美味红薯的百变做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎样才能实现科学的养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“美味红薯的百变做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
红薯又名地瓜、甘薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。近几年的营养研究报道指出，红薯有抗癌、保健的诸多功效。
下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。
薯葱饼将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯烧饼发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。
红薯丁汤红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。
油炸薯条将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。
红薯鸡蛋饭大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。
Ys630.com相关知识
红薯，绝对是想减肥美眉的最爱，它可是一个超级强大的快速减肥食品。为什么红薯可以减肥呢?吃红薯减肥要注意什么吗?下面就和小编一起去看看吧
一、红薯芝士汤
食材：红薯1个、芝士50克、鲜牛奶1盒、食盐、白砂糖、胡椒粉适量。
做法：
1.红薯洗净，放蒸锅蒸透，15分钟左右取出，捣碎红薯成泥。
2.起锅，加入芝士、牛奶、红薯泥一起煮沸，边加热边搅动，最后加食盐、白砂糖、胡椒粉调味即可。
秋季减肥 红薯粥美味又减肥
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二、三种红薯吃法
1.早上吃红薯更减肥
早上是身体排毒的重要时间，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用;
2.适度吃更能瘦
红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦!吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。
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3.混着多样食物一起吃，减肥减得快
红薯饮食减肥，需要其他蔬菜和营养的配合，才会效果更好。因为身体需要的是均衡的营养，只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能最大发挥，比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定，减肥减得更快。
三、推荐红薯食谱
1. 红薯红枣粥，补血减肥助消化;
做法：将红薯洗净去皮，切成块，跟红枣、大米一起加水，文火煲软，调味后即可食用。
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2. 蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋，开启一天健康减肥模式;
做法：把红薯洗净蒸熟，把苹果洗净切好放在盘中，再将鸡蛋煮熟一起食用即可。
3. 红薯三宝粥，饱腹又营养的减肥餐;
做法：将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。
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四、吃红薯需要注意什么
吃红薯减肥，也需要注意一些小细节。
1.蒸熟后再吃
就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
2.吃红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
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3.消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4.红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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春季减肥时，早餐不可少，配上营养膳食纤维早餐，营养又能减肥，不担心发胖哦，今天这款红薯百合粥，做法简单，搭配好看，可以清热祛火，春季美容排毒哦。
【膳食纤维减肥早餐红薯百合粥】
主料：红薯100g、大米150g、新鲜百合30g 、
辅料：水适量、
步骤：
1.备好食材：红薯、百合、大米
2.红薯去皮切小块，百合掰瓣洗净备用
3.大米淘洗干净后和红薯一起放入电饭煲锅胆内
4.放入足量的清水
膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
5.电饭煲通电后按下功能键
6.选择到煮粥功能，再按下开始键，工作时间为1小时30分钟
7.煮到时间还剩5分钟时放入百合，继续煮至程序完毕即可
8.盛出后就可享用了，营养又好吃哦！
膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
小贴士
1、煮粥的水量可根据自己喜好来放
2、百合很容易熟，所以不宜煮制时间过长
