蔬菜肉皮冻——解油腻减肥降脂
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蔬菜肉皮冻——解油腻减肥降脂”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
说到肉皮冻，不知道大家吃过没有，其实自己也是可以制作的，肉皮中含有丰富的胶原蛋白，而且还可以有美容养颜的作用。肉皮冻做起来也很方便的哦，下面就来介绍蔬菜肉皮冻的做法，具有减肥降脂降压的作用哦。
蔬菜肉皮冻
主料：生猪肉皮600g、胡萝卜30g、豌豆30g、玉米30g
辅料：盐适量醋10g、白糖3g、生抽15g、辣椒油4g、蒜蓉30g
步骤：
1.原料
2.肉皮用清水浸泡二小时以上
3.将肉皮清理干净
4.锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟
5.捞出肉皮放到水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉
6.再用温水洗净，锅里添新水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟
7. 停火后，捞出肉皮同样放到水里洗，把有充分洗净
8.肉皮切细丝.放到锅中，重新加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右.煮好后，再放入胡萝卜、豌豆、玉米，煮5分钟即可关火
8.最好选用较软的塑料盒，倒入煮好汤汁，放入冰箱中，这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。肉皮冻味淡，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上
肉皮中含有大量的胶原蛋白，在春季吃它可以养护皮肤，在肉皮中加入胡萝卜，豌豆、玉米，可解油腻感，让肉皮冻五颜六色，充满弹性的肉皮冻，清爽可口，鲜甜醇美。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。里面加入了不同的蔬菜，可以补充丰富的维生素和矿物质，可以起到提鲜的作用，而且还可以有补钙，降血压的作用，不会油腻，而且还有解油腻的作用，对于高血压啊或者是高血脂等疾病都有很好的预防的作用，适合中老年人食用，大家不妨试试。
关于蔬菜肉皮冻的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养素，蔬菜和肉皮一起搭配可以解油腻，而且还可以促进新陈代谢，具有延缓衰老和让皮肤变得更光滑的作用哦。
ys630.COm精选阅读
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好肉皮冻这道菜。
2.212将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛
3.用冷水过晾一下，然后用刀将肉皮里面的油脂刮净后再用清水洗净
4.将处理干净的肉皮切成小块
5.锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将A用纱布包裹起来，放入水里
6.煮约5分钟
7.下入肉皮，加入生抽，老抽，盐，白糖，料酒
8.盖上锅盖，中小火，煮1小时以上，煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿
9.关火，捞出香料包不要
10.待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中放入冰箱，冷藏一个晚上
11.冻好的肉皮冻，将其切成小块
12.将C放入小碗中拌匀，倒在皮冻上即可
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的肉皮冻其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
在生活中肉皮冻是一道十分受人喜爱的一道美食，主要成分是用猪皮所制作而成，不仅做法简单，而且口感十分爽滑，营养价值丰富，不同的做法工艺使肉皮冻的味道不一样，口感也是不一样的，首先需要准备好猪皮加上调味料，将猪皮上的油脂以及猪毛清理干净，放入水中加入调味料即可。
熬猪皮冻的做法是什么?
