周末出去玩回来,太晚了,中午没有吃好,把家里的排骨炖了,加了豆角,再锅边贴一圈饼,味道香极了,更加的诱人可口。
【排骨炖豆角】
主料:排骨800g、扁豆角300g、土豆1个 、
辅料:油适量、盐适量、八角2个、香叶两片、花椒20粒、葱姜适量、蒜瓣4个、干辣椒2个、白糖2g、老抽15ml、黄豆酱25g、
步骤:
1.排骨剁小块清水浸泡出血水洗净。
2.扁豆角去老筋洗净,土豆去皮,调料准备好。
3.排骨冷水入锅焯烫洗净。
4.葱姜蒜切碎,干辣椒切碎。
下饭菜排骨炖豆角
5.扁豆角用手掰断,土豆切块。
6.炒锅倒少许油放入土豆煎至。
7.煎至土豆表皮微黄。
8.再加入豆角继续翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
9.豆角变色发绿关火。
10.把土豆豆角盛出备用。
11.锅中再加油放入花椒,大料,香叶,葱姜蒜爆香。
12.加入排骨翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
13.加入白糖
14.加入老抽,料酒炒至上色。
15.加入适量的开水,加入一大勺黄豆酱。
16.加盖大火煮开,中火焖烧30分钟。
下饭菜排骨炖豆角
17.然后的放入土豆和豆角继续炖煮。
18.炖煮15-20分钟左右加入少许盐调味。
19.大火稍微收汁关火。
下饭菜排骨炖豆角
小贴士
东北大酱一般不好买,所以我用的是黄豆酱,味道也一样美味。
土豆,豆角提前煎至片刻,可以更加入味,而且也能缩短炖烧的时间。
豆角的营养价值
下饭菜排骨炖豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
总结:今天这道菜中,加入了东北酱,这样炖出来的菜,才会更香,越吃越下饭美味。
今天这道美食,每一次尝试用腊肉蒸土豆吃,摆好一片土豆一片腊肉,上锅蒸制,层层有肉有菜,颜色极其诱人,土豆带着腊肉清香,既不会咸,但吃起来口感也丰富,下面就跟小编来学习这道美食吧。
【腊肉蒸土豆】
主料:湘西腊肉200g、土豆5个、
辅料:麻油少许、青红尖椒少许、蒜少许、
步骤:
1.准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;
2.将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
3.土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;
4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
下饭菜腊肉蒸土豆
5.盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
6.出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
7.吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。
下饭菜腊肉蒸土豆
小贴士
1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸; 2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。不管用什么,都不要切太薄就行; 3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞,可以避免蒸制过程中,盘中积蓄太多水汽,影响味道和口感; 4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道,最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学,还可以在出锅后淋上少许生抽。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
下饭菜腊肉蒸土豆
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结:这款腊肉蒸土豆的做法简单,不用油,就能做出脆脆的,看着流口水的美食出来。
肉末茄子属于川味菜系的一种,在茄子中加入少量的肉末,咸鲜美味,油而不腻,是秋季常吃的一种家常菜,是一道开胃又下饭的美味菜肴。
【肉末茄子】
【主料】
茄子 1个、猪肉末50克
【辅料】
油适量、盐适量、豆瓣酱30克、蒜3个、葱适量、料酒20ml 、生抽30ml、白砂糖2克、淀粉适量、姜适量
【做法】
1.茄子洗净,猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3.葱、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
开胃下饭菜肉末茄子
5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
开胃下饭菜肉末茄子
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入继续翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
开胃下饭菜肉末茄子
13.少许盐继续翻炒。
14.淋入少许水淀粉。
15.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
开胃下饭菜肉末茄子
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻,即可防止茄子变黑,也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点,直到茄子变软,不要加水,中小火慢慢煸炒,这样炒出来的茄子口感好。
