英国食品标准局:超市7成鸡肉有弯曲杆菌
本文导读：英国食品标准局调查发现，超市中有7成鸡肉携带弯曲杆菌，是引起腹泻和肠胃炎的主要原因之一。
据法国健康杂志《TOpSANTE》12月1日报道，英国食品标准局(FSA)发布的调查显示，超市中约7成鸡肉携带弯曲杆菌，该病菌是引起腹泻和肠胃炎的主要原因之一。
报道称，在1995份接受检验的冷冻鸡肉中，70%的肌肉携带弯曲杆菌，其中18%被检出含有大量该细菌(1000单位/克)。此外，6%受检鸡肉的包装上亦携带有该病菌。食品标准局称，每年在英国约有28万人感染该细菌，其中80%的感染者食用过鸡肉。据悉，弯曲杆菌并不会对身体健康的成年人造成危害，然而对于幼儿、老年人和免疫力低下的人群，该病菌存在致死危险。
为防止感染弯曲杆菌，在接触生鸡肉前，应仔细洗手并对工具进行消毒。用至少70摄氏度的水将鸡肉完全煮熟可有效降低细菌含量。若将鸡肉暂时存储在冰箱中，则应该用空的容器将其罩住，防止感染其他食物。此外，英国食品标准局建议人们将装过生鸡肉的塑料袋与包装及时扔掉。
ys630.COm精选阅读
热衷于为孩子购买进口婴童食品的消费者需要擦亮眼睛。中国消费者协会公布了目前我国婴童食品市场存在的五大问题，号称是进口婴童品牌真伪难辨的问题最为突出。记者走访高端超市看到，进口区婴童食品普遍没有CIQ（中国检验检疫）标志。与此同时，还有不少国内商家只负责产品包装和销售，却以洋品牌自居。
CIQ标志，即中国检验检疫标志，背面注有16位防伪编码，可以看做是进口食品的“准入证”，是判断其真伪的主要手段。
记者走访发现，在华联BHG等进口产品较多的高端超市内，奶粉、蔬菜和水果泥等常见进口婴童食品的外包装都贴有中文标签，标注产品名、配料、净含量、保质期、生产日期、原产国、制造商以及进口商等，但无一具有CIQ标志。甚至一些宣称是原装进口的产品，连生产地都没有标出。
根据国家《进出口食品标签管理办法》的规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得进出口食品标签审核证书。合格的进口食品还须符合出入境检验检疫标准，具有由检验检疫局出具的“进口食品卫生证书”，外包装加注激光防伪CIQ标志。
“不具备检验检疫合法资格的进口食品可能有安全隐患，”业内人士说。中消协方面提醒消费者，对进口商品，除了查看保质期等，还要留意CIQ标志，可以上网查询真伪。同时，出售进口商品的商店应该向消费者出具口岸检验合格的卫生证书，至少应当提供复印件。
除了CIQ标志普遍缺失外，不少商家冒充洋品牌的做法也让消费者对进口商品真假难辨。
目前市场上号称是“进口食品”的大致可分三类：第一类是产地在国外，由国内经销商粘贴中文标志并在国内销售，外包装没有国内的卫生许可证号；第二类是原料由国外厂家生产，国内厂商进行包装和经销，包装上对产品的成分、配料等有较详细的标注，有国内的卫生许可证号；第三类是包装上是以外文为主，由国内的厂家进行分装，没有国内的卫生许可证号。中消协方面表示，只有第一类是真正意义上的进口食品，第二类属于国产食品，第三类则可能是假货。
除了上述问题外，没有获得QS（质量安全）认证、大量反复添加食品添加剂、滥用保健食品文号也成为婴童食品市场不容忽视的问题。
中消协提醒消费者，选购婴童食品，渠道、品牌至关重要。消费者要尽量选择有信誉的商家，市场认知程度高的品牌的产品。
本文导读：记者在京城部分大超市做了一番探访，发现没有一家对即将过期食品作出提示，虽然有些超市设置了临界食品专柜，但基本流于形式。
春节期间，国家工商总局一则要求引起广泛关注。据新华社报道，食品经营者需对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。昨天是春节假期结束后的第一个工作日，记者在京城部分大超市做了一番探访，发现没有一家对即将过期食品作出提示，虽然有些超市设置了临界食品专柜，但基本流于形式。
●现场探访
即将过期食品 生日 难查找
记者昨天走访了沃尔玛建国路店、乐购大成东店、家乐福双井店和京客隆甜水园店四家超市。在这四家超市里，记者没有看到对即将到保质期食品作出的任何提示。
而事实上，这类食品往往充当了促销主力军。在沃尔玛建国路店的乳制品区域，多款商品在促销，其中大部分为买赠形式。圆盒装的完达山老酸奶被三个一摞用塑料袋包扎起来，这款产品保质期为21天，目前是买二赠一，必须扒开漂亮的包装才能看到最上面一盒的生产日期是1月18日。而一旁的君乐宝酸奶则因生产日期不同有了不同的 身价 ：1月16日生产的目前是四个一包出售，即买三赠一，而1月23日生产的则是原价。
