药膳滋补面面观
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“药膳滋补面面观”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
什麽叫滋补呢？
通俗地说，用食物和中药来调节身体功能，也就是给人体输送营养，便于人们在生活、工作中不断消耗掉的精力和能量得到及时补充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同时，达到健康延年的目的。
滋补有讲究
进补是为了补充身体的不足，也就是身体缺少什麽营养物质，就进补什麽，所以，中医认为：药症相符，吃泻药也是补；药不对症，参茸也是毒。记住，进补要讲究对象和方法，有的放矢。
进补有那些好处呢？
1.在治疗方面，具有扶正祛邪的作用，帮助疾病早愈；
2.在预防方面，具有增强抗病毒能力的作用，减少疾病的发生；
3.在养生方面，具有延缓衰老的作用，延年益寿。
滋补的方法有那些呢？
从滋补的种类来看应该包括两大类：药补和食补。如果细分的话应该有单味补药、补益方剂、补益中成药、单味食补、粥补、汤补、酒补及茶补等等。
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刷牙、洗脸是人们日常生活中必不可少的卫生习惯，然而，鼻子的清洗往往会被人忽视，成为被遗忘的“角落”。
鼻腔是肺的“空调”和“过滤器”，它在防止病菌进入人体中起着举足轻重的作用。鼻腔通过24小时的不停呼吸，吸入的灰尘在15分钟内就被清除掉。但是，鼻腔在污染、干燥的情况下，鼻纤毛的运动就会受到阻碍，在鼻腔黏膜和鼻纤毛上会沉积大量污垢和细菌，与鼻炎、鼻窦炎等炎症和过敏性疾病的诱发直接相关。据调查，在病毒性流感、上呼吸道感染、肺炎等呼吸系统感染疾病中，80%是患者忽视鼻腔清洁引起的。因此，有关专家建议人们，平常要注意尽量保持合适的室内温度、湿度;不要用手抠鼻子，不要揪鼻毛;起床后用洗脸的温热毛巾轻捂口鼻呼吸数分钟;也可以用冷水直接清洗鼻子，这样做既锻炼了上呼吸道对寒冷的适应性，又能除垢、保持鼻腔湿润。
鼻毛是防止呼吸系统疾患的第一道防线，它的作用有三点：
①鼻毛可以阻挡空气中的灰尘、细菌等，使人体得以吸入过滤了的干净空气。同时鼻内纤毛的作用，还可使部分细菌随粘液进入胃内，用胃酸来杀死细菌。
②鼻毛可以保持鼻粘膜的温度，不使外界冷空气直接吸入气管，也可保持鼻粘膜湿润，有防止干燥性或萎缩性鼻炎，以及鼻出血的作用。
③鼻毛可维护嗅神经不受损害，使鼻子能闻出各种气味，并把食物的香味传给大脑，增进食欲。
可见，鼻毛的作用不小，应当加以保护，不要随便剪修，尤其不要拔鼻毛，否则弄得不好会引起鼻前庭炎，并经久不愈，反复发作。再说鼻毛拔掉或修剪后，仍会长出来，因此奉劝有拔鼻毛习惯者尽快戒除。
怎样避免眼外伤：每年有一百多万人发生眼外伤，其中90%眼外伤只要有适当的眼部防护就能避免。美国防盲协会提出的注意事项有：
在家或户外：（每年有32,000严重眼外伤由家庭用品引起。）
・在用家庭洗涤剂后请洗净双手。
・保证家庭装置和家具无锐角。
・在使用有害的溶剂和去污剂时，戴护目风镜，不要将各种不同溶剂混合使用。
・不能将喷嘴对准面部。
・按说明打开瓶盖（如葡萄酒、碳酸饮料等）。
・按说明程序玩游戏和操作器材。
・在楼梯部位安装照明和扶手。
・将油漆、杀虫剂和肥料储藏在安全区域。
・配戴推荐的安全护目风镜、头盔，和传动装置。
・在所有动力设备上安装防护装置。
・戴防紫外线太阳镜。
・不要直视太阳（特别是观看日蚀时）。
工作时：（各型眼外伤的发生率每天超过1,000例。每年其中100,000例由于暂时或永久的视力丧失而残废。）
・穿戴推荐的劳动防护用品。
