胡瓜
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“胡瓜”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
胡瓜是一种很常见的蔬菜，很多人听到胡瓜都会觉得陌生，其实胡瓜就是胡瓜。那么你知道胡瓜有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍胡瓜的营养价值以及做法，赶紧来看看吧!
胡瓜果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
胡瓜的营养价值
胡瓜含有丰富的维生素，是一种营养价值很高的蔬菜，它不仅能够补充人体所需要的各种营养元素，还能够清热解毒哦!
功能主治：清热;利水;解毒。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮。
用法用量：内服：适量，煮熟或生啖;或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
1、抗肿瘤
胡瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
胡瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;胡瓜中的胡瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
胡瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
想要减肥的人可以多吃一些胡瓜，因为胡瓜有非常厉害的刮油功能，是减肥人士必备食物哦!
4、健脑安神
胡瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
胡瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
胡瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以胡瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
胡瓜的做法
胡瓜的做法有很多，胡瓜不仅可以生吃，也可以凉拌、炒着吃，只要你喜欢，任何方法都很适合。下面介绍一些胡瓜的常见吃法，很简单易学的哦!
腌制胡瓜
准备原料胡瓜、红糖、干黄酱、鸡粉(可以用味精代替)。
(1)将鲜嫩的胡瓜切成条，把盐撒上开始腌制;两个小时后，将水挤干，装盘，在阳光下曝晒。
(2)准备酱汁，将干黄酱与适量水混合，加入少量酱油和盐进行调味，混合均匀后用高火加热，2~3分钟后后加入鸡精，这样用来腌制胡瓜的酱汁就准备好了。
(3)胡瓜条在阳光下暴晒后容易变成卷曲状，放进酱汁中腌制3~5天，充分吸收后，取出冲洗，在阳光下暴晒2~3小时，蒸发水分。
(4)将晾好的胡瓜条取出，蘸上红糖调味，放进一个密闭的容器里，比如陶瓷罐子，在阳光下腌制10~15天就完成了。
胡瓜炒鸡蛋的做法
材料：胡瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋2个。花生油和盐适量。
做法
1、将准备好的胡瓜清洗干净并切成薄片。
2、将2个鸡蛋打碎搅拌均匀备用。
3、胡萝卜冼净切成片。
4、把花生油倒入锅中，待油热后放入蒜瓣爆香。
5、放入准备好的鸡蛋液，迅速滑散。
7、最后加上盐，味精等调味料，翻炒均匀后起锅即可食用。
结语：通过小编上文的介绍，你知道胡瓜到底有哪些营养价值了吗?你知道胡瓜怎么做才好吃了吗?胡瓜有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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饺子每个人都吃过，饺子好吃的关键在于它的馅料，掌握好馅料的味道才能够有美味的饺子。我们经常吃的饺子有韭菜鸡蛋馅的、猪肉白菜馅的，想要吃素馅饺子可以吃胡瓜陷的饺子，可能吃过这种馅的人并不多，下面就让我们来学习一下胡瓜馅饺子的做法，喜欢胡瓜的朋友们可以尝试一下。
胡瓜水饺
夏季当季蔬菜胡瓜，营养健康又高纤，味道清甜，但家人不怎麼喜欢。做成人人爱的水饺，满受欢迎的呢
作法
01胡瓜去皮囊刨丝，加盐抓匀让它出水。
02取一大碗放入葱花、姜泥、用橄榄油炒至金黄的洋葱末、绞肉及酱油、白胡椒，搅拌出黏性。
03把胡瓜水分挤掉後加入拌好的肉泥里。
04混匀後盖上保鲜膜稍微冷藏一下。
05包起来就好啦，皮缘沾水才能黏起来喔。
诀窍提示
也可以加点粉到馅里，更有黏性，不加比较健康也清爽。
食後感想
胡瓜好甜好脆，不输高丽菜水饺，是另一种风味唷。
胡瓜饺子
材料：胡瓜120克，虾皮10克，猪肉馅35克，葱末5克，水饺皮6张，酱油5毫升，香油5毫升，盐1/2小匙。
