儿童营养早餐芝士土豆蒸鸡蛋
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“儿童营养早餐芝士土豆蒸鸡蛋”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
儿童的早餐不能忽视，不能不吃，这样影响身体成长，为了宝宝每天的营养，今天准备做道----芝士土豆蒸鸡蛋，口感丰富，牛奶滑嫩爽口，有浓郁的芝士奶香味，宝宝吃的开心又营养。
【芝士土豆蒸鸡蛋】
【主料】
鸡蛋3个、土豆100克、胡萝卜15克、
【辅料】
熏肉15克、盐2克、白胡椒粉1/2茶匙、法香1棵、牛奶3大勺、奶酪15克
【做法】
1.准备基本食材，十分简单，土豆、胡萝卜去皮擦细丝，鸡蛋打开搅拌
2.防止土豆丝变色，在清水中浸泡漂洗
3熏肉、培根、火腿甚至咸肉都可以，清洗干净后切成丁或丝备用
儿童营养早餐芝士土豆蒸鸡蛋
4.准备牛奶和奶酪
5.将土豆铺在盘底
6.牛奶、鸡蛋加盐搅拌均匀，倒在土豆上
儿童营养早餐芝士土豆蒸鸡蛋
7.再加入胡萝卜丝、熏肉、芝士
8.盖上耐高温保鲜膜，可以放在电饭煲蒸格内和米饭一起蒸，或者水开后隔水蒸20至25分钟左右，具体可用筷子试一下是否蛋液全部凝固
9.再撒一些芝士在刚蒸好的鸡蛋上，自然融化，最后撒少许胡椒粉（黑、白均可），欧芹等香料，即可食用了
儿童营养早餐芝士土豆蒸鸡蛋
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
儿童营养早餐芝士土豆蒸鸡蛋
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结：今天这道营养早餐的做法简单，搭配一杯粥，就是一道非常营养早餐，是老少皆宜的家常美味。
Ys630.com相关知识
鸡蛋含有丰富的蛋白蛋，有健脑、提高免疫力的作用，可以给宝宝做道营养早餐----肉泥蒸鸡蛋，肉末跟鸡蛋一起蒸，出祸时散一些香葱花，提鲜提味，吃起来鲜嫩爽滑，是一道不错的健脑美食。
【儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋】
主料：鸡蛋2个、五花肉50g、
辅料：油1茶勺、盐2g、味级鲜1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香葱一根、姜粉1g、香油2茶勺、
步骤：
1.主料：鸡肉、五花肉
辅料：盐、香油、味级鲜、香葱、姜粉、白胡椒粉、淀粉
2.把五花肉剁成肉泥
3.加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀， 再加香油拌均匀腌制5分钟左右
4.把香葱洗净切末
儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋
5.蒸锅加水， 加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟
6.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀
7.倒进肉泥里面，再用盘子盖上
儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋
8.中小火蒸10分钟，关火，闷2分钟在开盖取出
9.加几点香油，撒上香葱即可
儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋
小贴士
蒸鸡蛋羹如果内部出现蜂窝状，就是时间蒸的太久了
加肥瘦相宜的肉泥蒸，这样不柴味道香浓
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
儿童健脑营养早餐肉泥蒸鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
儿童早餐是非常的重要的，培根洋葱芝士烤土司，有培根的香气、洋葱的香味，加上芝士的混和口味，咬上一口，更加香味迷人，让你吃完美味又回味啊。
【培根洋葱芝士烤土司】
【主料】
土司2片
【辅料】
芝士适量、洋葱适量、培根适量、番茄酱适量、香菜适量
【做法】
1.土司上撒一层芝士
2.培根切碎撒在芝士上
儿童早餐培根洋葱芝士烤土司
3.在培根上铺上一层洋葱
4.再撒一层芝士，香菜切碎洒在上面
5.烤箱200度预热烤8-10分钟
6.挤上适量番茄酱即可
儿童早餐培根洋葱芝士烤土司
小贴士
喜欢味道浓郁点可以先在土司上抹上一层番茄酱，再放芝士和其它材料
洋葱食用价值：
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会流下眼泪。
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
洋葱功效：
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
儿童早餐培根洋葱芝士烤土司
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
