芦笋,它的质地细嫩,营养非常的丰富,是一种比较名贵的蔬菜。芦笋的味道鲜美,清润可口,做菜可增进食欲。那么,今天小编就为大家介绍一下这芦笋的功效和作用。看看它都有哪些我们不知道的作用哦!
芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。
芦笋的功效与作用
(一)芦笋的功效
芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;主治热病口渴心烦;肺痈;肺痿;淋病;小便不利。有清热解毒,生津利水的功效。
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
(二)芦笋的作用
解酒
芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度,帮助醉酒者更快解酒。如果没有芦笋提取液,饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。研究人员指出,即使经过高温烹调,芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。饮酒前吃芦笋,仿佛提前服用了解酒药,而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。
抗癌、抗肿瘤
研究表明:芦笋富含微量元素硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋糖苷及天门冬氨酸,这些成分能够对体内肿瘤形成生化障碍,防止正常细胞发生恶变,并且能够杀灭肿瘤。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
保护血管又降脂
实验证明,用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
清口解腻又减肥
随着天气日益见暖,开始减衣服了,但是很多MM由于冬天吃的多动的少,避免不了身上的肉肉有长出来了,不少爱美的女性朋友已经开始行动啦,在这里,推荐一道可以减肥的好食材,除了适量的运动,可以在晚餐上适当该为减肥晚餐,这道食材配上各种杂粮粥,作为减肥晚餐效果很不错。
排毒利尿
芦笋对肾病有一定的防治效果,排毒利尿非常明显,无论是饮用芦笋茶、还是食用芦笋后,半个小时的时间内,就可以将血液和肾脏内的毒素彻底排出,小便变的格外浑浊、腥臭,与正常小便差别明显,而此后的小便,立刻变的清洁如水,无任何异味。
镇静安神抗疲劳
芦笋含有多种维生素和微量元素,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,中医认为,芦笋有清热解毒,滋阴利水的功效,对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用,常食能镇静安神、缓解疲劳。
清凉降火
中医医书里,则称芦笋为龙须菜,说它性味甘寒无毒,有清热气,利小便的功效。也就是说,即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴,都可吃芦笋清热止渴。既有清凉降火作用,在夏日当然大行其道。
助消化
芦笋含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素,可加强细胞的新陈代谢,常吃可以增进食欲,帮助消化。
刺激肾脏活动,促进造血
据自然疗法专家伯纳德.杰森指出,芦笋具有刺激肾脏活动的功能,绿芦笋含有叶绿素,也具有造血功能。
防病
芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢,消除疲劳,增强体力,并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外,芦笋中的锰能改善脂肪代谢,降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。
(三)芦笋药膳
治疗失眠、心悸
洗净芦笋肉质根60~100克,加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。
治疗体虚
白芦笋、百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与白芦笋、百合、山药一齐放瓦锅中,将清水适量,隔水炖熟,调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
治疗胃痛、心烦失眠
芦笋肉质根150~200克,加水清煮,滤去残渣。加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次,连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
治疗久咳、痰中带血、虚烦惊悸
绿芦笋嫩尖50克洗净,大米250克,以适量水煨熬、待熟烂时,加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
治疗肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷
洗净芦笋肉质根200克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小时,趁热调匀,冷却后装入瓶中备用。每次15克,每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效,宜经常食用。
治疗神经衰弱、更年期综合症
干芦笋嫩尖50克,清水浸1昼夜。枣仁15克,水煎去查,取汁将芦笋嫩尖煮熟,连汤服用,或鲜芦笋嫩尖100克与蜂蜜适量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。
治疗清心安神、润肺止咳
芦笋80克,百合100克。百合掰成瓣撕去内膜,用盐捏后洗净,加适量清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
治疗淋巴结核
芦笋根60克、炒荞麦面15克,捣成芦笋泥膏,外敷,每日换药1次。
治老人大肠燥结不通
天门冬八两,麦门冬,当归,麻子仁,生地黄各四两。熬膏,炼蜜收,每早晚白汤调服十茶匙《方氏家珍》。
治血虚肺燥,皮肤折裂,及肺痿咳脓血症
天门冬,新掘者不拘多少,洗净,去心,皮,细捣,绞取汁澄清,以布滤去粗渣,用银锅或砂锅慢火熬成膏,每用一,二匙,空心温酒调服。
肺结核、癌症患者辅助食品
芦笋100克,水发海参250克,加入调料少许,烩制。
肿瘤阴虚有热者
芦笋400克,切成薄片,在开水中稍氽,沥干水分,加白糖、醋及适量盐、味精、麻油等调味。
结语:通过以上的这篇文章对于这个芦笋的介绍,我们了解到了芦笋有这么多的营养价值以及功效和作用。真的是太让人难以置信了。没错的哦!芦笋就是有这么多的营养价值以及功效和作用哦!感兴趣的可以吧文章收藏起来哦!
