百姓不要继续“被加碘”
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“百姓不要继续“被加碘””，希望能为您提供更多的参考。
本文导读：近来，一些城市居民将矛头指向家中食用的碘盐，认为碘浓度过高，导致了甲状腺疾病的增多。然而老百姓却买不到无碘盐，有网友质疑，盐须加碘是盐业牟取暴利的一个手段。
甲状腺疾病增多的罪魁祸首真的是加碘盐吗？我们什么时候能够不再 被加碘 ？就上述疑问，记者7日采访了两位全国政协委员，一位是中国疾控中心营养与食品安全所副所长严卫星，另一位是曾任卫生部医政司司长，现任中华医学会副会长、秘书长的吴明江。
记者：你对目前网友炒得十分热的 加碘盐 问题怎么看？加碘盐是造成甲状腺疾病的原因吗？
严卫星：之前有一部分人提出，甲状腺方面的相关疾病增加了，有可能是加碘盐的问题，但是从后来的调查工作来看，这种提法是不全面的，不能确定甲状腺疾病就是碘引起的，这是很多因素综合的一个结果。
吴明江：这是一个很强的学术问题，我不是从事内分泌方面的，我不敢说什么。关于甲状腺疾病，你说是吃完加碘盐之后出来的科学依据又是什么呢？这可能也是民间的一种议论吧。
Ys630.com相关知识
黄瓜炒鸡蛋是大家生活中比较普通的一道菜，而对于这样普通的一道菜，大家在生活中要更好的去认识，其实炒鸡蛋是生活中比较经典的菜肴，人们对于这样一个经典的菜肴要了解的更多，这种生活中也必须要更好的认识这样一个经典菜肴的制作方法。对于黄瓜炒鸡蛋，人们在生活中要了解得更加的清楚，而且在生活中要更好的认识到黄瓜炒鸡蛋的。到底生活中的黄瓜炒鸡蛋该如何去做?在这生活中这样的一个炒鸡蛋的方式又有哪些呢?
美味的黄瓜炒鸡蛋也绝对是大家在生活中要很好的去了解的，而我们在生活中对于黄瓜炒鸡蛋也要认识得更多，其实有的时候一些制作方法也是人们在生活中要多多关注的，我们大家在的生活中要对黄瓜炒鸡蛋有所了解，制作黄瓜炒鸡蛋的方法非常的简单的。对于黄瓜炒鸡蛋的制作方法，大家在生活中要仔细的分析，而我们在生活中要积极的分析这样的一个制度过程，其实黄瓜炒鸡蛋制作起来非常的简便，人们在生活中可能都会去尝试，而且这样一道家常菜是非常的容易学会的，根据我们的制作步骤，人们可以轻松的制作出一道美味的黄瓜炒鸡蛋，首先要将食材准备好，黄瓜和鸡蛋是必然的，新鲜的黄瓜和新鲜的鸡蛋可以让我们的食材更加的美味的。
将黄瓜切成片，把鸡蛋打好，然后将锅里面的油加热之后，放入葱花，将鸡蛋放入油锅中，摊成小块，把鸡蛋盛出来，然后把黄瓜翻炒一下，迅速加入鸡蛋酱的话，可以达到更好的效果，加入一些自己喜好的调味品，这样的话，一道美味的黄瓜炒鸡蛋就简单的做成，其实每一种菜肴的美味都可能会要根据我们自己的喜好去添加一些调味品的人们，在生活中对于这些调味品要认识得更多。
大白菜绝对称得上是东北一宝。白菜汗水丰富，营养价值更高，而且每年秋季产量丰富、便于储存，因此，是寻常百姓家的冬储菜，是餐桌上的常见菜。大白菜的做法很多，炖着吃、炒着吃、煮着吃、生着吃，做成热菜，拌成凉菜，做成咸菜，十分丰富。还有相当一部分人，特别是青年小伙子们，喜爱吃白菜馅的肉包子。今天，我们就学一学具体的做法。
白菜馅大包子的做法原料：
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
3.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
4.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
5.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
7.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊
8.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
9.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
10.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
11.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅
12.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折
13.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
14.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意
15.别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
16.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
17.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
18.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
19.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
烹饪技巧 蒸好一屉白胖可人大包子的几点关键。
1、自发粉用不高于30度的温水提前和面，用保鲜膜包好，要有10-20分钟醒面的时间。
2、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
3、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。
4、开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气。
5、蒸好包子关火后不要着急开盖，继续焖2分钟。这样蒸出的包子绝对是白胖可人的!
热气腾腾的包子出锅了，端上餐桌，就是主角。松软的面皮、香香的猪肉、水灵的白菜，一定令你赞不绝口，永久不忘。在此，小编建议女性朋友们，学一学这道没有油烟的饭菜做法，既有饭、又有菜，而且营养丰富、利于养生。
老祖宗口中的长寿菜
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为 它是“长寿菜”。 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水 焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
海带降血脂
海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食 用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量 去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
老祖宗口中的长寿菜
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为 它是“长寿菜”。 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水 焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
海带降血脂
海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食 用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量 去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
盐是我们生活中最不能缺少的一种调味品，谁家做菜是不放盐的呢?就算南方人喜欢吃的清淡一些，也是需要放一些盐进去的，否则食物的味道根本达不到人们的要求。不过，现在人们对于盐当中是否要加碘有着比较大的争议，有说加点盐好的，也有说加点盐不好的。那么盐吃加碘的还是不加碘?