总结：洋葱可以刺激食欲，助消化的作用，对于春季是感冒高发的季节，可以适当吃些洋葱可以预防感冒。
普通的吐司大家是不是吃腻味了呢？到底会不会换口味，今天这道吐司卷，包裹芝士、鸡蛋卷起来吃，新鲜的吃法，保你喜欢这味道哦。
【家庭营养早餐芝士吐司卷】
主料：吐司2片、状芝士2片、西式火腿2片、
辅料：鸡蛋1个、
步骤：
芝士吐司卷的做法步骤1.主要食材：片状吐司、片状芝士、西式火腿
芝士吐司卷的做法步骤2.将吐司片四面切边备用
芝士吐司卷的做法步骤3.用擀面杖将吐司片擀薄一点，擀到边边位置时，要稍微用点力压一压。
芝士吐司卷的做法步骤4.放入一片芝士
家庭营养早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步骤5.西式火腿放入煎锅中稍稍煎一下
芝士吐司卷的做法步骤6.放入煎好的火腿
芝士吐司卷的做法步骤7.从上至下轻轻卷起，卷好后用保鲜膜裹紧静止十分钟让其定型。
芝士吐司卷的做法步骤8.鸡蛋打散到一个大一点的深盘中或者碗中，将土司卷从保鲜膜中取出，迅速地沾裹上蛋液
家庭营养早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步骤9.锅中热少许食用油，将裹上蛋液的土司卷放到锅中用中火来煎，煎到土司卷呈金黄色即可取出切块
芝士吐司卷的做法步骤10.成品
家庭营养早餐芝士吐司卷
小贴士
吐司要压实，这样比较好卷而且做出来的卷口感比较好。
吐司的营养价值
吐司中富含糖分和纤维素，易于吸收，快速补充营养。
家庭营养早餐芝士吐司卷
吐司的食用禁忌
不宜与高酸性食物同食，否则营养流失。
美美的早餐看着就很有食欲，家里挑食的宝宝，要做些个性好看的早餐才能吃，所以花费一些心思做了胡萝卜芝士云朵蛋，糖心蛋加上满满的芝士味，好看又不失营养哦。
【儿童创意早餐胡萝卜芝士云朵蛋】
主料：胡萝卜10g、芝士2片、鸡蛋2个、
辅料：葱适量、盐适量、黑胡椒适量、
步骤：
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤1.准备好食材。
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤2.芝士、红萝卜和葱切碎。
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤3.准备两只碗，分别打入蛋白和蛋黄。
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤4.将蛋白打发至挺身。
儿童创意早餐胡萝卜芝士云朵蛋
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤5.在蛋白中加入芝士碎、葱花及红萝卜粒，轻轻拌匀。
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤6.将蛋白分成两份放在油纸上，每一份中间挖一个洞，预热烤箱至220度
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤7.将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄。
胡萝卜芝士云朵蛋的做法步骤8.洒上盐及黑胡椒，再放入烤箱烤2-3分钟至金黄色即成。
儿童创意早餐胡萝卜芝士云朵蛋
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
儿童创意早餐胡萝卜芝士云朵蛋
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
培根芝士玉米蛋卷用来做早餐真是不错的，香嫩润滑的蛋皮，卷上美味的玉米与熏香的培根，材料十足的营养早餐，让你一天都有无限动力。
【培根芝士玉米蛋卷】
【主料】
鸡蛋120g、芝士80g
【辅料】
油适量、盐适量、培根适量、豌豆适量、玉米适量、洋葱适量、番茄适量、土豆淀粉适量、
蟹足棒适量、沙拉酱适量
【做法】
1.准备好鸡蛋
2.培根切碎放入锅内炒熟
家庭营养早餐培根芝士玉米蛋卷
3.番茄、洋葱切碎粒，熟玉米粒，熟豌豆适当切碎，备用
4.鸡蛋加淀粉搅打成均匀蛋液加少许盐，锅内放少许油倒一半分蛋液形成圆饼
家庭营养早餐培根芝士玉米蛋卷
5.马上撒上芝士
6.撒上馅料
家庭营养早餐培根芝士玉米蛋卷
7.一边翻起盖上
8.另一边再盖上
家庭营养早餐培根芝士玉米蛋卷
9.反面煎制2分钟左右
10.蟹足棒用在沸水中烫熟放在蛋卷上
11.挤上沙拉酱
家庭营养早餐培根芝士玉米蛋卷
小贴士
1、蛋卷内馅按个人喜好添加，除了芝士，其余可添加和删减
2、为了让蛋皮更嫩，淀粉鸡蛋混合液可适当加入清水
3、倒入蛋液不要等完全凝固就开始添加食材，动作快些会保持蛋皮嫩滑（不易熟或不能生吃的食材要提前炒熟）
保健效果：
【健脑益智】：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
