我们的生活里很多人喜欢喝玉米汁,但是玉米汁应该怎么做呢?今天就给大家介绍下玉米汁的详细做法吧。
菜系及功效: 菜系及功效:时尚饮品
玉米汁的制作材料: 玉米汁的制作材料:
主料: 主料:玉米 调料: 调料:配方为(%):玉米汁 80,白砂糖 10,柠檬酸 0.2,蜂蜜 1.2,羧甲基纤维素 0.01,蔗糖酯 0.09,明胶 0.08,琼脂 0.24,水 8.18.先将 砂糖,羧甲基纤维素,蔗糖酯,明胶,琼脂热溶过滤,冷却后,与其它配料一同加入配料罐,搅拌均匀。
教您玉米汁怎么做, 教您玉米汁怎么做,如何做玉米汁才好吃
一、工艺流程
选料--去苞衣、去须--清洗--灭酶--冷却--刮粒、取粒--打浆--过滤--玉米汁--混合调配--均质--过滤--灌装-- 封罐--杀菌--冷却--成品
二、操作要点
1.原料选择:应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2.原料预处理:将玉米苞衣、须剥干净,并用清水清洗。
3.灭酶:将玉米棒放入沸水中煮制 5 分钟,破坏氧化酶,有利稳定色泽、改善组织和风味。
4.刮粒取粒:用自动刮粒机进行刮粒。
5.打浆过滤:将称好的玉米粒加入适量的水,用打浆机打浆,料液用离心机分离,去除残渣,然后用 120 目纱布过滤,澄清的液汁 注入罐中备用。
6.配料:配方为(%):玉米汁 80,白砂糖 10,柠檬酸 0.2,蜂蜜 1.2,羧甲基纤维素 0.01,蔗糖酯 0.09,明胶 0.08,琼脂 0.24, 水 8.18.先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤,冷却后,与其它配料一同加入配料罐,搅拌均匀。
7.调配均质:将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均一、细嫩,避免产生分层沉淀。
8.装罐杀菌:将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后,采用高温瞬间杀菌,杀菌温度为 121℃,时间 30s(秒)。
9.冷却包装:将杀菌后的饮料分段冷却到 40℃以下,在 37℃保温库中存放一周后检验产品,然后包装出售。
玉米的吃法:
金沙玉米
材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。
做法:1、材料;2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟;
3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末; 4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀
5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉;
6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油;
7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀;
8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
玉米萝卜大骨汤
材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许,调味料:盐,鸡精
制作方法:
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
3、加入盐,鸡精,调好口味,再煲2分钟即可。
枸杞鸡汁玉米羹
材料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。
制作方法:将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
冰糖五彩玉米羹
材料:嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个。
制作方法:将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用
结语:
我们的生活里需要很健康的食物,很营养的食物,所以好好的去呵护下自己的胃哦。
【导读】怎么做饺子馅才会美味,饺子可以巧妙地用馅藏起来,不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料,轻松实现了多种食物原料的搭配,那么怎么做饺子馅才会美味呢?
怎么做饺子馅才会美味
素馅饺子健康营养
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则,酸性的肉蛋类和精白面粉,应当与碱性的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。
芝麻菜很多人只是听说过名字,至于它的吃法却是不了解的,芝麻菜最主要是产自于我国的四川、云南、华北等地方,因为它的叶子会散发出类似于芝麻的香味,因此取名为芝麻菜,那么它有哪些健康又美味的吃法呢?下面小编就为您推荐山羊乳酪芝麻菜沙拉的做法。
芝麻菜怎么吃:
山羊乳酪芝麻菜沙拉
材料:咸火腿肉(背肉为佳)250克,菜油1汤匙,圆形软山羊乳酪2小块,每块重约100克,芝麻菜(Rocket)或西洋菜85克,沙拉酱材料:,大蒜1瓣,全粒芥酱1茶匙,白葡萄酒醋2茶匙,特纯橄榄油2汤匙,盐、黑胡椒适量
做法
芝麻菜怎么做健康又美味?
