你会经常吃海带吗?我们对海带最大的印象可能在于它对甲状腺的作用比较大,可预防“粗脖子”病,除此之外你知道海带的营养价值还有哪些?吃海带都有哪些禁忌?
海带的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
4、抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星——硒,具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
6、降糖
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
7、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
8、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生
海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
10、护发
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
11、补钙
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
12、美容
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。
13、减肥
海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
14、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
结语:海带的营养价值虽然很高但在食用上也有些需要大家注意的,孕妇是最好不要食用海带,对宝宝有甲状腺有影响,还有患有甲亢的病人也不要食用,这些吃海带的注意事项一定要引起大家的重视。
现代医学证明,早睡早起的人精神压力较小,不易患精神类疾病。早晨不要太早出去锻炼,因为早晨在太阳没有出来之前,地下道的漳气、浊气正往上走(尤其是城市),这些气对人体损伤是很严重的。
睡眠中不可忽视的疾病警告
应注意:
(一)睡眠宜早,勿过十时,老年人以八点为正,勿过九点。凡交十一时,为阳生时,属肾,此时失眠,肾水必亏,心肾相连,水亏则火旺,最易伤神。千万勿以安眠药片助睡。
(二)枕上切忌思索计算未来事,睡时宜一切不思,鼻息调匀,自己静听其气,由粗而细,由细而微细而息。视此身如无物,或如糖入于水,化为乌有,自然睡着。
(三)如有思想,不能安着,切勿在枕上转侧思虑,此最耗神,可坐起一时再睡。
(四)如在午时,即上午十一点至一点,为阴生之时,属心,此时如不能睡,可静坐一刻钟,闭目养神,则心气强。凡有心脏病者切宜注意,每日于此二时注意,则元气日强,无心跳腹泄或小便频速之病。
(五)夏日起宜早,冬日起宜迟。居北方宜防寒气,如在粤桂等省,早起防山岚瘴气中病。食后勿仰天睡,早起如在寅时三点至五点,此时切忌郁怒,必损肺伤肝,万望注意。
我们都知道,鸡蛋是很有营养的一样食物,并且因为其价格相对比较便宜,所以就更受人们的青睐。也就有很多人会把这作为宝宝的最佳辅食,要说鸡蛋的营养,确实非常的丰富。但是并不是有影响的东西就适合所有的宝宝,有这几类宝宝不适合吃鸡蛋。下面就和小编一起来看看吧。
第一,脾胃虚弱,如何判断宝宝的脾胃是否虚弱,就要看宝宝的排便,如果是经常性的拉肚子,并且容易腹胀,并且还不能好好的吃饭和吃奶,这就可能是宝宝脾胃虚弱。如果宝宝是脾胃虚弱,那么就不适合吃鸡蛋,因为这样会加重肠胃的负担。
第二,过敏体质,虽然鸡蛋中的蛋白接近人体内的组织蛋白,但是毕竟不是同一种蛋白,所以宝宝是过敏的体质,那么两种蛋白很容易产生抗体,从而引起过敏。
第三,孩子发烧的时候也不适合吃鸡蛋,因为在这个时候,宝宝的消化腺分泌减少,就容易影响宝宝肠胃对食物的消化和吸收,所以这也是在这个阶段宝宝食欲不佳的原因。如果在这个时候给宝宝吃鸡蛋,就容易导致宝宝消化不良,或是腹胀和腹泻。
照顾宝宝,真的就是方方面面都要注意,这就需要我们不断的去摸索经验。
如果说能够解释疲劳的原因在我们看来是正常的,那么,当它看来原因不明、或者休息后身体依然无法恢复时,我们就会很担忧。下面六种抗疲劳饮食方法,也许会让您在忙碌的工作中精力倍增哦。
1、饮食平衡是关键
平衡的饮食肯定是多样化的,这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守:每餐一个水果;每天两次蔬菜;食用含有电淀粉的食物,但不要过量;每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品。
2、别忘了维生素C
维生素C的抗疲劳功效是众所周知的,此外,它还有助于增强免疫功能。
猕猴桃、柑橘类水果,红色水果,色彩鲜艳的蔬菜都含有大量的维生素C.