制法：胡瓜刨成细丝，用少许盐抓匀，放置30分钟，再挤干水分，与虾皮、猪肉馅、葱末搅拌均匀，放入酱油、香油拌匀，包入水饺皮中。水煮开，投入水饺煮熟即可。
说到胡瓜可能很多人觉得很陌生，其实胡瓜就是黄瓜的另一种称呼，黄瓜是我们平时在生活中比较受欢迎的一种蔬菜，它的口味清淡，尤其炎热的夏季经常做一些凉拌的黄瓜能够很好的增加我们的食欲，同时黄瓜的营养价值特别丰富，有很好的清热解毒和减肥的作用，下面一起了解一下黄瓜的营养有哪些。
胡瓜的营养是怎样的
食用价值
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
食物禁忌：
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
食物功效：
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
相关菜谱：
皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜泥黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南眉黄瓜汁、黄瓜霜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥。
营养价值
营养成分：营养元素含量(每100克)
水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D（D2+D3） 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。
黄瓜的吃法是多种多样的，上面就是对黄瓜的营养有哪些的介绍，通过了解之后我们知道黄瓜可以说是老少皆宜的一种美食，他除了有减肥的作用之外还有很好的降血压血脂的做功效，而且经常食用黄瓜还能有美容养颜的作用。
西胡瓜是我们经常吃的一种蔬菜，它的吃法有很多，既可以炒着吃也可以烧汤吃。西胡瓜的价格便宜不过却含有很多的维生素，它赋含很多的营养成分，经常吃西胡瓜对身体也很好，那么西胡瓜的做法都有哪些呢？我们可以学习一下，变着花样吃更加美味。
胡瓜粉丝的做法
【材料】
胡瓜 400 克
冬粉 1 小梱
蒜末 1/2 茶匙
水 200 ㏄
【调味料】
盐 1 茶匙
鸡粉 1/2 茶匙
【做法】
1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状;冬粉泡水，切约6公分段备用。
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。
3.于作法2 放入作法1的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。
4.当作法3 胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。
工具/原料
主料：西胡瓜1根，西红柿1个，配料：油适量，盐适量，蒜2瓣，鸡精适量。
步骤/方法把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用油热后，放入蒜出味后，放西红柿把西胡瓜片放进去，稍微放些水，闷炒一会，最后放入作料出锅前滴了两滴香油
注意事项可以后放西红柿，这样西胡瓜炒的会更软些。
虾干炝炒胡瓜的做法
主料：黄绿胡瓜
辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法：
1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用;
2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
特点：脆嫩干香，色彩艳丽。
上面为大家介绍了几种关于胡瓜的家常做法，做法都是比较简单的，也是比较适合一些厨房初学者的，大家有兴趣的话不妨尝试做一下。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于烤鲑鱼伴炒胡瓜片的做法妙招。
2.2大碗中加入 2 汤匙白米醋， 1 汤匙橄榄油，1 汤匙黄幼糖，1 汤匙全籽芥末 ( whole grain mustard )；拌匀。番茄青瓜红洋葱切小粒加进大碗内与醋糖油混合成莎莎 ( salsa )。
3.用刨菜刀把小胡瓜刨成长薄片。平底不黏锅中下少许油 (1/2 汤匙)，把胡瓜片放进，加点海盐黑椒炒软盛起。把剩下的碗中腌料倒进一个小锅内小火煮沸，熄火。鱼被烤至刚熟便取出，用一只干净的扫子把煮滚过的腌汁涂在鱼上。(鱼前后大约共烤 20 分钟 )
4.大碟上铺半碟的小胡瓜片，放一块鲑鱼在上。旁边拌点番茄莎莎。一碟清美的夏日轻食可以上桌了。
也许你家中有人会做烤鲑鱼伴炒胡瓜片，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
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