夏季饮用的灵芝靓汤 清凉过暑夏
炎热的夏季，性平的灵芝可谓进补的良药，增加身体抵抗力。今天介绍这道灵芝清润护肝汤，选材上除了灵芝，还有南杏、北杏、玉竹、圆肉和雪梨，加上猪展肉一起煲制，汤味清甜，有清燥护肝、生津润肺、润泽肌肤之效。
夏天清补选灵芝
夏天天气炎热，许多人贪图凉快，喜欢喝冷饮，汤水也多选择清热泻火的。其实夏季气温升高，人很容易出汗，流汗多了，体能耗费也大，而身体对营养的吸收却 有限，身体容易处于一种“入不敷出”的状态，形成疲倦、胸闷、四肢无力以至虚脱等病症，因而更需要从饮食中补充营养，因此夏天也需要“进补”，不过就应以 清补、平补的方式为主，增加身体的抵抗力。灵芝就是一款适宜夏季进补的良药，而且还有利于安神养心，非常适合夏季养生原则。
灵芝有多种，一般用来煲汤的多有紫芝、黑芝、赤芝。灵芝有苦味，但苦而香，用来煲制可甜可咸。而且根据过来人经验，煲灵芝汤配搭的首选是鸡，可以盖住灵芝本身的涩味，滋补能力也强。
下面介绍几道适合夏季饮用的灵芝靓汤：
灵芝鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋12个，灵芝30克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣(去核)洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
灵芝炖猪心
灵芝20克、圆肉10克、猪心1个、生姜3片。灵芝洗净切片；圆肉洗净；猪心剖开冲洗干净，切厚片，与灵芝、生姜放进炖盅内，加入适量清水，加盖隔水炖3小时便可，进饮时下盐调味。养心安神，补气益血。
灵芝莲子百合瘦肉汤
灵芝20克、莲子50克、百合30克、瘦肉400克。灵芝洗净切块，莲子和百合洗净，瘦肉洗净切块，汆水捞起；将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。安神健脾、清肺燥、止干咳。
灵芝陈皮老鸭汤
灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。灵芝洗净切片，陈皮用水泡软，刮去白瓤，洗净光鸭，斩件，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。滋补祛湿、养心安神
、养胃生津。
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说起灵芝，给人的第一印象就是救命的“仙草”。而实际上虽然灵芝称不上“仙”，但中医认为其“味百病之药”，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用灵芝，所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。换句话说，灵芝并不是对某种疾病起治疗作用，也不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是整体调节人体机能平衡，提高自身免疫能力，称的上是“全能选手”。而且，许多人对于食补总分不清中药材药性或是本人体质，这时选择灵芝就绝对不会出错，可说是药膳首选。
冬天最宜进补，冬季进补要选能补肾温阳、固本培元作用的，灵芝正是这样的食物。下面就介绍几道灵芝靓汤：
冬季进补 灵芝猪脚汤
灵芝15克、猪蹄1只，姜3片。将猪脚洗净去毛，汆水捞起；灵芝洗净切片；煲内放入适量清水烧开，放入所有材料，武火煮沸后改用文火煲两个小时，下盐调味饮用。补肺益肾，美肤养颜。
冬季进补 灵芝炖猪心
灵芝20克、圆肉10克、猪心1个、生姜3片。灵芝洗净切片；圆肉洗净；猪心剖开冲洗干净，切厚片，与灵芝、生姜放进炖盅内，加入适量清水，加盖隔水炖3小时便可，进饮时下盐调味。养心安神，补气益血。
冬季进补 灵芝花旗参煲乌鸡
灵芝20克、花旗参片20克、乌鸡一只、姜3片。灵芝洗净，切片；乌鸡处理好后洗净斩块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入灵芝、乌鸡和姜片，武火煮沸，转文火煲一个半小时，放入花旗参片接着煲半小时，下盐调味饮用。固本培元、补肾益肺。
三汁棒冰
原料：柠檬汁、橘汁、菠萝汁各60克，白砂糖100克，淀粉12克，净水600克。
做法：
（1）先用少量水将淀粉调成稀糊。
（2）然后在锅中加入净水、白砂糖，煮沸，倒入柠檬汁、橘汁菠萝汁，再调入淀粉糊，不断搅拌，煮沸后离火候凉。
（3）接着一边搅拌，一边慢慢倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，最后脱模即成。
可可棒冰
原料：可可粉25克，奶油40克，白砂糖60克，红糖、淀粉各10克，香草香精1滴，净水50克。
做法：
（1）先将淀用少量水调成稀糊。
（2）然后在锅中倒入净水、可可粉，搅拌后煮沸，改文火煮5分钟，去渣后再煮沸，放入奶油、折砂糖、红糖，调入淀粉糊，搅拌，煮沸后离火候凉。
（3）接着滴入食用香草香精，搅匀倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。
绿豆棒冰
原料:绿豆60克，玫瑰蜜饯、淀粉各10克，白砂糖150克，净水1000克。
做法：
（1）先将绿豆洗净，放入锅中加500克水煮至酥软，捞出，留10粒备用，其于捣烂如泥。
（2）然后将淀粉用少量水调成稀糊接着在锅中倒入净水，煮沸，倒入豆沙、玫瑰蜜饯、白砂糖、淀粉糊，搅匀，煮沸后离火候凉。
（3）再接着在冰棒模具内放几粒绿豆，一边搅拌冰棒液，一边倒入，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。
山楂棒冰
原料：山楂50克，白砂糖100克，柠檬酸1克，淀粉10克，食用山楂香精、玫瑰香精各1滴，食用红色素少许，净水500克。
做法：
（1）先将山楂洗净后放入锅中，加净水煮沸。
（2）再用文火煮10分钟，离火去渣留液。
（3）然后将淀粉用少量水调成稀糊，倒入锅中，加入白砂糖、山楂液，搅拌，煮沸，离火后加柠檬酸，搅拌。
（4）待凉后加入食用红色素、食用香精，搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。
西瓜棒冰
原料：西瓜汁300克，白砂糖90克，淀粉12克，薄荷香精3滴，食用红色素少许，净水450克。
做法：
（1）先将淀粉用少量水搅成稀糊。
（2）然后在锅中倒入净水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊，一边搅拌一边倒入净水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊， 一边搅拌，一边加热，直至煮沸。
（3）然后离火候凉，加入食用红色素和香精，搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。
芒果大量上市，香气弥人，做出来的冰激凌，也是味道甜美，香气诱人，吃到嘴里香气瞬间喷发出来，既美味又健康。
【芒果冰激凌】
主料：芒果肉150g、牛奶70g、糖30g、淡奶油200g、
辅料：蛋黄2个、糖30g、牛奶130g、
步骤：
1.2个蛋黄+130克牛奶+30克糖置于奶锅中。
2.搅匀，开小火。
3.边煮边搅，直到成为粘稠的糊糊，熬好后置于冰箱冷藏备用。
清凉一夏芒果冰激凌
4.芒果取肉，加入牛奶打成果泥。
5.淡奶油200克+30克糖，打至6,7成发。
6.芒果泥+蛋糊+淡奶油搅拌均匀。
清凉一夏芒果冰激凌
7.取出冰淇淋桶，倒入混合好的食材。
8.入面包机内，选择按键11档IMIX,工作设20-30分钟，结束后，即可食用，如果当时不吃，可放入冰箱冷冻室保存。