在乐购大成东店的乳制品区域，促销员正在将小瓶的味全优酸乳每两个捆在一起贴上 买一赠一 的标签，记者询问是不是因为快过期了，促销员表示， 没有快过期，只是日期不好而已。 她查看了一下产品指着生产日期说， 你看，4日才过呢。 记者注意到，在这些捆绑促销的商品中，生产日期露在外面的商品大部分比较 新鲜 ，而搭售的另一个商品生产日期则被藏在里面，消费者基本看不到。
临界食品专柜 纯粹走过场
尽管按照工商部门的要求，许多超市都在卖场里设置了临界食品专区，但记者走访发现，这些专区只陈列了很少的商品，一般是三四种，绝大部分即将到保质期的食品并没有被放在专区内，临界食品区 形同虚设 。
京客隆甜水园店的临界食品专柜设在二层收银台旁边，相比一层出入口，这里相对偏僻许多，客流量不大。临界食品专柜只有一个货架，摆放了三种商品，包括买二赠一的上好佳薯片组合装、买一送一的小辣椒精品牛肉干和单包销售的乐事波谷脆。记者查看了一下，第一种产品的保质期为12个月，三种薯片的生产日期分别是2011年6月27日、9月19日和9月25日，离最近的保质期还有5个月；第二种产品保质期12个月，生产日期为2011年3月28日和6月13日，离最近的保质期还有两个月；第三种产品保质期9个月，生产日期为2011年8月29日，离保质期还有4个月。随后，记者在京客隆店里正常商品销售区域发现，这三种产品也有出售，生产日期、价格和促销形式与临界食品专柜完全一样。
品种少、价格高，这种情况也存在于其他超市的临界食品专区。大部分即将到保质期的食品都没有在临界食品专柜摆放，而是与新生产的食品混放在一起，有的仍旧与最新出厂的产品捆绑在一起销售。
●消费者说
临界食品应打折卖
如果能打点折的话，我会买的。 市民王女士认为，即将到保质期说明还没过保质期，质量应该没有问题，但在价格一样的情况下，要是有生产日期新鲜的商品，肯定不会选即将到保质期的。记者在采访中了解到，许多市民与王女士持相同观点。与此同时，也有观点认为这种做法不过是形式主义。市民马先生有多次被 骗 的经历， 特别是熟食，超市都是把快到保质期的放在最外一层，日期近的藏在里面。 他认为，提醒与否都不重要，关键是要提供给消费者安全可靠的商品。
●超市反馈
临界 没有明确规定
记者昨天从华堂商场方面获悉，他们对国家工商总局的新规密切关注， 华堂商场一直都对临期食品进行自查，以维护消费者利益 。
由于昨天是春节长假后的第一个工作日，多家零售企业尚未恢复正常工作，记者没能获得更多商家对国家工商总局新规的反馈。但一家大型连锁超市的相关人士告诉记者，一般来说，食品在保质期前没有卖掉的话，会先撤架然后找厂家退货， 离保质期还有三分之一时间的时候基本就撤了，不会等到过了保质期才撤。
此外，有超市负责人表示，不同种类食品对临界的定义不同，所以设立临界食品专区存在一定难度。据记者了解，对 临界食品 的定义国家并没有明确规定，不同商家的理解也不一样。有的表示按照行业惯例，接近保质期三分之一的商品就算是临界食品了。另外一种说法则是，保质期半年以上的商品到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是 临界期 ；而保质期仅为一个月的，还剩3天的时候就算是临界食品。有超市负责人表示，卖场里同一种商品因生产日期不同要设置两个价格的话，操作起来也是一件比较麻烦的事。
越来越注重饮食健康，对垃圾食品也有比较全面的认识的你，在超市选购食物时，是不是一直以健康为主呢？
但在逛超市时，很多食物却披着“高营养价值”的外衣，让你上当受骗、减重大计也逐步瓦解。小编觉得是时候教你如何辨别并避开这些伪健康食物了。
黑巧克力
不是所有的黑巧克力都健康
许多注重健康和一些减肥人士可能都知道，食用巧克力时应选择黑巧克力，但很多人却不知道它们具体的区别。
巧克力主要由可可粉、可可脂和非可可添加物等组成，其中的可可脂含有可可碱，有提升精神，增强兴奋等功效。而黑巧克力的可可粉中含有的类黄酮物质黄烷醇，它是一种非常好的抗氧化物质，同时富含的可可碱有兴奋的作用。但市面上的很多黑巧克力可可成分偏低，含糖量则高达50%，可可含量也大多不足，故这些巧克力并不是真正的黑巧克力。
如何挑选黑巧克力？
黑巧克力的选择应多费点功夫。选购时，可根据配料表中标注的总可可固形物的百分比来选择，含量如果高于80%，则建议食用，反之则不建议食用。