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
冬季的体虚睡眠不好人群，就要吃些百合，可以滋补身体，祛掉身体燥热，慢慢安神，平时用它炒菜熬粥都可以，接下来小编给大家推荐了一款红薯百合粥，想知道它味道如何，就做来尝尝吧。
【体虚安神早餐红薯百合粥】
主料：红薯100g、大米150g、新鲜百合30g、
辅料：水适量、
步骤：
红薯百合粥的做法步骤1.备好食材：红薯、百合、大米
红薯百合粥的做法步骤2.红薯去皮切小块，百合掰瓣洗净备用
红薯百合粥的做法步骤3.大米淘洗干净后和红薯一起放入电饭煲锅胆内
红薯百合粥的做法步骤4.放入足量的清水
体虚安神早餐红薯百合粥
红薯百合粥的做法步骤5.电饭煲通电后按下功能键
红薯百合粥的做法步骤6.选择到煮粥功能，再按下开始键，工作时间为1小时30分钟
红薯百合粥的做法步骤7.煮到时间还剩5分钟时放入百合，继续煮至程序完毕即可
红薯百合粥的做法步骤8.盛出后就可享用了，营养又好吃哦！
体虚安神早餐红薯百合粥
小贴士
1、煮粥的水量可根据自己喜好来放
2、百合很容易熟，所以不宜煮制时间过长
百合的食用效果
1.润燥清热
可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。
2.安神美容
体虚安神早餐红薯百合粥
常食百合具有宁心安神的功效，能清除烦躁，对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能，提高机体免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋补益气
特别对病后体弱，神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因为百合可以温饱润燥。
经常在大街小区都可以看到买猪蹄的商铺，因为猪蹄含有胶原蛋白质，对人体是非常有益的一件事件。虽然很好但猪蹄的做法不易掌握，那么猪蹄要怎么做才好吃呢？今天小编推荐几种不同的做法！
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
（1）将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
（2）用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
（3）加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克（实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
（1）猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
（2）炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
红烧猪蹄
主料：猪蹄
调料：冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油。
方法：
1先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末。
2葱切段，姜切片之后用刀拍松。
3炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖。）烧至冰糖融化
4加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄。
5烧开后，加盐调好味道。
6用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。
7好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
香辣美容蹄
主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
制作过程：
第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
口味特点：香辣咸鲜菜品。 功效：美容养颜。
卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
另外据从医学的角度来讲，猪蹄是多用途的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是生物大分子组成的胶类物质，持续用之对人体皮肤等都用很大的益处。
【导读】时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生，土豆的美味做法也是大家要重视的，下面就一起来了解土豆的美味做法。
土豆的美味做法
素炒土豆丝
传统的做法是直接把土豆丝放锅里炒，这样就必须多放油，否则易粘锅。我建议采用改良措施，把土豆丝下开水锅略煮至六分熟捞出沥干。热锅下油，油热后用葱、姜爆锅（我还喜欢加一点花椒粉），然后配少许尖椒丝、胡萝卜丝（搭配颜色和营养），加一点点醋（使土豆丝脆），翻炒，加盐、味精调味，出锅。
点评：改良传统做法，减少用油量，回归素炒的本意，颜色和营养搭配较好，极力推荐。
土豆炖牛肉
土豆的美味做法
做法很多，大家可以上网查看，找一个自己喜欢的做法。
点评：搭配合理，营养素互补，易消化吸收，极力推荐。
地三鲜
锅中多加油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出；再将茄子倒入，炸至金黄色，加入青椒一起捞起；以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；加入湿淀粉大火收汁即可。
