鱼鲜肉嫩营养强
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鱼鲜肉嫩营养强”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
其奥妙在于鱼类的以下营养特点：
1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。M.YS630.coM
另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，为了身体更加健康，我们应当将鱼类作为日常饮食中的优先选择。
ys630.COm精选阅读
猪肉是我们餐桌上最主要的肉食之一。市场上我们经常可以看到鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉三种肉食，且价格相差悬殊。一般人认为，冷冻肉没有营养且味道差。因此，宁愿选择高价的新鲜猪肉。
那么鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉到底是什么肉？他们的营养差距大吗？
鲜肉即“热鲜肉”，是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉。刚刚宰杀放血的牲畜在随即发生的死后僵直过程中会产生一定的热量，导致肉温上升，这时的肉就叫热鲜肉。一般的热鲜肉都是在宰杀后的3小时内上市。
冷冻肉是将宰杀以后的鲜肉送入冰柜中迅速冷冻，一般在-18℃以下。冷冻肉保存得当的话，保质期可在几个月甚至一年。
冷鲜肉又叫冷却肉，是指对屠宰后的牲畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持在0～4摄氏度冷藏。这种肉在摄氏零度条件下，保存期限为3天。
安全性：冷冻肉冷鲜肉热鲜肉
肉类在加工、运输和销售过程中，难免受到空气中的细菌、病毒，以及昆虫、车辆、包装等的污染。
肉类经冷冻后，有助于杀灭一些致病菌或抑制致病菌物质的生长。因为绝大部分致病菌和腐败菌为嗜中温菌，其生长繁殖最适宜的温度是20℃。40℃，在10℃以下生长繁殖能力就大为减弱，低于0℃时有些微生物虽能生长，但已不能分解脂肪和蛋白质，对碳水化合物的发酵能力也很差。如果处于温度相对较高环境中，细菌会大量繁殖，存在着安全隐患。
因此，冷冻肉和冷鲜肉较新鲜猪肉更为安全。
不过需要注意的是，冷冻肉和冷鲜肉对保存的温度都有较高的要求，如果破坏了温度，是不能够长期保存的。比如，超市中的冷冻肉冰柜往往是打开的；而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃。这就很难保证冷冻肉零下十八度的储存条件，时间一长冷冻肉也会慢慢变质。所以，即便是冷冻肉，也不要长期储存。
营养性：冷鲜肉热鲜肉冷冻肉
食品研究人员曾对冷冻保藏半年的猪肉进行过营养分析，每100克冷冻肉中的蛋白质为22.4％，脂肪10.73％，水分73％，其他无机盐、维生素与鲜肉所含的也几乎无差别。因此，食品专家认为冷冻肉与新鲜肉具有同样的营养。
不过需要注意的是，冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当或者重复解冻，会导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。但只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
说到南瓜，其实使用方法有很多种，除了金黄的成熟的南瓜之外，其实嫩南瓜也是饭桌上的美味佳肴，可以超嫩南瓜丝，适当的加入一些辣椒，质地脆嫩，鲜香微辣口感极好。
一、 炒嫩南瓜丝的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克
调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的特色：
质地脆嫩，鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法：
1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
二、 嫩南瓜煎饼
[所需材料]
嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油
[烹饪过程]
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
三、 嫩南瓜粥
[所需材料]
嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
[烹饪过程]
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
很多人在生活当中经常会吃玉米，也都知道玉米中的营养价值很高，玉米鲜肉饺子在做的时候需要准备好高筋面粉，很想在里面加入一些胡萝卜和青豆，因为青豆会更加增添色彩，而且能补充维生素，玉米需要提前用水煮一下，这样子可以让玉米的玉米粒变得更加容易消化一些，因为饺子煮的时间不会太久。
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟
主料
高筋面粉300g玉米2颗
胡萝卜1颗青豆200g
鸡精1勺半盐1勺
海天酱油1勺芝麻油2勺
玉米肉饺子的做法步骤
1. 玉米用热水煮沸五分熟即可，用勺子刮下来.放在容器里，胡萝卜切粒，大小自己掌控不要太大不好包，青豆超市里有卖，最好用鸡肉，这样健康。用少许盐、海天酱油、芝麻油、鸡精搅拌好冷藏待用，这个时候就可以和面了
2. 用温水一碗倒入面粉里开始搅拌，手揉至面团光滑，面案上撒上生面粉，面团揉搓成团开始准备擀皮
3. 擀好皮就可以拿出冷藏的馅料了，这样也差不多馅料入味了，放置适量的馅料开始包吧
