平时都是买鸡排吃,还不如在家做一次,今天在家尝试一下,香酥爽脆又鲜嫩美味的香煎鸡排,搭配上口感清爽的苦菊,瞬间感觉比什么都好吃,也比路边摊好上百倍,接下来跟小编我一起来学习吧,赶快行动起来尝试一下吧。
【香煎鸡排】
【主料】
鸡胸脯肉270g、 鸡蛋 1个
【辅料】
油适量、盐适量、面包糠50g、黑胡椒粉少许、朗姆酒1小勺、番茄酱适量
【做法】
1.将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片。
2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
3.将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒
4.用手抓拌均匀,静置20分钟。
5.将苦菊洗净,沥去水。
6.鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
7.再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠。
8.煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后放入肉排,小火煎。再将另两片肉排逐个放入。
9.煎至一面变黄后翻面煎另一面
10.煎至两面均变成略深的金黄色。
11.将煎好的肉排切成竖条。
12.将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上番茄酱即可。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
小贴士
1、鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩。
2、鸡肉沾上面包糖后一定要小火煎,火大面包糠易焦。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
蛋黄对小儿的食疗作用:
⒈ 蛋黄油可治小儿消化不良。
家庭自制美味香酥香煎鸡排
⒉ 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
⒊ 蛋黄油制法:蛋黄煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
总结:肉质不要太厚,面包糖不要太多,否则会影响口感,吃起来不香嫩。
有了宝之后,就很少吃牛扒了,在冬季来个三口之约,香煎西冷牛扒,滑嫩爽口,肉酥里嫩,孩子吃还是全熟比较好,肉质也不太老,吃起来美味也是不错的。
【美味补铁食谱香煎西冷牛扒】
主料:西冷牛扒1块、洋葱末40g、红葡萄酒50ml、黑椒牛排酱粉1袋、芝加哥牛排调料10g 、
辅料:现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量、水淀粉适量、秋葵3根、南瓜1小块、意大利芹叶碎少许、
步骤:
1.准备材料。 洋葱切末,秋葵洗净,南瓜去皮切块。牛排室温解冻。
2.锅里加水,滴入几滴油、少许盐,烧开后,将秋葵焯水,放入冰水里浸泡。
3.酷克壹佰黑椒牛排酱粉放入碗里。
4.加入3倍的清水,搅拌均匀。
美味补铁食谱香煎西冷牛扒
5.解冻后的牛排,用刀背剁松。撒上酷克壹佰芝加哥牛排调料,两面涂抹均匀。
6.喷上红葡萄酒,抹上色拉油,腌制20-30分钟。
7.平底锅倒入适量的橄榄油,加入洋葱末,炒匀爆香。
8.倒入搅拌均匀好的酷克壹佰黑椒牛排酱粉。
美味补铁食谱香煎西冷牛扒
9.现磨黑胡椒碎,可以适量多一些,味道会很香。
10.煮开后,加入红葡萄酒。继续煮开。
11.加入水淀粉,勾芡,边倒边搅拌,至自己喜欢的浓稠度。
12.制成了黑椒汁,装起备用。
美味补铁食谱香煎西冷牛扒
13.平底锅加热(将手掌朝下,放在锅的上方,感觉到热气非常烫手,就差不多了),放入牛排。调小火。
14.一面煎1分钟,再翻面煎1分钟。
15.煎的时候,用夹子将两面都压一下,这样可以煎的均匀一些。
16.煎至没有血水渗出。就可以了。切块,或者直接装盘。淋上黑椒汁,点缀上配菜即可。
美味补铁食谱香煎西冷牛扒
小贴士
1、牛排要事先腌制一下。
2、大火将锅烧热,再煎牛排,小火慢煎。煎至没有血水,2分钟就差不多了。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
美味补铁食谱香煎西冷牛扒
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
土豆泥是小朋友的最爱,可以做出不同的美味小食品,今天小编推荐一款香煎土豆泥,外皮香酥,内里柔软,做制过程中飘出阵阵香味,非常好吃美味。
【香煎土豆泥】
主料:小土豆350g、火腿肠90g、
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、
步骤:
1.准备食材。
2.小土豆冼净放入高汤中。
3.大火煮开转中火煮约20分钟。
4.煮至能用筷子轻松穿透捞出。
小朋友美味香煎土豆泥