点评：传统鲁菜，不但营养素破坏严重，而且含大量油脂，营养十分不均衡，反对食用。
人体养生保健不能缺任何种类的营养物质，即需要有陆地的又需要天上的，当然也需要海洋的。谈到海洋的养生品有无数种，其中海带可能是我们生活中最常见的一种食物，相比其他的海洋生物它的营养价值可能不是很高，但却不可少。
生活中，海带是比较常吃的食材，海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍一些海带美食法及食疗验方。
凉拌三丝
用料：
瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
制法：
1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。
再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。
3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。
加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。
凉拌海带丝
原料：
海带300克
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
炝海带丝
原料：
水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片
制法：
将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
特点：丝长味香，别有风味。
五香海带丝
原料：
海带4000克，盐100克，味精10克，酱油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。
做法：
1、将海带洗净，切成丝，下锅用沸水煮20分钟后，捞出，再用清水清洗，而后晒干；
2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀，然后装缸，泡腌10天左右即可食用。
关键：用清水洗海带丝时，大约需24小时，而且还要换水2-3次，以去掉过大的咸味和表面的盐硝。
特色：咸中有甜，美味可口，具有软化血管之功效。
海带肉冻
用料：
海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量
做法：
将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。
吃法：
吃时切成条佐饭食之
功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤（如甲状腺、乳腺、前列腺等）病人食用。
海带炖豆腐
原料：
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
制法：
1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
特点：滑润鲜香，有油而不腻。
功效：
此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。
海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
酥烧海带卷
原料：
发好的海带500克猪肥膘肉150克火腿150克姜片30克蒜片30克葱节50克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量食用碱少许大白菜叶数张
制法：
1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁。
2.取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条，然后裹起成卷，并用棉线捆住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完。
3.取砂锅一个，先在锅底垫几块猪骨（防止煳锅），再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时，铺上姜片；码完第二层时，铺上蒜片；码完第三层时，铺上葱节；码完第四层时，淋入味汁。最后盖上大白菜叶，并注入清水（以淹没海带卷为度），盖上锅盖。
将砂锅置于灶上，先用大火烧开，再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时，将锅离火，晾凉后将海带卷取出，拆开棉线切为短节，即可装盘上桌。
注意：
1.制作酥烧海带卷时，可以放入食用碱，但也可以不放，不过未放碱烧制的时间比较长。
焖烧海带卷时，如果锅中的汤汁中途烧干了，应及时加入清水，以免将砂锅烧坏。
海带烩鸡柳
原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法：1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。
3）锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
营养食疗：
海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用。
尤其是在夏季多吃海带对一些常见疾病有很好的预防作用，冬季因天气寒冷所以吃的不是太多。小编建议大家在冬季适量吃一些还是很有好处的。
红薯几乎每个人都爱吃，小孩子尤其爱吃的是薯条，做法及其简单。想必广大朋友最爱的是烤红薯和拔丝红薯吧，说说就不禁让人流口水，那么红薯的做法都有哪些呢?接下来就来了解一下吧。
