每种食物都有自己独特的保质期,如果食物出现变质发霉的现象,大家误食了的话就会给身体造成影响。很多家长喜欢给孩子买一些坚果让孩子经常吃,有些孩子常常会忘了吃,这样一来坚果就有可能会过期,那么坚果过期了还能吃吗?下面给家长们普及一下坚果过期会发生什么变化。
坚果是人们常吃的食物,往往作为零食来补充,但是坚果变质后会导致癌症的发展。
很多坚果容易受到霉菌的侵染,如:花生,腰果。其对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物,最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl,其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒,主要是损害肝脏,诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷,以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
自己购买花生等干果时,应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外,爱吃干果的人,对于熟制品,一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。尤其要少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品。这样的产品难以通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。
如果遇到以上的这类坚果,那么就挑出来扔掉,不要再吃了,这类劣质的果仁就和毒药没什么分别了。
变质坚果的危害很大,所以大家在购买的时候一定要格外小心,如果遇到不适合食用的坚果就坚决果断的剔除,这样才能保证自己的身体健康。
蜂蜜是人们日常生活中很常见的一种东西,对于人们的身体健康来说有极好的效果,而且作为一种糖类食物受到了很多人的喜爱。蜂蜜一般人会买的比较多,买回来之后很多时间是放在那儿的,但是由于一些人没有放置的比较好,出现了一些发霉的情况。当蜂蜜发霉的时候,一些人丢掉又感觉可惜,吃的时候又担心害怕会出现问题。不知道采取什么样的办法才好,那么蜂蜜发霉了之后还能吃吗?
这种久置的蜂蜜还能食用吗?
科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
但常常有这种现象发生:存放时间太长的蜂蜜,在瓶底出现了白色晶体状的斑点,这时大家可能就会觉得蜂蜜长“霉”了,随之将它扔进垃圾桶!其实,白色斑点是蜂蜜刚开始出现的结晶点,并不是霉点。这种“结晶”的情况,其实是蜂蜜的天然属性。那么,蜂蜜结晶现象如何产生?蜂蜜该如何保存呢?喝蜂蜜水又要注意哪些事项?一起来看看。
蜂蜜结晶现象
结晶一般是从蜂蜜瓶底部开始。蜂蜜结晶刚开始时会出现白色雪花点,然后逐渐增多扩散,最后形成整瓶结晶的蜂蜜。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质,当加热达到40摄氏度左右时,结晶会逐渐融化,直至完全解晶。
蜂蜜该如何保存?
装入容器的蜂蜜应置于清洁、阴凉、通风干燥处,也可放在冰箱的保鲜层内。每次取食蜂蜜后,要将容器口盖好,以防污染。存放蜂蜜的容器最好是用玻璃和陶瓷器皿,不能用铁、铝等金属容器长时间贮存,以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器,产生游离重金属污染蜂蜜。
苹果是我们经常吃的水果,苹果中的营养是非常丰富的,苹果吃起来味道不仅可口,而且营养价值也是非常高的,苹果中的纤维素含量是非常高的,纤维素是可以促进肠道蠕动的,平时有便秘的人,可以多吃苹果,苹果是可以缓解便秘的,促进人身体脂肪的分解,对身体健康的好处是很多的。
苹果冻了还能吃吗?
苹果冻了还能吃,但营养成分没了,所有的新鲜水果,它们的营养成分,都会在被破坏后快速氧化而消失,除非你有其他手段保存。
苹果是维生素C含量较高的水果,有较强的回复原状性能。因此它是最佳的营养食品和最佳的美容养颜原材。苹果是怕动不怕冻。被冻的苹果在不挤、不可碰的前提下,放置在0度-18度的室内最佳。根据程度不同10-60小时即可恢复原样。眼观、手感、口感、味觉及营养成分与未冻的苹果完全一样。
苹果怎么保存
放冰箱里苹果中间放一杯水,就是利用水杯里的水分不断蒸发给水果补充水分的原理来保持水果的新鲜的,首先把装苹果的筐子或者篮子放在塑料袋里,往小杯子倒多半杯水,将水杯放入篮子里,然后把苹果放进篮子里,苹果要沿着杯口边缘摆放一周,可千万不要让一个大苹果直接扣在杯口上,这样会影响水分蒸发,咱们吧苹果一层一层的垒放在杯子周围,然后盖上盖子,这里盖子表面也用塑料袋包好,增强篮子整体的密封效果,现在将袋口扎紧,再套一层塑料袋,也同样扎好袋口,两层塑料袋能有效的减少水分从袋子里蒸发出来,平时将包好的篮子放在阴凉的地方,一般在20摄氏度以内的环境,能让水果保鲜2个多月之久,当需要取水果的时候只要打开盖子就能随时吃到新鲜的水果。不要把大量的苹果放在一起,因为这样苹果所散发出的乙烯气体无法散到空气中,会加速苹果的腐烂。可以把苹果分散放在干燥、低温的地方。
长时间保存的方法
食盐水中浸泡
将秋季采摘的苹果保存到冬天吃,是要讲究技巧的。应该先将无机械损伤的成熟苹果选出来,在3%的食盐水中浸泡6分钟,然后捞出来晾干,再用柔软的白纸包好,按下述二种方法贮存: 1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干,放在阴凉处,并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶,勿盖瓶盖。早晨低温时,将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月,完好率达90%以上。
木箱贮存法