扁豆的营养价值非常高,大家在平时生活中应该也没少吃,下面小编就具体给大家介绍介绍。看看扁豆的功效究竟有哪些?吃扁豆的好处知道详细了,大家以后也会注意在什么时候可以多吃些。而且,一些特殊患者是不能吃扁豆的哟!
扁豆的功效
扁豆具有健脾和中,利水化湿的作用。《罗氏会约医镜》:生用清暑养胃,炒用健脾止泻。可作为脾胃虚弱、不思饮食、呕恶气逆、久泻不止、小儿疳积、妇人带下的食疗补品。用扁豆煎汤煮水可用于暑湿吐泻、头昏胸闷等症的辅助食疗。炒食则健脾功强,煮用则化湿性能好。
现代医学表明,扁豆含植物凝血素,能抑制免疫反应和白细胞的移动,有抗癌作用。肿瘤病人常用可以起辅助治疗作用,并能帮助抗癌药更好进入癌细胞发挥药效。凡癌症患者症见暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泻,水停消渴,赤白带下等均可用之。
扁豆高钾低钠,经常食用有利于保护心脑血管,调节血压,是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜。扁豆含有血细胞凝集素,能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动,有显著的消退肿瘤的作用。扁豆中含有丰富的锌,能促进机体生长发育和造血功能。
扁豆适合的人群
一般人群均可食用。
1.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2.但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。
扁豆的食用建议
1.烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。
2.成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。
扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。食用时也要注意:
1.入药主要用白扁豆,白扁豆还有一定的抗癌功效,健脾,益气,化湿,消暑。
2.黑扁豆古名"鹊豆",不供药用。
3.红褐色者在广西民间称"红雪豆",用作清肝、消炎药,治眼生翳膜。
扁豆入药时的功能主治
健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
《别录》:"主和中下气。"《药性论》:"主解一切草木毒,生嚼及煎汤服。"孟诜:"疗霍乱吐利不止,末,和醋服之。"《日华子本草》:"补五脏。"《本草图经》:"主行风气,女子带下,兼杀酒毒,亦解河豚毒。"《滇南本草》:"治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。"
《品汇精要》:"消暑和中。"《纲目》:"止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。"《会约医镜》:"生用清暑养胃,炒用健脾止泻。"
结语:扁豆的营养与功效小编上文也只是介绍了一点而已,还有朋友对扁豆有兴趣的,或者说十分喜欢吃扁豆的可以再了解了解。吃扁豆对身体好,还能健脾养胃,所以大家一定要多吃扁豆,饭桌上多这一道菜,健康生活每一天。
说到豆类的食物,我们一进入菜市场就能看到很多。除了一些被加工制成的豆制品,就只算豆类的蔬菜就有很多。这里小编想着重和大家聊聊刀豆的功效。吃过刀豆的人很多,对刀豆的做法也很熟悉。但是直到刀豆的营养价值的人却没多少!
