相信大家肯定都经常吃家常菜吧,家常菜不但含有丰富的营养而且也非常的健康,所以我们建议广大的读者朋友们最好是少吃外面的菜而多吃家常菜,家常菜有很多种做法,我们可以采用一些常见的食材搭配起来做成各种各样美味的家常菜来,下文我们就来给大家介绍一下家常菜的几道菜谱,希望能给大家带来一定的启发。
羊尾笋炒毛豆的做法
1.食材:毛豆、羊尾笋(已浸泡在水中,抽去一部分的咸味)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将浸泡好的羊尾笋撕开放在案板上切段,待用。
4.在锅中加入3汤勺油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆熟软。
6.然后,合入切好的羊尾笋翻炒翻炒。
7.最后,加0.5勺盐。
8.加0.5勺味精。
9.调味炒匀,即可。
青菜排骨香芋汤的做法1.食材:排骨(已焯水)、香芋(已去皮洗净切开)、青菜(已洗净切开)
2.随后,将排骨和香芋放入高压锅里。
3.加2汤勺料酒。
4.加入一些清水。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入青菜煮开,至青菜断生。
8.最后,加1.5勺盐。
9.加0.5勺味精。
10.调味翻匀,即成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是家常菜,我们知道家常菜不但好吃而且还含有丰富的营养,家常菜有很多种做法,上文为我们详细介绍了家常菜的几道菜谱,相信大家都已经学会了吧。
为了孩子能够长高、少生病,其实你可以经常给他做这些菜。
鱼骨汤
1、功效:增强钙质、清润、去湿
2、配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳
3、做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。
大骨汤
1、功效:增强钙质,健脾开胃
2、配料:猪骨+茨实+淮山+薏米
3、做法:如果用电子瓦撑,熬半天。最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。
米汤
1、功效:清热、有“米气”
2、配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。
3、小孩病中、病后、热气,都可以饮用。
西湖牛肉粥
1、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。
2、配料:瘦牛肉+豆腐半块
3、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味
4、牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。
鲜味海鲜粥
1、功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。
2、配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。
3、做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。
高营养鸡汤
1、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实
2、做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。
3、功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。
番茄鱼肉粥(面)
1、功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口
2、材料:选用大鱼鱼腩肉、番茄半个
3、做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。
随着空调的普遍使用,人们身上的湿气越来越重,而湿气重则会导致许多的疾病,为了更好地去除湿气,人们可以多吃烤地瓜、冬瓜汤、白术陈皮猪肚汤、清炒胡萝卜、水芹香干炒肉丝等,去湿气效果显著,有需要的朋友们可以试一试。
一、烤地瓜
冬天正是吃烤地瓜的好时候,热乎乎的,吃一个烤地瓜,全身都暖啦!
而且地瓜所含的纤维质松软易消化,可以促进肠胃蠕动,有助排便,赶走体内湿气。
二、冬瓜汤
冬瓜有利尿、祛痰的功效,痰湿体质的人,一定要控制甜食和油腻的食物。
做法:
1、将冬瓜去皮然后洗净,海带浸水去泥后切断;
2、然后连同陈皮和瘦肉放进煲中,加入适量的水,煲约2小时,加盐调味即可食用。
三、白术陈皮猪肚汤
功效:健脾燥湿开胃。
材料:陈皮10克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。
制法:
1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时。
3、取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。
适应症:白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
四、清炒胡萝卜
食材:
胡萝卜400克,盐、油。
做法:
1将胡萝卜冲洗干净浸泡10分钟捞出控干水备用。
2.将胡萝卜切成斜片再切成细丝。
3.将所有的胡萝卜切完装盘备用。
4.放油,下胡萝卜炒至软塌再放适量的盐炒匀。炒熟装盘即可。
五、水芹香干炒肉丝
食材:
适量的水芹,肉丝,香干。
做法:
1、将适量的水芹菜用清水洗净,然后再将其叶子去掉再切成段。
2、将香干清洗干净沥干水分后切成细条。