在箱底和四周放上几层纸,将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中,乘早晨低温时,将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里,一层一层地将箱子装满,上面先盖几层纸,然后封盖,放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。
大家对山药这种食物是非常了解的,不仅有很高的食用价值,而且药用价值也很高,山药的养生保健功效是非常多的,它的吃法也各种各样,很多人都有一个疑问,就是山药发芽以后到底还能不能吃,下面就来给大家详细的介绍一下,想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。
山药发芽可以吃,但是营养价值已经丢失很多。有研究发现并不是所有的食物发芽以后就不能吃了,有一些蔬菜发芽以后就会出现更高的营养物质,像发芽的大蒜,里面所含有的维生素就更多。而山药发芽的话,目前为止,也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。
山药如果发芽了就证明开始生命成长,发芽会导致营养物质下降或者变少,如果只是轻微的发芽,那么营养流失的并没有很多。但是在发芽期间,营养物质或许也会发生改变,对人体造成不良的影响,所以总的来说,发芽的山药还是尽量不要吃,如果非得要吃的话,那应该深度切除发芽的部位再食用。
山药是一种营养价值非常高的食物,现在越来越多的人喜欢吃山药这种食物里面含有非常丰富的维生素e,维生素c以及蛋白质,还有淀粉,氨基酸以及葡萄糖的成分也非常高,可以当做药材使用。多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能。从古至今山药的价值地位都是不容小觑的。多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能。从古至今山药的价值地位都是不容小觑的。
通过上面的介绍我们可以知道山药发芽以后最好不要吃,发芽以后营养价值就在慢慢流失,吃完以后不会对我们的身体健康带来任何帮助,买回山药以后,大家就应该及时吃完,一次也不要购买太多,吃新鲜的食材才能达到好的保护身体作用。
面粉是一种比较重要的主食,尤其是在爱吃面食的北方地区,面粉更是家家户户必不可少的。但是在使用面粉的时候,往往会因为存储不当而出现很多问题,其中最常见的就是面粉生虫。那么,面粉生了虫子,会影响其食用吗?下面,就给大家详细介绍面粉生虫能不能吃以及防止面粉生虫的方法。
一、面生虫了还能吃吗
如果面粉中的虫子数量很少,并且是幼虫的话,筛一筛还是可以吃的。但是如果面粉中出现了大量的成虫,就不能吃了。
面粉容易生两种虫,一种叫赤拟谷盗,幼虫呈圆筒形,成虫呈赤褐色或褐色,外壳较硬。
另外一种叫印度谷螟,幼虫呈圆筒形,成虫有翅膀,会飞。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物,对人体有害,如果面粉中出现这种成虫,就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝,容易使面粉结块、变质,如果面粉中出现这种成虫,也不要吃了。
二、怎样可以防止面生虫
防止生虫要采取一定措施:
1、通风良好
面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
6、离墙离地
为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。 垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
7、先进先出
保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁
减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
山药变色可能有两种原因导致,不同的原因就直接关系到山药变色后还能不能吃,例如如果是因为长时间的放置或者山药自身的损伤而导致的山药变色,这种情况下通常是不能吃的,吃了后会导致腹泻,严重时会导致中毒。如果是去皮后导致的变色就是没有问题的呢,一般只是简单的氧化而已。
1.山药削皮后变色是正常现象,山药去皮或切片后需立即浸泡在盐水中,可以防止氧化发黑。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。
2.能吃,山药中含有大量的二价铁离子(亚铁),初中化学都学过,二价铁遇到空气中的氧气会被氧化的,所以就变色了,只要不放太久,吃了是没问题的。
3.山药削皮后变色是很正常的。山药削皮后与空气接触,表面的粘液与空气发生氧化还原反应,从而会出现淡黄色。山药这样还是可以继续吃的,并不会中毒。
4.如果市场上的新鲜山药,变色发霉当然就不能吃了,如果你所指是削皮以后变色,那是因为跟空气接触氧化的结果,可以食用。药店的干山药片,如果买来的是干燥的,稍微发黄,还可以食用,只是药效肯定会有所影响。
5.山药和苹果什么的是一个道理,是会会变色的,会变黑,因为氧气的原因。要是想他不变色的话就是去皮就操作,不要放。实在是一下搞不定就泡在水里面就不会变色了。不过变黑的话也没事,也不会影响营养成分的,这个不用太担心。
6.山药的主要成分是淀粉,像土豆,与藕一样。淀粉在空气中容易变成红色,因此切好的山药片避免变色,建议浸泡在水中,变红后是可以吃的。
7.因为山药内的一些物质接触空气,被氧化生成了带有颜色的另类物质,要不变色,就避免和空气直接接触即可,比如泡在水里。建议:在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会变色了。
现在,大家的生活当中都离不开白糖,尤其是家里有小孩子的。小孩子们都喜欢吃甜食,尤其是糖,白糖冲水也非常好喝。一般情况下,大家都是购买一袋或者是几斤白糖,然后储存下来慢慢使用,经常能用很长时间。但是白糖如果放的时间过长的话就会过期。那么,白糖过期了还能吃吗?