【保护肝脏】：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
家庭营养早餐培根芝士玉米蛋卷
【防治动脉硬化】：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
【预防癌症】：鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
【延缓衰老】：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
总结：这道营养食谱大家学会了吗？赶快为自己的家人准备一份营养爱心早餐吧。
孩子喜欢吃馅饼，今天就做了茴香馅的馅饼，外脆香脆的，里面的馅吃起来回味无穷，全家人都喜欢吃。
【茴香鸡蛋馅饼】
【主料】
茴香500g、鸡蛋4个、面粉500g
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.将茴香择好洗干净，一定要控一下水
2.鸡蛋四个
3.将面和好，醒十五分钟
4.先把鸡蛋炒一下，备用
5.把茴香切好，放入炒好的鸡蛋碎、盐、油调味
6.擀两个一样大小的饼皮，先将一个放上调好的菜馅
7.然后将另一个盖到上边，把边一定要压实
8.锅里放油，直接烙就可以了，烙至两面金黄就熟了
9.香喷喷的馅饼就好了
小贴士
茴香一定要先洗好控干水分，不然会出汤的，一定要小火，不会糊锅
药理作用
茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。
儿童营养早餐茴香鸡蛋馅饼
总结：做饼时要用电饼铛里烙，皮一定不要太厚，馅可以多放，这样才好吃。
天气真凉，早上起来准备给上学的宝宝做了，营养又健康的肉末鸡蛋羹，肉中带有鸡蛋的鲜美，肉香味很浓，结合一起食用似豆腐脑，宝宝吃了增加热量，暖身又营养，是一道人见人爱的营养早餐。
【儿童营养早餐肉末鸡蛋羹】
主料：鸡蛋两个、里脊肉100g、红辣椒1个、
辅料：植物油12茶勺、盐1茶勺、味级鲜2茶勺、鸡精1g、香葱两根、蒸鸡蛋羹、水150g、姜2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1g、
步骤：
1.主料：鸡蛋、瘦肉
辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉
2.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
3.加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
4.把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
儿童营养早餐肉末鸡蛋羹
5.把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁
6.瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
7.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味
8.加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀
儿童营养早餐肉末鸡蛋羹
9.撒上香葱末
10.再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
儿童营养早餐肉末鸡蛋羹
小贴士
蒸鸡蛋羹凉水最好，用保鲜膜盖好鸡蛋液，是为了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鲜嫩
不要蒸的太久，要不鸡蛋羹太老不好吃 ,加水太多太少都不好
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
儿童营养早餐肉末鸡蛋羹
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
黑芝麻的香气诱人食欲，家里宝宝非常爱吃，在做早餐煎饼时，放一些黑芝麻，做法简单又方便，饼吃起来就会更香，又会大大增加营养，吃的时候搭配一碗小米粥，那就完美搭配了。
【黑芝麻鸡蛋煎饼】
【主料】鸡蛋2个、面粉2勺、
【辅料】油适量、盐适量、白糖适量、黑芝麻适量、
【步骤】
1.准备材料，鸡蛋1过完打入盆中，加入水打散，将面粉筛入搅拌均匀，黑芝麻适量，鸡蛋液1个打散备用
2.不粘平底锅上火，加入少量的油，小火烧热，将调好的面糊盛适量，转动锅子摊平
3.薄饼稍微定型后，再倒入鸡蛋液，摊成饼状
儿童营养早餐黑芝麻鸡蛋煎饼
4.再撒上黑芝麻
5.一面凝固边缘微翘后翻面再烙1分钟即可
6.煎好的薄饼倒出，也可以将煎饼用铲子卷成卷，加入蔬菜，火腿肠等食用
儿童营养早餐黑芝麻鸡蛋煎饼
小贴士
1.摊上鸡蛋后，面饼可以多烙一会，更有酥脆的口感
2.一定要小火，要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症 .