9.这是从冰箱取出后的成品。
清凉一夏芒果冰激凌
小贴士
1.记得一定要先把冰淇淋桶入冰箱冷冻室冷藏至少10小时以上。
芒果的食用效果
1.降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
清凉一夏芒果冰激凌
4.明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8.清肠胃
食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
总结：冰激凌做出来，放在冰箱冷藏一下，味道也是不错的，在夏季吃些凉的甜品，真是那个美啊。
导读：菊花露 白菊花10克，白糖10克，同置茶杯内，冲入沸水，加盖浸泡片刻，即可饮服
菊花露白菊花10克，白糖10克，同置茶杯内，冲入沸水，加盖浸泡片刻，即可饮服。白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等症。其所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。
薄荷甘草露薄荷100克，甘草30克，蜂蜜适量。将两药同放入锅内，加清水3000毫升，加盖煮沸15分钟，取药汁加蜂蜜调匀即可饮用。薄荷甘草露具有清肺止咳、解毒利咽的作用，可用于咽喉痒痛不适、声嘶、咳嗽等症。
西瓜翠衣露西瓜皮（即西瓜翠衣）100克，白糖适量。将西瓜翠衣洗净，切细，放锅内，加水煮沸15分钟，取汁加蜂蜜即可服用。西瓜翠衣露具有清暑解热、泻火除烦、利尿降压等作用，对暑热烦渴、口舌生疮、小便短赤、高血压都有一定的防治作用，实为夏令清暑之佳品。
荷花露白荷花50克，放锅内，加水煮沸15分钟，取汁液加蜂蜜调匀饮服。此露气香性凉，可解暑热、清心脾、化痰止咳、除烦渴、爽精神，适用于感受暑热、心烦口渴、喘咳痰血等症。
藿香露藿香50克，佩兰30克，一同放入锅内，加清水煮沸20分钟，取汁液加蜂蜜调匀饮服。此露具有芳香祛浊、消暑化湿的功效，适用于中暑发热、头痛胸闷、食欲不振、恶心呕吐、消化不良等。
三叶清暑露鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克，一同放入锅内，加清水适量，煎煮10分钟，过滤，再加入适量蜂蜜（或白糖、冰糖）搅匀，冷后代茶饮，有清热防暑、生津止渴之良效，实为盛夏消暑之佳品。
菊枣蜂蜜露菊花50克、大枣5枚、麦冬20克，一同放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟后过滤取汁，再加入蜂蜜拌匀即可饮用。此药露清香爽口，具有美容、养肝、健胃、明目、清热、生津止渴和消除疲劳之功效。
山楂麦冬露山楂、炒麦芽、麦冬各15－30克，一同放入锅内，加适量清水，煎煮20分钟后取汁，再加入适量蜂蜜拌匀饮用，此露有开胃健脾、生津止渴之效，对中老年人夏日食欲不振，消化不良者适用。
荷叶三豆露荷叶15克、绿豆100克、黄豆、白扁豆各50克，先将荷叶切细，用纱布包好，与绿豆、黄豆、白扁豆一同入锅内，加水煎煮至豆烂后，取浓汁加适量蜂蜜饮服，此露有清热解毒、利湿祛暑、和中健脾之功效，对脾虚湿重、慢性腹泻者尤为适宜。
炎炎夏日，人很容易感到烦躁，而且容易上火。下面给大家集合了13 款消暑降火汤的做法，任君选择！
枸杞头、绿豆、冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材，那么该如何将这些食材变出美味的消暑汤呢，且看小编手把手教你。
枸杞头汤谱
枸杞头也就是枸杞的根，在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”，有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。据测定，枸杞头中含有19种氨基酸，还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时，枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。
白鲫煲枸杞头汤
材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。
做法：
1. 洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分；
2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄；
3. 枸杞头洗净；陈皮用水泡软后刮去白瓤；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热降火，清肺补虚。
枸杞头鸡骨草猪骨汤
材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片，盐少许。
做法：
1. 将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净，粉葛去皮切块，猪骨洗洗净切成块，汆水捞起；
2. 烧开水，放入全部材料；
3. 大火煮沸后转小火炖一个半小时；
4. 下盐调味即可饮用。
功效：清肝明目、清热祛湿。
温馨小贴士：
1. 干枸杞头药店有售，市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头，味道和功效更佳。
2. 陈皮可辟除鱼腥味和泥味。
3.鲜品煲出来的汤水比干品更清香，枸杞独特的味道更浓。另外，越粗壮的枸杞头代表年份越老，功效会更好。
绿豆汤谱
绿豆又叫青小豆，因其颜色青绿而得名。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“食中佳品，济世之食谷”之说。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用；
2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子；
3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时；
4、两小时后加入冬瓜，煲两小时；
5、放入少许盐，十分钟后关火即可。
功效：清热解读消暑利尿。
绿豆南瓜汤
材料：绿豆、老南瓜若干，盐适量。
做法：
1. 前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制；
2. 将绿豆洗净；老南瓜去皮切成方块；
3. 烧水开后，下绿豆，煮2分钟后加入少许凉水；
4. 煮开后，放入南瓜块，煮至绿豆烂；
5.放入食量食盐即可食用。
功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。
三豆汤
材料：绿豆、赤豆、黑大豆各10克，食盐少量。
做法：
1. 将三豆加入清水稍加浸泡；
2. 把三豆放入锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右；
3. 加入适量食盐，待冷却后，即可连豆带汤一起服用。
功效：清热解毒。
食材营养解读
绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。
冬瓜汤谱
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
三丝消暑汤
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐、油少许。
做法：
1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切为条块状；