1、白糖过期了还能吃吗
不建议吃。 食物在出厂的时候都设定了保质期,在这个期限内食用对于身体健康有好处,超过这个期限对于身体就不是很友好了,建议大家及时留意自家食品的保质期限,以免过期造成身体伤害。
2、白糖过期3年可以吃吗
不建议吃。 过期三年的白糖其中滋生了大量的螨虫,螨虫是肉眼看不到的,人接触以后很容易造成面部螨虫,出现皮肤坑坑洼洼、甚至是有酒糟鼻的现象,对于外表的美观来说伤害力很大。
3、白糖的保质期是多久
一般是18-24个月。 白糖是生活中常见的食品,不同的厂家产出的白糖保质期不一样,短些的有18个月,长些的有24个月,这还是在保存良好的前提下具备的保质期限,没有保存好保质期还要相应缩短。 白糖怎么保存好 4 用玻璃罐放在干燥处保存。 糖不耐高温,有一定的吸水性,所以,糖很容易上潮,需要存放在一个相对干燥的环境中,以免上潮,玻璃的结构比较稳定,将白糖放在玻璃罐中是最为合适的选择。
二、白糖的功效作用
有很多医生都会推荐病人用白糖食疗,白砂糖味甘、性平,归脾、肺经,能够润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒等等。白糖可以像红糖一样给产妇食用外,一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等患者也可以食用,食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。夏天的时候食物容易变质,我们在食物中加糖后,霉菌不易侵入,可以延缓变质。
很多人在储存榴莲时大多放在了冰箱中的冷藏位置,但有的人却放在了冷冻,那么榴莲冻了还能吃吗?我们从市场上买回来的榴莲大多是很新鲜的,吃不了可以放在冷冻里储存,而且榴莲冰冻起来是可以食用的,并且同样具有丰富的营养成分,所以大家不必担心被冻的榴莲。
首先,榴莲冷冻以后能够提升口感及质感,常温时肉质偏软偏稀,但是冷冻后整体变的酥软,口感可以参考冰激凌;
第二,榴莲的香味确实被锁住了,在冷冻状态下分子结构变为惰性分子,这样恰恰使得榴莲香味不会外放,全部会浓缩到榴莲肉,但当你切下一块,放入口中,在热力的瞬间带动下,香味会立刻迸发出来,占据整个口腔,这时深呼一口气,你会感觉前所未有的爽;
第三,榴莲冷冻状态下香味被锁住,不会薰臭冰箱;
第四,保质期比较长,基本上两个星期没问题,对于吃货来说,这根本不是问题。
除此之外有些吃货同志们也不光光为了榴莲可以长时间保存而选择将榴莲冰冻,更多的是追求冰冻后榴莲的口感,把榴莲冻了之后,他的质感和口感都得到了提升。正常的温度下,榴莲的优势,是有些软和稀了,但是如果再冰冻了以后,它就会变成了非常的,又酥又软。它的口感就跟冰淇淋差不多,而且他,味道非常的浓厚。比任何口味的榴莲冰淇淋都好吃。
其次呢就是榴莲在冰冻时也是有一个保质期的,时间长了之后榴莲的物质结构就会发生变化,尽管外表看不出来他有任何的变化。如果想要榴莲保存的时间长一点,就不要将榴莲肉剥出来,这样会比将肉放在冰箱里保存时间长很多。
有细心观察过的或是生活经验的人都会知道厨房用品的保质期一般都很长,因此常常在不经意之间会出现厨房一些用品过期的状况,像是白醋、酱油这些调味品过期了之后坚决不能食用。节俭的人会觉得过期的白醋扔掉可惜,其实完全可以将其应用在一些生活当中,下面是一些过期的白醋使用方面的小窍门。
一、玻璃上的油漆
用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新;毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。
二、消毒杀菌作用
用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。
三、营养美发
在用中性洗发液洗发后,在温水中倒入2汤勺匙白醋搅匀,漂洗头发,20分钟后用清水冲洗,可使头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
四、减轻皱纹
每天晚上洗完脸之后,用一勺白醋跟三勺温水调和。之后用棉球沾取,往脸上有皱纹的地方轻轻的擦拭,同时用手指轻轻的按摩一下。做完之后用清水清洗一遍就好了。长期使用可以起到消除皱纹的作用。
五擦皮鞋
擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久,铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽,宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拨毛就变而易举了。
饮食养生
运动养生