炒豆腐皮的做法——优质蛋白质补钙
豆腐是我们平时吃的最多的一种食材了，好吃，而且好消化和吸收，可以补充蛋白质和钙质，同时也适合中老年人和孩子食用。关于豆制品的食材有很多，豆腐皮就是其中的一种，它的蛋白质和钙质比较多，下面介绍简单炒豆腐皮的做法。
炒豆腐皮
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.锅里放入油烧热，然后放入姜末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香菇汤一起炒熟。
4.加入味精和湿的淀粉勾芡，然后淋上料酒装盘就可以出锅了。
炒豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。而且口感好，适合各类的人群食用。而且豆腐皮含有丰富的卵磷脂，这样的物质对于预防血管硬化和预防心血管疾病保护心脏有很重要的作用。而且炒豆腐皮中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
关于炒豆腐皮的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还真是很高的哦，可以补充营养素的同时还可以促进钙质的吸收，保护心脏和心血管疾病，对于人体有很好的帮助，大家来尝尝吧。
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豆腐是我们生活中常见的食材，它的口感很独特，而且很容易消化和吸收，常吃豆腐对保持健康有好处的哦。豆腐含有的蛋白质很多，而且关于豆腐的一些其他的食物也是有很多种类的，比如说豆腐皮就是不错的选择，下面介绍油泼豆腐皮的做法。
香味油泼豆腐皮
主料
豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣
辅料
盐、生抽、醋、糖
做法
1.豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2.锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3.把蒜末和辣椒碎放在豆腐皮上面，然后加入生抽，醋和少量的花椒粉或者是花椒油，放入一点糖，加入一些盐。
4.锅里放入少许的油，加热以后把油直接倒在豆腐皮上面，吃的时候搅拌均匀就可以了。
油泼豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。这道菜适合很多人群食用，如果不喜欢吃辣的话可以不放辣椒，老年人吃豆制品可以延年益寿，而且对于孕妇和产妇来说也是可以帮助更快的恢复体质的一种食物。它很好消化。而且还可以促进食欲。
关于油泼豆腐皮的做法大家都学会了吗，其实方法很简单的，因为豆腐皮本来就是熟的不用过度的再去加工和烹饪的，根据自己的口味加入一些调味品就可以了，适合各类的人群食用，促进食欲，可不补充蛋白质和营养素。
喝粥很容易消化和吸收，而且还很开胃的，适合身体虚弱或者是中老年人和孩子们食用。粥的种类有很多，可以搭配一些食物一起吃，这样更加有营养。豆腐皮大家都吃过是一种很有营养，而且含有丰富蛋白质的食物，美味豆腐皮熬粥大家吃过吗，来看看它的做法。
豆腐皮熬粥（甜味）
材料：
主料：豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。
做法
1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。
2、把梗米洗干净，然后放入锅里面，加入适量的清水，如果需要的多可以多放一些水。
3、放在火上，然后用旺火煮沸，改成小火煮成粥。
4、加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。
豆腐皮粥（咸味）
原料：粳米100克，鲜豆腐皮50克，盐适量，清水适量。
做法
1．将鲜豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁，用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分；粳米淘洗干净；冰糖打成碎末，待用。
2．把锅放在火上，放入适量的清水烧开了以后放入梗米煮熟，然后用旺火烧开，转成小火慢慢的熬煮，等汤汁变稠了以后，放入食盐和豆腐皮，继续煮十分钟，即可食用。
豆腐皮粥性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。常喝这款粥有健脾胃的作用，还可以养胃，对于肠胃不好的人来说是不错的选择。而且和梗米冰糖一起熬煮的话还可以有益气通便的功效，有保胎的作用。对于产妇临产和平时的生活中都是不错的选择，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这样的粥适合各类的人群食用，不仅可以起到补充营养的作用，而且还可以有效的帮助消化和吸收，是老少皆宜的一种食物，不仅好吃，而且有丰富的营养价值，大家可以放心的食用这样的粥，不妨在平时自己制作一下。
关于美味豆腐皮熬粥的做法，大家都学会了吗，是不是很简单呢，这样的粥有养胃清肺的作用，而且还可以有治疗咳嗽和便秘的功效哦，对于肠胃不好和产妇孕妇等人群来说都是不错的选择哦，大家不妨自己在家试着做一做哦。
蛋白质是构成人们身体结构的一主要的成分，在人体内含蛋白质成分最多的就是肌肉和神经组织，相信大家都清楚，补充蛋白质的最好方法永远就是食补，我们身体当中需要营养，这就必须要补充适量的蛋白质，生活中有许多的食物就含有优质的蛋白质，那么，哪些食物含有优质蛋白质呢?
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白质丰富的食品。
常见的高蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。
哪些食物含有优质蛋白质?综上所述，相信现在大家对于富含有优质蛋白质一些食物应该已经有了更多的了解和认识了吧，生活中富含有优质蛋白质的食物是很多的，希望大家在平时的生活中需多加的留意，多加注意蛋白质的营养补充。
有些患者身上的瘊子长得很快，不管再怎么处理，都是越长越多，这种情况下，医生就会建议多吃一些含有蛋白质的食物可以增强自身的免疫能力。是吃药物来增加免疫能力呢，还是食疗来增强免疫力呢，优质的蛋白质来自与哪些食物呢，我们日常吃都有含有蛋白质的食物么？我们来了解一下哪些食物富含优质蛋白质呢？
1、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。
2、牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
以上就是含有优质蛋白质的食物介绍，蛋白质虽然属于副食，也不是热能量主要来源，但我们离不开蛋白质。每人每天都必须摄入80克蛋白质，但是运动量过大的话，或者经常干体力活，就要加强蛋白质的含量了，含有蛋白质较高的比较贵，可以用几种常吃的食物混合一起吃，可以提高蛋白质。
豆腐是我们平时吃的最多的一种食材了，好吃，而且好消化和吸收，可以补充蛋白质和钙质，同时也适合中老年人和孩子食用。关于豆制品的食材有很多，豆腐皮就是其中的一种，它的蛋白质和钙质比较多，下面介绍简单炒豆腐皮的做法。
炒豆腐皮
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.锅里放入油烧热，然后放入姜末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香菇汤一起炒熟。
4.加入味精和湿的淀粉勾芡，然后淋上料酒装盘就可以出锅了。
炒豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。而且口感好，适合各类的人群食用。而且豆腐皮含有丰富的卵磷脂，这样的物质对于预防血管硬化和预防心血管疾病保护心脏有很重要的作用。而且炒豆腐皮中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
关于炒豆腐皮的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还真是很高的哦，可以补充营养素的同时还可以促进钙质的吸收，保护心脏和心血管疾病，对于人体有很好的帮助，大家来尝尝吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒豆腐皮的做法——优质蛋白质补钙》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