2. 猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮、甲；
3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时；
4. 加入适量盐油即可。
功效：清热解表，消暑利水，又清热下火。
老冬瓜荷叶解暑汤
材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。
做法：
1. 老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；
2. 把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；
3. 加入食盐适量即可服用。
功效：消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。
老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片、食盐少量。
做法：
1. 将绿豆、陈皮用清水浸泡，老冬瓜洗净切厚块，生姜切丝，荷叶洗净；
2. 把1中材料放入锅中加入足量清水大火煮沸后改用小火炖2小时；
3. 加入适量食盐便可食用。
功效：消暑解毒、清热生津。
冬瓜鲩鱼汤
材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉、食盐适量。
做法：
1. 鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块；
2. 起锅，加油烧热，放鱼稍煎；
3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味；
4. 加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。
功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。
冬瓜海带薏米汤
汤料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。
做法：
1、 用水将海带浸泡；冬瓜洗净切块，薏米洗净待用；
2、 猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味；
3、 煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时；
4、 最后加入盐调味即可食用。
功效：清热解毒、减肥瘦身。
苦瓜汤谱
苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
八宝苦瓜炖汤
材料：炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓各15克、火腿30克、猪瘦肉150克、腊鸭肾1个、苦瓜400克、生姜3片（4人量）、食盐少量。
做法：
1. 将炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓用水浸泡，其他材料洗净并切块；
2. 将以上材料放入锅中，加入足量清水隔水炖2个半小时；
3. 加入食盐适量即可食用。
功效：祛暑清热、益气滋阴。
苦瓜汤
材料：苦瓜250克，瘦猪肉100克，食盐少许。
做法：
1. 将苦瓜洗净去瓤切块，瘦猪肉洗净切片；
2. 将苦瓜、瘦猪肉放入锅中，加入适量水煮至瘦肉熟；
3. 加入适量食盐即可食用。
功效：清热解暑，明目去毒，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
其他汤谱
老黄瓜煲猪尾骨大鱼尾
材料：老黄瓜500克、绿豆80克、海带20克、猪尾骨300克、大鱼尾1尾、生姜3片、食盐适量。
做法：
1. 绿豆、海带浸泡，老黄瓜洗净切块，猪尾骨洗净切段，大鱼尾洗净；
2. 起锅，小火将鱼尾煎至微黄后起锅；
3. 将老黄瓜、绿豆、海带、猪尾骨、大鱼尾一起放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后改用小火煲2小时；
4. 加入食盐适量即可食用。
功效：清热消暑、滋润补益
食材营养解读
老黄瓜不但有除热、利水、解毒的功效，且还特具消暑之力。配以清热、解暑的绿豆，清热散结、消痰火的海带，补益增髓的猪尾骨和大鱼尾，是盛暑时消暑、滋润的家庭靓汤，男女老少皆宜。
立秋后的气温还是那样高，离真正清凉的天气还是等些日子，不过小编我今天做的西瓜饼干，看着就觉得特别凉爽、清新，酸甜口味，吃起来也不甜腻，有种不一样的清爽，接下来就跟小编我学习酸甜美味的西瓜饼干吧。
【西瓜饼干】
【主料】
低筋面粉175克、黄油100克、
【辅料】
糖粉75克、鸡蛋清30克、草莓粉7克、红曲粉1克、抹茶粉3克、奶粉2克、蓝莓干10克
【做法】
1.黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀
2.分次加入鸡蛋清搅打均匀，制成约200克的黄油糊
3.将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团
清新清凉一夏的西瓜饼干
4.草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5厘米，包裹保鲜膜快速冷冻定型
5.原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋清液
6.将草莓面团包裹好，冷冻备用
清新清凉一夏的西瓜饼干
7.抹茶面团同样擀成薄片，表面刷鸡蛋清包裹上草莓和原味面团，用保鲜膜包裹好冷藏过夜
8.切0.6厘米厚每片，按压适量蓝莓干
9.再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右
清新清凉一夏的西瓜饼干
烹饪技巧
1、单独用草莓粉颜色有些发暗，所以我后来加了些红曲粉进去调色；
2、夏天饼干面团比较难操作，每次都要冷藏或是快速冷冻定型再继续操作；
3、烘烤时间依据个人烤箱而定，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色。
鸡蛋清的营养价值
清新清凉一夏的西瓜饼干
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
鸡蛋清的食用效果
易经补气 润肺利咽 清热解毒 护肤 美容 延缓衰老
总结：对于脾虚的人群不能吃些冰棒、冰饮的，可以试着做些西瓜饼干，也能让你清凉一夏哦。
夏季解暑方法大全
夏天，四季中的第二个季节，英语为summer,是北半球一年中最热的季节，我国习惯将立夏作为夏天的开始，气象学上的夏季要推迟到立夏后25天左右。古人把农历四、五、六月算作夏天;今人把公历6、7、8三个月当作夏天.西方人则普遍称夏至至秋分为夏季。在南半球，一般12月、1月和2月被定为夏季。科学的划分方法是平均温度22℃以上为夏天.据此，当平均温度持续低于22℃时即为夏天结束。
夏天是台风肆虐的季节。北半球的夏季气温高是最显著的气候特征，因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的气候。夏季是许多农作物旺盛生长的季节，充足的光照和适宜的温度给植物提供了所需的条件。由于大多地区会受到低气压影响，气候相对稳定。但是在赤道附近的海洋上会形成台风，容易对周围地区造成破坏影响。
一、食物解暑
夏天人们应该适当少吃一些主食以及热量高的食物，摄入适合的流质以及大量新鲜水果（水果食品）和蔬菜（蔬菜食品）可以帮你对抗高温。