3、适当补充糖分和碳水化合物
作为最基本的营养成分,糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行,尤其是大脑,都需要消耗糖分。每天50%-55%的体能补充都要依靠糖分。
以下食品都含有丰富的复合糖:面点、米饭、面包、干菜等。
4、干果是能量补充剂
在进行体力和脑力活动之后,可以嚼一些干果或果干等,能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等,以备不时之需。
5、牛奶很重要
每餐最好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙,而钙则是强健骨骼的重要元素。
失眠的时候,喝一杯温热的牛奶:它的色氨酸可以促使形成5-羟基色胺,这种物质可以协助大脑调解睡眠。
6、铁的吸收不容忽视
许多女性都不喜欢吃红肉,然而,红肉所含的铁是红细胞的基本成分,可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血,表现为极度疲乏。铁的最好来源是血肠,肝,红肉类,乳鸽,贻贝等。
黄豆炒牛肉做法
用黄豆做烧菜或炖菜比较常见,像黄豆烧鸭、黄豆炖猪手等。而这里却是将黄豆泡涨后,入锅加十三香卤煮过,再下锅与牛肉粒同炒成鲜辣味菜肴。
原料:
牛肉200克 黄豆120克 青红辣椒颗50克 香辣酱20克 香菜节、十三香、姜末、蒜片、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量
制法步骤:
1.把牛肉切成小丁,纳碗加盐、料酒和生粉先码味上浆。另把黄豆用清水泡涨后,再放到加有十三香和盐的水锅里,煮熟便捞出来沥水。
2.净锅放油,烧至四成热时下牛肉粒,滑熟便倒出来沥油。
3.锅留底油,下姜末、蒜片和香辣酱炒香后,倒入黄豆、牛肉丁和青红辣椒颗,边炒边加盐、白糖和味精调味,炒匀即可装盘,撒上香菜节即成。
凉拌巴骨肉做法
对于巴骨肉,厨师以前多用来炒制成菜,而这里却将其按类似于凉拌鸡的做法成菜,入口麻辣鲜香,颇为诱人。
原料:
去皮的带骨猪头半只 白卤水1锅 大葱节、姜末、蒜末、花椒粉、盐、白糖、味精、红油、香油各适量香菜少许
制法步骤:
1.把带骨猪头先治净,入沸水锅汆一水捞出,随后放到白卤水锅里卤至猪头肉脱骨,拣出来晾凉后,取净肉便得到巴骨肉。
2.临出菜时,现把巴骨肉切成片纳盆,加姜末、蒜末、盐、白糖、味精、红油、香油和大葱节一起拌匀。装盘时,点缀一些香菜,即成。
蔬菜的种类有很多,不同的蔬菜具有不同的营养价值,不过需要注意的是吃蔬菜的烹饪方法也是需要特别注意的。如果烹饪的方法出现了误区就会影响到蔬菜的营养哦。下面就来看看蔬菜应该怎样烹饪吧。
蔬菜的正确烹饪方法
清炒或素炒。清炒或素炒是最简单的烹调方法之一,适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜,如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段(尽量切长段),然后热锅下油,油热后投入绿叶蔬菜快炒,同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。
蒜炒。蒜炒是在清炒的基础上,增加大蒜爆锅环节,即热锅下油,油热后先放人大蒜(切片或切末)爆香,然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒,其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法,吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道,如蒜末炒茼蒿。当然,用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
蔬菜沙拉。蔬菜沙拉是西式吃法,适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜,如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑,因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的,能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收,但大量食用则危害健康,会导致脂肪摄人过多。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜,但也要注意油和盐宜少不宜多,醋、姜粉、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多用,如生拌穿心莲。
炒肉。绿叶蔬菜炒肉是荤素搭配的吃法,适合烹制各种绿叶蔬菜,如肉丝小白菜。热锅下油,油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香,再放入绿叶蔬菜翻炒、调味即成。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟(或用油滑熟),再与绿叶蔬菜一起下锅炒。绿叶蔬菜炒肉荤素搭配,不但营养更好,而且借味肉香,适合不太爱吃绿叶蔬菜的人。
蔬菜的错误烹饪方法
经常在餐前吃西红柿。西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,产生腹痛、胃部不适等症状。
香菇洗得太干净或用水浸泡。香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D.但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
吃未炒熟的豆芽菜。豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
最后,再来教你如何保存蔬菜吧。
蔬菜的正确保存方法
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。
把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。
蔬菜的烹饪方法一定要多讲究讲究哦。
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