茄子的营养价值
1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
开胃下饭菜肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:茄子是餐桌上常见的家常菜,它含有丰富的维生素E,多吃些茄子有软化血管,降胆固醇等作用,非常适合老年人食用。
宫爆鸡丁大家都吃过吧,经过小编改良一下,把杏鲍菇替代鸡丁,还能保留以前的那种馋人味道,酸甜麻辣,是一道非常开胃又下饭的美味菜肴。
【宫爆杏鲍菇】
【主料】
杏鲍菇2个
【辅料】
油适量、盐适量、红尖椒1个、猪肉100克、油炸花生米50克、生姜1小块、大蒜瓣1瓣、葱白3颗、白糖1小勺、淀粉适量、米醋适量、生抽适量
【做法】
1.准备好原材料
2.猪肉肥瘦肉分开切成小丁
3.瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀,然后放入淀粉抓匀
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
4.杏鲍菇切成丁
5.红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段
6.坐锅烧热,放入适量油,烧到七成热,加入杏鲍菇翻炒至熟,加入适量盐和少许生抽翻炒均匀,出锅待用
7.锅里再加入适量油,炒好瘦肉丁,出锅待用
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
8.锅里留底油,加入肥肉煸炒
9.加入红尖椒翻炒几下,接着下入姜蒜末、葱白
10.加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米
11.适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁,倒入锅里,翻炒均匀
12.出锅了
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
小贴士
一、杏鲍菇比较吸油,开始炒的时候有点干,火不要太大,炒一会杏鲍菇会出水分的;
二、猪肉用纯瘦肉更好。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
总结:喜欢吃川菜的亲们,今天这道菜味道还是不错的,如果炒制出来,不跟家人说是杏鲍菇,是根本看不出来的,可以尝试做一下。
虽然到了秋季,但是秋老虎也是让人闷热难耐啊,今天小编做了一道开胃菜-----藿香鲤鱼,味道很香,鱼肉鲜嫩,想吃的朋友可以一试,保你好吃哦。
【秋季下饭菜藿香鲤鱼】
主料:鲤鱼1条、藿香6片、
辅料:生姜1个、蒜1个、葱1个、辣椒酱1勺、料酒1匙、淀粉水1勺、盐1匙、
步骤:
藿香鲤鱼的做法步骤1.原料图
藿香鲤鱼的做法步骤2.藿香叶子清洗干净,切碎备用;生姜、蒜、葱头分别清洗干净,切碎备用;
藿香鲤鱼的做法步骤3.鲤鱼1条处理好,然后把鱼两面各划3刀,放点姜末、料酒1茶匙、盐1茶匙,腌制20分钟左右
藿香鲤鱼的做法步骤4.锅里放入油,油热以后关小火,放入鱼,把鱼煎一会,然后再把鱼捞出来
秋季下饭菜藿香鲤鱼
藿香鲤鱼的做法步骤5.锅里留下煎鱼的油,然后烧热放入辣椒酱1勺、葱末、蒜末、姜末爆香;
藿香鲤鱼的做法步骤6.再加入水,待汤汁煮开以后,再放入之前煎好的鲤鱼一起煮8分钟左右,放入盐1茶匙;
藿香鲤鱼的做法步骤7.把煮好的鲤鱼盛出来放在盘子里,剩下的汤汁留在锅里
藿香鲤鱼的做法步骤8.把切好的藿香叶子放在鲤鱼上;
秋季下饭菜藿香鲤鱼
藿香鲤鱼的做法步骤9.汤汁再次煮开,然后调入淀粉水,煮至汤汁浓稠,把汤汁淋在藿香上面就可以了,这道菜就完成了;
藿香鲤鱼的做法步骤10.成品图
秋季下饭菜藿香鲤鱼
鲤鱼的食用效果
1.明目
秋季下饭菜藿香鲤鱼
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
2.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
农家小炒肉是一道普通的家常菜,搭配香辣的尖椒炒肉,再来点配料,这才让这道菜达到精华,爆香之后,十分诱人食欲,配上主食就准备开吃吧。
【香辣美味下饭菜农家小炒肉】
主料:五花肉500克 、
辅料:红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量、
步骤:
农家小炒肉的做法步骤1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末
农家小炒肉的做法步骤2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;
农家小炒肉的做法步骤3.倒入切片的五花肉;
农家小炒肉的做法步骤4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜;
香辣美味下饭菜农家小炒肉
农家小炒肉的做法步骤5.翻炒均匀,加入青红椒;
农家小炒肉的做法步骤6.继续炒匀,加入剁椒;
农家小炒肉的做法步骤7.加入生抽;
农家小炒肉的做法步骤8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
香辣美味下饭菜农家小炒肉
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用效果
香辣美味下饭菜农家小炒肉
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
拉皮不仅可以拌着吃,它可以用来炒菜,加入肉丝,有了蔬菜的点缀,非常好看,拉皮爽滑、肉丝鲜嫩,微辣鲜香,是相当下饭的一道菜。