红辣椒防中暑效果好，热天吃辣椒，听起来是个疯狂的想法，但富含维生素（维生素食品）C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生。
吃哈密瓜能防晒，路易吉格拉顿博士指出，没有什么能比哈密瓜更能代表夏季的了，它的含钾量是西瓜的三倍。
哈密瓜瓜瓤的橙黄色源于胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助您抵抗紫外线的辐射，有助于维护皮肤健康（健康食品），每天吃一两块哈密瓜，对夏天皮肤的保养有很大好处。
番茄可以消炎（消炎食品） ,夏天容易有一些发炎症状，而甘甜可口的番茄富含与阿司匹林成分相近的物质，所以多吃一点可起到消炎作用，还能有效减轻日灼带来的伤害。
菠菜护眼抗疲劳，菠菜富含水分和大量镁，且含有叶黄素，这是一种能保护皮肤和眼睛免受烈日危害的抗氧化剂。夏天眼睛（眼睛食品）会接受更多太阳射线的照射，多吃一些菠菜等于给双眼戴了一副太阳镜。 感到湿热喝运动（运动食品）饮料
饮用水可以有效补充水分，但如果您在湿热环境下进行运动，那么运动型饮料也许是一种更好的选择。它们能帮助您补充有价值的矿物质，并增进人体对液体的吸收。此外，其淡甜的口感也会让您有多喝一些的冲动。
二、发型解暑
发型（hairstyle）头发的形状是人种分类的传统根据之一。头发的长度、颜色和发型都是肉眼所能观察到的，一般分为5种类型，即直发、波发、卷发、羊毛状卷发及小螺旋形发。热火朝天的夏季人们喜欢把头发盘起来，要怎样盘发更好看又简单呢？
夏天如何盘发？第一、把头发分成两区；第二、把两旁的头发交叉的绕在一起；第三、一直绕到发尾用黑色发圈固定；第四、把扎好的头发往右边扭转成一个圈；第五、用发抓固定即可。
注意事项：
夏季简单盘发发型能突出整个脖颈的线条美感，以及明显脸部的特征，所以脸型对于能否盘发也相当重要。配合得巧妙，相得益彰；反之，暴露缺点。长脸的人，脸部两侧的头发 应尽量蓬松，刘海也要修饰。圆脸的人尽量顶部蓬松，脸两侧头发留长较好。方脸的人要在刘海上下功夫，最好是在额角两侧分出细细的两绺垂在脸侧，缓和太有棱角的方线条。
发型与性格：
发型或多或少会反映一个人的性格。例如：一般人对于梳崩头的人会认为他性格反叛；而粤语亦有中间分界、心理变态的说法，指头发在中间分界的人，大多数都是神经兮兮的；另外，对于已出来工作的人来说，若他们仍然保留学生时代的指定发型，会给人不成熟或保守的感觉。由一个女性的发型，我们可以看出她的内心世界，并可以很快掌握她是否具有强烈的妒忌心呢！
三、运动解暑
提倡旅游
夏日旅游的主要目的是消夏避暑，根据此原则，夏季旅游的目的地应是海滨和山区。原因有二：
首先是二者的气温相对较低；海滨气候又称海洋气候，夏日里内陆已是烈日炎炎，但海滨却凉风习习。山地气候的特点是气温较低，但昼夜温差大。一般地说，气温的高低与海拔高度成反比。海拔高度每上升1000米，气温约下降5℃~6℃。其次是海滨与山区的环境宜人：生活在海边的人会感到风向在一昼夜里会呈现有规律的变化。
尤其炎夏暑日，清凉的海风拂面而来，使人顿觉爽快，倦意全消。还有，宽广松软的沙滩，为人们进行日光浴和海水浴提供了天然场所。海滨气候所具备的特有的综合作用，可协调机体各组织器官的功能，对许多慢性疾患都有一定防治作用。因此，夏季旅游最好去海滨休息10天左右，这样非常有益于身心健康。
去山地旅游也有不少好处，一般地说，山地环境对人体健康较为有利的高度范围是中、低山区，即海拔高度在500~2000米左右的区域，它对人体健康的促进作用，主要表现在山地气候的疗养效应和山地环境中的某些长寿因素两方面。
我国著名的山地气候疗养地有庐山、黄山、莫干山、鸡公山、峨嵋山等，这些地区峰峦和山涧起伏，绿树成荫，山花烂漫，空气格外清新，呼吸这样的空气，可镇定情绪，预防哮喘发作，还能改善肺的换气功能。山区壮阔的自然景观、宁静透明的天际或变幻无穷的云海，都令人心旷神怡。人们可充分利用山地的自然条件作短期疗养，避暑、爬山、游览和散步，通过这些活动，使心血管系统功能得到锻炼。
最好游泳
夏季参加体育锻炼，最好的项目莫过于游泳了。骄阳似火，热风扑面，还是游泳最舒服，既锻炼了身体，又可祛暑消夏。游泳对人们的好处很多。
首先，游泳能提高人的呼吸系统的功能。经过游泳锻炼后，能够充分吸入氧气，呼出二氧化碳，使体内组织细胞新陈代谢旺盛，对防治慢性气管炎，改善肺气肿有良效。其次，游泳能提高心血管系统功能。游泳能大大增强心脏的功能，减少代谢废物在血管壁上的沉着。
还有，游泳能使大脑皮层的兴奋性增高，工作后若到水中游泳片刻，不管是谁，皆会感到精神振奋，疲劳消失，周身轻快。尤其对中老年人来说，常参加游泳，可使脂肪类物质较好地代谢，避免脂肪在大网膜和皮下堆积形成肥胖病。
以上说明，游泳的确好处很多，但它也不是任何人皆可参加的运动，当你下水之前，务必作一次彻底的体格检查。此外，游泳不应在饭后一小时内进行；游泳前还必须充分作好准备活动，以避免发生抽筋和感冒：在下水时，不要猛一下跳进水里，应先在水浅的地方用水洗洗脸、洗洗上肢、搓搓胸腹，使身体充分适应时，再到水深的地方游泳；游泳后，若水在耳朵里不出来，可采用侧头低耳跳跃法；游泳后还必须用清洁的水彻底冲洗一下身体，将不洁的水冲去。为了预防眼病，最好滴一些眼药水。
玩健身球
健身球，又叫保定铁球。此运动能调和气血、舒筋健骨、强壮内脏、健脑益智，且运动量小，不受场地、气候的限制，故适宜夏天练习。若能经常坚持练习健身球，对偏瘫后遗症、颈椎病、肩周炎、冠心病、手指功能障碍等疾病均有较好疗效。此外，由于铁球与手掌皮肤的频繁摩擦，也会因静电及热效应的产生，起到增进血液循环，治疗周身各部位疾病的作用。
钓鱼
钓鱼不仅在于获鱼，更在于怡养性情，增益身心，过去许多文人名士把烟波垂钓视为文雅活动。相传，辅佐周文王打天下的姜子牙，曾垂钓于渭水之滨。
夏天，每当你来到水库、池塘边，在繁茂的树荫下，清风吹拂，可阅繁茂生长万物之气态，闻斜阳中蝉鸣，视绿波中白浮跳跃寻得这舒悦和宁静，自然得心地清凉，驱烦抑躁之情志，这是多么惬意啊！而经常体验这种怡乐之情，自然有利于健康，益寿延年。
钓鱼之所以养心养性，是由于垂钓是用脑、手、眼配合，静、意、动相助而成的。垂钓之际，眼、脑、神专注于浮标的动静，不声不响，意在丹田，形静实动，它对提高人的视觉和头脑灵敏的反应能力，都起到了积极作用。
夏天解暑攻略
1、夏天喝什么汤
（1）、 灵芝莲子丝瓜黑豆汤
原料：灵芝1棵、莲子200克、丝瓜1根、黑豆100克、葱姜少量、清水1200克
步骤1:莲子、灵芝，提前用清水浸泡数小时
步骤2:灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水，上汤煲煮沸。
步骤3:转文火煲40分钟。
步骤4:改旺火加入丝瓜。10分钟后，调入盐即可
（2）、冬瓜汤：冬瓜、莲蓬（晒干的）、木棉花（晒干的）、赤小豆、薏米、扁豆、灯芯花、伏苓、新鲜的荷叶
（3）、大山地君布海藻煲猪腱汤：大山地、君布、海藻、绿豆以及猪腱
（4）、海带绿豆煲猪骨：海带、绿豆、猪骨
（5）、老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】1、选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。
2、瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
3、陈皮浸软，洗净。
4、把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
（6）、苦瓜黄豆排骨汤 ,原料有：苦瓜、黄豆、排骨汤，加上两颗蜜枣熬两个小时，苦瓜可多放点，你别嫌苦，这有利于清大肠里的热，解体渴，防口气，生津，而且效力持久，这个夏天不妨多喝。