此外，还可根据成份中的白砂糖来定，顺序越靠后、数值越低则越好。黑巧克力是苦的，食用时如果过甜，那你食用的大部分都是糖。
乳酸饮料
乳酸饮料不是酸奶
日常生活中，很多人会将保鲜区货架中琳琅满目乳酸饮料误认为是酸奶，其实，酸奶和乳酸饮料属于完全不同的两类。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
乳酸饮料，顾名思义是一种饮料，它的主要成分是水，在制作过程中会添加一定的糖等调味剂，口感酸甜，营养成分无法和牛奶、酸奶相比，不能替代它们。
如果辨别酸奶和乳酸饮料？
一般来说，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明“饮料”二字，配料表中，第一位是水，而酸奶的第一位一般是牛乳等。
此外，酸奶的每 100g 蛋白质含量一般≥2.3g，而乳酸菌饮料会≤2.3g。
深海鱼类罐头
深海鱼类罐头食用价值较高，一般选用人们喜爱的鱼类为原料，它富含的维生素A，维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，为了便捷生活，市面上深海鱼类罐头越来越深受大众喜爱。
如何挑选深海鱼类罐头？
在制作过程中，由于储存等因素，多数的鱼罐头会用大量的油脂来浸透，食用过后，特别容易造成肥胖。因而对于深海鱼类罐头，早餐哥哥建议大家少吃或者不吃，如果实在要吃，建议将鱼肉上的油脂滤干净后再食用。
逛超市现在已经普遍成为大众的习惯，很多人都会去超市买菜，也有人会觉得超市的菜新鲜而可口，但是很多食物是不能买的，亲又知道吗?一起来看看吧。
1、精肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
2、抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
3、含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
4、冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
5、盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题!或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
6、罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
7、烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
8、冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
小编提醒：看完是不是觉得被震撼到了呢?这些东西我相信大家都买过吧，为了自己和家人的健康，千万要记住这些不能轻易购买的食品，让自己和身边的人都吃的健康。
随着饮食方式的家庭式回归，更多的人选择在家里制作美食，享受烹饪带来的健康和快乐。所以，越来越多的高档食材，改变原有只向高端酒店供应的市场战略，开始面向大众市场，走进超市。在这种趋势下，优质海产品可谓是一个先锋。而在家DIY海产也成了家庭乐趣。
海产鱼类食品成营养新贵
现代医学研究证明，海产鱼类食品是健康饮食中不可或缺的重要部分，因为这类食品可以降低冠心病发病率并预防一些癌症的发生。在对格林兰岛上爱斯基摩人的人群实验表明，大量食用海产品可以将冠心病和癌症的发生率降至最低水平。不仅是爱斯基摩人，在随后的研究中发现，以鱼类为主要食物的人群心脏病的风险明显低于食肉人群。
所以，随着三高人群的增多，对饮食的需求也会逐渐进入保健时代，那么能够对三高人群起到保护作用海产鱼类，自然就成为了营养新贵。
-鱼油是预防心脏病的关键因素
鱼类食品对心脏病和癌症的预防作用，与在某些冷水鱼类中发现的鱼油有着密不可分的关系，比如三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、黑鳕、沙丁鱼、金枪鱼等。与蔬菜中的omega-6不饱和脂肪酸不同，鱼类食品的鱼油所含的omega-3不饱和脂肪酸可以改变一些廿碳酸酯的合成与产生，帮助人体产生可以减少心脏病、炎症和某些癌症的廿碳酸酯。
另外，鱼油还可以降低血脂、减少动脉斑块，并且可以增加大动脉和血管的松弛度，因此多吃含有鱼油的鱼类产品可以起到预防冠心病的效果，特别适合三高人群食用。
