秋季滋补杞子虫草花鸡汤
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋季滋补杞子虫草花鸡汤”，相信能对大家有所帮助。
虫草一般是补身体的一味食物，对于弱身体的老人可以汤来喝，今天做道-----枸杞虫草花鸡汤，清汤可口，肉质鲜嫩，爱吃美食的亲们，跟小编一起来学习它的做法吧。
【杞子虫草花鸡汤】
主料：杞子40g、虫草花30g、
辅料：鸡胸肉适量、淮山适量、红枣2枚、
步骤：
1.准备食材：杞子、虫草花、淮山、红枣、鸡胸肉。
2.鸡胸肉解冰后切小块、虫草花温水浸泡、杞子清水洗后沥干水分、淮山略洗折成小块、红枣需要浸泡至软然后去核切小块。
3.将红枣与淮山放入汤锅，注入适量清水盖上锅盖。
秋季滋补杞子虫草花鸡汤
4.大火煮沸约十五分钟后转小火煮二十分钟。
5.将切好的鸡胸肉放入，转大火。
6.煮约五分钟。
7.再将虫草花带水一起倒入。
秋季滋补杞子虫草花鸡汤
8.大火煮约十分钟转小火十五分钟。
9.倒入杞子，转大火。
10.煮约五分钟即可熄火。
秋季滋补杞子虫草花鸡汤
小贴士
1、虫草花只需温水浸泡，而且不必太早放入汤里，最后半小时才加入即可。另外，浸泡虫草花的水不要倒掉，连同虫草花一起倒入锅里。
虫草花的食用效果
秋季滋补杞子虫草花鸡汤
益肝肾 补精髓 止血化痰
总结：对于不了解汤做法的朋友们，看到了吗？简单的鸡汤，营养这么丰富，不要在再想了，在这个干燥的秋季，喝上这一碗滋润的鸡汤，真是享受。
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虫草属于温性食物，有提高免疫力、抗病能力的作用，对于干燥的秋季，可以喝些排骨虫草花汤，清香美味，汤汁清淡，特别的好喝哦。
【排骨虫草花汤】
主料：排骨500g、虫草花20g、玉米1根、
辅料：葱1棵、盐5g、姜4片、胡椒粉1小匙、
步骤：
1.排骨洗净，虫草花也洗干净提前泡发，玉米切大块
2.锅中放水，放排骨焯水，捞出
预防秋季疾病排骨虫草花汤
3.把焯好水的排骨放入苏泊尔中华陶电炖锅中，再把玉米和虫草花放入，放入姜片和葱断
4.盖上盖子，菜单选择到排骨汤即可，2小时30分钟就可以喝了，炖好后放入盐和胡椒粉调味
5.成品
预防秋季疾病排骨虫草花汤
小贴士
喝的时候可以撒些小香葱，味道更好哦
虫草花的食用效果
预防秋季疾病排骨虫草花汤
益肝肾 补精髓 止血化痰
总结：今天这款美食的做法简单，把在排骨中加入新鲜的玉米，可以解油腻，还能促进消脂，有利于减少脂肪的吸收。
干燥的秋季，吃太补的食物总担心会上火，今天小编为大家推荐一道清淡滋补汤，清淡可口，爽脆润滑，营养丰富，有清热润肺，利气的作用，清淡美味的营养汤非常适合干燥的秋季食用。
【荸荠花生炖鸡汤】
【主料】
土鸡1只、荸荠200克、花生100克
【辅料】
盐适量、生姜适量、醋适量、料酒适量
【做法】
1.土鸡一只收拾干净
2.花生浸泡，荸荠洗净，生姜拍碎
3.荸荠去皮用盐水浸泡一下
4.将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆，加入水
秋季清淡滋补的荸荠花生炖鸡汤
5.放入姜片
6.放入浸泡好的花生
7.放入荸荠
8.加入一点白醋和料酒
9.电压力锅通电，选择靓汤程序，结束后泄压开盖，加入适量盐调味即可
秋季清淡滋补的荸荠花生炖鸡汤
小贴士
1.我将鸡皮去掉了，不会油腻
2.鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时，然后充分冲洗干净，去除血水
荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
秋季清淡滋补的荸荠花生炖鸡汤
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食，胸中实热，消宿食，制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
总结：秋初，饮食养生最注重的就是滋阴润燥，清淡的汤水最适合现在喝啦。荸荠花生和鸡一起清炖，荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味，清淡滋补。
药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，在养生方面具有独到价值，家庭操作性也很强。按照配方，您会发现“良药苦口”变成“良药可口”原来这么简单，怎么样？不妨亲自动手一试吧，包您有不一样的收获！
早春季节，人体阳气升发会促使皮肤腠理疏开，不过在乍暖还寒的节气，突如其来的倒春寒却又会迅致皮肤腠理密闭，人体忽开忽闭的调节功能会一时来不及转变，肝功能易受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官也会受到干扰，所以人们在早春是容易患病。
针对这种情况，向您推荐的“杞子胡桃猪肾汤”，这道药膳能够养肝，兼顾益脾胃，温补阳气御寒保健！
【原料】猪肾2个，枸杞子15克，胡桃肉30克，首乌60克，巴戟30克，生地15克，生姜3片。
【做法】枸杞子、首乌、巴戟、生地洗净，胡桃肉用开水烫去衣。猪肾洗净，切开去白脂膜，切片，下油起锅用姜片略炒。把全部中药放入锅内，加清水适量煮沸后，文火煲2小时。最后加入猪肾片，煮5分钟后，加盐少许调味，饮汤吃猪肾。