（7）、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
（8）、参麦骨汤
功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴
材料：参须（要用西洋参哦）20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许
做法：1、猪骨头洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
（9）、清补凉汤
功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺
材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
（10）、老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】1、选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。
2、瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
3、陈皮浸软，洗净。
4、把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
2、夏天喝什么凉茶
（1）、王老吉： 由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。
（2）、2、夏桑菊茶： 集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。
（3）、3、邓老凉茶： 包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用。
（4）、清开灵： 由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒（热毒）性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。
（5）、五花茶： 主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。
3、夏天喝什么糖水
（1）、绿豆银耳糖水
功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效
材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
做法：1、绿豆洗净泡水2--3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30--40分钟加入冰糖即可。
（2）、人参竹荪糖水
功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗
做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。
标签：夏天解暑 解暑偏方 分类：养生保健夏天解暑降温小偏方：绿豆丝瓜花解暑
【方 剂】 绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
【制作法】 用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。
【功 效】 清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑
夏天解暑降温小偏方：红糖绿豆沙解暑祛热毒
【方 剂】 绿豆100克，红糖25克。
【制作法】 将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。
【功 效】 清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。
夏天解暑降温小偏方：海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
【方 剂】 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
【制作法】 将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。
【功 效】 消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。
夏天解暑降温小偏方：冬瓜汁解暑热烦渴
【方 剂】 鲜冬瓜一个。
【制作法】 将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。
【功 效】 消暑，清热，除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
结语：
清凉一些，教你远离炎热。
夏季，天气很炎热，在高温下人们需要解暑的工作，不妨多喝凉茶，可以帮助你除暑气，而且防病治病作用。下面微微健康网小编告诉你3款凉茶，清凉一夏。
了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。
9款凉茶 清凉一夏
凉茶来源于民间，在民间广泛流传着很多凉茶，比如清凉补、罗汉果等，一直以来备受大众推崇。这里，先介绍6款民间常用的凉茶给大家。
1.决明子茶
原料 决明子50克。
制作 决明子炒熟备用。每次取6～10克，沸水冲泡饮用。
功效 消暑清热，明目止渴。
应用 夏季暑热燥渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。
2.焦大麦茶
原料 大麦100克。
制作 大麦炒熟，饮时取适量，用沸水冲泡即可。
功效 清暑止渴，益气除烦。
应用 暑热烦渴，消化不良。
导读：在骄阳似火的夏日，人们都会选择各种不同的方式防暑降温，因为火热的太阳对人们的伤害实在是太大了，不仅对人们皮肤造成伤害，还……
在骄阳似火的夏日，人们都会选择各种不同的方式防暑降温，因为火热的太阳对人们的伤害实在是太大了，不仅对人们皮肤造成伤害，还可以让人中暑，或胸闷气躁，许多人都选择躲在家里不出门，或者等太阳落山了再出门，要是经常在太阳下暴晒，可能会导致皮肤癌变。所以，不管是以怎样的方式，总之，夏天的太阳给人们会造成许多危害，所以夏季在防暑的同时还应该多喝水，补充人体所需水分，如果不及时补水，就会导致脱水，对人们健康造成危害。下面教大家几招夏季防暑降温的好办法。
首先，可利用空调，风扇调节室内的温度，不管是家里还是办公室如果有空调的话，夏天也就不会那么可怕了。如果使用空调的话，请注意不要贪心过重，把温度调得过低，尽量以25度为宜，以免因为温差过大，而引起感冒。再者如果使用风扇的话，日常可在开风扇之前在其风扇叶上用冷水擦下，或者在风扇的前面放一盆冷水，更有利于降温。
再者如果在没有开空调的情况下，要注意合理的开窗户，白天的时候就尽量不要开了，因为外面的太阳光会顺着窗户进来的，因此白天的时候，要把窗户关好，如果有窗帘的话，也要把窗帘拉下，而等到没有阳光的时候，要记得把窗户打开，让外面的空气流进来。
其次，减少外出，由其是要避免中午12点到2点外出，因为这个时间的太阳是最毒的，当然了盛夏天亮之后到太阳下山之前，阳光都是很毒的，所以尽量减少外出的时间，如果一定要出去的话，要做好相关的防晒措施，擦防晒霜 ，带遮阳伞。由其是注意补充水份，如果出门在外的话，要比平时补充更多的水份，再者告诉大家一个小常识，千万不要穿黑色的衣服出去，因为黑色的衣服吸热是最好的，穿黑色的衣服会让你更热的。