红薯的做法都有哪些?说起红薯，妈妈们会脱口而出它含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、B、C、E，胡萝卜素以及铜、钾、硒、钙、铁等10余种微量元素和亚油酸等，红薯能够补充人体所需的营养元素。妈妈们知道红薯是营养均衡的保健食品，它能有效防止高血压的发生和预防妈妈产后中风等疾病，红薯中的乳白色浆液还具有通便、活血及抑制肌肉痉挛的作用。
但是妈妈们还不清楚的是红薯在健美、减肥、防止亚健康、通便排毒方面也有很大的作用。红薯低脂肪，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时红薯也能够抑制糖类变为脂肪，这能够满足妈妈迅速减少体内脂肪的愿望;膳食纤维含量高，能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心的红薯含胡萝卜素比白心红薯高。
近20年来，我国居民食用薯类明显减少。薯类包括：甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(山芋、山药)等。因此，在2007年中国营养学会出版的中国居民营养指南中，特别提出多吃蔬菜水果和薯类。推荐每周吃薯类5次左右，每次摄入50g～100g(1～2两)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。可以控制体重、防止便秘。
红薯怎么吃好-何时吃的学问
吃红薯看似非常的简单，有的妈妈会说想吃就吃，那还需要什么时间安排吗?其实吃红薯也是有学问的，要想吃好红薯，首先应该了解什么时候吃才能最好的吸收。
对于吃红薯的时间，有的新妈妈选择早上，喝一点红薯粥;有的喜欢中午，自己动手做一桌红薯餐;也有的喜欢晚上吃红薯，觉得这样可以避免脂肪的堆积。
对于吃红薯的时间，最好选择中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要经过4～5小时才能被人体充分的吸收，并且午后的日光照射可以促进人体对钙的吸收，这样红薯中的钙质可以在晚餐前全部被人体吸收，就不会影响到晚餐时对其他食物中钙的吸收。
什么样的红薯不要吃
都说路边的红薯不要吃，那路边的红薯有什么危害呢?红薯有点斑点有影响吗现在就让我们有经验的妈妈告诉你吧。
路边的烤红薯用的几乎都是煤炭，烘烤过程不仅受到煤炭中有毒物质的污染，而且烤后还会摆到炉上，并没有任何的防尘设施，再一次受到汽车尾气、空气中病菌等多种污染。
妈妈在吃红薯的时候不能够为了省钱而选择有斑点的红薯。那些呈褐色或黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，黑斑病菌产生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它会使红薯发苦、变硬，用水煮、火烤等家庭消毒方法也难以杀灭;黑斑病菌侵入人体肝脏的危害极大，容易引起新妈妈呕吐、腹泻等症状。
新妈妈在选购红薯时要去超市或菜场选购新鲜干净，即上市时间不超过4天，经过表面清洁的红薯;表皮光洁即表面没有斑点或表皮脱落的现象。
妈妈最初烤红薯的时候，控制不好温度与时间，很容易把红薯烤黑或是烤不熟。烤黑的红薯不仅失去了原来的营养，也会产生一定的有毒物质;半生红薯新妈妈吃后很容易造成腹泻也不要吃。
红薯不能够和柿子同时吃，否则很容易引起胃柿结石。因为红薯中的糖分会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应，会发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使妈妈肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯怎样吃的门道
很多妈妈会被路边的烤红薯诱惑，一时忍不住就会吃那么一小块。可能还没有发现，烤红薯正在伤害着你的身体啊!我将几位妈妈的观点汇集了一下，现在就跟大家分享。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此新妈妈吃红薯要搭配一些蔬菜与水果，这样才能保证每餐摄入的营养元素的充足，才不会造成营养失衡。如中午以红薯葱饼作为主食，那就可以搭配一个果盘与几样清淡的蔬菜。
红薯虽然是非常好的素食，但是吃的时候也需要限制，不能够过量。红薯里面含一种氧化酶，这种酶很容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，妈妈过量吃红薯会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯的含糖量非常高，吃多了会让新妈妈产生大量胃酸，从而感到烧心，严重时会让新妈妈吐酸水。
吃红薯并不是每个新妈妈都适合，如果食用后出现腹泻症状，就别勉强再食用红薯了，可以改吃其他薯类，如土豆、芋头、山药等。
再好的食物都会吃腻，只有变化着花样才能保持长久的兴趣。早晨可以做一份红薯粥;中午可以丰富一点，弄些油炸薯条、红薯葱饼等。
红薯虽好，却不可以连续食用。今天吃了红薯，那下次就要隔个4～5天才可以再吃。如果连续食用红薯会造成胃部负担过重，出现胃酸，也会影响食欲。
烤着吃，并不是鼓励去吃路边大火炉烤出来的，而是自己用烤箱烤做好的。将红薯洗净，用瓷盘装好，放进烤箱、调好温度就可以了。之后你所需要做的就是等待烤红薯的香味。
1、妈妈在蒸煮红薯时可以在水中稍微放些碱或是在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，蒸煮时间需要20分钟以上。
2、妈妈若单一食用红薯时，最好搭配一些咸菜或咸菜汤，这可以减轻和消除肠胃的不适感。
孕妇吃红薯，营养统统吃到肚子里，再也不用担心缺少营养的麻烦。
蜜烧红薯的做法
材料:
主料：红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。