3、肉切加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。锅中放底油,油七成热加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟,烹点料酒和酱油就可以装起来待用。
4、锅里油热,香干先倒入大火翻炒1分钟这样,然后加入水芹,加适量的盐翻炒30秒这样。
5、再次倒入待用肉丝,翻炒均匀即可上桌。
六、清炒山药片
食材:
山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。
做法:
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝,大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽,去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
7.锅里倒油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片,烹入白醋。
10.加适量盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
七、豆苓升清散
这是一个老中医的方子。
上面这个方子,早餐吃一次,晚餐吃一次,三天到一周就能感觉到效果。
注意不要间断,至少坚持28天,湿热毒就会祛除了。
羊肉中含有丰富的营养物质,适量食用对人体有诸多好处,最让你想不到的就是竟有减肥功效,像羊肉萝卜汤、酱炖羊肉、清炖羊肉、孜然烤羊肉等都是不错的选择,效果还特别好;但是一定要注意,羊肉是温热性食物,千万不能过量食用,不然的话很容易出现上火现象。
1、羊肉萝卜汤
挑羊里脊肉,洗净切成1厘米见方大小,沸水焯烫去掉泡沫后,用姜片、料酒、白胡椒粉、少量盐、蒜末腌制约4小时左右(冰箱冷藏室),随冷水入锅,开锅后改文火慢炖约2小时。白萝卜洗净、去皮也切成1厘米见方大小放入锅中同煮20分钟左右,加入盐、葱花、白胡椒粉、香菜叶调味即可。
点评:这道菜汤色清凉,羊肉的鲜香和白萝卜的清甜相得益彰,白萝卜富含粗纤维,能去油解腻。如果喝汤,建议撇去少许浮油。
2、酱炖羊肉
挑羊肩或者羊腿肉,切成小孩拳头大小,沸水焯烫去掉泡沫后,冷水中加入羊肉,开锅后加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜片、盐小火慢炖2-3小时即可。
点评:这道菜肉香浓郁,咸香适口,适合直接上手撕着吃,但是注意当顿饭要多搭配些少油蔬菜和菌类,均衡膳食。
3、清炖羊肉
和酱炖的方法一样,只是不需要加那么多调味料,只需姜片、盐、少量大料和花椒即可,注意出锅前才放盐,这样炖出的羊肉更加鲜美,肉质也更加细腻。
点评:这道羊肉非常清淡,适合切成片蘸酱吃,或者切成丝或者薄片配在面条或者娃娃菜豆腐汤里,也可以切成大片制作羊肉泡馍。
4、孜然烤羊肉
羊肉切成约1-2毫米的薄片,用孜然、盐、料酒、蒜末、胡椒粉腌制2小时,沥干后,用锡纸包好铺平放在烤盘上,放入烤箱180度中层,上下管同时加热,15分钟左右即可。
点评:这道烤羊肉焦香可口,外酥里嫩。但是由于烤箱能控制温度,所以不用担心吃露天烤串的致癌物,建议搭配大量蔬菜一起吃。
2月14日,一个让很多人开心期待的日子。这一天,男神女神都会接到很多礼物,有鲜花、蛋糕、手表、胸花、巧克力、丝巾等等。那么,今天,我想给赴约的男女朋友们一些饮食方面的建议,因为他强壮威武,会让女性朋友更幸福。
第一道菜:韭菜炒虾仁
韭菜250克,鲜虾400克,盐、葱、姜、黄酒、植物油适量。
功效:补肾壮阳
第二道菜:干烧四季豆
四季豆350克,猪肉馅50克。豆瓣酱、姜末、酱油、白糖、香油各适量。
功效:补肾壮阳
第三道菜:羊肉粥
鲜羊肉100克,大米100克,盐、姜、葱适量。
功效:温补元阳。
第四道菜:黑芝麻珍-强肾补钙丸
一次吃3--5粒,精神有活力。
功效:一粒小小的黑色种子,具有强大的生命力,不仅补钙还可强肾,乌发。
最后再推荐一道适合女神的美食:银耳百合粥
银耳30克,百合30克,大米50克。
功效:滋阴益肾安神种子
当然,餐后的水果也不能少:草莓
功效:补充维生素和矿物质,还有许多水分,女孩们都爱吃,越吃皮肤越好。
素食的意思就是我们的饮食里面是没有动物类的,素食的好处有很多,素食不但可以让我们拥有好的身材而且也能让我们的身体更加的健康,那么我们自己在家能不能做出各种素食的菜肴来呢?答案是肯定的,只要我们有好的菜谱以及教程,那么我们也是可以自制出各种素食菜肴。
清炒木耳莲藕
1.莲藕去皮清洗干净切片、彩椒切片
2.煤气上开中火,往锅中倒入准备好的油,然后加入切好的莲藕、彩椒、黑木耳等,大火快速翻炒30秒左右
3.加入盐继续翻炒10秒左右出锅
烹饪技巧
1、大火快速翻炒,莲藕吃起来更脆;
2、盐在出锅前加,过早加盐,一方面营养会流失,另一方面会影响莲藕炒的颜色。
浓香玉米汤
1.洋葱切成碎末、罐装玉米到处滤掉多余水分
2.锅中加入奶油炒香洋葱碎
3.随后加入玉米粒
4.待洋葱变成透明后,加入鸡汤煮沸后小火继续煮2-3分钟
5.倒入料理机中搅打3分钟
6.然后到回到锅中
7.倒入牛奶和余下的玉米粒烧开,根据个人口味调入盐巴即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是素食,我们知道了素食对于我们身体的多种好处,我们自己也是可以在家做成各种素食的菜肴,上文我们给大家介绍了素食烹调的两道菜谱。
一说到板栗大家可能都是第一时间想到了街边的糖炒栗子,离得老远就能闻到香喷喷的味道,剥开之后更是让人垂涎欲滴。不过你知道吗?板栗的吃法可不仅仅只有这一种,还有很多的创意吃法等着你去尝试哦!赶快来看看今天的内容吧!