刀豆的功效
刀豆的功效有哪些?刀豆的功效主要源于刀豆丰富的营养价值:碳水化合物、蛋白质、多种矿物质和维生素等等。刀豆的功效作用有很多,刀豆的碳水化合物能够为人体补充足够的能量,蛋白质能够提高人体的抵抗力和免疫力,多种矿物质能够维持人体的营养均衡。
刀豆具有抗肿瘤的功效
刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞,具有抗肿瘤作用;血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性,还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。
刀豆能够有效地防癌抗癌
刀豆中的营养物质都是非常有用的,其中的尿毒酶、血细胞凝集素等等都是非常稀有的物质,对人体的正常功能有保护作用。比较嫩一些的刀豆荚中还有刀豆赤霉I和Ⅱ等,这些物质可以帮助我们治疗肝性昏迷。还有抵抗癌症的作用呢!刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。
刀豆能增强抗病能力
刀豆中所含有的成分还能帮助我们维持身体机能,我们的身体无时无刻不在新陈代谢,多吃刀豆可以帮助代谢功能的正常进行。刀豆中所含的物质能促进人体内多种酶的活性,从而增强抗体免疫力,提高人的抗病能力。
刀豆的做法
刀豆的做法很多,因为刀豆性温,能够和很多食材搭配,然后做出不同特色风味的菜式。其中家常刀豆的做法主要是清炒刀豆。下面为各位介绍一下清炒刀豆的做法。
在介绍清炒刀豆的做法前,我们先看看清炒刀豆的材料吧。清炒刀豆的用料也比较简单,主料是刀豆六两,辅料是大蒜二瓣、盐、味精。清炒刀豆的用料没有干煸刀豆和土豆烧刀豆那么花俏,能够保持刀豆的原汁原味,可以说是纯正刀豆风味的菜式。
清炒刀豆的做法步骤
1、把刀豆的二头摘去,然后将刀豆一分二,用水洗干净。
2、把大蒜拍松拍碎,去壳切末备用。
3、先把锅烧热,然后加少许油,待油足够热,就加入大蒜末爆香。
4、接着倒入已洗干净的刀豆煸炒,直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了。
5、加盐、加水焖烧三到五分钟左右,依刀豆老嫩而定。
6、最后加少许味精调味即可完成。
炒刀豆的小贴士
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的,细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些,一定要煸透。
3、此菜非常简单,味道也不错,是家里常吃的蔬菜。
结语:有关刀豆的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对刀豆又多了些认识了。最近几年,吃刀豆的人越来越多了。许多菜市场也开始进货了,几乎天天都能买到刀豆吃。或许人们开始关注养生,对之前不太接触的蔬菜都越来越感兴趣了,想要饮食换换口味!
这个海参真的是一种不可多得的食材,这种食材中有着非常丰富的营养物质。那么,其功效与作用是什么?今天小编就为大家详细的介绍一下这个海参的功效与作用以及这个海参的做法。赶紧来看看吧!
增强人体免疫力
硒,抗氧化剂,是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
手术患者的最佳补品
海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。
孕产妇的保健品
为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。
改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。求仙岛海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
改善睡眠、提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在 海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用求仙岛海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆力也有重要功效。
益智健脑、助产催乳
刺参中含有两种-多不饱和脂肪酸(EpA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EpA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
促进生长发育
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。
美容养颜
海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且不增肥,男女均适用。
海参的做法
清汤海参
原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
特色
柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。
结语:以上的这篇文章介绍的是这个海参的相关功效与作用以及这个海参的做法。相信看完了这篇文章以后大家都能够有了一个自己独到的认识以及一定的了解了吧!如果你不喜欢吃海参的话!从今天开始可以试着吃一下哦!
我们都听说过灵芝,然而真正吃过灵芝的人又有多少呢?可能只有一些家境很富裕的人才会偶尔吃些吧。因为灵芝的营养价值高,价格贵。的确,灵芝的功效很多,贵也是有它的道理的。下面我们就来好好说说灵芝的作用!
