糖尿病患者的福音 纯天然蔬菜食疗法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《糖尿病患者的福音 纯天然蔬菜食疗法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
糖尿病患者的饮食注意事项很多，饮食禁忌也很多，而且还要经常吃很多药物帮助控制血糖含量。除了药物治疗以外，大家还可以多吃一些对糖尿病有调理作用的蔬菜。下面就来看看对糖尿病有食疗作用的都有哪些天然食物。
1、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
2、山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。
3、苦瓜：性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，苦瓜有植物胰岛素之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
4、胡萝卜：糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
5、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
6、莴苣：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
7、大蒜：大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力;大蒜中 所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
8、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
除以上蔬菜外，糖尿病患者的饮食还可适当增加芹菜、油菜等蔬菜，有利于稳定血糖。
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糖尿病肾病患者食疗粥
糖尿病肾病大多有肾功能损害，患者从排尿中会持续丢失大量蛋白。以下几种糖尿病肾病食疗方对患者补充蛋白可有不错的效果，患者如果能变换选择这几种糖尿病肾病食疗方，有助于消除蛋白尿、并在一定程度上利于恢复肾脏功能。
1、黄芪粥
生黄芪30～60克、粳米60克、陈皮末10克。先将黄芪煎汤去渣，然后加入粳米煮成粥，粥成后加入陈皮末即可。本方能改善肾脏功能，消除蛋白尿，增强体质。
2、芡实白果粥
芡实30克、白果10个、糯米30克。将白果去壳，与芡实、糯米共入锅中加水煮成粥。本方可疗肾病属脾虚湿盛，小便淋浊，尿中大量蛋白排出者，可长期食用。
3、黑豆炖猪肉
黑豆50克、瘦肉100克。先将猪肉置于水中煮开，再下黑豆共炖，熟后加适量调味品，食肉饮汤。本方有补肾、利尿、健脾等作用。
4、鲫鱼灯心粥
鲫鱼1条(去鳞及内脏)、灯心草6克、大米50克。上料同煮成粥。去灯心草，食粥吃鱼。具有利水和补充蛋白的作用。
5、枸杞子粥
枸杞子30克、粳米50克。二物同煮成粥，早晚食用。具有补肾健脾、消除蛋白尿的作用
糖尿病患者对于饮食有极高的要求，含糖量高的食物一定要远离。枸杞是一种营养价值非常高的食物，适合糖尿病患者食用，最好的食用方法是泡水或者煮粥喝，可以治疗头晕等不良反应，但也不能过量服用，一天10颗左右就可以了。
一、糖尿病患者吃枸杞的好处
第一：糖尿病人是可以吃枸杞子的。糖尿病人吃枸杞子的方法最好是能够泡茶喝，或者熬粥来喝。因为枸杞子本身含有多糖等物质，如果能够泡在水里，这样就大大降低了枸杞子本身的含量，而且泡水喝，利于吸收。此外，熬粥的时候放入枸杞子，既能增加营养。
第二：可以吃枸杞子，是因为枸杞子能帮助糖尿病人滋补肝肾明目，性偏温。也能用排骨炖汤的方法吃枸杞，也可嚼服。
第三：枸杞子有治疗头晕、目眩、目昏多泪、消渴等功效，糖尿病患者可以适当服用，少吃一些枸杞子对糖尿病患者也是有好处的。
二、糖尿病人怎么吃枸杞？
1、枸杞肉丝
原料：枸杞、青笋、猪油各100克，猪瘦肉500克，酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。
做法：将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。
2、杞子蛋
原料：枸杞子30克，鸡蛋一个。
做法：鸡蛋洗净，放入清水中煮，蛋煮熟后去壳，加入枸杞子同煮，饮汤食蛋。
糖尿病患者其实在饮食上是有很多的讲究的，但是糖尿病患者可以吃土豆，因为土豆虽然淀粉含量高，但是对于糖尿变患者来说却不是禁忌的食物，而且富含膳食纤维，还可以帮助促进新陈代谢。
1、由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系。于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳，吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。
2、实际上，这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比，土豆有它营养学上的优势，除了淀粉含量高可以提供热量之外，土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是，食用不当，也会影响血糖的控制。
3、土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。
4、钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。
5、土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。
燕麦又名莜麦，是谷物中的一种营养食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为“燕麦片”、“莜麦面”，导致有人误认为是两种食物。
谷类中燕麦蛋白质含量最高，必需氨基酸组成合理，赖氨酸含量高于小麦粉和稻米，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的极好的食物。
燕麦是谷类中脂肪含量最高的，其脂肪中，人体重要的必需脂肪酸--亚油酸含量可达40%左右。
燕麦还含较多的维生素B1、B2、维生素E等，VB2是我国膳食中较易缺乏的营养素，它的含量是大米的4倍。燕麦所含丰富的膳食纤维，是大米的20倍。
燕麦中的功能因子首推膳食纤维，胶体状的β-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。燕麦的膳食纤维能促进胃肠蠕动，防止血糖升高，还可降低胆固醇，缓解便秘，减少肠癌的发生。燕麦尤其适合心脏病、高血压、糖尿病患者等“三高”人群食用。
吃对食物，才会健康。
