营养美味凉菜缤纷水晶卷
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的营养美味凉菜缤纷水晶卷，希望能对您有所帮助，请收藏。
年夜饭的餐桌上了，除了大鱼大肉外，还有一道菜不可缺少的，那就是凉菜，现在三高人群与肥胖人群多，精致的小菜更应该适合他们的体质。接下来与小编我来学习这道凉菜吧。
【缤纷水晶卷】
【主料】
鸡蛋1个、木耳50g、菠菜300g、火腿肠100g、粉皮1张
【辅料】
芝麻油适量、盐适量、味精适量
【做法】
1.菠菜摘洗干净，入水焯。
2.木耳提前泡发好，焯水。
营养美味凉菜缤纷水晶卷
3.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。
4.粉皮洗干净。
5.火腿肠切成丁。
营养美味凉菜缤纷水晶卷
6.鸡蛋饼切成丁。
7.焯好的木耳切成丁。
8.焯好的菠菜挤水后切成丁。
9.切好的食材放在容器中，加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料。
营养美味凉菜缤纷水晶卷
10.打开粉皮，添加馅料。我用的是白色案板，白色粉皮放在上面几乎没有什么区别。
11.将粉皮卷起，裹住馅料，水晶卷就做好了。
12.切成小段，即可享用。
营养美味凉菜缤纷水晶卷
小贴士
做水晶卷，要选有些筋道的粉皮，否则卷时容易破。
水晶卷的馅料依据个人偏爱调制。
水晶卷的馅料要提前加工熟，卷上即可食用。
营养价值：
营养美味凉菜缤纷水晶卷
众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。
比如绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 （戊聚糖、半乳聚糖等 ）。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。
总结：这款水晶卷做法简单，卷入的馅料，白色的粉皮透明，可以看到里面的馅料，真是营养又养生。
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大白萝卜营养价值很高，有清热益气、清肺、促进消化的作用，春节时餐旧上少不了它，创意美食----水晶萝卜卷，萝卜卷肉，蒸出来晶莹剔透，好看又营养。
【春节餐桌必备美食水晶萝卜卷】
主料：白萝卜250g、猪肉馅150g、
辅料：葱姜末适量、盐适量、料酒1茶匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、
步骤：
1.主要食材；猪肉馅、白萝卜、木耳、胡萝卜
2.胡萝卜、木耳分别切末备用
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、香油、等调料搅拌均匀
4.加入切好的木耳和胡萝卜末
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
5.拌匀即成馅料
6.白萝卜去皮切薄片。（薄一些比较好）
7.切好的白萝卜片放入锅中焯至变软捞出
8.取一片焯过水的萝卜片，放入适量拌好的肉馅
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
9.卷起
10.所有的萝卜片依次卷好，码入盘中
11.蒸锅水沸后放入卷好的萝卜卷。
12.大火蒸五六分钟即可关火
13.取出稍稍装饰一下能给你的菜品增色。
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
大白萝卜是冬季必吃菜，吃它不易生病，可以生津止渴、滋阴润燥、助消化等作用，每天不同花样换着吃，今天做道水晶牛肉卷，萝卜裹肉，鲜香美味，吃起来菜脆脆的，肉嫩嫩的，好吃极了。
【滋阴润燥食谱水晶牛肉卷】
主料：牛肉200g、白萝卜半根、
辅料：葱1根、姜1块、盐5g、蚝油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g、
步骤：
1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌
2、牛肉放入碗中，加入适量的盐，再依次加入 葱末，姜末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上少量淀粉；
4、充分拌均匀；
滋阴润燥食谱水晶牛肉卷
5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用；
6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