-每周一次三文鱼就可降低心肌梗塞危险
目前，在美国每年有25万人死于心肌梗塞。而美国华盛顿大学最近的一项研究证实，每星期食用一次适量的三文鱼就能有效减少心肌梗塞的发病风险。在一个针对荷兰人20年的跟踪调查中发现，心脏病的发病率会随着鱼类食品食用量的增加而降低。
-抗氧化作用增强老年人免疫系统
除了鱼油，三文鱼等鱼类食品还含有比较丰富的维生素E，具有比较有效的抗氧化作用。人体代谢会产生自由基，当自由基不平衡时，多余的自由基就会破坏基因物质和细胞壁，增加心脏病和癌症等疾病的发病机会。鱼类食品中的维生素E能在分子水平上降低自由基的活性，减少心脏病危险并且能够增强老年人的免疫系统。所以，鱼类食品应该成为均衡饮食中不能少的一部分。
当然，海产品的上述好处只是相对而言。另一方面，海产品一般都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，会变成尿酸。而嘌呤和尿酸都是痛风的诱因。因此，自助海鲜也得有所谨慎。
三招辨识优质三文鱼
目前，市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。美国阿拉斯加海产协会姚军说，为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明的，比如美国阿拉斯加海产协会在中国会针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别。另外，针对如何挑选优质的三文鱼，姚军介绍了几个简单的小方法：
1.看外观。养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2.看鱼肉。超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的；相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
3.看口感。一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较散。
简单方法制作海产美食
将海产鱼类的食材买回家中，怎样才能保证营养和口感成为烹饪的关键。姚军介绍，现在比较流行的制作方法都是中西合璧的 ，既要考虑中国人的饮食习惯，又要适合海产鱼类的口感和食用。下面介绍几道在家就能简单操作的海产鱼类菜肴。
-洋葱番茄汁焗真鳕
用料：真鳕200克，热土豆片300克，洋葱60克，番茄丁50克，番茄酱15克，蒜末3克，油、盐、白胡椒粉适量。
做法：熟土豆片放在烤盘垫底，真鳕放在土豆上面，用盐和胡椒调味；中火加热锅中的油，烧热后放入洋葱、蒜末炒香，再放入番茄丁和番茄酱，炒制成番茄汁；将番茄汁浇在真鳕和土豆上，放入200摄氏度的烤箱中层烤20分钟。
小贴士：在真鳕鱼肉上用刀划开几道小口，便于鱼肉入味。
-比目鱼金针菇卷
用料：大比目鱼500克，金针菇300克，芝麻酱15克，香菜末30克，白芝麻15克，香油、油、生抽适量。
做法：将香油倒入芝麻酱中拌稀，再加入生抽和白芝麻，搅拌成调味汁；将大比目鱼切成薄片，金针菇洗净，取一小撮金针菇卷入鱼片用牙签固定；中火加热锅中的油，烧热后逐一放入比目鱼金针菇卷，两面迅速煎上颜色，出锅放入盘中淋上芝麻酱汁，撒上香菜末即可。
小贴士：不要将鱼肉完全煎熟。也可将金针菇上撒上一些孜然粉调味。
-三文鱼慕斯
用料：红鲑1300克，洋葱1-2个切碎，蛋清6个，淡奶油500毫升，葡萄干150克，开心果200克盐、白胡椒粉适量。
做法：准备一个长30厘米、宽11厘米、高8厘米左右的长方形烤盘模具，铺上一层烘焙纸待用；将红鲑蒸熟、捣碎，放凉后将鱼肉放入打碎机中，加入盐、白胡椒、蛋清和洋葱末打成三文鱼馅，在打制过程中慢慢倒入淡奶油；打好后放入葡萄干和开心果搅匀，然后放入烤盘模具中，放入160摄氏度烤箱，在烤盘中加入没过模具1/2的水，烤制45分钟即可。
小贴士：一定在三文鱼放凉后再打馅，且打制时间不宜过长。因为打制过程长的话鱼肉会出油，而且加入淡奶油后容易澥，会影响慕斯口感。
香蕉是我们日常生活中比较常吃的一种水果。香蕉含有丰富的维生素以及纤维素。对人体有着十分大的好处。可以帮助人润肠通便，改善便秘的症状。而且还可以帮助人消化肠道中难以消化的食物。香蕉也有许多的加工方式。一般人们会用香蕉来榨汁，或者做一些水果沙拉。那么除了这些以外还能做什么呢?