据美国网站报道，科学家在一份研究报告中指出，白米和白面包等淀粉类食物会增加人们患糖尿病的风险。其中每天进食300克(6两)以上白米的人，患糖尿病的风险会增加78%。报告同时指出，适量进食全谷类食物有助降低风险。
美国纳什维尔·范德比尔特大学的拉奎尔·维里嘉斯博士及其研究小组对6.4万人进行了为期5年的追踪研究，记录了他们的日常饮食和生活习惯。研究过程中，有1608名受访者患上了糖尿病。数据显示，常吃白米、白面包和面条的人患病几率尤其高，其中每天吃超过300克白米的人，患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。
波士顿大学公共卫生学院的苏普里亚·克里什南表示，在日常食谱中增加纤维含量，就能减少这种风险，这并不困难。他说：“人们只要用全麦面包代替白面包，或者多食用些葡萄干小麦片、燕麦片等粗粮，他们每日进食的纤维量就会从低级升至中级，这相当于把患糖尿病的风险减少10%。”
金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为益智菇、增智菇。当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做一休菇。
以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
不过，在购买时应该注意，优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
糖尿病患者在饮食上是需要特别注意的，蜂蜜的含糖量非常高，所以很多中老年人就比较关心糖尿病患者能不能吃蜂蜜的问题。为了患者的身体着想，糖尿病最好少吃蜂蜜，避免血糖升高。
1.不能吃。蜂蜜糖水化合物含量高达75%以上，且其中葡萄糖和果糖含量约占70%-80%，其中葡萄糖不经消化就能直接被身体吸收，对血糖影响很大，一般建议糖尿病患者血糖不稳定时忌吃。
2.虽然蜂蜜不利于糖尿病患者血糖的稳定，吃了以后会引起短暂的血糖上升，但是说喝蜂蜜会患糖尿病也是很荒唐的。糖尿病是胰岛素调节系统出现障碍，无法分泌胰岛素降低血糖浓度导致的，是一种内分泌疾病，与吃蜂蜜没什么关系。
3.糖尿病宜多选用复合碳水化合物和粗粮，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。严格控制单糖类的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。
4.蜂蜜对于糖尿病的预防有一定的作用，不过得了糖尿病，就不要吃太多了。蜂蜜有较好的润肠通便的作用，糖尿病患者如果得了便秘的话，可以选择多吃新鲜蔬菜水果、多喝水来缓解。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。
不同食物的巧妙搭配有助于更好地控糖。要保持血糖稳定，糖友应记住一个简单的饮食公式：蛋白质+碳水化合物+健康脂肪。下面7组食物搭档就是这方面的典范。
1．全麦面食+鸡蛋或鱼
含有蛋白质、有益心脏健康的脂肪、多种蔬菜、纤维素和低升糖指数碳水化合物的面食，堪称平衡膳食。
2．饼干+奶酪+牛油果
选择健康脂肪，避免不健康的饱和脂肪和反式脂肪，既有助于降低胆固醇水平又可以保持血糖稳定。蛋白质和脂肪有助于减缓葡萄糖的释放，防止血糖猛升。
3．沙拉+虾
吃沙拉时应搭配虾或烤鸡肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆类，再增加一些新鲜的甜菜及坚果则更好。注意奶油沙拉酱等添加物可能含有很多不健康脂肪和热量。
4．高粱+西葫芦
高粱富含膳食纤维和蛋白质，是有益健康的优质粗粮，还能降低癌症和心脏病风险。
5．苹果+花生酱+黑巧克力
吃对甜点，同样有益健康。苹果中的可溶性纤维可减慢胃排空，使血糖上升更加稳定。花生酱提供蛋白质和单不饱和脂肪，既增强饱感，又有助控制血糖。黑巧克力既可满足对甜食的渴望又不会导致血糖飙升。
6．酸奶+燕麦片
酸奶与燕麦片搭配是完美的控糖早餐，既耐饿又控糖。建议选择原味低脂或脱脂酸奶。
7．全麦面包+瘦肉
瘦肉三明治既能减少热量摄入又能获得足够的蛋白质，可减缓餐后血糖上升速度。全麦面包比白面包升糖指数更低，更有益于控制血糖。
糖尿病的饮食要以控制血糖为主，所以糖尿病患者都以为不能喝粥。其实，糖尿病患者只要掌握喝粥的窍门，就可以喝粥哦。下面小编跟大家一起来看看糖尿病患者喝粥的小窍门。
窍门一：喝粥前，吃点干的
吃进去的食物在成为葡萄糖前，需要经过食道和胃，胃会把我们吃进去的食物进行研磨，成为食糜后进入小肠，在小肠内消化吸收，进而引起血糖的升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间，升高血糖的速度自然会减慢。如果我们在喝粥前，先吃一些固体食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度。
窍门二：粥要慢慢喝
很多糖尿病患者为了尽快把粥喝完，会转着碗一口一口喝，一旦粥变凉了，会迅速喝下。这样一来，粥迅速进入小肠被消化吸收，血糖也会快速升高。如果我们慢慢喝粥，单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少，血糖上升自然就会慢。
窍门三：熬粥时间别太长
粥熬的时间越长，越黏糊，淀粉的性质发生改变，被人体吸收后，升高餐后血糖就越快。因此，糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂，尽量保持食物颗粒的完整性。
窍门四：加点粗粮
白米粥升糖速度快，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24，一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等。因此，推荐糖尿病患者做粥时，加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材。此外，还可以加点药材一起煮粥，这种粥具有养生的功效。比如北芪补气，茨实敛精健脾，生姜暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有辅助平稳血糖的作用。
窍门五：不要在早餐时喝粥
研究证明，凌晨2点至中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段，而到了中午和下午，人体的血糖水平就会趋于平稳。因此，糖尿病患者不宜在早餐时喝粥，而应在午餐或晚餐时喝粥。
窍门六：喝粥前先吃点蔬菜
空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高。因此，专家建议糖尿病患者在喝粥前应先吃一些蔬菜，这样能起到饱腹的作用，从而可减慢喝粥后血糖升高的速度。
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