虽然蔬菜的种类很多,但是日常生活中长得像的蔬菜也不少,如西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜等,它们或形状不同,或颜色有差别,那么,这些长得像的蔬菜营养有不同吗?下面跟小编一起进入文章了解吧。
1.西兰花和白菜花
它们都是常见的花类蔬菜,也同样都是十字花科甘蓝类蔬菜。
但在营养价值上西兰花要更突出一些,它富含胡萝卜素和维生素A,含量均是菜花的200多倍(按100克计算)。西兰花中有抗癌作用的类黄酮和异硫氰酸盐。
2.紫甘蓝和卷心菜
它们是日常人们爱吃的蔬菜,而人们也会疑惑,这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。
专家表示,两者同属甘蓝的不同品种,在营养成分上,卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别,但相对于卷心菜来说,紫甘蓝还含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。还能增强血管弹性,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。此外,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,可煮、炒食、凉拌或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。
3.大白菜和娃娃菜
大白菜、娃娃菜同属十字花科,二者长得很像,价格却有所差别。
娃娃菜一般要比大白菜要贵不少。但娃娃菜口感甘甜鲜嫩,但营养并没有比大白菜突出,大白菜纤维素含量高,维生素C及钙、磷、钾等比较丰富,更重要的是水分含量高达90%以上,最适合冬天食用。
4.莴苣和油麦菜
有人认为莴苣的叶子就是油麦菜,但二者虽然都属于莴苣属,不过莴笋属于茎用莴苣,而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种--长叶莴苣。
营养上,油麦菜优于莴笋。同莴笋相比,油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,硒含量高1.8倍。
5.红色菜椒和黄色菜椒
二者都属于基本不带辣味的彩椒,但红色的菜椒营养成分要比黄色的要高。
红椒维生素C含量尤其突出,约130毫克/100克,胡萝卜素含量也比黄椒高。在膳食纤维含量方面,半个红椒含1.7克,半个黄椒只有0.8克。
6.尖椒和秋葵
它们的形状相似,颜色都是翠绿色,但是二者是全然不同的两种蔬菜。
尖椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。其辣度可以用味蕾感受到,它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。而秋葵嫩荚富含的粘性物质LM、维生素A、维生素C和胡萝卜素等,能强肾补虚、维护视力和减肥消脂等功效。
现代很多人患上胃病,时间长了伤害是很严重的。很多水果有益于养胃,下面小编就为胃不好的素食者列出几款适合吃和不适合吃的水果名单,一起来看看吧。
1.木瓜
木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加强蛋白质吸收。可缓解消化不良和胃炎。木瓜也是健脾养胃、治胃痛的好食物。
注意:木瓜性偏寒,不建议空腹食用。
另外,木瓜煲汤能更好的发挥其养胃功效,生吃效果没那么显著,而且生吃的话,味道也不怎么好。
2.石榴
中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴、润燥的功效,而味道酸涩的石榴可以治疗胃痛、腹泻等疾病。
另外,石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质,对于调理肠胃有一定的功效。
注意:石榴籽不太容易消化,肠胃不好的人可以连籽嚼嚼,然后吐出来。
3.菠萝
菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功能。
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素。
注意:每次吃菠萝也不可过多,过量食用对肠胃有害。
4.葡萄
葡萄可入胃经、肝经、肾经,味甘养血,属于平性水果,营养吸收较差的人可吃葡萄养脾胃。 葡萄含铁质及许多抗氧化物质,无论是在中医或西方营养学眼中,都是对健康有益的水果,脾胃养好了自然就能生血,可改善轻微贫血。
注意:容易腹泻的人要少吃葡萄,否则更容易拉肚子。
5.香蕉
香蕉可入脾经、胃经,可以润便、润肠、降血压的食物,且味甘性平,是养肠胃很好的水果。
注意:香蕉吃多了容易胀气,尤其有糖尿病、肥胖的人要少吃。
6.樱桃
樱桃营养丰富,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。
注意:樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺者更应忌食或少食。
7.芒果
中医认为芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效,芒果特别适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。
另外,芒果中所含的糖类及维生素含量非常高,尤其是维生素A原的含量占了水果之最,还有明目的作用。
8.荔枝
荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经,可止呃逆、止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。同时,荔枝具有健脾益气、温中养胃的功效、对脾胃虚弱病者较适宜。
9.苹果
苹果味甘、性凉,可健脾、补气益胃、生津润燥,适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。
相比生吃苹果,煮熟的苹果更适合养胃止腹泻,熟吃除了部分维生素丢失外,苹果的大部分营养成分均可保留。而且煮过的果胶会起到吸附的作用,这样会更容易吸附有毒物质。
10.桑椹
桑椹可补血润喉,又含有维生素C、B群等营养素,且和葡萄一样都属于高抗氧化力的水果。在中医理论中,桑椹可养脾胃、养血,对肠胃吸收能力的促进有帮助,也可改善轻微贫血。
以下是胃不好别碰的四大水果:
1.柿子
柿子味美但收敛'!柿子味道鲜美而且营养丰富,但也有不足之处,食之过多也有危害。
柿子中含有一定数目的单宁,柿皮含量更高,吃柿子时的口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用,在胃内易与胃酸结合,从而凝固成块。
2.山楂
山楂开胃但易结石!山楂酸甜可口,具有消食化积的作用,是增进食欲的最佳果品之一,但吃过多是有害的。
山楂中的果胶和单宁酸含量高,接触胃酸易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起,形成胃结石。 结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是,把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。
3.猕猴桃
猕猴桃通便但烧心!猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸,加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状。
4.鲜枣
鲜枣好吃但枣皮扎胃!鲜枣不宜吃太多,否则会伤肠胃,大枣的膳食纤维含量很高,一次大量摄入会刺激肠胃,造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于枣皮中,枣皮薄而坚硬,边缘很锋利,如果胃粘膜刚好有炎症或者溃疡,会加重胃痛和不适。
盘点导致口渴的5种疾病
口干燥症
口干燥症通常也被称为口腔干燥,它经常被误认为是过度口渴。这是口腔黏膜的一种不正常干燥,其原因是唾液量减少或唾液的成分发生了改变。如果你的腺体无法生成足够的唾液,就会引发其他令人讨厌的症状,如口臭、咀嚼困难和唾液黏厚。口干燥症可能是因为服用了一些处方药的副作用,如抗过敏药物(苯海拉明或氯雷他定),治疗头晕或晕车的药物(氯苯甲嗪或茶苯海明);也有一些疾病会引起口干燥症,所以需要由医生排查。
糖尿病
糖尿病会增加患者脱水的风险,特别是在病人还没意识到自己患病时。当血糖水平过高时,身体会向肾脏施加更多的压力,让它生成更多的尿液以清除多余的葡萄糖。经常排尿就会引发口渴感。
尿崩症
尿崩症也会造成脱水和膀胱过度活动。尿崩症是由于体内的激素失衡,影响到了水分的吸收。由于病人最终通过尿液丧失了大量的水分,而且无法控制,为试图弥补体液的损失,因而会出现口渴感。
贫血症
持续或突然间的失血(如月经量较多和出血性溃疡)是贫血的常见原因。患者体内红细胞的流失速度要快于生成的速度,因此会引发口渴感以弥补体液的损失。月经量较多的一个常见但易漏诊的原因就是甲状腺功能低下,这种内分泌功能紊乱会引起月经量较多的女性极度口渴。
低血压
持久的压力会造成肾上腺功能低下,严重时,就会造成低血压。低血压会引起头晕、抑郁、焦虑和极度口渴感。口渴是人体向血液增加更多水分的方式,以试图升高血压。针对这个情况,唯一安全且长期的解决办法是学会解压。
养生专家建议的喝水时间表
早上6:30
这是在新的一天里喝的第一杯,千万不能少哦。当人体经过一整夜的睡眠,身体内开始缺水,起床后先喝250毫升的水,可帮助肾脏及肝脏解毒,滋润肠道,净化血液。
早上8:30
这段时间是从起床到办公室的过程,因此时间总是特别紧凑,情绪也比较紧张,这时身体无形中就会出现脱水现象,所以到了办公室以后,先别急吃早餐,喝牛奶,泡咖啡。先让自己喝一杯至少250毫升的温开水吧。
上午11:00
十一点正是上班比较忙的时候,但是提醒大家的是,不管再忙也不要你忘记给自己准备一杯水喝。在室内工作一段时间后,一定得趁起身动动的时候,再喝一天里的第三杯水,补充体内流失的水分,这样有助于放松紧张的工作情绪。
中午12:50
一天中的第四杯水是在用完午餐半小时后,这时喝一些水,可以加强身体的消化功能,有助于肠胃对中午摄入的食物消化吸收。
下午15:00
下午三点,上班感觉比较累,这时不妨以一杯健康矿泉水来代替午茶与咖啡等提神饮料吧!矿泉水也能够提神醒脑哦。
下午17:30
忙碌了一天,下班时间到了,大家是不是很高兴呢,马上回家就可以吃好吃的了。但是,再高兴也不要忘记喝水哦。下班在离开办公室前,再喝一杯水,这样可增加饱足感,待会吃晚餐时,自然就不会暴饮暴食。
晚上21:30
在你进入梦乡前1到半小的时候,再喝上一杯水。这是今天的最后一杯水啦,按照最喝水的佳时间安排,今天已摄取大约2000毫升水量了。不过值得大家注意的时,最后一杯水别一口气喝太多,以免晚上上洗手间影响睡眠的质量哦。
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