5.放至温热,去皮备用。
6.火腿肠切成细末。
7.将去皮的小土豆用刀背轻压碎。
8.将压碎的土豆泥放在容器中,放入少许盐,少许胡椒粉。
小朋友美味香煎土豆泥
9.加入火腿肠末和匀。
10.填满心形模具。
11.一个个做成心形。
12.平底锅中放少许油,将土豆饼小火慢煎。
13.煎好一面后,再翻面煎另一面。
小朋友美味香煎土豆泥
小贴士
1、煎制时一定要小火慢煎。
2、因为火腿肠里有一定盐份,所以盐不要加多,如果味淡,可用蕃茄酱调味。
小土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
小朋友美味香煎土豆泥
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结:油炸食品要少吃,偶尔吃些煎制食品,不宜吃太多,要适量,这样才是健康养生。
家里的剩蛋清不要丢掉,今天小编我教大家一道用蛋清做的开胃菜,鱼香鸡蛋清,蛋清中吸入鱼香的汤汁,蛋清吃起来超弹力,酸甜香辣口味,吃到嘴里味道真是不一般,值得一试哦。
【鱼香鸡蛋清】
【主料】
蛋清4个
【辅料】
油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、豌豆适量、水发黑木耳适量、胡萝卜适量、糖醋适量、辣酱适量、香菜适量、白糖适量、蒜少许、姜少许
【做法】
1.蒸锅底,蛋清无需搅打放入蒸锅
2.水开后蒸8分钟左右,蛋白完全凝固结实不易碎
自制单快速又美味的鱼香鸡蛋清
3.把蒸好的蛋清掰成小块
4.锅底少许油,爆香干辣椒。加入水、白糖、辣酱、米醋(比例为2:1:1:1)烧开
5.加入蛋清块和青豆
6.加入葱姜蒜碎、黑木耳翻炒均匀
7.加入胡萝卜片
8.最后香菜和盐收汁即可
自制单快速又美味的鱼香鸡蛋清
小贴士
1、鱼香汁中水、白糖、辣酱、米醋比例为2:1:1:1
2、蛋清用刀切成或者手掰成适当大小都可
3、香菜提味的作用很重要
功效主治
主治益气不饥,轻身强志 ;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次。其余树上生的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用后会害人。如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解。
促进免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
影响生物合成
黑木耳多糖100g对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
减轻动脉硬化
自制单快速又美味的鱼香鸡蛋清
木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清总胆固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值,且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LpO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列环素/血栓素A2(pGI2/TXA2)比值,减轻动脉粥样硬化的作用。
抗辐射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,连续7d对60Co射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合,对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/(kgd),连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
总结:今天教大家简单快速又美味的美食,大家学会了吗?味道鲜美,是一道开胃不错的养生食谱。
【导读】很多人都喜欢喝酸奶,但是每次都要去超市买很麻烦,但是现在小编介绍美味酸奶的自制食谱,让你在家都可以喝到酸奶,下面就一起来看看美味酸奶的自制食谱吧。
美味酸奶的自制食谱
一、超简单自制酸奶
材料:纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少)
1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。
二、生姜红糖茶
材料:生姜,红糖
1、生姜、红糖各用250克,生姜去皮切片。
美味酸奶的自制食谱
2、加100ML水磨成蓉,拌入红糖。
3、隔水蒸40分钟即可。
3、木瓜牛奶
材料:牛奶200克,冰糖20克,木瓜1个
1、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕,切成小丁。
2、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