滋阴润燥食谱水晶牛肉卷
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
滋阴润燥食谱水晶牛肉卷
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
大白萝卜是冬季常吃的一种食物，它的做法有多种，要想大萝卜的香气不流失，就要蒸着吃，清蒸水晶萝卜卷，清淡营养，吃了还能化痰止咳的，老少皆宜。
【清蒸水晶萝卜卷】
【主料】
白萝卜1个、猪肉馅300克
【辅料】
香油2克、蚝油2克、细香葱50克、水适量
【做法】
1.白萝卜一个
2.去两头，取中间
3.切片
4.用开水氽软
顺气化痰食谱清蒸水晶萝卜卷
5.沥水待用
6.拌点香葱肉泥
7.取一张萝卜片，放上香葱肉泥
8.卷成卷
顺气化痰食谱清蒸水晶萝卜卷
9.卷好的萝卜卷
10.隔水蒸十分钟，蒸熟
11淋上香油和蚝油
12.做好的水晶萝卜卷
顺气化痰食谱清蒸水晶萝卜卷
烹饪技巧
萝卜片先用开水氽软。
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
顺气化痰食谱清蒸水晶萝卜卷
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
总结：大萝卜从营养学的角度来说，蒸萝卜能保留萝卜的原味，这样做出来的萝卜好吃又美味。
奶油面包吃的有点油腻，需要换个口味，今天做点葱花火腿卷，外型好看，有了葱花、火腿搭配后，不仅解油腻，葱花味香气迷人，看了直流口水。
【葱花火腿卷】
【主料】
高筋面粉130克、低筋面粉20克、盐1克、糖30克、鸡蛋液30克、水55克
【辅料】
油适量、芝麻适量、小葱适量、火腿适量、甜辣酱适量
【做法】
1.面粉加酵母加水加鸡蛋液，盐，白糖揉20分钟后加入油，揉至扩展阶段。基本发酵60分钟。
2.发好的面团松弛15分钟。
3.火腿肠和葱花准备。
4.将面团擀成长方形，一边压薄。
5.刷上甜辣酱。
美味的葱花火腿卷
6.撒上葱花和火腿肠，卷起
7.切成6份后放入烤盘，拼成花型
8.二发30分钟。
9.刷上鸡蛋液撒上芝麻，预热180度3分钟，上下火烤15分钟，后期注意盖上锡纸
美味的葱花火腿卷
小贴士
添加点低粉面包更松软些。
火腿的营养价值
1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；
2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；
美味的葱花火腿卷
3. 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿的食用效果
健脾开胃 生津益血 滋肾填精
总结：美味面包大家学会了吗？它的做法也是非常简单，不需要任何技巧，只要认真做也能做出美味的火腿卷哟。
春节宴请朋友，讲究就是喜庆，今天这道五彩福气卷，颜色好看，摆在餐桌上是一大亮色，豆腐皮卷着青菜，吃起来脆口美味，值得推荐的一道非常赞的菜哦。
【湘菜特色凉菜五彩福气卷】
主料：豆腐皮1张、
辅料：油适量、盐适量、黄瓜1根、金针菇1把、胡萝卜1根、鸡蛋干1块、辣椒粉适量、大蒜沫适量、白芝麻1撮、葱花适量、干辣椒1把、
步骤：
五彩福气卷的做法步骤1.豆腐皮放入开水锅里汆烫，轻轻捞出沥干水分
五彩福气卷的做法步骤2.各种蔬菜都洗干净切丝
五彩福气卷的做法步骤3.烧开一锅水，将胡萝卜丝倒进去汆烫好，捞出来沥干水
五彩福气卷的做法步骤4.汆烫鸡蛋干丝
湘菜特色凉菜五彩福气卷
五彩福气卷的做法步骤5.汆烫金针菇
五彩福气卷的做法步骤6.将汆烫好的豆干摆在案板上，切成同样大小的片
五彩福气卷的做法步骤7.将汆烫好的蔬菜都摆放在豆皮上，卷起来
五彩福气卷的做法步骤8.蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻等配料放入碗里
湘菜特色凉菜五彩福气卷
五彩福气卷的做法步骤9.辣椒干段和花椒粒放入加热的锅里焙香
五彩福气卷的做法步骤10.倒入油，炒出香味
五彩福气卷的做法步骤11.将辣椒干和花椒捞出来，热油倒入碗里，油要没过调料哦
五彩福气卷的做法步骤12.调制好的蘸酱
五彩福气卷的做法步骤13.将蘸酱淋在卷上即可
湘菜特色凉菜五彩福气卷
豆腐皮的食用效果
1.预防心脑血管疾病
豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2.更年期的保护神
湘菜特色凉菜五彩福气卷
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
饮食养生
运动养生