做法:
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
2、红枣洗净去核，切成碎末。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
红薯扣酱骨的做法
材料:
主料：红薯4两(切块)，排骨7两(斩成3CM长)，香菇1朵，葱段，姜片各适量。
做法:
1、排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
水果红薯饭的做法。
材料:
水果红薯0.5斤、大米、水。
做法:
1.红薯切丁丁，俺尝了块，还真有点味道不一样，怪不得叫水果红薯了，很正的甜味，很脆，再尝两块。
2.米饭在电饭煲里快干水汽的时候把红薯丁丁倒进去拌匀。
3.盖好盖焖到饭熟就OK了。
糯米红薯饼的做法
材料:
红薯(小个)500克，干糯米粉110克，黄糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用。
做法:
1.小红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。
2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。
3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。
4.用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。
红薯粉蒸肉的做法
材料:
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法:
1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
栗子红薯排骨汤的做法
材料:
栗子：400克(去壳)红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
红薯是很多人都喜欢吃的食物，味道甘甜，口感细腻，深受很多人的青睐。红薯的营养含量非常丰富，营养价值极高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。今天小编就教给大家家常拔丝红薯的做法，是一道非常经典的传统家常美食。
红薯的做法都有哪些以上做了简单介绍，红薯也被称为长寿食品，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。对身体健康也有好处。
烤红薯大概每个人都爱吃吧，烤红薯又香又甜，深得人们的喜爱，红薯是一种很不错的食物，很多人会用来煮粥或者烤着吃，其实，红薯还有好多其它的做法，那么红薯的做法有哪些呢?接下来就来了解一下吧。
红薯，原名番薯(学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。[1]富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。含糖量达到15%-20%。
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯的做法有哪些?红薯的做法：
香煎红薯饼
随着人们生活水评的提高，越来越多的人注重饮食健康，并提倡食五谷杂粮更有益身体健康。红薯众所周知的健康粗粮，含有丰富的赖氨酸、钙和各种维生素，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，红薯中高含量的膳食纤维有还有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
早上用点心思加个鸡蛋、水磨糯米粉做了份红薯饼配杂粮黑米粥吃，偶要将健康粗粮进行到底。。。
主料：红薯、水磨糯米粉、鸡蛋1个
配料：白砂糖、盐
香煎红薯饼的做法
1、红薯去皮洗净薄片切片上锅蒸熟
2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥
3、稍凉一下加入适量糖和盐拌均再加入糯米粉、鸡蛋和成面团
4、取一平底锅注入少许油烧热
5、取适量面团搓成球状后压扁，放入平底锅
6、小火两面煎成金黄色即可
今天这个西梅红薯丸非常好吃，外面是软软糯糯的红薯糯米皮有淡淡的甜味和奶香，咬开里面是酸酸甜甜的西梅，经过炸制西梅还有点融化的感觉，口感非常丰富。
西梅红薯丸子
材料：红薯，西梅，糖，牛奶，糯米粉
西梅红薯丸子的做法
1、红薯上锅蒸熟，筷子能插透即可。
2、蒸熟的红薯加糯米粉。
3、红薯和糯米粉拌匀，加砂糖。
4、加适量牛奶。
5、一起和成红薯糯米面团。
6、西梅切块，因为这个西梅很大，所以我一个西梅切成了4块。
7、取一块面团，包裹一块西梅。
8、揉成均匀的小球。
9、炸至外酥里嫩，外表金黄即可。
特别提示
1、红薯含水多少不同，加牛奶的时候要适量，边和面边加奶，揉成软硬适中的面团即可。
2、红薯要充分揉匀，不要有颗粒影响口感。
3、我没尝试，但是我觉得煮熟应该也非常好吃。
红薯营养价值
红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
芝士焗红薯
原料：500克左右红薯1个、黄油20克、白砂糖20克、炼乳15克、马苏里拉芝士60克
芝士焗红薯的做法
1.红薯洗净，不要削皮;
2.从中对剖成两半;
3.放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透;
4.用小勺掏空中心，留一定厚度不掏;
5.将挖出的红薯置于大碗中，加入黄油、糖、炼乳;
6.趁热捣烂成泥，混合均匀;
7.将混合好的薯泥再填回红薯内，压平;
8.表面均匀的撒上切碎的马苏里拉芝士;
