牛腱子能安神入睡、强筋壮骨的作用,爱吃辣椒的老人,加上一些小白菜做了香辣牛肉片,口感鲜嫩,香辣美味,有荤有素,吃着那就叫香。
【老人强筋壮骨香辣牛肉片】
主料:牛腱子500g、娃娃菜200g、
辅料:油50g、 盐4g、 料酒30ml、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒1汤匙、 生粉2汤匙、
步骤:
1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.放入碗里,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3.娃娃菜洗净后切块
4. 青椒洗净后切碎,准备郫县豆瓣酱和油辣椒
老人强筋壮骨香辣牛肉片
5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6.加入开水和油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
老人强筋壮骨香辣牛肉片
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中即可上桌
11.上桌
老人强筋壮骨香辣牛肉片
小贴士
1.牛肉片切的厚薄均匀一些,上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆
2.郫县豆瓣酱偏咸,牛肉有底味,最后调味前先要尝试味道再调整,我家这点味够了。
牛腱子的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
老人强筋壮骨香辣牛肉片
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
莲藕的吃法有很多,今天搭配鸭块一起炖菜,肉质不油腻,吃起来鲜嫩美味,莲藕可口,是冬季常吃的滋补菜,下面就来学习这道菜的做法吧。
【滋肾养肝家常菜莲藕炖鸭块】
主料:鸭子半只、莲藕1根、
辅料:干辣椒15个、草果1个、八角2个、青红尖椒各3个、姜1块、香菜1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、米酒半碗、老抽三分之一汤匙、鸡精三分之一茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、冰糖3颗、
步骤:
莲藕炖鸭块的做法步骤1.原料图,鸭子切块,莲藕切块。
莲藕炖鸭块的做法步骤2.锅里放冷水和鸭块一起烧开,放入料酒两汤匙煮开,捞出摘干净鸭毛,冲洗干净备用。
莲藕炖鸭块的做法步骤3.锅里放油,煸炒鸭子到皮微黄,放入姜,干辣椒,草果,八角,五香粉,一起炒出香味,兑入米酒大火翻炒均匀。
滋肾养肝家常菜莲藕炖鸭块
莲藕炖鸭块的做法步骤4.放生抽,老抽,炒均匀。
莲藕炖鸭块的做法步骤5.放入藕炒均匀。
莲藕炖鸭块的做法步骤6.兑热水淹没食材的四分之三,放入冰糖。
滋肾养肝家常菜莲藕炖鸭块
莲藕炖鸭块的做法步骤7.大火烧开,小火炖煮30--50分钟。调入盐。
莲藕炖鸭块的做法步骤8.放入青红尖椒,大火炒水分干松。
莲藕炖鸭块的做法步骤9.出锅放鸡精,香油即可。
滋肾养肝家常菜莲藕炖鸭块
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
滋肾养肝家常菜莲藕炖鸭块
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕性寒,搭配肉类一起吃,中和一下,做道美味的清蒸莲藕丸子,清脆可口,原汁原味的丸子,家人非常的喜欢吃哦,是冬季最受欢迎的一道润肺小吃。
【清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子】
主料:猪肉馅200克、莲藕1节、
辅料:橄榄油5克、盐3克、姜10克、葱1根、蚝油1勺、淀粉10克、白胡椒粉2克、
步骤:
清蒸莲藕丸子的做法步骤1.准备好食材。
清蒸莲藕丸子的做法步骤2.猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉,红薯淀粉。
清蒸莲藕丸子的做法步骤3.加入适量清水搅打均匀,再加入橄榄油搅匀。
清蒸莲藕丸子的做法步骤4.将藕去节洗净削皮,置小眼擦子上磨出藕碎。
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
清蒸莲藕丸子的做法步骤5.将藕碎加入肉馅中。
清蒸莲藕丸子的做法步骤6.与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。
清蒸莲藕丸子的做法步骤7.用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅,左右摔打团成丸子。
清蒸莲藕丸子的做法步骤8.团好的丸子摆放在盘中。
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
清蒸莲藕丸子的做法步骤9.锅里加适量水烧开后,将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上,大火蒸15分钟。
清蒸莲藕丸子的做法步骤10.另起锅,加入少量的清水或高汤烧开,调入少许盐和蚝油调味,最后淋入少许薄芡。
清蒸莲藕丸子的做法步骤11.将芡汁淋在丸子上即可。
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
芋头中富含有多种营养元素,可以协调人体营养均衡,达到补中益气,助消化的作用,家里在冬季时可以常吃些芋头,搭配牛腩一起炖制,营养丰富,吃起来美味助消化,爱吃芋头的亲们,赶紧做来吃吧。
【家常菜补中益气芋头牛腩煲】
主料:卤牛腩400g、青椒1个、红椒1个、芋头400g、
辅料:油30g、盐1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4个、八角1个、香叶1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、酱油1/2勺、冰糖10g、小葱4根、水适量、
步骤:
1.备好主要食材
2.切好
3.锅里放油,加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶小火炒香
4.待冰糖炒化后加切好的卤牛腩大火炒1分钟左右
家常菜补中益气芋头牛腩煲
5.加生抽、酱油、料酒翻炒几下
6.加芋头翻炒均匀
7.加刚刚能没住牛肉的水,再加1勺豆瓣酱
8.大火煮开
家常菜补中益气芋头牛腩煲
9.转入汤锅中中火熬煮
10.剩少量汤汁时加青椒和红椒,加1-2克盐调味再煮1分钟左右即可
11.成品图
家常菜补中益气芋头牛腩煲
小贴士
我喜欢吃炖的软烂入口即化的菜菜所以炖的时间久点,根据自己口味调节时间。
芋头的食用效果
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
家常菜补中益气芋头牛腩煲
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.补中益气
协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多,芋头还能增进食欲,帮助消化。
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一,杏鲍菇的营养价值是很高的,并且它的口感也是很不错的,那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值,一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
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