【拦皮炒肉丝】
【主料】
拉皮3张、猪瘦肉100克
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油20ml、鸡精少许、料酒10ml、淀粉5克、青椒1个、红辣椒2个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒,糖,酱油,鸡精,淀粉,胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
小贴士
这是一道快手菜,急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒,然后再和拉皮混合翻炒,这样才能保证肉丝嫩滑的口感。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结:拉皮就是凉粉皮,也是用淀粉做的,对于减肥的女性朋友还是少食用为好,否则达不到减肥效果。
粉蒸排骨~下饭菜
这是自己的研究的菜谱,喜欢吃粉蒸菜的可以试试看~
粉蒸排骨
用料:
排骨:300克
土豆:2个
大蒜:4瓣
小葱:1小把
蒸肉米粉:适量
干荷叶:1张
豆瓣酱:1匙
腐乳:1块
酱油:2匙
白酒:1小匙
做法:
1、排骨切块,洗净,擦干水,放入捏碎的腐乳,酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。没有白酒也可以用料酒。腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。
2、土豆去皮切小块,入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干,盛出。
3、荷叶洗净,铺在盘底,把煮好的土豆放在荷叶上,大蒜去皮拍碎。放在土豆上,再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上,放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。
4、高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来,食用的时候撒上切好的葱花即可。排骨土豆与荷叶清香融为一体,美味可口,下饭佳品,小心吃太胖哦。
很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。大概蒸30-40分钟即可。
茄子的外皮颜色越深,代表的营养价值越高,进入了秋季茄子也越来越少了,赶快末尾做道雪菜肉末茄子,不需要用油,直接有微波炉中打上几分钟,成熟后再与肉末和雪菜一起翻炒,可以减少油腻,还能保持茄子特有的香味。
【雪菜肉末茄子】
【主料】
茄子2条、猪肉末80克、雪菜100克
【辅料】
盐适量、酱油适量、姜蒜适量、料酒适量、红辣椒1个
【做法】
1.准备好原材料;
2.茄子切成长条, 用保鲜膜封好;
3.放入微波炉中打上三分钟, 让茄子预处理熟
下饭菜雪菜肉末茄子
4.烧热锅,放入适量油,加入姜蒜末煸炒;
5.煸炒出香味后下入肉末翻炒;
6.肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜
7.再放入雪菜继续翻炒;
8.翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒;
下饭菜雪菜肉末茄子
9.继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可;
10.盛入碗中。
下饭菜雪菜肉末茄子
小贴士
1. 提前将茄子放入微波炉中打上三分钟, 能让茄子预处理熟, 避免炒时吸油;
2. 炒菜时,先爆香姜蒜末,再下入肉末煸炒,待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色;
3. 肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒, 去除雪菜异味, 最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒;
4. 翻炒几下后加入盐调味, 注意盐的量不要多, 雪菜已经有咸味了。
茄子的营养价值
1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
下饭菜雪菜肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:不用过油, 却同样的美味好吃, 当软软糯糯的茄子遇上了米饭,真有点相见恨晚的感觉, 别说多下饭啦。
家常版的豆腐,大家都是怎么吃的,搭配猪肉馅,做了醉豆腐,豆腐肉香味,好吃又滋补,爱吃豆腐的朋友,不如做道美食来吃吧。
【美味下饭菜补肾酿豆腐】
主料:卤水豆腐500克、猪肉馅100克、
辅料:大葱末15克、盐适量、姜末10克、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉少许、料酒1茶匙、
步骤:
酿豆腐的做法步骤1.食材:北豆腐、猪肉馅
酿豆腐的做法步骤2.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌微微上劲备用。
酿豆腐的做法步骤3.豆腐切成厚块
酿豆腐的做法步骤4.用小勺在表面掏一个洞(喜欢肉多可掏深些,但别掏破底),
美味下饭菜补肾酿豆腐
酿豆腐的做法步骤5.把腌好的肉馅填在豆腐洞里
酿豆腐的做法步骤6.平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,一面煎黄后再翻过来煎另一面,几面都煎一下。
