒸米饭的时候,基本上都是使用电饭锅来制作的,大家都知道电饭锅的用途是非常广泛的,不仅可以用来蒸米饭,熬稀饭,而且还可以用来制作各种各样的蛋糕,有时候我们平时吃米饭的时候,不小心就会做的比较多,往往是需要吃两顿才能吃完,那电饭锅热饭功能怎么用呢?
电饭锅热饭功能怎么用
首先一定要记住,不要对剩饭进行打均匀处理,完全没有必要,你甚至应该把饭堆起来都不应该平摊在饭锅底部。
挖一个坑,再加开水,加到可见水的高度大约有1-1.5CM,不要以为这么多水很多,不用担心,等你吃饭的时候就知道水并不多。
加完水后,再使用饭勺把剩饭挪动几下,先加水的剩饭容易整体挪动的,挪动的目的是确保剩饭底部都移动过。切忌不能把剩饭翻动,千万不要翻,也不要打均匀。
按下煮饭开关,让电饭锅工作吧,这样处理的饭,也会像第一次烧饭那样正常电饭锅的开关可以自己跳开,不会烧焦也不会出现饭不是很热的现象,几乎和午餐口感差不多。
注意事项
水根据烧饭的量适当改变一下,但是根据我的经验:剩饭特别少最少不能少于1cm;但是剩饭特别多的,最多也就加 2cm的水就可以 。
加水后,饭千万不要翻动,不要在加水后把饭打均匀。只要简单的把饭挪动(移动)就可以。
电饭锅的凉米饭加热方法:
1、把饭粒尽可能地弄散,尤其是大块的饭团要拨开。
2、适当的撒一点水。
3、再打开电饭锅的煮饭键就可以了。
注意事项:
1、不宜把水加太满,以防汤水外溢流入电器内,损坏电器元件。
2、使用电饭煲时,注意锅底和发热板之间要有良好的接触,可将内锅左右转动几次。
3、在清洁过程中,切勿使电器部分和水接触,以防短路和漏电。
4、使用时,应将蒸煮的食物先放入锅内,盖上盖,再插上电源插头,取出食物之前应先将电源插头拔下,以确保安全。
我们生活中很多人都喜欢吃蛋糕,也有很多人为了自己健康而且满足自己吃蛋糕的欲望就会选择自己动手来做,可是因为不是家家户户都要烤箱,电饭煲就代替了烤箱的功能,用电饭煲做过蛋糕的人都会知道,感觉做出来的蛋糕没有市面上买的那些蛋糕蓬松,那么这是怎么回事呢,下面就让我们一起来看看吧,如何用电饭煲做蛋糕使蛋糕变得更蓬松呢?
食材
主料
面粉35克
牛奶150毫升
方法/步骤
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
为了突出甜,放一点点盐和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,但千万别放弃啊!~
蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。
倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖咯
注意事项
1.为了让蛋糕突出甜味,放少许盐味道更好哦~
2.如果想更加松软可以加一点发酵粉
一般来说电饭煲是不会糊底的,如果糊底的话可能是电饭煲坏了。市面上还有电饭锅存在,电饭锅相对来说就比较容易粘锅了。可以在锅里面滴一点色拉油,这样就不容易粘锅了。色拉油不仅可以用来做菜,平时也可以润滑钥匙轨道。要注意电饭锅的保养,一定不能注意些腐蚀性重的东西。
电饭煲正常情况下其实是不会粘锅,如果老是粘锅,据说很有可能是温控热敏电阻损坏了,可以更换,如果是集成块的,就更换集成块,如果我们不懂的换可以拿去电器修理的地方解决。
如果煮饭前在电饭煲里面倒入一点色拉油,然后让米浸泡15分钟,再开始煮饭,这样就会比较省电,而且饭比较可口,然后可以减轻沾锅的现象。
在平时避免使用电饭煲的内胆来洗菜或者盛装东西,不要让其接触金属物,避免内胆的传热黑色层被刮伤刮花,要不然会导热异常米饭自然会焦会粘锅。
养成一个好的习惯也可以避免电饭煲煮饭粘锅的问题,而且还可以让米饭更好吃,每次煮饭之前先将米用清水浸泡1-2个小时,再煮。
电饭煲它是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。同时他里面有一个内嵌电发热管的铝合金圆盘,它是我们电饭煲的一个导热线,它能够快速的将我们的食物做熟。在电饭煲里面还有一个金属内胆,这个金属内胆的好坏可以直接的决定我们的电饭煲是否粘锅。
电饭煲粘锅原因
1.现如今大多数的电饭煲的内胆材质都是非常不错了,基本上的电饭锅是不会粘锅的,那么出现粘锅的可能性是温控热敏电阻损坏了,可以更换,如果是集成块的,就更换集成块。
2.我们在做饭的时候加的水比例不足,这样的话也会造成我们的电饭煲粘锅的这个现状,如果长期这样的话,可能会缩小我们电饭煲的实用的寿命。
3.有些人在清洗电饭锅内胆时候用清洁钢丝球来茶洗,那么这样就破坏了电饭锅内胆的涂层,导致内胆不再光滑,这样在煮饭的时候就会导致粘锅。
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运动养生