再次，日常要多吃一些清凉的食物，如正上市的西瓜，丝瓜，苦瓜，都有很好的降温的功效。日常在饮食上要多注意少吃刺激性的食物，更不可吃盐过多，尽量保持清淡饮食，多吃具有消肿利尿功效的食物，可多吃些绿豆粥，荷叶粥，萝卜汤，冬瓜汤，当然了适当的吃些冰镇的食物也可降温。但是如果要长时间的降温的话，建议喝热茶，温开水，更有利于长时间保持清凉的感觉。
此外，冲凉，也是降温的好方法，但是生活经验告诉我们说，用冷水冲凉，虽然可在短时间内有降温的作用，但是洗过之后，人的温度反而会上升，因此不利于降温，而如果用热水洗澡的话，虽然在洗的过程中可能会出汗，可能更有温度上升的感觉，但是洗过10几分钟之后，你会有前所未有的清凉的感觉的，因此炎炎夏季，有时候用热水冲凉也是不错的选择。
最后，日常可用凉水擦拭凉席，拖地，都可温度在短时间内降下来，但是效果都不是很明显，但是如果实在过于炎热的话，倒是可以偿试一下，另外，如果家里有人因为温度过高，而中现中暑的现象的话，要及时的把人移到阴凉的地方，同时要注意做好急救工作，要快速的给病人降温。
以上都是避暑降温的好方法，但在近几年，我们不难看到有些市民会选择防空洞这种天然避暑纳凉的地方，又或者是商场门口、地铁站，还有的甚至离开高温酷暑的城市选择去其他温度较凉爽的城市去避暑，总之，不管他们选择什么样的方式防暑降温，都是很不错的，这样就可以避免中暑给人们带来的身体危害。
夏季气候炎热，人体代谢加快，对营养物质的需求也大为增加。女性养生，需要在饮食上由内到外来进行调理。夏季饮食，女性朋友可以选择营养丰富且吸收较好的养生汤来调理。
美容又丰胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。
改善睡眠质量、让脸色变好――虫草老龟汤
材料：老龟一只，冬虫草适量。
做法：老龟、冬虫草洗干净备用；炖盅里放入5饭碗凉开水，把备用材料放进一起炖3小时；炖好后调味（其实只需加适量的盐即可）。
冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
改善压力性头痛――天麻乳鸽汤
原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。
调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉。
做法：将乳鸽杀好。放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3―4小时即可！
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
调经、补血——红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
清热、养颜——莲子百合汤
材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五饯，蜜枣四枚，生姜半片。
做法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
煲汤注意事项
如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项：
选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。
另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
在炎热的夏热，人人离不开冰激凌，但是冰激凌的做法有多种，不同的食材有着不同的味道与营养，今天小编我准备做点西瓜冰激凌，可以清热解暑、让你在夏季更加凉爽。
【西瓜冰激凌】
【主料】
西瓜 400克、淡奶油250克、蛋黄3个
【辅料】
糖120克、牛奶200ml、盐少许
【做法】
1.准备材料
2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
3.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，已经变成糊状，立即离火
4.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后加一点点盐，并让它彻底冷却
清凉解暑冰品西瓜冰淇淋
5.西瓜全部去籽
6.用料理机打碎，越细腻越好
7.等第四步的混合物彻底冷却后，将西瓜倒入，搅拌均匀
8.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
清凉解暑冰品西瓜冰淇淋
小贴士
1.冰淇淋一定要搅拌4次以上口感才会好，如果不觉得麻烦建议，多搅拌几次，更细腻。
2.因为不喜欢太甜的，这个配方相对不算太甜，但也不会太淡，太淡冰淇淋就不好吃，而且冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。请根据买来西瓜的甜度增减糖粉，这个方子的西瓜是很甜的。
3.建议至少分开2个容器冷冻，小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。
西瓜的营养价值
1.西瓜含有93%的水分，所含热量较低，是消夏解渴的佳品。
2.西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高。
西瓜的食用效果
1.热解暑、降血压
具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。
2.天然水润防晒霜
夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
3.大便通畅
清凉解暑冰品西瓜冰淇淋
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
4.抗衰老
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
总结：对于家里的肥胖人群，高血压、糖尿病人群，不宜食用今天这道冰激凌，吃了会影响身体健康。
夏季，天气酷热使人体出汗多，损耗了大量体液和各种营养物质，所以很容易感觉到身体乏力和口渴。因此，夏季饮食清淡，喝汤也颇讲究。这里微微健康网就为大家介绍几种夏季煲汤食谱及制作方法，赶快学学吧，让您在炎热的夏季也可以清凉舒心的度过。
一、节瓜鸡脚汤
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只
制作：
1.眉豆浸透，洗净;节瓜去皮，洗净，切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖，洗净
2.锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水
3.瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：清热消暑，健脾开胃。
二、罗汉果瘦肉汤
原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;
制作:
1.陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净;
2.把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;
功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