9.烤箱预热，180度，放入中层;
10.烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，表面出现焦点时关火即可。
红薯粉蒸肉
食材：猪瘦肉，红薯，大米，花椒，盐，料酒，葱，姜，蒜，生抽。
红薯粉蒸肉的做法
1.大米里加入花椒，在电饼铛烤熟
2.烤熟后在料理机磨碎成米粉
3.瘦肉切条
4.葱姜蒜末备好
5.瘦肉用盐，生抽，料酒，姜末，蒜末葱末腌制二十分钟
6.红薯切成条
7.腌好的瘦肉放入米粉里裹满米粉
8.然后放进蒸碗里，红薯也同样沾上米粉
9.碗里装好后，表面洒些清水，让米粉打湿.这里如果米粉没有事先用水拌湿，这一步一定要洒清水，不然米粉会很干，不好吃的。
10.上笼屉，大火蒸上气，然后中火蒸一小时。
很香很香的，好吃滴，看得见哦
特别提示：第九步再次提醒：碗里装好后，表面洒些清水，让米粉打湿.这里如果米粉没有事先用水拌湿，这一步一定要洒清水，不然米粉会很干，不好吃的。米粉也可以先拌湿，再下肉条裹米粉，因为我怕湿的米粉不沾瘦肉，所以喜欢裹干米粉，然后洒水打湿。
红薯夹心卷
做好红薯夹心卷要注意以下几个方面：1、最好用紫薯，紫薯比较干，红薯泥过湿容易走形。2、紫薯作为夹心是配角，别放太多，否则就喧宾夺主了。3、面皮应该稍有点厚度，口感和外形都会更好。4、紫薯泥最好先擀成薄片，再放到面皮上，操作更方便。
红薯夹心卷的做法
1、面粉300克加酵母2克加水140克揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
2、红薯洗净蒸熟，可以用筷子插孔，如果很容易完全插进去就是熟了，去皮放入大碗中。
3、把红薯压成泥，我加了点黄油和白糖，这个随意。
4、面团发酵至2.5倍大后，取出放面板上揉匀、揉实，分割成两个均等的面剂子。
5、取一个面剂子，擀开成大片。
6、两个面剂子都擀成大片后，摞一块把边修整齐成长方形。
双莓焗红薯
材料：红薯，蔓越莓干，蓝莓干，砂糖，淡奶油
双莓焗红薯的做法
1：红薯清洗干净，从中间切开，上锅蒸熟。
2：蒸熟的红薯把红薯瓤取出，注意皮稍微留厚一点，不要弄破。
3：在红薯泥里加入淡奶油。
4：加入细砂糖。
5：准备蓝莓干，蔓越莓干切碎。
6：在红薯泥里加入蓝莓干和蔓越莓干，搅拌均匀。
7：把做好的馅添回红薯皮里。
8：撒上芝士，在撒少许蓝莓干和蔓越莓干，放入烤箱180度烤至芝士融化表面上色即可。
美食小提示
1、蒸红薯的时候可以用筷子插一下，能插透，就是熟了。
2、取红薯瓤的时候，注意皮要留的稍微厚一点，不要把皮弄破。
3、没有淡奶油也可以放少许牛奶，注意不要把馅料弄的太稀。
红薯粉圆
材料：红薯、番薯淀粉、糖粉适量
做法
1、红薯去皮切片蒸熟
2、放在大碗里碾成红薯泥
3、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多，能将薯泥揉成团即可)
4、用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q
5、最后成为一个光滑的薯泥面团
6、取一部分薯泥团搓成长条
7、切成小段
8、滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10、配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米糊底。
以上介绍了红薯的做法，红薯的营养价值也是比较多的，经常吃红薯健脾开胃，强肾阴等功效，是个不可多得的食物。同时，红薯也含有大量的淀粉，很容易被人体吸收。
香菇的营养堪比鲍鱼，香菇的做法也有很多种，想省事就用香菇煲粥煲汤，那香气瞬间可以让你味口大开，今天小编介绍几款香菇的炒菜，絕对是上等的美味！
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法：
1）干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2）准备好主要食材。
3）炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。
4）放入葱花和花椒粉炒香。
5）倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6）倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7）加盐。
8）加鸡精。
9）淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇酿泡菜肉沫块
食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量
做法：
1）把香菇挖空洗干净
2）然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合
3）把肉末泥填到香菇里
4）然后放进盆子里
5）加入适量的料酒
6）再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右
7）把蒸出来的汤汁倒进锅里
8）把生粉里加入适量的清水，拌成糊
9）然后在锅里加入适量的生抽和老抽
10）生粉水倒进锅里
11）用中火煮沸
12）浇在香菇上即可
香菇肉丝
食材：瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量
做法：
1）香菇洗净去柄。
2）把配菜切条。
3）瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后，炒出来备用。
4）锅倒油，油热依次放花椒和葱花炒香。
5）放香菇煸炒。
6）把香菇炒软。
7）放入煸好的肉丝翻炒。
8）放少许白糖及青椒翻匀，关火放鸡粉。ok!