・按处方配戴框架或角膜接触镜(隐形眼镜)。
・照明设备亮度适当。
・清除电脑或电视屏幕的灰尘和指印。
・经常休息，避免疲劳。
运动比赛时：（每年医院急诊室要收治近40,000例运动性眼外伤患者）
・在运动和休闲活动中配戴推荐的眼部防护镜。
・在某些运动时，戴有机聚碳面罩头盔或金属网罩。
儿童：（每年玩具和家庭游乐设施引起的眼外伤超过11,000例。）
・选择适合儿童年龄和活动水平的玩具。
・在用锐器作活动时（如美术和雕塑），要提供足够的监护。
・不要让儿童玩弹射性玩具，如弹珠枪或弓箭。
・注意操场和游乐场内可能引起眼部损害的物品。
・将所有有害的清洁剂和喷雾剂放置在儿童无法拿到的地方。
・让孩子远离焰火。
・在运动和休闲娱乐时佩带合适的防护眼镜。
・让孩子远离割草机，因为碎屑会弹射到空气中。
・在学校上科学实验课时，教孩子戴防护眼镜。
腰酸背痛可以说是白领MM最常见的问题之一，根据医学统计八成的人在一生当中都会经历过腰酸背痛，再加上白领MM工作的关系需要长时间坐着，这都会使得问题更加严重。而脊椎除了是支持我们身体直立最重要的器官，更有保护脊椎内脊髓神经的功能。
一个健康的脊椎，不仅可以使您看上去更加挺拔，更能使您免除腰酸背痛的苦恼。以下就介绍十种方法可以使您自己拥有健康的身体进而远离病痛。
一、站立的时候：
当我们站立时，脊椎承受我们所有的体重，所以站立的姿势非常重要，而正常的脊椎有一定的弧度，保持及维持正常的弧度能够减轻脊椎所承受的压力，所以可以减轻背部酸痛，当我们需要长时间站立时可以轮流将一只脚放在高度约廿至卅公分高度的脚凳上，如此就可以减轻背部所受的压力。
二、坐立的时候：
白领MM的工作花大多的时间坐在椅子上，所以坐姿非常重要，坐的时候背部一定要有椅背的支撑，最好椅背能够稍有突出的弧度来支撑背部。另外可以将膝盖的高度稍高于臀部的位置，如此也可以减少脊椎所受的压力。一个姿势的维持不要超过一个小时就应稍微活动一下身躯，也有助背部的健康。
三、拿取高处物品时：
当要拿取置于高处物品时，记得一定要站载脚凳上以减少脊椎受伤的可能。
四、搬东西时：
请记得尽量用推的，少用拉的方式。当准备要推东西的时候用您的手臂及脚来开始推的力量。
五、抬重物时：
当要抬重物时，一只脚用半跪姿，另外身体尽量靠近要抬的物品，保持背部的平直，记得尽量用脚的力量来减轻背部的压力。
衣：避免过紧
年轻女孩们冬季着装不宜太紧，否则会影响气血循环，使女性气色变差。可穿一两件透气性强、吸湿性好的纯棉衣物打底，外加一件防风保暖的夹克。注意膝关节等部位保暖。
食：多吃温热食物
冬季多吃温热食物进补。如牛、羊肉等肉食，韭菜、萝卜、山药等蔬菜，红枣、榴莲、菠萝等水果。此外，花生、核桃、腰果、板栗等坚果富含蛋白质和多种微量元素，多吃有益健康。
住：给鼻子做蒸气浴
经常喝水，对着热水杯深吸气，可迅速缓解呼吸道不适，减轻上火症。热水冲泡大青叶或金银花等药材，可很好滋阴清热。
临睡前热水泡脚10分钟，同时按摩足底。
行：早睡晚起 晨练微汗就收
早睡晚起可保证充足睡眠，有利阳气潜藏。晚上睡觉不迟于11点，早上起床不早于7点。外出锻炼应在日出后。以静态运动为主，可选八段锦、太极拳等，以微出汗为佳。
中医认为，婴幼儿脏腑娇嫩，形气未充，是“稚阳稚阴”之体。“阴”是指体内精、血、津液等具有物质性的东西；“阳”是指各个脏器生理功能的活动。宝宝是“稚阳未充，稚阴未长”，此时各个脏腑都特别娇嫩，因此极易受到各种气候条件的影响。冬季是养精蓄锐的季节，合理进补能为宝宝明年的健康打下良好基础。民谚曰：“冬季滋补，来年打虎”，是有道理的。
冬天里，三类宝宝尤其需要进补：躯体和精神发育缓慢的宝宝；平时体弱多病、害怕寒冷的宝宝；消化功能差、食欲不振、容易腹泻的宝宝。
冬季宜温补
关于滋补，一年四季应有不同的侧重。在严寒的冬季，特别适合于温补。