三、鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)
做法：
1.剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2.烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3.栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。
4.把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
四、藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
制作：
1.排骨切小块，水后盛入炖器。
2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。
3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
功效：清热润肺，生津止渴。
五、鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
做法：
1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效：补中益气，安神健体。
六、鸭梨南北杏瘦肉汤
原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
做法:
1.鸭梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;
2.烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
七、白鸭冬瓜瘦肉汤
原料：白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张
做法：
1.将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好
2.白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。
功效：健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。
八、青红萝卜猪肉汤
原料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量
做法:
1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;
2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。
功效：这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。
以上内容就是针对夏季煲汤食谱来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
护嗓窍门让你“清凉一夏”
夏天来袭，如果没有个消防员帮你的嗓子“灭灭火”，炎炎夏日一定会让你“烈火焚喉”，干咳难耐。像平时含服的润喉糖就是灭火神器，不仅清凉舒爽，而且是中药成分，有一定的消炎、降火、祛痰的效果，可以给嗓子好好灭灭火。另外，为夏季咽喉不适的易发人群支支招，一起“清凉一夏”。
客服电话忙，润喉糖来帮忙
电话客服、推销员等咨询服务人员因为日常接听电话较多，而且需要保持一定分贝，存在用嗓过度的问题，所以大部分客服工作者都会存在咽喉干痒、想咳嗽等咽喉不适的情况。
建议这些经常接打电话的客服人员平时尽量避免食用刺激性食物，以清淡饮食为主。嗓子不适时也可含一些润喉糖，可以有效的滋润保护咽喉。
由于客服工作者平时工作压力较大，情绪较压抑，所以要学会适当调节情绪，可以进行爬山等适当的运动。
白领工作忙，饮品来帮忙
为家庭和事业苦苦打拼的白领一族，繁忙的工作成为了压力的源头，致使身体不堪重负，抵抗力下降，处于亚健康状态。
夏季天气炎热，很多公司早早就开了空调，殊不知封闭的房间空气流通较差，于是便给细菌的滋生提供了机会。白领人群顺其自然也就成为了夏季咽喉炎、扁桃体炎高发的人群，嗓子干、痒、痛也就成了常事。
建议白领们平时工作的时候可以泡一些绿茶、蜂蜜菊花茶、润喉凉茶等清热去火的饮品，可生津止渴、清热解毒、养阴润肺，有助于缓解咽干发痒的症状。
另外，尽量不要长时间待在空调房里，要定时开窗通风，让房间空气流动。同时还要尽量避免熬夜，让嗓子得到充分的休息。
教师用嗓多，穴位来帮忙
教师作为培育祖国花朵的园丁，承担着教书育人的责任，用嗓自然也是少不了的。马不停蹄地穿梭在讲堂之间，嗓子也很少能得到足够的休息，喝水也少，所以很多老师都会患有咽炎，严重的还会影响工作。
建议老师们休息的时候尽量避免用嗓，回到家让嗓子好好歇一歇。课余时间尽量多喝水，还可以吃些金橘，它富含多种维生素及钙，有消除喉咙发炎的作用。
另外，工作繁忙的时候也可以通过点压左手无名指尖，来起到良好的止痛消炎效果，坚持每日三次，饭前点压，每次点压10—15分钟，一般3—4日即可起效。
夏季到了，我们常常为了为了吃什么而烦恼，有的人们甚至得了厌食症，今天小编就为大家介绍一下夏季的清凉食谱，让我们有一个舒适的夏季！
高压锅煲出春季养生汤-山药子排煲
原料：
子排1斤、山药半根、胡萝卜半根、葱姜若干。
做法：
1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺料酒（1大勺=15ML），盖上盖子（不要全盖），大火烧开，撇去浮末；
2、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟；
3、压10分钟后关火，等泻气后，打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。
4、吃之前可撒点葱花等增香调味。
注意点：
1、本来只准备了山药，正好身边有胡萝卜，就又加了点，又增色又增营养的，味道也不差，满好的。
高压锅煲出春季养生汤-山药子排煲
2、高压锅手动泻气的话很危险，记得阀门不可朝向自己方向翘起哦，要侧向。
3、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点，以免压好水都干了。
凉拌酸辣土豆丝的做法
原料：
土豆、胡萝卜、尖椒。
配料：
蒜汁、姜汁、葱油。（这三种超市都有卖，也可以买也可以自己做，葱油是我自己做的，但是蒜汁姜汁是买的，算下来比买生姜划算，拌凉菜也特别方便！）盐、白糖、醋、辣椒油、太太乐鲜鸡汁、香油。
做法：
1、原料。
2、土豆和胡萝卜，青椒都切丝。
3-4、开水焯熟捞出过冷开水。沥干备用。焯水时间：水开了，放到水里不是就不沸腾了，再等沸腾三十秒就好了。
5-6、加入所有调料，用手抓拌均匀即可。
凉拌酸辣土豆丝
注意点：糖醋比一比二，突出一下酸味。因为放了辣椒油，大家都知道辣椒油和香醋一起是很美味的。
土豆丝和胡萝卜丝要沥干，不然出水了影响口感。胡萝卜丝可放可不放，但是放了，一来颜色好看，二来也营养均衡。
放了辣椒油，所以拌的时候要带一次性手套，或者用一个干净的食用袋子，不然辣手。辣椒油根据自己喜好放。
神仙粥
我国民间广为流传的神仙粥歌诀是：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风治感冒保安康。此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到粥到病除的奇效。下面我们来一起学习下神仙粥的做法。
原料：
糯米50克、生姜5片、连根葱白1棵、米醋50ml.