【导读】鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。今天小编就教大家一道香煎鸭肉的做法,就是关于香煎鸭肉的做法介绍,另外,鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
香煎鸭肉的做法
香煎鸭肉的做法
材料:
鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许
做法:
1、鸭腿清洗干净。
香煎鸭肉的做法
2、分离鸭肉和腿骨。
3、分离好的一只鸭腿。
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天。
香煎鸭肉的做法
5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅,放入鸭腿煎到内熟外黄。
6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可。
茄子营养很高,可以预防血管,还是应该多吃些,不挑食,每个菜都吃一些,这样身体才好,今天选用的食材是茄子和猪肉,两者搭配,营养丰富,很鲜很美味,全家都爱吃哦。
【鲜嫩美味的茄子肉煎包】
主料:面粉280克、长茄子1根、猪肉190克 、
辅料:猪油1茶匙、植物油2茶匙、五香粉适量、香油5滴、生抽1茶匙、米酒1茶匙、砂糖1克、盐2克、小葱2颗、姜2片、鸡蛋1个、老抽1克、芝麻适量、味精1克、
步骤:
茄子肉煎包的做法步骤1.面粉中加入一半的热水,一半的凉水,揉成半烫面团,开始醒面。
茄子肉煎包的做法步骤2.猪肉打成泥,打入鸡蛋,生抽,五香粉,猪油,老抽,葱,姜末,砂糖,盐,味精,香油。
茄子肉煎包的做法步骤3.搅打均匀。
茄子肉煎包的做法步骤4.茄子切丝后切成碎碎的末。
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步骤5.茄子放入肉糜中拌匀。
茄子肉煎包的做法步骤6.醒过的面团,取出搓成长条,切成等量的剂子。
茄子肉煎包的做法步骤7.把剂子按扁,擀成较薄的面皮。
茄子肉煎包的做法步骤8.中间放入肉馅。
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步骤9.收口捏紧。
茄子肉煎包的做法步骤10.以此类推的做完其余的剂子。
茄子肉煎包的做法步骤11.准备黑白熟芝麻,香葱碎。
茄子肉煎包的做法步骤12.锅中刷一层油,摆放包子,小火煎。
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步骤13.煎至底部金黄色,倒入半碗清水,水量刚好莫过包子底部。
茄子肉煎包的做法步骤14.盖上锅盖闷煎片刻。
茄子肉煎包的做法步骤15.煎至水分收干,撒上香葱碎和芝麻即可出锅!
茄子肉煎包的做法步骤16.酌辣子汁吃的更过瘾!
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
鲜嫩美味的茄子肉煎包
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
芝香馅饼做法简单,发面饼,馅料十足,外层白芝麻,层层分开,芝香味香极了,一口咬下去,里面的肉加上芝麻吃到嘴里,好吃极了。
【芝香馅饼】
【主料】
面粉200克、猪肉馅200克
【辅料】
白芝麻适量、水120克
【做法】
1.面粉中加水和酵母粉
2.和成光滑的面团,现在的天气放室温发酵就可以
3.发至两倍以上大,完成发酵
4.发好的面团放案板上,揉匀,搓成长条,切小挤子,我切了10个
营养美味脆香的芝香馅饼
5.擀成中间厚边缘薄的片
6.包上馅料
7.像包包子一样包起来
8.放案板上按扁
9.刷上清水
营养美味脆香的芝香馅饼
10.放白芝麻里面粘满
11.做好的样子
12.依次做好
13.电饼铛预热
营养美味脆香的芝香馅饼
14.抹少许油,摆上馅饼坯子
15.合上盖子,选择锅贴模式,开始烙
16.时间到,好了,拿出来即可食用了
营养美味脆香的芝香馅饼
烹饪技巧
我选择了锅贴模式来烙,主要是考虑里面有肉,适当的延长了烙的时间。
营养分析
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷
脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
3. 白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用
优质的白芝麻
芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用
营养美味脆香的芝香馅饼
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
用白芝麻做的辣味蜜汁小鱼干
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
总结:平时肉饼吃起来只有肉香味,如果外层撒上一层白芝麻,芝麻香味与肉味融合后,更加美味了。
饮食养生
运动养生