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红酒煎鹅肝对大家来说是比较熟悉的,在平时我们很多人都会爱吃红酒煎鹅肝这样的食物,这是西餐中常见的一个吃法,由于红酒煎鹅肝吃起来的味道好,而且营养价值是非常丰富的,所以我们吃红酒煎鹅肝是不错的,那么具体红酒煎鹅肝如何烹饪,一起看看吧。
红酒煎鹅肝的材料
红酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。
红酒煎鹅肝的做法
1、首先将苹果洗干净,随后将它的外皮去除,再将之切片。
2、随后撒入白糖。
3、将鹅肝处理干净。将之切片,并撒上胡椒粉、盐、白胡椒进行腌制,随后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。
4、这时就可以热锅了,将黄油放入,等它化开之后,将苹果片放入,用小火一直煎到软,再将之夹出。
5、继续用小火热锅,加入一小块黄油,化开之后放入鹅肝,等到鹅肝两面变成金黄了,再将之盛出。
6、随后加入一点酸梅酱、干红葡萄酒,进行煮。大概十五秒,再将之淋在鹅肝上,就可以开始吃了。
红酒煎鹅肝的食用功效
红酒煎鹅肝可以补肝明目、降低胆固醇等等的功效。在平时吃红酒煎鹅肝能促进身体健康,因为鹅肝味道偏苦,但是属于温性,对人的肝脏有着极大的滋养作用,补肝明目的功效非常之显著,可以改善血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状,特别是针对眼部的健康。鹅肝的药用价值也不可低估,它可增加体内的酶活性,从而降低人体血液中的胆固醇水平。保证血管的健康。红酒可以软化血管,也是促进血管健康的。这道食谱,对于血管的健康有着很大的帮助。
红酒煎鹅肝对大家来说是比较熟悉的食物了,在平时大家对红酒煎鹅肝这样的西餐食物都比较爱吃,不过看完了上面的介绍,大家以后在家里自己也可以进行烹饪了,而且我们能够发现,经常吃红酒煎鹅肝对健康养生也有意义,大家不要错过。
鸡蛋是我们经常吃的一种食材类型,而且营养物质还是比较多的呢,它可以促进食欲,还可以补充丰富的钙质和胆固醇,对于提高免疫力是有好处的呢,鸡蛋和很多食物都可以相互搭配,来看看枸杞煎鸡蛋的做法,可以有补肝明目的效果哦。
枸杞煎鸡蛋
食疗功效:清肝明目、补肝补肾、健脑益智、补血
营养价值:蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、卵磷脂、树脂苷、膳食纤维、钙、铁、钠、磷、镁
适宜人群:肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精者
所需材料
主要食材菟丝子、青椒、红椒、鸡蛋、枸杞、盐
做法
1青椒、红椒、菟丝子均洗净,切粒;鸡蛋磕入碗中,加盐、青椒、红椒和菟丝子拌匀。
2油锅烧热,倒入拌好的鸡蛋液煎成饼状,装盘即可。
功效与作用
菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固精缩尿、安胎、止泻的功效。枸杞具有补血、养肝、明目、滋肾、润肺的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸,同时还有健脑益智的功效。菟丝子枸杞煎蛋此菜具有清肝明目、滋补肝肾、健脑益智、补血的功效。这样的食疗方法可以有健脑益智的作用,还可以补气血,对于调免疫力,补充安神有帮助,大家可以试试这样的养生食谱,是不错的养生保健首选。
关于枸杞煎鸡蛋的具体的做法。大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值高,平时的时候可以放心的食用。补血安神清肝明目补肝肾,对于身体虚弱啊,或者是肠胃不好的人群来说可以食用,促进代谢,而且还可以滋阴润燥。
其实在平时的生活中的时候,很多的人都没有时间去享受美食,甚至每天吃饭的时间都是没有的,这样的话就会使得自己的营养不那么均衡的,需要去补充自己的营养的,法式煎鹅肝也是一道非常好吃的菜肴,营养也是极其的丰富的,所以下面我们就一起来了解一下法式煎鹅肝的做法。
主要做法:
主料:上等鹅肝150g
辅料:苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料:胡萝卜片和茄子片
烧汁:由于掺入了黑胡椒,烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁,烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜,再加上番茄和番茄酱,然后把所有的原料都放入烤箱,高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉,调制时在牛精粉上浇上开水,然后加入少许盐用开水煮,在家里可以稍微勾芡,使得汁能浓一些。
营养分析:它含有丰富的维生素D,吃起来口感很松软、细腻,营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒,味道就更加鲜美了。
制作过程:
1.首先将鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。
2.把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
3.把苹果去皮去核,然后切成片。然后也蘸上面粉,用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色,再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同,他们喜欢把水果和熟食放在一起食用,这样能起除腻的作用。
4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上,配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下法式煎鹅肝的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话,还是可以在家里面试试这样的制作方法的。
鲜嫩多汁的鹅肝属于西方人餐桌上的常见菜,一般来说鹅肝可以做菜吃,炒菜吃还可以用来相见,鹅肝的口感非常的好,配料也需要搭配的相当周到,一般来说鹅肝的颜色是深黑色的,所以说吃起来入口即化,今天小编就来为大家分享一道法式香煎鹅肝的做法,不仅带着浓郁的异国气息,还能够让大家品尝到自己的手艺。
·配 料: 香煎鹅肝配煮梨、糖蜜
·特 色: 鹅肝不仅口感好,营养价值也极高,和香梨,糖蜜的搭配更
是为这道菜增色不少。
·操 作: 用热锅把鹅肝两面煎成黄色,香梨,糖蜜,热底。
做法
1.用热锅把鹅肝两面煎成黄色
2.香梨,糖蜜,热底。
3.将盘,法式香煎鹅肝就完成了。
营养价值
: 鹅肝 - 鹅肝是法国出名的美食,蛋白质高,因而非常有营养价值。
以上是一道法式香煎鹅肝做法,相信大家了解的差不多了,鹅肝在法国是出了名的美食,蛋白质高,而且非常的有营养,因为鹅肝的脂肪低,营养价值又高,常吃鹅肝能够滋润皮肤,女性的皮肤会得到改善,光滑有弹性,鹅肝的做法很有讲究,做法关乎到鹅肝的营养价值。
去法国餐厅吃饭,法式煎鹅肝可以说是比较出名的一道食物,但是大多数人都没有想过自己如何在生活当中自己动手完成,事实上法式煎鹅肝,其实做法并没有你想象中的复杂,不信来瞧瞧下面的做法。
做法一、
主料:上等鹅肝150g
辅料:苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料:胡萝卜片和茄子片
烧汁:由于掺入了黑胡椒,烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁,烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜,再加上番茄和番茄酱,然后把所有的原料都放入烤箱,高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉,调制时在牛精粉上浇上开水,然后加入少许盐用开水煮,在家里可以稍微勾芡,使得汁能浓一些。
营养分析:它含有丰富的维生素D,吃起来口感很松软、细腻,营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒,味道就更加鲜美了。
做法二、
1.首先将鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。
2.把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
3.把苹果去皮去核,然后切成片。然后也蘸上面粉,用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色,再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同,他们喜欢把水果和熟食放在一起食用,这样能起除腻的作用。
4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上,配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。
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