做法：
1、将糯米淘洗干净，备用。
2、砂锅中加入适量水。
3、烧开后放入糯米，用勺子搅拌几下，防止粘锅。
4、盖上盖子用小火煮成粘稠的粥，加葱白﹑生姜煮5分钟。
5、把米醋加入粥中。
6、搅拌均匀即可盛到碗内食用。
食用方法：每日1~2次，趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。一般连续服用三至五次，感冒就会痊愈。
神仙粥
【功效剖析】
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用；葱﹑姜辛温发散能祛风寒；米醋对流感病毒有杀灭作用。
北方特色浓郁的一道家常菜-鸡蛋拌黄瓜
鸡蛋拌黄瓜，简单，质朴，家常，是一道很北方的菜。特别是到了夏天，拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜，炒几个笨鸡蛋，捣几头大蒜，盐醋香油啥的，简简单单那么一拌，满满当当一大盘，端上桌来，嘿，清爽开胃，鲜得没法说！
原料：
黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。
做法：
1、鸡蛋液打散。
2、加点盐和料酒搅匀。
3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。
4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。
5、然后手掰成小块。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。
温馨提示：
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
北方特色浓郁的一道家常菜-鸡蛋拌黄瓜
3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。
4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。
剁椒蒸金针菇
原料：
金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
做法：
1、金针菇一把；
2、切去尾部相连的部分；
3、过清水冲洗干净；
4、滤干水分后整齐的码入盘中备用；
5、将盘子置于蒸格上；
6、盖上锅盖，大火蒸5分钟；
7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；
剁椒蒸金针菇
8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
凉拌红薯丝
原料：
红薯、青椒、胡萝卜、生抽、精盐、油泼辣椒（老狼自制的，没有的可不加）、白醋。
做法：
1、红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝。
2、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。
3、红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。
4、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。
凉拌红薯丝
风靡全国的一款休闲小食-泡椒凤爪
原料：
鸡爪、泡椒、泡椒水、葱姜、八角、桂皮、香叶。
做法：
1、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；
2、每个鸡爪可以剁成两块；
3、入开水中焯一下，加点料酒；
4、捞出迅速冲凉；
5、坐锅烧水，锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒，和鸡爪子一同大火煮开；
6、继续滚煮10分钟，取出迅速冲凉；
7、胡萝卜切条，芹菜切段，用盐拌匀腌制10分钟；
风靡全国的一款休闲小食-泡椒凤爪
8、取泡椒和泡椒水，以淹没食材为准，放入沥干水分的鸡爪和腌好的胡萝卜香芹，拌匀；
9、低温密闭保存，3小时后食用。
温馨提示：
1、鸡爪子第一次焯水，是为了去腥和油；
2、鸡爪子第二次入锅煮的时候不宜太长，以免影响口感，筷子能轻松扎透就行；
3、鸡爪子两次冲凉的时间长一点为好，为了充分去除鸡爪子的油脂，卖相和口味都好；
4、泡椒的投入量视个人嗜辣程度而定，能吃辣的可以把泡椒剁碎；
5、泡椒水要以淹没鸡爪子为宜，若是泡椒水不够，可以适量添加冷开水，然后酌情添加盐、醋和白糖调整卤水味儿；
6、浸泡一天以上，鸡爪更入味。
京味儿开胃醒酒菜金糕拌雪梨
原料：
雪花梨一个500克、金糕（山楂糕）一小块200克、盐3克、白糖35克、凉开水或矿泉水适量。
做法：
1-2、碗中放少许盐，然后倒入适量凉开水或矿泉水备用。
京味儿开胃醒酒菜金糕拌雪梨
3-5、把雪花梨削皮切成丝，梨丝切的不要太细大约有火柴棍粗细即可，切好后放入淡盐水盆里浸泡三五秒钟捞出，这样梨丝不易变色。
6-7、金糕切丝，丝的粗细和梨丝大致相同即可，然后也放入淡盐水盆中稍微过一下去掉粘性，这样便于拌食的时候不易粘连。
8-9、把捞出的梨丝和金糕丝沥净水份，然后均匀的撒入少许白糖码盘即可。
小菜特点；红白分明、色泽美观、酸甜爽口、开胃醒酒。
温馨提示：
1、梨丝和金糕丝切好后只需过一下淡盐水即可，切不可浸泡，这样一来不易变色，二来金糕丝不粘连口感好。一定要注意卫生，要使用凉开水或矿泉水才行。
2、如喜欢吃酸度大一些，还可以撒一些乌梅水味道也不错，切不可用白醋，撒白醋后味道不好。白糖撒上后不需搅拌，因此糖要撒的均匀一些为好，用细砂糖也很好。
大炒勺的这道京味儿醒酒小菜金糕拌雪梨就做好了，供朋友们参考！
3分钟简单小菜-凉拌胡萝卜
原料：
胡萝卜1根、香菜大蒜末若干。
调味品：
盐1克、白醋10克、橄榄油20克、鸡精1克；（香菜大蒜不喜欢可不放，橄榄油没有可用其他油代替）
做法：
1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等），加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。
3分钟简单小菜-凉拌胡萝卜
心得：
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
私房菜-秘制泡椒鸡爪
原料：鸡爪。
配料：泡椒 糟卤。
卤料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶（姜皮和肉分开，皮煮鸡爪，肉切条泡鸡爪）。
调料：糖、醋、盐、料酒。
做法：
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖倆茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）
3、卤料煮开。
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水。
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
私房菜-秘制泡椒鸡爪
后话：
1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了。
2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了。
3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃。
4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西。
5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。
这个夏天，您找到了适合自己口味的食物了吗？