材料
主料：猪肉片500克，盐，味精，葱段，姜块(拍楹)花椒粒，大料瓣知适量。
做法
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
肉皮冻
材料
猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香
做法
1、猪皮刮去里层的油脂;
2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉;
3、再次刮净猪皮上的油脂;
4、用热水中洗干净(2.3步再重复一次);
5、把处理好的猪皮切成均匀的细条;
6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好;
7、锅内添加水、葱段和姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味;
8、加入肉皮大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，肉皮可以用筷子一穿就透，关火;
9、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存;
10、吃时切成任意形状，根据个人喜好，调味汁儿蘸食。
原料：猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺。
做法：
1、将猪皮清洗干净，分切成小片;
2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净;
3、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;
4、氽至猪皮打卷时捞起滤干;
5、切成小丁;
6、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;
7、加入料酒和盐，搅拌均匀;
8、盖上盖，小火焖2个小时(或者高压锅25分钟);
9、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁(不介意的朋友此步可省略);
10、倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;
11、将冻好的皮冻取出倒扣;
12、切成碎末状。
主料;猪肉皮
辅料：花椒、八角、姜、葱
1、准备原料：猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。
2、猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。
3、将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
4、片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形。
5、电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加入足量水，调至肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。
6、滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7、调一碗喜爱的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少许生抽，浸泡五分钟，让青椒味和蒜味分散出来。
在日常生活在肉皮冻是十分常见的食材，肉皮冻的原料是源自于猪皮，肉皮冻其中含有大量的胶原蛋白，和大量的食物纤维，经常食用对人体有很大好处，肉皮冻的口感非常好，制作方法也很简单，也可以搭配其他配菜做出美味的菜肴。
食材；主料猪肉皮200g 辅料；姜2g，盐5g，八角1g，干辣椒粉10g，油50g，熟芝麻5g，生抽5ml，陈醋5ml，葱2g
1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右
2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度来刮
3.也可用垂直的角度来快速刮
4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟
5.取出后再次把残余的脂肪刮净，此时肉皮成了透明黄色，与白色脂肪容易区分清楚
6.皮上若有毛，趁热将毛拔掉
7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗
8.将猪皮先切成细长条
9.再切碎成细丁
10.煮猪皮冻所需调料，八角，姜片，盐
11.将猪皮丁倒入电高压锅中
12.再放入3~5倍体积清水，先将此汤水煮沸
13.煮沸后将浮沫撇净去除
14.关上高压锅盖，阀门位置调整好，30分钟
15.压力锅下气后，捞出姜片和八角
16.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内
17.倒好后封盖放阴凉处冷却（天热时可放于冰箱冷藏室内）
18.冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用或蘸酱汁食用。
小贴士
1，肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
2，肉皮冻加热就会融化，只能作为凉菜冷盘食用
3，购买肉皮时，尽量选择干净无黑毛无红印部分的皮，这样易于清洁
4，肉皮略煮后去毛及切丁尽量要趁热，冷却会使皮很硬韧，难于操作，若冷却也可再加热至软来操作
5，皮冻滤去肉皮丁后还可用于汤包或汤饺的制作
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关黄豆肉皮冻的做法吧。
2.2准备好所有食材。
3.1肉皮洗净用开水煮上2分钟。
4.2把黄豆泡发备用。
5.12把肉皮上的油脂去除干净备用。
6.21肉皮切成小丁。
7.1大火煮上5分钟出香。
8.2汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
9.然后倒入肉皮。
10.加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
11.1再倒入黄豆。
12.2然后把调味料全部捞出不要。
13.加入生抽。
14.加入老抽。
15.再加适量的糖。
16.加盖继续中火煮至。
17.黄豆面软加入盐。
18.加入鸡精调味。
19.然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
20.室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道黄豆肉皮冻，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关夹心肉皮冻的做法吧。
2.212肉皮入冷水锅中煮到变色，捞起来，锅里的水倒掉。
3.五花肉用一点儿盐和番茄酱腌着备用。
4.煮熟的肉皮捞起来，放入搅拌机中打碎，煮肉皮的汤留着备用。
5.打碎后的肉和煮肉皮的汤拌均匀。
6.取一半肉皮汤放入乐扣饭盒，放入冰箱冷藏室凝固。
7.凝固后将五花肉摆放入凝固的皮冻上面。
8.在上面浇上剩余的肉皮汤，放入冰箱冷藏室凝固即可。
9.凝固以后，从冰箱拿出，在室温下放一会儿回温，然后轻轻地倒扣就可以取出来了，像一块肉豆腐。
10.切成你喜欢的形状，装盘即可食用啦！
这道夹心肉皮冻并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的玉米肉皮冻。
2.12冷水下锅，焯约三分钟左右；
3.21捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
4.1然后把猪皮切成小条；
5.2这是刮净的猪皮，费了差不多半小时啊；
6.准备桂皮，八角，香叶和葱段；
7.锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；
8.下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；
9.猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；
10.玉米从玉米棒上取下，弄散；
11.把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！
12.把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
相信你看完玉米肉皮冻的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蔬菜肉皮冻——解油腻减肥降脂》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生蔬菜”专题。
饮食养生
运动养生