4. 放置包好的饺子下面一定要撒上生粉防止粘连，上面也要撒上这样防治煮的时候皮会烂掉，这样放置时间也会久点。
5. 包好后就可以热水煮沸起锅煮饺子里，锅里饺子下锅前水里可以放些少许盐防治饺子下锅粘连哦。
制作方法
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
包饺子的方法
一、一般饺1号
做法:
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可。
二、一般饺2号
做法:
1.将饺子皮摊平，放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3.然后顺着一边捏出皱纹
4.一直到捏好为止。
月饼，总是夹杂团圆的味道，在人们对家的思念下，月饼就在八月十五这一充满暖意的日子里诞生，圆圆的月饼，象征着团圆，象征着人们对家人的爱，象征着对团圆的殷勤期盼。对着玉盘般的盈月，一家人团团围在一起，切着月饼，分享着美味，分享着喜悦，也分享着彼此的爱。中国人的爱，向来含蓄内敛，如此良辰美景，与最爱的人团做在一起，或许就是最浪漫的事了。
小孩子最爱过有美食可吃的日子，中秋就是一大盼头，孩子们拿着月饼吃得不亦乐乎，而与小时候相比，现在又有更多的品种的月饼了，莲蓉、豆沙、五子，还有冰皮月饼层出不穷，下面我们来了解一下特别的月饼，榨菜鲜肉月饼的做法。
材料：
水油皮：面粉150克白糖25克麦芽糖10克熟猪油60克开水60克左右
油心：面粉100克熟猪油50克
馅料：肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水【榨菜没有的话也可以，就是鲜肉月饼了。如果加了榨菜，盐就要少放一点】
【如果没有猪油，可以用色拉油代替，量稍微减少一些，因为色拉油比较稀】
做法：
1.先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
2.将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
3.将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
4.20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5.然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6.将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。(刷上蛋液，可以不刷)
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
月饼的做法，工序繁复，而且也不易做，可要是掌握了其做法，就可在月圆之夜，享受团圆的乐趣和让家人感受到你对家人的心意，安心的吃着自己做的月饼，感受爱带给我们的温暖，让你在喧嚣的尘世间，享受天伦之乐，享受爱与期盼。
玉米一般会在秋季完全成熟，但是在夏天的时候就可以吃嫩玉米了，内玉米的营养很丰富，比如富含纤维素，但这里提醒大家，嫩玉米不能吃的太多了，吃多了可能会影响消化，尤其补充过多的纤维素有可能会导致肠道阻塞，所以一定要控制好量，下面详细介绍了玉米的营养。
嫩玉米的营养价值：
1、嫩玉米的营养价值
玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
2、吃嫩玉米的好处
最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子-谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认：玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
吃嫩玉米的最佳时间
夏季。夏季空气湿润，玉米最嫩。
嫩玉米的选购方法
1、嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。
2、老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。
柿椒炒嫩玉米是目前在人们的居家生活中常见的一种美食，在食疗作用上，柿椒炒嫩玉米这款美食是有着清肠道防便秘的作用的，而柿椒炒嫩玉米所具有的营养价值，也是其它菜肴所不能相比的。
柿椒炒嫩玉米是一道美食，主要食材是嫩玉米粒，味道鲜咸。
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
原料:嫩玉米粒300克，红绿柿椒50克，花生油10克，盐、白糖、味精各少许。
做法:
将玉米洗净，红绿柿椒洗净切成小丁，炒锅放入花生油，烧至七成热，下玉米粒和盐，炒2～3分钟，加少许水，再炒几分钟，放入柿椒丁翻炒片刻，再加入糖、味精，炒均匀即可。
功效:润肠通便。
保健应用:佐餐食用。适用于肠燥大便秘结者。
食用须知：辣椒性热，有温中散寒开胃消食等功效。辣椒富含维生素C，玉米味甘，有补中健胃、除湿利尿功效。此菜含维生素C，粗纤维极为丰富，孕妇妊娠便秘者食用，可缓解病情。
以上便是对柿椒炒嫩玉米的制作方法的介绍，从文中的叙述可知，柿椒炒嫩玉米是有着润肠通便作用的，因此，对于生活中有便秘症状的人来说，就可以经常制作柿椒炒嫩玉米食用，以缓解自身的便秘症状。
平时做肉馅，然后包饺子、包包子，是比较传统的饮食的做法，在超市里面购买新鲜的肉馅，这时候加入一些调味品就能够做成鲜肉馅，无论是包饺子还是做包子，只要把肉馅做得好才能够提高美食的口味，所以说鲜肉馅的做法也是有一些技巧的，下面我们就来简单的了解一下鲜肉馅的做法。
鲜肉馅的做法