药补不如食补
就食物而论，有寒热温凉的区别。在冬季滋补的时候，应选用一些温热食物进行滋补，如羊肉、牛肉、生姜、红枣、桂圆、香菇、海带、紫菜、荔枝、木耳、红糖、枸杞子、山药、茯苓、栗子、胡萝卜、红薯、马铃薯，等等。在咳嗽的时候，选用白萝卜止咳化痰、除燥生津，另外，梨、蘑菇和白木耳也有润燥的作用。
食补讲科学
食补，不是进食以上某一种食物，而是最好应用药膳。药膳是药物与食物相结合，经过精心烹调制作出来的美味食品。食物的营养价值高，药物又有调节脏腑功能的作用，两者具有“协同作用”，也就是1+1＞2 。
例如，羊肉的御寒效果很好，制作时建议煲汤，加上适当的辅料和调味品，根据宝宝的喜好，制作成美味的食品。这样不仅能够增加食欲，还具有良好的滋补作用。
其他如薯类食物和豆制品对调理肠胃很有帮助；银耳、等菌藻类食物有助于增强抵抗能力。注意在调味的时候不可过咸，因为“咸味入肾”，致使肾水更寒，不利于振奋心阳，还耗伤元阳。
宝宝滋补与成人滋补区别
例如，大辛大热的食品或药物，如鹿肉、鹿血，人参等，成年人应用尚可，小宝宝应用就不合适，因为这些补品会促进宝宝的生殖系统发育，过早过量服用会造成性早熟。
又如，宝宝的消化系统功能比成人差，在寒冷刺激下，极易造成消化不良，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等。所以，在滋补的时候，一些动物性食品，如羊肉、牛肉，必须炖得熟烂，使之容易消化，才能达到滋补目的。
常用药膳推荐
糖醋胡萝卜丝
原料：胡萝卜250克，生姜、白糖、米醋、精盐、植物油各适量
DIY：胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅加热放油，随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝。煸炒2分钟后放醋、糖，继续煸炒，加入盐，等菜熟后搅匀即可食用。
进补重点：调肠胃、安五脏、补充胡萝卜素，防治维生素A缺乏症。
山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药150克，生姜、葱白、胡椒、精盐、黄酒各适量
DIY：羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水内焯去血水；山药洗净、去皮、切片；姜、葱洗净，用刀拍破。将羊肉块、山药片、姜、葱、胡椒一同下锅，加适量水。武火烧沸，文火慢炖。至羊肉熟烂，加入精盐、黄酒，即可食用。
进补重点：温补脾胃、兼顾肺肾、补充营养。由于羊肉具有温热之性，特别适合在冬季食用。
胡萝卜炒猪肝
原料：胡萝卜200克，猪肝100克，植物油、大葱、生姜、高汤适量
DIY：将胡萝卜和猪肝清洗干净，切成片备用。大葱、生姜洗净，葱切段，姜切片。烧热油锅，放入葱段姜片，倒入胡萝卜翻炒，然后放入适量高汤，待胡萝卜半熟，下猪肝，不断翻炒至熟即可。
进补重点：猪肝含有丰富的维生素A，胡萝卜含丰富的维生素A元，因此特别适合于维生素A缺乏症，对养护宝宝视力有帮助。
白萝卜豆腐脑
原料：水豆腐500克，白萝卜1个，淀粉、精盐、香油、蒜末各适量
DIY：将白萝卜洗干净，切成短丝备用。水豆腐用开水焯一下，切成薄片。将萝卜丝裹上淀粉，放入温油锅中炒一下，加水煮开，放入水豆腐，煮10分钟，勾薄芡，放入精盐，淋上香油，加点蒜末，调匀即可。
进补重点：白萝卜和豆腐都是钙的极好来源，对于防治佝偻病有良效。白萝卜又能消积滞、化痰热、宽中下气，治疗食积胀满、咳嗽失音等症。民间有“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开处方”之说。豆腐除钙之外，还含有丰富的蛋白质，营养良好。
饮食养生
运动养生