食用盐到底加碘好
原因：
食盐我们人体必需的，有“智力元素”之称的微量元素—碘!碘作为人体内一种重要的营养元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。碘的生理功能包括：促进生物氧化、调节蛋白质合成和分解、促进糖和脂肪代谢、调节水盐代谢、促进维生素的吸收利用、增强酶的活力和促进生长发育。
当体内碘缺乏时，会对不同年龄段的人群造成一系列严重的生理伤害。对于胎儿严重的会造成流产、死胎、先天畸形、围产期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高;地方性克汀病;神经运动功能发育落后;胎儿甲状腺功能减退。新生儿则会产生新生儿甲状腺功能减退和新生儿甲状腺肿等疾病。处于儿童期和青春期的人群，会出现甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍和单纯聋哑等症状。成人则会出现甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进等病症。
碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。由于年龄和生理上的差别，4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。
预防碘缺乏病最简便、经济、有效、安全的方法就是使用合格加碘食盐。但是需要注意的是，使用加碘食盐还是无碘食盐，应该因人而异。
碘盐的出现是为了解决我国人们的甲状腺肿大这个疾病，因为在建国初期的时候，部分地区的人们因为身体缺少比较多的碘元素，导致身体出现甲状腺肿大，明显的就是脖子会明显的肿大起来，所以就会推行出碘盐的诞生。碘盐在我们生活中已经普及开来了，但是加碘盐的危害也是我们不知道的。
大家可能会感到些许的惊讶，因为加碘盐是我们生活上一直食用的调味品，它会有什么危害呢?如果人体不缺乏碘元素的话，食用大量的加碘盐就会导致身体的碘元素过多，这样加碘盐的危害就会出现了。
中国只有部分山区因缺碘有克汀病，大部分地区不需要特别补碘，饮食中本身就够了，现在周围甲状腺结节、甲亢、甲状腺肿瘤等病人大量增加、体检也发现上述疾病的职员大量增加，这个才是可怕的事情，危害大多数人。
碘盐有什么危害
多吃碘容易引起甲亢,推广碘盐以后,甲亢等甲状腺疾病患者明显增加了.可有关部门为了垄断的利益,是不管对人民健康是否有损害的。
补碘要有针对性，不是人人都需要，况且中国大部分地区不缺碘。还有加铁酱油，铁进食过多同样诱发癌症。加碘盐本身是为了解决碘缺乏地方的一种手段，在最初的全国计划里，并没有江苏等沿海八个省市，但在经济利益的驱动下，江苏也进行了在食盐中强制加碘的行为，使我们在日常生活中无可避免的情况下强制服的碘。
缺碘会引起甲状腺肿大、地方性克汀病和智力发育不全。专家指出，碘缺乏病是一种无法治愈的疾病。碘服多了，也同样会引起一系列问题。
1.又以引起高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿和高碘性甲亢。
2.高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
3.高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
上面就是向大家介绍了关于加碘盐的危害，相信大家看完这篇文章之后对加碘盐会有更深的了解。加碘盐在我们生活中是随处可以买到的，也是家家户户的重要调味品之一，其实只要大家在生活中不要摄取过多的加碘盐就没有多大的问题了。
在多年以前，我们国家患上甲状腺疾病的患者非常多，后来经过调查才知道这种粗脖子病就是因为身体缺乏碘这种元素，所以将碘加入到了日常食用的盐当中。不过随着人们对于医学常识的了解越来越多，反而如今无碘盐似乎更加受欢迎了。那么，不加碘的盐在家如何自制呢?
自制方法
1、在煮菜时，先往锅里放盐，再往锅里放菜，碘盐遇热，其中所含的碘会很快挥发掉;
2、把碘盐买回家放在容器中保存的时候，打开容器的盖子，一段时间后，其中的碘会自动挥发。
以上方法仅适用于添加碘化钾的碘盐。中国自1989年开始改用添加性质稳定的碘酸钾，家庭条件下难以使碘流失。
碘盐中的碘化钾很容易除去：锅里加盐，一次可以尽可能多处理一些，加入大约盐重10%的水(一斤盐一两水)，煮开转小火，稍加翻炒，让盐里的碘酸钾尽可能溶于水中，铲出盐粒，晾干(晒、烤、焙均可)，收藏。
(以上方式仅针对添加碘化钾的食盐有效)
注意事项
碘的摄入有双面性。补碘过多，会导致甲亢或者甲减(甲状腺功能减退症)。不过食用碘盐而导致碘过多的概率微乎其微。但不排除有一些原本就患有轻微甲亢的人，又服用了碘盐，导致甲亢的症状加重。人们常吃的加碘盐中，1克盐含碘20多微克，成人一天合理的碘摄入量为150微克，如果一天每人摄入超过200微克碘的话，就是碘超量。也就是说一天一名成年人最多只能吃7克加碘盐。因为碘化钾具有挥发性，如果炒菜把油锅炒热后立即放盐，能降低碘的含量，此外，把碘盐放在太阳底下晒晒也能让碘化钾挥发。但如今，这些做法都是没用的，因为加在碘盐里的化学物质为碘酸钾，其性质特别稳定，即便遇高温也不易挥发。
甲亢及自身免疫性甲状腺炎有一定的遗传性，所以对于有这类疾病家族史的直系血缘的人来说，在生活中要注意碘的摄入量。这类人群可以吃碘盐和无碘盐的混合盐，此外少吃海鲜，也能预防上述疾病的发生。现在市面上除了加碘精制盐外，还有锌强化营养盐、硒强化营养盐、复合营养盐、钙强化营养盐、低钠盐等品种，但是在这些盐的包装袋备注里，都注明含有碘。依据过去的规定，在超市里无碘盐是不允许销售的。
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