板栗创意吃法
板栗烧牛腩
将牛腩洗净,板栗去皮,锅内倒入适量油,放入香料、姜翻炒,放入牛腩翻炒均匀,放入料酒、糖、老抽、生抽,加入足量的开水大火烧开,转小火炖2小时,再放入生板栗炖上20分钟即可。
烤栗子
将板栗放在水中洗干净后放置一段时间把水晾干,也可使用物理方法加速晾干。碗中到入热水将白糖化开,再加入植物油拌匀成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌匀,烤箱预热200度,将栗子放烤网上烤10分钟。再栗子拿出来再在糖水里过一遍,继续烤20分钟即可。
板栗炖排骨
将排骨洗干净后放在锅里焯水后捞出,板栗剥皮厚洗干净后放置备用,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。锅内放入适量油,先倒入排骨翻炒,加入清水,烧开后,改为中小火,炖三十分钟。加入板栗、盐、生抽,搅拌均匀后,继续炖二十分钟即可。
板栗烧鸡
这个菜的做法是非常简单的,只要你在做红烧鸡的基础上面加入板栗就可以了。一般在后都需要把盖子盖起来,小火焖上二十分钟左右,只需要在盖盖子之前放入板栗即可。
板栗炖猪蹄
先将猪蹄洗干净,尽量将猪蹄上的残留毛剔除干净,然后剁成小块然后放锅里焯水后捞出。在沙锅里,加入姜、八角、桂皮、冰糖、盐和醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放入板栗和生抽,再炖30分钟左右即可。
文章里面说到的板栗创意做法,你都学会了吗?是不是光是看着文字都觉得非常美味,忍不住要流出口水了呢?
相信你已经发现了,用板栗来做菜的话必须是去了皮的板栗,熟的板栗想要剥开都不容易,生的板栗该怎么办呢?下面的文章就来教你剥开的方法。
板栗怎么去皮
1、热水浸泡法
我们先把挑选好的板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
我们知道牛的全身都是宝,我们不但可以食用牛的肉而且牛的很多内脏也是可以用来吃的,牛尾是非常好吃的一种食材,牛尾含有丰富的营养,经常吃牛尾可以起到提高人体免疫功能和平衡营养等功效,牛尾有很多种做法,我们可以采用牛尾搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍牛尾汤的几道菜谱。
牛尾山药汤的做法
1.准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根。
2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。
3.将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片。
4.倒入2汤匙的料酒。
5.大火煮开,撇去浮沫。
6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中。
7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。
8.将山药,胡萝卜去皮切滚刀块。
9.待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。
10.加入适量的盐胡椒粉调味。
蔬菜牛尾汤的做法
1.将鲜牛尾段洗净,切去表面油脂部分不要。
2.高压锅中放水,牛尾、芹菜叶、丁香、香叶和牛肉精,加热45分钟。
3.待可以打开高压锅盖的时候,捞出芹菜叶,并撇出表面浮油。
4.白菜切片;胡萝卜切小片;芹菜茎切小丁,都放入捞出了芹菜叶的牛尾汤中,接着加盖煮20分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛尾,我们知道牛尾不但好吃而且还含有非常丰富的营养,经常吃牛尾有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了牛尾汤的几道菜谱,相信大家都已经掌握了吧。
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