酿豆腐的做法步骤7.另取一碗,少许胡椒粉、少许白糖、淀粉和蚝油、酱油与适量的水调配成一个味汁。
酿豆腐的做法步骤8.将煎好的豆腐有肉馅的一面朝上,整齐码放在锅内,倒入调好的料汁。
美味下饭菜补肾酿豆腐
酿豆腐的做法步骤9.用中小火火烧
酿豆腐的做法步骤10.烧至汁浓即可
美味下饭菜补肾酿豆腐
猪肉馅的食用效果
1.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.润燥
美味下饭菜补肾酿豆腐
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
口水鸡的得名可以相像一下,馋的大家流口水的食物,今天小编做了麻辣口水鸡,先把鸡肉做熟,再需要调味料的加入,麻辣味道,看着就食欲爆棚,是一道很下饭的菜肴哦。
【下饭菜麻辣口水鸡】
主料:鸡腿2根、花生米50g、
辅料:油适量、盐适量、生抽8g、香醋7ml、油辣子5g、蒜泥20g、
步骤:
麻辣口水鸡的做法步骤1.锅里加入料酒加入鸡腿煮
麻辣口水鸡的做法步骤2.加入料酒
麻辣口水鸡的做法步骤3.在加入葱姜
麻辣口水鸡的做法步骤4.大火煮开
下饭菜麻辣口水鸡
麻辣口水鸡的做法步骤5.煮好的
麻辣口水鸡的做法步骤6.然后闷一个小时
麻辣口水鸡的做法步骤7.放冷水里泡洗干净
麻辣口水鸡的做法步骤8.在泡三个小时
下饭菜麻辣口水鸡
麻辣口水鸡的做法步骤9.花生米炒好
麻辣口水鸡的做法步骤10.泡好的鸡腿
麻辣口水鸡的做法步骤11.加入蒜泥
麻辣口水鸡的做法步骤12.加入生抽
下饭菜麻辣口水鸡
麻辣口水鸡的做法步骤13.加入香醋
麻辣口水鸡的做法步骤14.泡好的鸡腿切好
麻辣口水鸡的做法步骤15.加入油辣子
麻辣口水鸡的做法步骤16.切好的鸡腿
下饭菜麻辣口水鸡
麻辣口水鸡的做法步骤17.加入油辣子
麻辣口水鸡的做法步骤18.搅拌均匀
下饭菜麻辣口水鸡
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
下饭菜麻辣口水鸡
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
到了秋季,就应该吃些肉类,来贴秋膘,鲜嫩的鸡腿与土豆一起炖菜,放入一些腐乳提鲜提味,辣椒酱一放入,香味立刻漂满屋,菜色鲜亮,微辣口味,搭配米饭超下饭,下面一起来学习秋季美食做法吧。
【下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿】
主料:鸡腿580g、土豆400g、腐乳4块、
辅料:糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、先抽适量、姜适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、
步骤:
1.准备好鸡腿
2.准备好土豆
3.准备好腐乳
4.鸡腿洗净,切大块,
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
5.土豆去皮,洗净切小些的滚刀块,待用。
6.腐乳碾碎,用腐乳汁,料酒,糖,盐,老抽,先抽,胡椒粉,姜,蒜等调成调料。
7.把鸡腿肉放入保鲜盒,放入调料,加一勺辣酱酱,
8.搅拌匀,放入冰箱半天(或者1个晚上)
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
9.取电炖锅大内胆,放入一层土豆,
10.放入一层鸡腿肉,
11.再放入一层土豆,一层鸡腿肉,直至全部放完,放入腌汁,加葱结。
12.电炖锅注水至放盅前水位,放入大内胆,
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
13.在内锅的边缘储水槽注入清水。
14.轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。
15.盖上电炖锅盖,插上电源,按快炖键,炖1.5个钟头
16.时间到,切断电源,打开锅盖,去掉葱结。
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
17.撒些葱花与小辣椒即可。
小贴士
1.腌制鸡肉的时间长些比较入味。
2.土豆切小些容易酥。
3.吃剩的汤汁拌面条也好吃。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
快到节假时,小朋友聚在一起商量出游,今天在家特意做了他们爱吃的糖醋丸子,肉质鲜嫩,酸甜美味,是一道不错的下饭菜。
【酸甜开胃下饭菜糖醋丸子】
主料:肉丸子200g 、
辅料:油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、白醋适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、
步骤:
糖醋丸子的做法步骤1. 将番茄酱、糖、白醋按1:1:1的比例,调成糖醋汁。
糖醋丸子的做法步骤2. 锅里倒入油,爆香蒜粒。
糖醋丸子的做法步骤3. 放入肉丸子翻炒。
糖醋丸子的做法步骤4. 加入盐、蚝油、生抽、料酒调味。
酸甜开胃下饭菜糖醋丸子
糖醋丸子的做法步骤5. 再加入适量蕃茄酱,让丸子颜色更红润。
糖醋丸子的做法步骤6. 最后用水淀粉勾芡。
糖醋丸子的做法步骤7.盛盘食用。
酸甜开胃下饭菜糖醋丸子
小贴士
1.做成糖醋丸子,不仅鲜香,还更开胃,老年人消化系统缓慢,少吃即可。
2.水淀粉的比例可自由掌握,稠了加水,稀了再加水淀粉。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
酸甜开胃下饭菜糖醋丸子
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
饮食养生
运动养生