平时无论是包饺子还是做小笼包，肉馅调好了可以大大提高口味，再包水饺、混沌、汆丸子等等就没问题了。下面小编来给大家具体说一下调肉馅好吃的方法。食材盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒
方法和步骤：
1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
3、放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。
4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。5想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
6、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。
其实想吃到鲜嫩可口的肉馅可不是随便就能做出来的，而是讲究一定额诀窍，在做小笼包的时候，正式包之前，一定要记得在肉馅中微微加入一些香油，这样做出来的肉馅才足够香。
玉米鲜肉水饺，顾名思义，就是一种用玉米和鲜肉制作馅料然后包成的饺子，是一种在中国人中比较受欢迎的食物。玉米鲜肉水饺除了口感好，还有着比较高的营养价值，比如说玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种微量元素，而猪肉用也有着很好的补虚损和健脾胃的作用。下面就为大家详细介绍玉米鲜肉水饺的相关知识。
一、做法
1、猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀，并顺一个方向搅打，逐次加水，直到馅水饱和。室温下放置码味20分钟；
2、面粉加冷水和面，要做到“三光”，并饧面20分钟；
3、甜玉米煮熟后，剥下玉米粒挤干水，加入少许香油和匀，并与肉馅搅拌在一起；
4、面切成剂子，擀皮、包，再煮熟即可。具体操作过程可参见（韭菜水饺）。
二、贴心建议
1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首选。
2、玉米一定要实现煮熟。
3、玉米是营养丰富的食物，可以趁甜玉米上市时多买些，煮好剥粒，冻在冰箱中，想吃时就化冻，很方便。
三、营养价值
玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合,能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质镁,食物中的镁具有明显的防癌效果 。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于鲜肉吐司的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.21将肉糜放入碗中加入盐、料酒、味精、葱花和少许水顺时针方向搅拌均匀
3.将吐司面包切片。
4.切去四周的皮。
5.面粉中加适量的水、盐、味精搅拌成流动状的面糊
6.把肉糜均匀的涂抹在吐司的一面上。
7.把没有涂肉糜的一面，浸入到面糊中，用勺子把面糊浇在有肉糜的那面，裹满面糊。
8.锅中热油，待油温8成热时，将抹有肉糜的那面放入锅中炸制。
9.一面煎成金黄色后，翻面再煎至金黄色，捞出，改刀装盘即可。
鲜肉吐司做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
千层饼在山东一带是很有名的小吃哦，外酥里嫩，特别是在热着的时候吃味道是很好的，即使是凉了，它也不会散的，现在再全国各地千层饼都已经是很受欢迎的面食了，不同地方的千层饼的做法是不一样的，但是都是会有我们喜爱的味道，下面我们来看看鲜肉千层饼的做法。
千层饼大家应该都吃过吧，特别是在早上的时候吃上一些千层饼喝上一碗粥就是很有营养的了，千层饼的做法也是不一样的，它也是有地域差异的，今天我们给大家介绍的是鲜肉千层饼的做法。
千层饼
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。[1]
做法
所属分类:老少皆宜面点食材：馅、面粉、水
配料：味精、五香粉
工具:平底锅
口味：咸鲜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分
猪肉千层饼的做法:
1、和面，或多少自己定，面需要软点!切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。
2、将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。
其他做法
千层饼做法一
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。
千层饼做法二
千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。
千层饼做法三
千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉;
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意)，醒面20分钟;
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可
对鲜肉千层饼的做法大家应该了解了吧，这下爱吃饼的人是不是有口福了，想吃饼的话就来看看我们今天介绍的鲜肉千层饼的做法，在家里就可以做出这样的好吃的饼了，那么大家就会慢慢的爱上面食哦，特别是千层饼的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼鲜肉嫩营养强》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季吃嫩姜养生”专题。
饮食养生
运动养生