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
儿童营养早餐黑芝麻鸡蛋煎饼
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压
日本人每天都吃芝麻，渐渐地形成了一些自己的妙招，有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8.维护头发健康
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
总结：今天这款煎饼的做法简单，口味单调，可以放些蘸料，有调味之后，味道更香，吃起来更回味。
假期到了，儿童与家长们，都在忙碌着学习与工作，每天早餐的营养不可缺失，今天小编为了鸡蛋灌饼，饼层层脆，加入鸡蛋与火腿，健康又营养的鸡蛋灌饼就做成了，搭配一碗小米粥，更是完美的。
【儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼】
主料：鸡蛋110g、面粉200g、
辅料：开水75g、冷水40g、葱花5g、盐2g、甜面酱30g、生菜50g、油20g、
步骤：
1.在面粉中加入1克盐混合均匀，倒入75克沸水
2.边倒水边加搅拌，将面粉搅拌成疙瘩状
3.一点点倒入40克冷水，揉成光滑的面团，放入密封容器中，醒发半小时
4.取出面团，分成80克每个的小面团
儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼
5.擀开成长条状，抹上一层食用油
6.对折再抹上一层油
7.卷起来压扁，醒发5分钟，
8.擀成直径20厘米左右的饼
儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼
9.2个鸡蛋打散，加入1克盐、1小勺葱花搅匀
10.平底锅放适量油，油热后将饼放入
11.等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开
12.将蛋液灌进去，稍等几秒钟
儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼
13.翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火
14.抹上一层甜面酱，放上生菜，
15.随个人喜好加入香肠等材料即可
儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼
小贴士
1、揉成面团要醒发一段时间，醒发的时间越长面团越滋润，做饼越好操作，但早晨时间短，可以将做好的饼摞起来，中间用保鲜袋隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候，拿出来像印度飞饼一样的吃法即可
2、中间可以将1小勺水慢慢用双拳扎进面团里，这样面团更滋润柔软，做出的饼更好吃
3、油酥比油有更好的分层效果，灌鸡蛋的时候更好操作
4、自制甜面酱的做法：将100克市售甜面酱、1小勺香油、1小勺糖搅拌均匀，上锅蒸6、7分钟即可，非常好吃，最适合刷各种饼
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
人的一天早餐是非常重要的，营养跟上才有健康的身体，那儿童的早餐也是重中之重，接下来小编我为大家推荐一款儿童餐---面条鱼煎鸡蛋，做出来味道鲜美，摊鸡蛋饼鲜嫩可口，吃完还想吃，让你回味无穷。
【面条鱼煎鸡蛋】
【主料】
面条鱼300g、鸡蛋3个
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.面条鱼洗净 控干水分
2.放入三个鸡蛋
儿童营养早餐面条鱼煎鸡蛋
3.搅拌均匀
4.放入适量的盐 也搅拌均匀
儿童营养早餐面条鱼煎鸡蛋
5.电饼铛预热 刷油 放入蛋液
6.两面煎 不必翻个
7.切块 上桌了
儿童营养早餐面条鱼煎鸡蛋
小贴士
放入一点韭菜更好吃
营养：
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每周以吃3~5个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
儿童营养早餐面条鱼煎鸡蛋
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
总结：这个做法简单易学，还在等什么？赶快为自己的家人准备一份营养早餐吧，比外边买的干净又营养。
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