灵芝,它的全名叫灵芝草,根据我国第一部《神农本草经》药物专著上记载,灵芝有青、赤、紫、白、黄、黑六种。灵芝性味甘平,主要含有机酸、麦角甾醇、氨基葡萄糖、多糖醇和甘露醇等成分,灵芝又含内酯、生物碱、水溶性蛋白质、香豆精和多种酶类。
灵芝的功效
抗肿瘤
灵芝的功效与作用之一,可以有效的抗肿瘤。身体免疫功能的低下或者是失调,这是肿瘤会发生并扩展的重要因素。灵芝是最佳的调节免疫功能和激活剂,它可以明显的提高人体的免疫能力,增强肿瘤患者自身的抗癌能力。根据医学家们临床验证,灵芝对我们人体几乎没有任何副作用。灵芝这种无毒性的免疫活化剂的优点,这是许多肿瘤化疗药物和其他增强免疫剂都不具有的。
保肝解毒
灵芝的功效比较多,它具有保肝解毒功效。不管是在肝脏损害发生之前还是发生以后,服用灵芝都可以有效的保护肝脏,减轻肝的损伤。灵芝它能促进肝脏对毒物、药物的新陈代谢,对中毒性肝炎有着非常确切的治疗功效。特别是对慢性肝炎,灵芝可以明显消除头晕、恶心、乏力、肝区不适等多种症状,并且可以有效地改善肝功能,使之人体的各项指标趋于正常。因此,灵芝它可用于治疗各类慢性肝炎、肝功能障碍、慢性中毒、肝硬化。
美容养颜
在民间灵芝被大家称为"长生不老"药,因此我们可以联想到灵芝的功效是比较多的。灵芝它具有养颜护肤的功效,能够延缓人体衰老。灵芝它能够有效的保持和调节肌肤的水份,恢复肌肤原有的弹性,从而使肌肤更加细腻、湿润,同时灵芝它还可以抑制肌肤中黑色素的沉淀和形成,因此使用灵芝制做成的各种美容护肤品,如果与内服灵芝可以标本兼顾,则可以起到滋润和保护全身肌肤的作用,使全身肌肤细腻光滑,并且能有效的防止细菌对肌肤的侵袭。
灵芝的功效还有很多,它还可以抗过敏、治疗慢性支气管炎、支气管炎哮喘、辅助治疗糖尿病、治疗高血压、对神经系统均有很好的作用。所以,小编建议大家,在自己生活条件允许之下可以适当的食用一些灵芝,这样对你的身体健康有非常大的帮助。
灵芝的食用方法
灵芝红枣鹌鹑蛋汤
材料
用料熟鹌鹑蛋20个,去核红枣20个,灵芝20克,藕粉、冰糖、白砂糖各适量。
做法
1、灵芝洗净切片,与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内,取出红枣。
2、汤锅内加清水适量,放入白砂糖、冰糖煮至溶化,放入鹌鹑蛋、红枣烧透,用藕粉勾芡,翻匀装盘即成。
功效
养颜减皱,补血益精。
结语:有关灵芝的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对灵芝已经有了一定的认识和了解了。灵芝是一种非常滋补身体的营养品,许多人家可能一辈子都吃不起它,价格也是比较昂贵的。所以建议大家多多研究它的吃法,将其功效发挥到最大化!
相信大家对扁豆应该都不会感到陌生吧!扁豆非常美味,扁豆的做法很多,吃扁豆的好处也很多,不仅可以有效的刺激我们的食欲,还有预防肿瘤的功效,当然,除了这些,扁豆的功效与作用还有很多,感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
扁豆的基本介绍
扁豆,一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。
嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。扁豆的种子主要有红、白、黑三种,红扁豆又称红雪豆,用做清肝、消炎药,治眼生翳膜。白扁豆肉厚,形如半月,豆为白色,煮则绵软微甜,干炒则有韧性,可入药。
黑扁豆周边红,愈如内中,色泽愈淡,未红处是青色,肉薄,极有韧性,且有白道如喜鹊的羽毛,故又名鹊豆。
扁豆的功效与作用
1.肿瘤患者的佳品
扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
3.防治缺铁性贫血
扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
扁豆的做法
手撕扁豆
材料
扁豆,红萝卜,葱,盐,花椒,鸡精。
做法
1、扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。
2、锅里水烧开,放少许油、盐,将扁豆、红萝卜煮熟。捞起,用冷水浸泡10分钟左右控干,锅里油烧热,下花椒爆香。
3、再下葱段翻炒一下。
4、再将扁豆、红萝卜倒入,快速翻炒几下。
5、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下最后放盐、鸡精调味即可。
小诀窍
这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟,不然很容易中毒,给身体带来麻烦。
泡椒扁豆
材料
海天鲜味生抽2瓶(500毫升/瓶),白糖、蚝油各100克,味达美味极鲜酱油、花生油各150克,鸡精100克,干辣椒丁50克。
做法
1、扁豆去老根,洗净后入沸水中大火汆1分钟,捞出控水用冷水冲透、冲凉,晾干水分备用。
2、海天鲜味生抽、味达美、白糖、蚝油、鸡精调成酱汁。
3、锅上火,放入调好的酱汁中火熬开,出锅备用;锅内放入花生油,烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时离火,与熬好的调味酱混合均匀,放置约30分钟后放入扁豆腌渍1小时,即可上桌。
扁豆的价值
1.扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3.扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
扁豆的选购
场上的扁豆,一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆三种。
一般以白扁豆为佳,其豆荚肥厚肉嫩,清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,只能剥籽食用。
另一种是供主食或药用的,主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用,选择时,应根据用途挑选。
扁豆的存储
扁豆乃易生冷害的豆类,在0-5℃的低温储存,能保持很好的外观。
结语:扁豆是一种非常美味的食材,现在正是吃扁豆的最佳时机,我们希望大家可以通过对上文的阅读,可以对扁豆有更加深刻的了解。另外,物极必反,我们希望大家在食用扁豆的时候,要注意些饮食禁忌事项哦!