脆皮香蕉。准备材料：香蕉两根，面包糠，玉米淀粉，鸡蛋，番茄酱。
做法：1、提前把面包糠准备好备用。
2、再把玉米淀粉准备好备用。
3、把两根香蕉剥去皮然后备用。
4、盘子里打入鸡蛋黄，然把备好的香蕉裹上一层鸡蛋黄，再裹一层面包糠，
5、然后再裹一层鸡蛋黄，这样反复多裹几次。
6、锅里放热油烧热，多放点油，待油温烧至七成热再把裹好的香蕉放进去炸，一面炸金黄，翻面炸另一面金黄即可，不需要炸太久，不然里面容易炸出水，面包糠是很容易熟的。
7、炸好了捞出控油即可装盘，放点番茄酱上去，非常好吃，外酥里嫩的。
小窍门
1、香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形
2、面糊也可以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊
3、最好是一个一个的将沾满蛋液的香蕉条放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要利索，裹好一个下锅再裹下一个
4、一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用。
香蕉冰棍。 食材：香蕉。做法：用那种熟透的非常甜的香蕉，切段(如果有合适的竹签也可以用整个香蕉)，插上牙签，放冰箱冷冻
糖果香蕉。
食材：香蕉1根、馄饨皮50g、油适量
做法：1)香焦去皮，切小段，分十字切开
2)把香蕉段包在馄饨皮里，包到最后边上沾点水，可以让皮更好的粘住
3)两边象糖果纸那样拧几下，动作一定要轻，馄饨皮很薄，一用力就破了
4)全部包好
5)锅中放油烧至180度
6)放入香蕉炸
7)中间用筷子给香蕉翻身，以免受热不均导致上色不均
8)外皮微黄时捞出沥油装盘，可食用
香蕉黄油烤吐司
食材：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量
做法：1)备好所需材料
2)黄油切小丁放平底锅中加热融化
3)黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均
4)加入红糖
5)把香蕉均匀的拌开，每一片上都裹上黄油和红糖
6)再把香蕉铺在白吐司片上
7)上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分钟
8)出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可
超市里随处可见散装的食品，它们价格一般较便宜，而且可以任你挑选，因此很多人认为散装食品最健康、最安全。其实不然，因为有些散装食品的卫生、营养令人担忧。那么，去超市不能买哪些散装食品呢？
去超市不能买哪些散装食品？
1.谷物类
散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物——黄曲霉毒素。
谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维A和维C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效就会丧失。
2.食用油
散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的“三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。
这是因为，其一，开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌；其二，油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，王冬兰建议，食用油应买小包装的，开盖3个月内吃完。
3.坚果
坚果因为含油脂量大，很容易变质。散装坚果直接与空气接触，不仅会加速其变质，所含的矿物质营养素，如钙、锌、铁也更容易流失。因此，散装坚果的保质期通常只有一两个月。买坚果最好买短期内就能吃完的小包装。
4.冷冻食品
不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存，它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品，在运输和储存上花费了多长时间，不容易判断。因此，工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室，冷冻食品最好也是现买现吃。
5.调料品
不论是散装的花椒、孜然，还是瓶装的辣椒酱，一般半年左右味道就会变淡，调味能力减弱，且很容易滋生细菌，对健康危害很大。调味品一定要买得少而精，最好别买散装或大瓶的。
超市里随处可见散装的食品，它们价格一般较便宜，而且可以任你挑选，因此很多人认为散装食品最健康、最安全。其实不然，因为有些散装食品的卫生、营养令人担忧。那么，去超市不能买哪些散装食品呢？
去超市不能买哪些散装食品？
1.谷物类
散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物——黄曲霉毒素。
谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维A和维C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效就会丧失。
2.食用油
散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的“三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。
这是因为，其一，开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌；其二，油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，王冬兰建议，食用油应买小包装的，开盖3个月内吃完。
3.坚果
坚果因为含油脂量大，很容易变质。散装坚果直接与空气接触，不仅会加速其变质，所含的矿物质营养素，如钙、锌、铁也更容易流失。因此，散装坚果的保质期通常只有一两个月。买坚果最好买短期内就能吃完的小包装。
4.冷冻食品
不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存，它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品，在运输和储存上花费了多长时间，不容易判断。因此，工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室，冷冻食品最好也是现买现吃。
5.调料品
不论是散装的花椒、孜然，还是瓶装的辣椒酱，一般半年左右味道就会变淡，调味能力减弱，且很容易滋生细菌，对健康危害很大。调味品一定要买得少而精，最好别买散装或大瓶的。
购买散装食品的注意事项
1.要注意慎用塑料袋。一些经营者销售这些食品时，大多是用塑料袋套在碗上盛装，这样看似卫生，实际存在一定的安全隐患。国家规定用于盛装直接入口食品的塑料袋，原料必须符合食品级要求，且在产品最小销售单元上注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。消费者在选购食品时要注意盛装食物的塑料袋是否符合标准。2.要注意查看销售环境是否干净整洁。购买大包装食品拆装销售、糕点类食品散装以及现场加工制作销售的食品时，要仔细查看经营者是否具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备，对于生产经营环境狭小、混乱，无法保障食品安全的场所，消费者要慎重选择。
3.要注意经营者操作是否规范。《食品安全法》明确规定，经营直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。消费者在购买这些食品时，如发现从业人员未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的时候拿杂物等致使所售食品存在被交叉污染的不当行为，要慎重选购。
4.要注意查看食品标识是否完整。根据《食品安全法》的规定，食品经营者贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和包装容器外标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。消费者在购买上述食品时，要注意查看标签标志，对于无标签的食品，或标签标志中食品名称、生产日期、保质期等重要内容不齐全的食品，要慎重选购。
英国有喝红茶的习惯，英国红茶味道非常的浓郁，有很好的保健功效，很多英国人都有喝下午茶的习俗，它有消炎杀菌的作用，能够加速血液循环，预防小便不利。另外英国天气比较寒冷，喝一些红茶有驱寒保暖的作用，具有修身养性，享受休闲时光的特点，我们来看一下这方面的内容。
英国红茶的功效
英国人都喜欢喝红茶，在英国流行的红茶流传到世界各地以后，就成人们眼中的英式红茶，这种红茶气味芳香浓郁，有多种保健功效存在，近几年在我们国内喝英式红茶的人越来越多，为了增加人们对英式红茶的了解，我特意把英式红茶的功效进行了总结，现在写出来，希望大家喜欢。
1、英式红茶在英国境内是一种流行的下午茶，这种茶品具有很强的滋阴壮阳功效，人们饮用以后可以起到驱寒保暖和滋生阳气的功效。
2、利尿也是英式红茶的重要功效之一，因为英式红茶中的咖啡因在进入人体后可以加快肾脏部位的血液流量，减少肾脏对水分的吸收，促进尿液的生成，因此经常饮用英式红茶对肾炎引起的小便不利和全身浮肿有很好的治疗功效。
3、英式红茶有消炎杀菌的作用，在英式红茶中含有一种多酚类物质，这种物质是天然的消炎良药，人们饮用以后可以杀死体内的多种病菌，另外英式红茶在外用时还可以起到治疗多种皮肤病的作用。
4、解毒也是英式红茶的重要功效之一，这种红茶中的茶多硷可以吸附人体中的重金属物质并把它们分解，减少这些重金属物质对人类身体的伤害。
英国人长期喝下午茶的原因