【功效】补肾填精，乌须黑发。用于须发早白，腰膝酸软，筋骨无力、头晕耳鸣等。
注：这道药膳所用的都是普通中药材，在一般中药店都可买到。
【原料】
主料：嫩肥鸭一只2000克，虫草30克。
调料：味精1.5克，精盐5克，葱段10克，绍酒25克，姜10克，鸭汤1250克。
【烹制过程】
1.将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好，虫草用30度温水泡15分钟后洗净。
2.将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔(深约1厘米)每戳一孔插入一根虫草，逐一插完盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加绍酒、葱、姜、精盐、鸭汤，将锅盖严，上笼蒸1个半小时左右，拣去葱、姜，加入味精，原品锅上席。
【食疗作用】
1.冬虫夏草又名虫草，是名贵滋补强药，素有“功同人参”之说。《本草纲目拾遗》概括为“能治百虚百损”。现代研究表明，虫草中含虫草酸、虫草素及多种氨基酸，有降血压、抗菌、镇静等功效，并能提高机体的免疫力，有一定的抗肿瘤作用。
2.鸭子性寒、味咸，具有补血解毒、滋阴养胃、利水消肿的功能，适宜劳伤吐血、痢疾、劳热骨蒸、咳嗽水肿、阴虚体弱、午后低热、肺结核、糖尿病、遗精、月经量少者食用。
3.两者配伍适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。
现代人养生讲究食用药膳，喜将药材与食材相配。药膳是调理性饮食行为，介于“药”与“食”之间的膳食，需因人而异，因人施膳，而不是“一锅煮”。本版特别开辟“养生时膳”栏目对人们经常食用的药膳食材一一解析。
虫草花是都市人常用的药膳食材。广州中医药大学第一附属医院药剂科主任唐洪梅说，好的虫草花质地肥厚，颜色金黄而有光泽，看起来比较新鲜。所以，在挑选虫草花时，可挑选粗壮一些（细长的可能是第二代所培育）。
在煲汤之前，用凉开水浸泡虫草花2—3分钟，如见到水质变黄色，说明有可能染色。正常情况下，浸泡虫草花的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。
虫草花炖瘦肉汤（一人份）
主料：虫草花15克，瘦肉二两；
做法：先将瘦肉飞水，再将瘦肉放入炖盅里加250毫升水，炖半个小时，再加入虫草花，接着炖1—2小时，连汤带渣一起食用。
专家点评：此汤清润美味，滋补养颜，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，最适合肝肾阴虚人士食用。可以说，这款药膳不仅美味，而且略带滋补，对于上呼吸道感染，比如咳嗽，哮喘等，有一定的止咳补益的效果。
虫草会开花吗？错，“冬为虫，夏为草”，虫草不会开花。但目前就有一种食材被称为“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。
唐洪梅说，尽管虫草花的外形与冬虫夏草相似，但其药用价值完全不及后者。虫草花目前还未入药典，不是正式的中药，但由于虫草花含有虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等，可谓营养成分十分丰富。同时，也发现虫草花有补益肝肾、补肺健脾的功效，所以，它是可以入药膳的。
构杞子具有很强的养生功能，具有补虚益精，清热明目的作用。枸杞子跟其他的养生品一样，吃法有很多，为了能够充分的利用枸杞的功能，掌握正确的方法是相当重要的，同时知道不同的方法，也能最大程度的为我们所用。那么，构杞子怎么吃最好？下面咱们就来看看枸杞子的常见用法。
枸杞怎么吃效果好
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上好减半，否则容易滋补过度。
季节不同枸杞功效不同
常用枸杞泡水喝，可强身健体。专家指出，季节不同，枸杞子泡水喝的功效有所区别。
春季：常用电脑，眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效更好。
夏季：天气炎热，用枸杞泡水可除肝火。要想让枸杞的功效全发挥出来，好方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火，煎煮30分钟即可。
秋季：空气干燥，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。
冬季：冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。
枸杞子的作用
1. 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。
枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2.拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
副作用
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人好别吃
枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2.拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
副作用
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人好别吃
枸杞子和菊花放在一起泡水喝的药用价值是非常丰富，特别是对于一些性功能障碍的男性朋友们都可以起到很好的治疗效果，可以防止他们再次出现性功能障碍，达到壮阳补肾的作用，而且还可以达到增强自己身体当中毛细血管的抵抗能力，可以防止自己在生活中稍不注意就引起一些细菌感染。
菊花茶的药效：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。通过饮用菊花茶可以对上火引起的青春痘起到一个舒缓的作用。菊花具有清肝明目降火的作用。
1、抗病原体作用。菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。
2、增强毛细血管抵抗力。菊花提取物对小鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
3、有解热作用。对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。
4、对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。
5、对中枢神经有镇静作用;还有解毒作用。
饮用禁忌
1、隔夜菊花茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少，营养价值减低，所以不建议饮用。隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
2、菊花会引起过敏性结膜炎。菊花不仅可以引起严重过敏性结膜炎，特别是曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人需要特别注意，因为这种人服用菊花也容易引起过敏反应。
3、脾胃虚寒不宜饮用。古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。
阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方，体质偏寒的人建议放点秋桑、枸杞等组方为菊杞茶饮用。
对于干燥的秋季，女性朋友需要多补充水分，今天准备做道营养食谱----花胶红枣虫草花，有补中益气、养血安神的作用，低脂肪的滋补食谱，非常适合秋季美容滋补汤。
【花胶红枣虫草花】
【主料】
花胶40克、虫草花50克、枣20克
【辅料】
冰糖15克、葱1根、姜1片、水适量
【做法】
1.花胶提前一天浸泡至软，花胶的质量差别很大，价格差异也十分悬殊，可根据自己的能力选择
2.食材准备，花胶泡软，大枣和虫草花清洗干净后备用
3.清洗干净后剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥，这个步骤非常重要，可以保证汤的口感
女性补血益气食谱花胶红枣虫草花
4.将食材全部放入炖锅内加清水，炖煮3-4个小时，并按自己的口味加入适量的冰糖
5.这道炖品的口感有些粘滑，是因为放了花胶的关系，喜欢更粘稠的，可多放花胶，时间要煲得长一些，冰糖和红枣甜蜜有致，虫草花不会炖烂，吃口还是有弹性，这道炖品不但含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质等，还可以滋阴固肾，迅速消除疲劳，是四季俱佳的养生靓汤，早春秋冬季更佳
女性补血益气食谱花胶红枣虫草花
烹饪技巧
花胶的预处理是关键，提前一天浸泡，中间换水，剪开花胶筒，内壁有血丝的一定要去除，否则会有腥味
枣（干）的食用效果
1.抗癌抗癌
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4.预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
5.防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6.防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素p,对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMp,其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
7.恢复体力
女性补血益气食谱花胶红枣虫草花
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
8.预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
总结：女性朋友总是担心在大补时会担心会发胖，对于今天这道滋补汤，是低脂肪、低热量的汤，可以放心食用。
饮食养生
运动养生