香菇腊肠焖饭
食材：大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量
做法：
1）香菇洗净，摘去根蒂备用
2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以
3）胡萝卜去皮，切小块，姜切丝
4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下
5）下入香菇和胡萝卜翻炒
6）加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味
7）将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香
8）焖米饭
9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮
10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可
香菇油菜
食材：香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量
做法：
1）将油菜洗净，用刀从中间切开，分成四份
2）香菇洗净备用
3）用水把油菜烫一下
4）捞出控干水
5）葱切丝
6）将切丝
7）锅内放油待油热后放入葱，姜，花椒面炒香
8）放入油菜翻炒
9）加适量盐炒匀
10）装入盘中
11）锅内放油，待油热后放入葱，姜，花椒面炒香
12）放入香菇翻炒
13）加适量老汤，耗油，盐，入味后加水淀粉即可。
香菇肉丁臊子
食材：前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量
做法：
1）前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2）香菇洗干净切成丁。
3）锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4）煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5）放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6）放盐。
7）放入老抽继续炒。
8）炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9）放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10）起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。
除了食用价值，香菇还具有药用价值。香菇经常食用能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，对肥胖症和糖尿病都有一定的预防作用。既然香菇有这么多功效，小编建议大家不妨多吃一些香菇。
【导读】茄子的美味的做法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴，一起来了解下茄子的美味的做法
茄子的美味的做法
1、肉末茄子
食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
做法：
1）茄子洗净，猪肉切末；
2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻；
3）葱、姜、蒜切末；
4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀；
5）炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
2、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：
1）将嫩茄子洗净，切粗条；
2）把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟；
3）把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花；
4）起净锅，将白芝麻入锅内炒熟；
5）净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出；
6）取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁；
7）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁；
8）再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成；
6）锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味；
7）加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香；
8）再把茄子倒入继续翻炒；
9）加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒；
10）淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生！
1、香酥排骨
用料：
1、猪排骨一斤。
2、葱三棵。
3、老姜一块。
4、酱油一大匙
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。
7、香油一小匙。
8、盐、味精适量。
9、汤或水一汤匙。
做法：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
香酥排骨
2、草莓酱排
用料：
1、猪排骨半斤。
2、草莓酱两大匙。
3、蕃茄酱两大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、盐、鸡精适量。
做法：
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
草莓酱排骨
3、糖醋排骨
用料：
1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵，切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
9、盐适量。
做法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
糖醋排骨
4、豉香排骨
用料：
1、排骨一斤半。
2、豆豉三大匙。
3、芹菜二两。
4、葱半两。
5、老姜一块。
6、蒜半个。
7、油辣椒三大匙。
8、蚝油两大匙。
9、干红葡萄酒半汤匙。
10、盐、鸡精适量。
做法：
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
豉香排骨
5、五香粉蒸排骨
用料：
1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。
5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
五香粉蒸排骨
6、海带排骨汤
用料：
1、猪排骨两斤，斩段。
2、鲜海带一斤，切长方块。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒二十余粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
海带排骨汤
7、莲藕排骨汤
用料：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
莲藕排骨汤
8、冬瓜排骨汤
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
冬瓜排骨汤
9、孜然排骨
用料：
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
2、孜然粉一咖啡匙。
3、花椒粉一咖啡匙。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
5、葱两棵切碎。
6、老姜一小小块切末。
7、料酒两大匙。
8、白糖一匙。
9、盐、味精、红油适量。
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
孜然排骨
10、红烧排骨
材料：
排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
红烧排骨
好吃的南瓜粥出炉啦，今天就给大家好好的介绍下南瓜粥的做法大全。
南瓜粥的做法有哪些？南瓜是我们生活中较为常见的食物，南瓜粥又甜又面，只要喝上一口便会爱上这种味道。下面小编就介绍几种南瓜粥的做法。
做法一
【制作食材】南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
做法二
【制作食材】米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。
【制作流程】
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
【制作工艺】
1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。
做法三韩国南瓜粥
【制作食材】南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
【制作流程】
（1）把米泡在淘米水里。
（2）挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
（3）米煮熟后以酱油调味。
（4）灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
做法四珍珠南瓜粥
【制作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两。
【制作流程】
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
做法五薏米南瓜粥
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
【制作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克。
调料：清水、冰糖。
【制作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。
原料：南瓜一斤半，大米六两。
做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
制作窍门1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成
结语：
南瓜粥是很养生粥了，我们要好好的保养自己的身体啦。
喜欢山药的朋友们注意了，山药要怎么做才好吃呢？山药的做法（山药的吃法）其实有很多，喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全，一共有48种不同的做法，让你一个月连着吃也不觉得闷。
首先，我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。
从中医角度看，山药可健脾补气。山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。
恰逢春季，人容易犯困，山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载：省酸增甘，以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁，具有振奋精神、解除疲劳之效。
除了经常便秘的人之外，几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。
除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。
因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。最后，蜜汁山药。将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。
山药的做法（山药的吃法）山药的做法与吃法任你选择：
1、土鸡炖山药（煨汤）：
主料，鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2、清炒山药片：
主料，鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
3、山药炒肉片：
主料，鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
4、烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
5、山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料：山药、牛腩。
调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
6、兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
结语：
在我们的生活里，要好好的呵护自己的胃口，那么就学着要好好学着山药的做法吧。
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