(1)喝下午茶可以及时补充人体能量。大半天高效率的工作，身体或精神开始有些疲惫，一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。此外，下午还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%-20%。
(2)放松身心，享受闲适时光。下午茶是由于下午的轻微饥饿或工作的压力而形成的种在3-5点之间的用餐习惯，所以，当工作压力紧张的时候，不妨喝点下午茶，让自己放松下来。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。
(3)常喝下午茶可预防疾病。下午茶中,“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。红茶品性温和、香味醇厚，茶叶中含有丰富的黄酮类物质、可减少妇女患骨质疏松症的危险，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;
人们的生活水平逐渐的提高，生活质量也有了新的要求，特别是饮食上的，俗话说民以食为天，先要满足自己的胃才有精力去做其他事，牛排是从国外来到中国的，以前只有在西餐馆才能吃到的美味现在到超市就可以买到，超市卖的牛排是需要回家后自己加工一下才能上桌的，那么超市牛排有哪些美味的做法呢？
有包装的牛排做法，主料：美国牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜，干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐，黑椒粉各少许。美国牛扒用调味腌匀，待用。意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。
超市买的无加工的牛排，牛里脊肉3片，胡萝卜，土豆。牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。开始煎牛排了窝，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎。每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。据牛排，开吃吧！这里要注意最好等5分钟之后再据排！
牛肉的蛋白质含量是非常的丰富的，很多病人吃牛肉用来补中益气，牛肉的营养成分也是很高的，味道也是老少咸宜，做法也很多，但是还是有很多人不适合吃牛肉，肾病和肝病的患者最好不要吃，牛肉也不宜多吃，对身体还是没有什么好处的，如果肉不嫩可以适当加些山楂橘皮一起，但是牛排不要放会影响到味道。
本文导读：按某些超市的“潜规则”，有超市每天的标签都会更换，有些半价的产品也许就不是当天的。而这些半价的产品或含有病菌。具体来了解一下。
国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红日前在接受了某杂志就食品安全的采访，访谈结束后，范志红博士在其博客表示： 或许很多朋友都有类似的问题，故而把答案整理之后，再发到微博上，大家一起参考和讨论。
问题一：现在我对于食品安全很不放心，有没有什么办法可以让自己减少受污染的危险，吃得放心一些?
答案：尽管媒体经常爆出一些假冒伪劣食品，但它们绝大部分都是一些低价劣质食品，其实正规超市里正常价格的产品根本没有那么危险。只要我们注意以下几个环节，就可以最大限度地减少食品当中污染物的危害，让自己的身体尽情享用食物中所含的健康成分。
1. 购买环节
首先当然是要着重挑选食品的方法来提高安全性。虽然不能做到全部购买有机、绿色认证食品，至少应该尽可能选择天然形态的食物，它们的添加剂含量最少。这样做可以避免绝大部分添加剂。不过，很多人还担心天然食品中的农药残留，这就要第二步来解决了。
2. 烹调环节
水果削去表皮，可以减少表面残留的保鲜剂和大气污染物。对于叶类蔬菜，可以在烹调前，展开 除毒 的工作。比如在调味、炒、煮等操作前，把食材先焯烫一下。倒掉焯菜水，可以去掉其中大部分农药。远离煎炸熏烤，炒菜时不要满锅冒油烟，避免自己在厨房里制造污染，也是保障健康的重要措施。
3. 营养平衡环节
无论如何努力，都不可能把所有污染物拒之于体外。好在人体还有解毒和排毒能力。摄取足够的维生素、矿物质，可以提高人体的解毒能力;摄入充足的膳食纤维，包括粗粮豆类和蔬菜水果所含的膳食纤维等营养素，可以帮助身体从大肠排除部分污染物质，也就间接地提高了饮食的安全性。
4. 生活方式环节
最后，必须通过综合的健康措施，让身体拥有可以对抗外来毒性的强大能力。例如，经常运动健身，可以通过改善血液循环来提高人体对各种毒物的处理能力;充足的高质量睡眠，能够强化人体的免疫系统，及时消灭因致癌物而变异的身体细胞，把癌细胞扼杀在萌芽状态;坏心情会大大降低免疫功能，让人体对各种污染更加敏感，所以保持安宁乐观的心态，对于提高人体的抗污染能力也是绝对必须的。
喝茶是我们国家的人最喜欢的休闲方式，而现在全世界各个国家都会有茶友存在。就拿英国来说，很多欧洲人认为英国人是比较痴迷于喝茶的，而且已经成为了当地文化的重要组成部分，包括爱尔兰人、苏格兰人都是如此。英国最好喝的茶之一就是英国红茶了，那么，英国红茶怎么泡?