1.烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热,将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。
2.制作沙拉酱:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,和芥酱、醋、橄榄油等拌匀,加盐、胡椒。
3.烤盘上垫烤纸,乳酪横切为两半,放在纸上,烤5分钟,至乳酪开始融化、表面烤黄。
4.同时,将芝麻菜或西洋菜择菜洗净,沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌,倒入沙拉酱,轻轻拌匀,在上菜盘中排成圆形。
5.从烤箱中取出乳酪,在每份沙拉中央各放一块,立即上桌。
以上就是对芝麻菜怎么吃详细介绍,按照以上方法制作芝麻菜是不错之选,这些的制作方法,不仅能够很轻松的制作出美味的芝麻菜来,而且在制作这样蔬菜的时候,对它的营养元素也是有着很好的保留,利于人体健康发展。
【导读】羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,当归生姜羊肉汤是一种优良的温补强壮剂,当归养血正当时,很适合冬天食用;赶紧为自己和家人做上这么一道美味的当归生姜羊肉汤吧。
羊肉汤怎么做更美味呢
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效。
羊肉汤怎么做更美味呢
材料:
羊肉 200g,当归片 15g,老姜 15g,胡椒粉 1茶匙(5g),盐 2茶匙(10g)
做法:
羊肉汤怎么做更美味呢
1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫。
3、调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
4、吃时连汤带肉一起食用。
夏季到来,很多追求健康的养生人士都会选择养生汤。在炎热的夏季养生汤不仅能够补充体内水分还能健康养生,是保健人士的不二之选。今天就和大家一起了解一下夏季养生汤有哪些,喝养生汤注意事项以及怎么煲汤方法。
我们所说的养生汤是什么了?养生汤就是具有养生和食疗效果的汤品。中医食疗中养生汤是经常用到的方法,因其简单而有效果。其实养生汤就是根据中医理论将食材和药搭配起来利用药食同源等方法做出的汤水。从功效上说,养生汤适合调养体质,养生保健。
养生汤就是具有养生和食疗效果的汤品
汤水文化
汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故极易吸收。
烹饪属于文化范畴,它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤,和中华民族的古老文化有着密切的关系。
夏季,高温天气容易使人出汗,消耗各种营养物质,消耗了大量体液,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现,经常会引起脾胃功能紊乱,使得消化功能下降、引起食欲减退。因此不是人在夏天会感觉到气阴两虚,根据中医虚则补气的原则,夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补,以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,一般以清淡的滋补食品为主,如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外,如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
三花清暑汤
取白残花、金银花、扁豆花各20克,开水冲服代茶饮,具有清暑湿解热毒之功效。
菊花粥
粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克(布包),再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。
七样止渴汤
取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖,凉后饮用,饮后感觉清凉无比,有开胃生津止渴的作用。
七样止渴汤 取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克
荷花冬瓜汤
取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食,对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
做法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。
一直以来,中国人都爱喝汤,喝对了汤,对健康也是有着重要的意义。汤的口味有多种多样,不同的搭配,却有着其不同的功效。健康进行养生,首先要学会好好煲一碗家人都爱喝的靓汤。
1、茶树菇老鸭汤
一种以来,中医认为茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,是用于延年益寿的佳品。其中含有的成分具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅,茶树菇老鸭汤就是其中的经典菜肴。鸭肉的性味是偏凉,通常也是人们进补的优良食品,在秋季的时候,是以后总很好的祛燥、润肺的养生食物。
2、白萝卜排骨汤
人们都常说冬吃萝卜,夏吃姜,萝卜中富含维生素C,比梨高出8-10倍,弥补冬季新鲜蔬菜缺乏导致的维生素不足,因此在营养价值上很高,对于健康是有着重要的作用,在冬季人们都是会习惯性地进补,但是户外活动就会减少,因此体内也是很容易生痰热,这时候食用萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用效果。
3、栗子鸡汤
板栗性味甘、温、无毒,入脾、其中含有丰富的维生素,是良好的补益食品。板栗在精心炮制成汤之后,更加有利用促进肠胃的吸收。鸡肉具有益气补血的效果,治脾胃虚弱。互相联合搭配,相辅相成,对体乏气短,肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。
4、枣杞乳鸽汤
在中医的理论中,乳鸽的营养丰富,有护肝补肾、益气补血、清热解毒的保健功经过了现代的医学进行深入研究,还发现鸽肉具有壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,的效果。在其中加入大枣和枸杞子进行熬制滋补的效果针对性更加强。
5、胡椒猪肚汤
猪肚是补脾胃的食品,还能够中气益,补虚损。胡椒是健胃、暖胃、养胃的佳品,相互进行搭配,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的效果,对于冬季进行养胃起到一个很好的养胃作用。
饮食养生
运动养生