卷心菜是秋季常吃的一种菜,它可以做凉菜或者炒菜,有抗菌、消炎、开胃的功效,做道最普通的手撕包菜,鲜辣可口,菜叶嫩嫩,搭配一碗米饭,吃的爽极了。
【美味下饭菜手撕包菜】
主料:卷心菜300g 、
辅料:猪油15g、盐1/2茶匙、红尖椒5个、大蒜1头、八角1个、
步骤:
1. 选取绿叶稍蓬松的卷心菜,洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。
绿叶稍蓬松的卷心菜,吃起来口感较白叶紧实的卷心菜口感脆嫩清甜。
2. 把卷心菜切口朝下放在菜板上,用刀把卷心菜拍松散。
拍散后的卷心菜叶片不重叠,叶片蓬松方便掰片。
3.把拍散后的卷心菜掰成大片,粗厚的叶梗可用刀片成稍薄的片。
美味下饭菜手撕包菜
4. 大蒜瓣切成粗粒,红尖椒洗净切成斜段。
鲜红椒口感香辣油润,红干椒口感呛辣,根据喜欢选择。
5. 炒锅里挖入猪油,小火烧热后放入八角、红椒段小火炒出香辣味。
①烹炒绿叶菜放入八角可增加菜肴口感的层次。
②炒卷心菜或其它绿叶菜,用猪油炒菜相比植物油来说,猪油烹炒的绿叶菜口感更加的油润且味道鲜香。
6. 倒入掰好的卷心菜叶片,大火翻炒使卷心菜叶片色泽油亮。
急火快炒,可减少绿叶菜的汁液流失。
7. 炒至卷心菜叶六成熟时,撒入蒜粒、调入精盐炒匀出锅。
②心菜炒至半生,色泽油亮,口感清脆。反之,卷心菜叶软榻、色泽暗淡、口感松软。
②炒卷心菜要最后临出锅时再调入精盐,精盐放早卷心菜出汁,容易糊锅影响菜品的色泽。
美味下饭菜手撕包菜
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
美味下饭菜手撕包菜
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
夏季时,吃凉菜的时候多,今天拌到炝拌手撕包菜,带点辣味,酸甜爽口,加上点芝麻会更加香味扑鼻,吃到开胃又营养。接下来就跟小编我来做这道菜吧。
【炝拌手撕包菜】
【主料】
包菜 200克
【辅料】
油适量、盐适量、味精适量、红尖椒适量、红椒适量、花椒适量
【做法】
1.干红椒用冷水浸泡20分钟。
2.包菜、红椒择洗干净。
3、包菜撕成块。
4.红椒切成块。
5.煮锅加少许油、盐,包菜入锅焯水后捞出。
6、焯水后的包菜放在凉开水中过凉。
7.过凉后的包菜沥干水,放在容器中,再放入红椒。
8.加盐、味精搅拌均匀。
9.炒锅加油,花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香。
10.将炸香的花椒、 红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上,搅拌均匀即可享用。
小贴士
红尖椒提前用冷水浸泡,再入油锅,可以炸出香味却不焦糊。
用淡油盐水焯包菜,可以让包菜入些底味,也可以减少营养流失。
焯水后的包菜放在凉开水中过凉,可以减少营养流失。
卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
总结:多吃圆白菜,可以让这个没有食欲的夏季,食欲大开,吃的营养又开胃,让你凉爽度过这个夏天。
【导读】怎么炒一盘好吃的手撕包菜,手撕包菜这个菜很多人喜欢吃,可是在家怎么炒一盘好吃的手撕包菜呢?看看下面的介绍,学会了你也可以在家中炒出一盘手撕包菜,保证色香味俱全哦。
1、不用刀切的菜味儿就是不一样
首先,撕的菜,不同于刀切的,刀切的断面齐刷刷很光滑,而撕出来的断面不规则,粗糙,凹凸不平,这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大,更易入味更容易挂汁,自然也就更好吃。其次,刀具一般是金属制品,不用刀切,用老话来说是避免沾上铁腥气,有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化,减少营养流失。
2、浸泡及火候
手撕后的包菜叶下锅前用凉水稍加浸泡,将水分控干后再下锅,菜叶会特别脆;火候上要注意,包菜下锅翻炒时灶火一定要旺,炒出来的菜叶才会脆才够香。
3、两道醋的添加
菜叶下锅时浇淋1次醋,起到炝锅的作用,有利于菜叶在高温烹饪时保持爽脆的口感;起锅前添加1次醋增鲜提香,增加菜品的酸辣口感。要特别注意,往锅中添加醋的时候,不要直接倒在菜叶上,应沿着锅边倒,醋淋在高温的锅壁上,醋味一下就呛出来了并且香味的散发也更均匀。
胎儿畸形是可以通过一定的孕检方式检查出来的。而导致胎儿畸形的因素也有很多,其中不少人都认为胎儿畸形与精子有关。其实,胎儿畸形并不完全是因为精子的问题所导致的,比如说孕妇如果在怀孕期间没有合理补充营养,也会导致胎儿畸形。但如果精子质量不高的话,确实会影响胎儿的发育。
一、精子畸形≠胎儿畸形
胎儿畸形与精子畸形其实并不是一回事。精子的形态主要与怀孕概率有关,而与精子的本质(遗传物质)关系不大。这正如人的外貌和人的本质没有直接关系一样,人长得好看与否不能说明人的健康好坏,不能说长得其貌不扬的人就健康不好。精子畸形与是否生育畸形后代之间也没有必然联系。精子内在质量才是影响胚胎质量和流产的主要因素。单纯精子畸形率高不会导致流产率和胎儿畸形率升高,但是部分畸形精子症患者存在精子DNA碎片率高、染色体异常等疾病,才会造成流产率和胎儿畸形率升高。
二、畸形精子也可生育
大部分畸形精子症患者可以通过治疗获得生育了。中西医结合药物治疗配合生活保健,可以使一部分患者的精子畸形率降低,获得自然生育。中医认为,肾虚、湿热下注或伴有瘀滞是引起畸形精子过多的病理基础,可以使用中药或中成药进行辨证论治。西医常用抗感染药物、抗氧化药物和微量元素等药物治疗畸形精子症。
一小部分畸形精子症患者很难通过上述治疗降低精子畸形率和自然生育,可能需要辅助生殖技术。轻中度畸形精子症患者可以通过人工授精和第一代试管婴儿(IVF)获得生育,重度和极重度畸形精子症患者则需要采用第二代试管婴儿(ICSI)技术。