第一，挑选你的茶叶。
到目前为止，这是制作完美英国茶最重要的一步。理想的情况是，去一家茶店买一种优质的茶。英国茶是用红茶制成的，所以买茶时要注意这个。许多英国人也喝所谓的“红茶”，或者偶尔喝“早餐茶”或“英式茶”。
一些去英国的品牌包括pG贴士，泰特利‘s，约克郡茶.
如果你想买茶叶，而不是袋子，那也是可行的;你需要一个茶壶或输液器(用于杯子)。大多数英国人不介意增加茶叶的麻烦，但也有一些人对此发誓。
请注意，英国茶通常比美国或其他国家制造的茶更强，所以如果你在英国以外的地方想要真正的英国实力，就去找一个进口的品牌。
第二，烧开水。
使用新鲜的水，使用旧的水在水壶中可能导致鳞片，肮脏的茶。你可以在一个电水壶，一个炉顶水壶，甚至一个锅，如果需要的话煮沸。微波水是不推荐的，但也是可行的。
如果你有一个温度控制的水壶，你希望水至少是93度(C)。
第三，把你的茶或茶袋放在壶里或杯子里准备好。当水沸腾时，准备好你的容器。
如果你用的是杯子，在每个杯子里放一个茶杯。很少有人在家里用杯子和茶托。每天喝一杯茶，大杯(烧杯)是平常的事。
如果你想在茶壶里泡茶，先用热水加热茶壶(灌满茶，然后喝完)，然后每人加一个茶壶。这将确保您的茶将保持较长时间。
如果你在壶里用松叶茶泡茶，每杯加一茶匙茶。一般来说，两杯茶壶里放三茶匙优质茶，效果很好。有些人说，每人3克的散装茶是一杯完美的茶。
第四，将沸水倒在茶杯上，轻轻搅拌。
水必须是沸腾的，才能释放茶叶的所有味道。不要满足于温暖的，甚至是普通的热茶，必须确保它是沸腾的，这样你的茶的味道才会更加醇正美味。
第五，等上一些时间。
茶需要时间来发展它的味道。这被称为酿造，浸泡或绘图。一杯茶站一两分钟，一壶茶站三到五分钟，合适的时间会让你的茶香飘逸，不合适的时间会让你的茶走味。
把茶杯拿开。它可以添加到你的花园堆肥箱。
不要挤茶袋，只要把茶袋拿开扔掉就行了。挤压它会释放出你的茶的苦味。
第六，加入牛奶和糖来品尝。
根据你煮茶的方式，牛奶很重要。现在大多数人选择半脱脂(低脂)巴氏杀菌牛奶，然而，为了达到经典的口味，使用完全消毒的牛奶。
寻找合适的颜色。当牛奶被加入和搅拌后，完美的一杯茶就会呈现出深橙色-棕色的外观。3到5分钟后饮用将是理想的温度。
盐局鸡是一道非常有名的粤菜，虽然各个地方都有着自己独特的美食的，但是现在的信息交流和交通都是非常发达的，所以不管是美食还是人文都是相互影响的，现在的盐焗鸡已经成了很多人家餐桌上的常客，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于盐局鸡的制作方法吧。
做法一
主料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
步骤：
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
做法二
原料：肥嫩鸡一只（重2斤左右）、姜片2钱、葱条2钱、香菜5钱、精盐2.5钱、味精1.5钱、八角末5分、芝麻油2分、沙姜末5分、熟猪油2.5钱、花生油3钱、纱纸2张。
制法：
1.用火烧热炒锅，下精盐8分，烧热后放入沙姜末拌匀取出，分盛3小碟，每碟加入猪油3钱，供佐食用。将猪油1两半、精盐1钱和麻油、味精调成味汁。
2．用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温（盐略呈红色）时，取出1/4盐放入沙锅内，把鸡放在盐上，然后将余下3/4的盐盖在鸡面上，加上锅盖，用小火局、约20分钟至熟。把鸡取出，去掉纱纸，剥下鸡皮，将肉撕成块，骨拆散，加入调味拌匀，放在碟上，砌成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。
上面的这些内容就是关于盐局鸡做法的介绍了，盐焗鸡的做法虽然不难，但是有些小的细节还是需要注意的，因为作为一道特色名菜，盐焗鸡还是比较讲究的，盐焗鸡中含有大量的矿物质，所以对于人们的身体有极大的好处，大家可以多吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《英国食品标准局:超市7成鸡肉有弯曲杆菌》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食品有哪些女性”专题。