灵芝是一种上好的药材,也是非常滋补的补品。在古时候,只有非常富贵的官宦家里才能吃得起灵芝。那么灵芝的营养价值究竟有多高呢?吃灵芝的好处有哪些?下面小编就来和大家具体说说灵芝的功效,一起看看吧!
女性常吃灵芝的好处有很多,特别是孕妈妈们吃灵芝更是好处多多?灵芝是中医上的名贵药材,灵芝的功效与作用自古以来就已经被大家所公认,因为灵芝神奇的药效,古人甚至把灵芝称为不死药。孕妈妈们适当吃灵芝,能够养神安胎,对胎儿的发育有很大的帮助。
我国很多医书上记载到,灵芝乃是药食两用的中药,不会有不良影响的。灵芝属"上药",可治"未来之病",它可以促进新陈代谢,调节血糖、使血压趋于正常,提人体的高免疫力,预防及辅助治疗肿瘤,增进食欲,安神镇静,润肠通便,消除疲劳等,所以吃灵芝可以消灭亚健康,使人人都能健康活百岁哦。
吃灵芝的好处
灵芝属于食用菌类,多数人都只知道吃灵芝可以增强肌体免疫力,强身健体,但是不知道,灵芝还有很多特别的效果哦。
一、提高免疫力
我们知道,一但人体的生态平衡被打乱,就很有可能造成免疫力的下降,从而引起各种疾病。灵芝可以调理机体内部脏腑的功能,理通经脉,维持人体内环境平衡,从而增强抵抗能力。
二、抗肿瘤
如果一个人的自身免疫力下降,肿瘤等各种疾病就会趁虚而入,在人体内滋长甚至扩散。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂,能够提高人体的抗癌能力,还能够通过促进白细胞介素-2的生成,促进单核巨噬细胞的吞噬功能,产生会癌细胞的抑制作用。因此,灵芝是抗肿瘤的最好药材。
三、美容养颜
灵芝具有保持和调节皮肤水分,长期大量工作后起到恢复肌肤弹性的作用,使肌肤一直处于湿润、细腻的状态,并且可以抑制肌肤中黑色素的形成和沉淀,清除色斑、使头发增加光泽等功效。
四、抗衰老
灵芝中含有大量的多糖,能够延缓衰老。对成年人和老年人而言,灵芝可以调节免疫力,保证身体健康。还能调整代谢平衡,促进核酸和蛋白质的合成,这样就能够有效地抗衰老。孕期因为代谢加快,女性会感觉自己老得特别快,吃灵芝能够有效的缓解衰老。
五、调理内分泌
相关专家指出,当女性身体中的内分泌出现问题的时候,女性的内分泌激素发生了很大的变化,这个时候很容易产生内分泌激素的问题。当然,如果女性不能够真正的处理好病菌的问题,那么病菌的问题也很容易会造成后期的疾病,这也是引起女性患者后期炎症的最大的因素之一。
六、抗神经衰弱
这对孕妇是一大福音。孕期身心的压力都非常大,所以很多孕妇都会出现脾气暴躁、失眠和心神不宁的症状。灵芝对神经衰弱失眠有显着疗效。每天食用10克灵芝,食欲就会慢慢增加,体重也会慢慢增长,精神振奋,记忆力增强。孕妇食用,对宝宝也会有这方面的作用哦。
七、保肝解毒
不管肝脏是否发生了损害,灵芝都有保护肝脏、减轻肝脏的损伤,促进肝脏对药物、毒物的代谢的作用,对中毒性肝炎有确切的食用疗效。对于慢性肝炎,灵芝还有改善肝功能的功效。所以,吃灵芝对于各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍,灵芝都具有很好的治疗功效。
灵芝的食用方法
灵芝红枣鹌鹑蛋汤
材料
用料熟鹌鹑蛋20个,去核红枣20个,灵芝20克,藕粉、冰糖、白砂糖各适量。
做法
1、灵芝洗净切片,与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内,取出红枣。
2、汤锅内加清水适量,放入白砂糖、冰糖煮至溶化,放入鹌鹑蛋、红枣烧透,用藕粉勾芡,翻匀装盘即成。
功效
养颜减皱,补血益精。
结语:有关灵芝的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对灵芝已经有了一定的认识和了解了。从上文的介绍中,能够看出女性朋友吃灵芝好处非常多,建议女同胞们以后能够多买几次灵芝来吃。给自己补补身体,美容养颜一下!