三、提高精子质量的方法
1、远离烟酒
吸烟有害身体,也有害精子,另外我们知道被动吸烟的妻子也会受到影响。而有研究表明,饮酒后男性70%的精子会出现异常,即便受孕也可能造成胎儿发育不良。计划怀孕要提前半年开始逐步减少烟酒。
2、绝药品
长期服用某些药品或吸食毒品会降低精子活跃度,甚至造成染色体异常或精子畸形。如果计划怀孕,丈夫至少提前三个月停止服用药物。
3、要把握必定的性知识
知道男性生理特征和保健知识,假如发现睾丸有不同于平常的改动,如肿大、变硬、高低不平、痛苦等,必定要及时诊治。
4、参加锻炼
体重控制在标准范围内可以提高精子的质量。研究表明,超重的男性更容易受到不育症的困扰,生育专家称,身体过度的肥胖可导致腹股沟处的温度升高,从而对精子的成长带来损害。
5、均衡膳食
精子的生成需要多种维生素、蛋白质、钙、锌等营养素,饮食不合理会造成精子先天不足。所以男性也不能忽视自身营养,良好健康的饮食,特别是丰富的蔬菜水果、鱼类、肉类、蛋类等对强健精子都有很大益处,特别是含锌较高的食品(如牡蛎)更是增强精子质量不可少缺少的。
胎儿畸形是很多父母都担心的一种问题。但是如果是在孕晚期的时候才发现胎儿畸形,那么自然是没有办法将孩子引产的,但是可以通过宫内治疗改善这种现象。另外,在孩子出生之后,还可以采取一些产后治疗对孩子的畸形进行治疗。下面,就为大家介绍一下胎儿畸形的相关知识!
一、胎儿畸形的临床表现
最常见的胎儿畸形包括:21-三体综合征、先天性心脏病、神经管缺陷、唇腭裂、多指/趾、脑积水等。
二、胎儿畸形的治疗
多数非致死性畸形不需要在孕期进行外科干预,如先天性心脏病等,可在出生后进行手术治疗。但部分胎儿畸形可能影响胎儿的宫内安危,需要在孕期进行干预。由于手术风险大、技术要求高,目前多数胎儿宫内治疗尚处于试验性阶段。
1.宫内治疗
胎儿镜手术主要应用于治疗双胎输血综合征或减胎术。国外有报道用于治疗胎儿膈疝、脑脊膜膨出、泌尿道梗阻等。
2.产后治疗
如脑积水的脑室分流手术、唇腭裂的修补术、先天性心脏病的手术治疗、苯丙酮尿症的药物治疗等。
三、胎儿畸形的预防
1.婚前医学检查,通过检查发现的一些疾病,如乙肝、性病等,这些疾病都是会影响后代的健康,引发胎儿畸形,只有治愈后才能怀孕;
2.做好怀孕前的准备工作,做到有准备、有计划的怀孕,进行一些必要的检查,如风疹病毒检测。风疹病毒感染会导致胎儿先天性的心脏病及先天性的耳聋、白内障等畸形,可以通过打风疹疫苗来预防风疹病毒感染。
3.孕前服用叶酸:怀孕前三个月开始服用叶酸,可有效预防胎儿神经管畸形。
4.高危孕妇应行产前咨询。
5.怀孕后定期产检:避免接触不良环境和药物,戒酒戒烟,做唐氏筛查,B超检查等,必要时行产前诊断,及时发现胎儿畸形。
6.需要用药时应咨询医生,避免用药不当影响胎儿。
谈到蚝油手撕杏鲍菇,最喜欢用蚝油做的就是菌类,知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类,也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜,菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇,就如第一次吃的时候一样,感觉它的味道很独特,明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。
喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味,故一般要保持其鲜味的话,不切只撕。
这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法,蚝油手撕杏鲍菇,这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美,也比较下饭,用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦,也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。
爱心贴士:
1、将肉丝加入调味料提前腌好;再将西芹丝焯过水准备好;杏鲍菇手撕成丝,这样更入味。
2、先将锅烧热,下入腌好的肉丝翻炒,肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒,炒时加入点蚝油,直至将其炒软。
3、杏鲍菇基本炒好后加入其它配料,西芹,只需翻炒一下,加入盐等调味料后就可以出锅了。
4、手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中,这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的,一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中含有丰富的维C是非常容易损失的营养素。
技巧做法:
1:备好材料。
2:杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片。
3:杏鲍菇先在锅中干煸。
4:干煸出多余的水分,盛出。
5:下入干辣椒,蒜炒香。
6:下入青椒翻炒。
7:加入杏鲍菇翻炒。
8:加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。
9:翻炒均匀。
10:出锅。
结语:
我们对美食的追求是只增不减的,今天和大家分享的蚝油手撕杏鲍菇的做法,有木有让大家一饱口福呢?
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