【出处】出自《本草纲目》
【拼音名】Biǎn Du Tnɡ
【英文名】stem of Hyacinth Dolichos
【来源】
药材基源:为豆科植物扁豆的茎藤。
拉丁植物动物矿物名:Dolichos lablab L.
采收和储藏:秋季采收,晒干。
【原形态】扁豆 一年生缠绕草质藤本,长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色,无毛或疏被柔毛。三出复叶;叶柄长4-14cm;托叶披针形或三角状卵形,被白色柔毛;顶生小叶柄长1.5-3.5cm,两侧小叶柄较短,长2-3mm,均被白色柔毛;顶生小叶宽三角状卵形,长5-10cm,宽约与长相等,先端尖,基部广楔形或截形,全线,两面均被短柔毛,沿叶脉处较多,基出3主脉,侧卧羽状;侧生小叶斜卵形,两边不均等。总状花序腋生,长15-25cm,直立,花序轴较粗壮;2-4花或多花丛生于花序轴的节上,小苞片舌状,2枚,早落;花萼宽钟状,先端5齿,上部2齿几乎完全合生,其余3齿近相等,边缘密被白色柔毛;花冠蝶形,白色或淡紫色,长约2cm,旗瓣广椭圆形,先端向内微凹,翼瓣斜椭圆形,近基部处一侧有耳状突起,龙骨瓣舟状,弯曲几成直角;雄蕊10,1枚单生,其余9枚的花丝部分连合成管状,将雌蕊包被;子房线形,有绢毛,基部有腺体,花柱近先端有白色髯毛,柱头头状。荚果镰形或倒卵状长椭圆形,扁平,长5-8cm,宽1-3cm,先端较宽,顶上具一向下弯曲的喙,边缘粗糙。种子2-5颗,扁椭圆形,白色、红褐色或近黑色,长8-13mm,宽6-9mm,厚4-7mm,种脐与种脊长而隆起,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。花期6-8月,果期9月。
【生境分布】全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
【性状】茎细长圆柱形,直径2-8mm,常缠绕成团,黄绿色或淡紫棕色,质较脆。三出复叶,具长叶柄,基部稍膨大;小叶片三角状卵形,先端渐尖,顶端小叶基部楔形,两侧小叶基部不均等,全缘,暗绿色。质脆易碎。气微味淡。
【性味】甘;微温;平
【归经】心;大肠经
【功能主治】化湿和中。主暑湿吐泻不止
【用法用量】内服:煎汤,9-15g。
【各家论述】
1.《滇南本草》:治风痰迷窍,癫狂乱语,同朱砂为末姜汤下。
2.《纲目》:治霍乱,同芦萚、人参、仓米等分煎服。
【摘录】《中华本草》
这个干贝真的是一种非常不错的食材,这种食材中的营养物质是非常多的。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个干贝的药理作用以及这个干贝的吃法和干贝粥的做法。赶紧来看看吧!
干贝的药理作用
抗肿瘤作用
扇贝的蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉瘤进行局部注射,3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天,抑瘤率达79.6%;对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用;4-20mg/kg给小鼠静注4天,体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大;但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后,癌瘤完全消失。
促生长作用
栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%),与对照组比体重增长率为224.60%。代谢实验证明,扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。
其他作用
从日本栉孔扇贝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)-I的混合物,该物持质对ATp酶具有抑制作用。
毒性
扇贝(C.nobilis)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质,其含量一般小于4mu/g,最高含量达11mu/g。
干贝怎么吃
干贝做法指导
干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜,适合烹制蒸、扒等类菜肴。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。
干贝的泡发方法,事先将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、葱段、高汤,上屉蒸2~3小时,能展成丝状即为发好,并用原汤浸泡待用。
怎么辨别干贝的好坏
有的人喜欢使用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意。
颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓。
形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。
不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小。粒小者次之,颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。
干贝粥的做法
材料
白米1杯,干贝3粒,鸡胸肉150克,香菇4片,马蹄5粒,葱花少许。
调味料
(1)料酒1大匙,盐1/4茶匙,淀粉少许。
(2)水9杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。
2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用。
熬粥笔记
1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内,泡香菇的水则不要加。
2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉,不必买整只鸡,这样会比较便宜。
食疗效益
化痰,补肾,清热,安神。
结语:看完了以上的这篇文章之后,相信广大的读者朋友们对于这个芝麻的相关的营养价值以及其功效与作用一定是有了一个比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!芝麻平时可以多吃吃哦!对人体是非常有好处的!
导读:中药白扁豆的功效与作用专区,为您详细介绍白扁豆的功效与作用、白扁豆图片、白扁豆的药用价值、白扁豆的副作用等,要想知道更多白扁豆的功效与作用相关知识,不妨来关注一下。
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白扁豆,为一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8~1.3cm,宽0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。
白扁豆图片
白扁豆的功效与作用
健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
1、《别录》:主和中下气。
2、《药性论》:主解一切草木毒,生嚼及煎汤服。
3、孟诜:疗霍乱吐利不止,末,和醋服之。
4、《日华子本草》:补五脏。
5、《本草图经》:主行风气,女子带下,兼杀酒毒,亦解河豚毒。
6、《滇南本草》:治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。
7、《品汇精要》:消暑和中。
8、《纲目》:止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。
9、《会约医镜》:生用清暑养胃,炒用健脾止泻。
白扁豆的药用价值
关于白扁豆的文字记载,最早见于南朝齐梁间陶弘景着的《名医别录》。明李时珍着的《本草纲目》说:取硬壳白扁豆,连皮炒熟,入药,硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。人太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。
卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆健脾胃,清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之,白扁豆一身是宝,它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿,入脾胃二经,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病,又能解酒毒。
白扁豆的药用附方
1、治脾胃虚弱,饮食不进而呕吐泄泻者:白扁豆一斤半(姜汁浸,去皮,微妙),人参(去芦)、白茯苓、白术、甘草(炒)、山药各二斤,莲子肉(去皮),桔梗(炒令深黄色)、薏苡仁、缩砂仁各一斤。上为细末,每服二钱,枣汤调下,小儿量岁数加减服。(《局方》参苓白术散)
2、治恶疮连痂痒痛:捣扁豆封,痂落即差。(《补缺肘后方》)
3、治霍乱扁豆一升,香薷一升。以水六升煮取二升,分服。单用亦得。(《千金方》)
4、治中砒霜毒:白扁豆生研,水绞汁饮。(《永类钤方》)
5、治消渴饮水:白扁豆浸去皮,为末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔为衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。忌炙煿酒色。次服滋肾药。(《仁存堂经验方》)
6、治赤白带下:白扁豆炒为末,用米饮每服二钱。(《永类钤方》)
7、治水肿:扁豆三升,炒黄,磨成粉。每早午晚各食前,大人用三钱,小儿用一钱,灯心汤调服。
白扁豆的食用方法
1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃。
2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。
3、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。
4、白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。
白扁豆的副作用
白扁豆虽好,但不宜生食,否则易发生中毒。因为白扁豆中含有红细胞凝集素(多含在豆粒中);能使红细胞发生凝集。另外,豆类和豆粒中的含的皂素,能引起胃肠粘膜充血肿胀,使人胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻。所以,吃白扁豆一定要煮熟炒透,以整个白扁豆的色全部改变,吃着没有豆腥味为安全。
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扁豆衣简介扁豆衣图片扁豆衣的功效与作用扁豆衣的药用价值扁豆的食用宜忌扁豆的栽培技术扁豆衣简介
扁豆衣,为豆科扁豆属植物扁豆的种皮。本品呈囊壳状、凹陷或卷缩成不规则瓢片状,长约1cm,厚不超过1mm,表面光滑,乳白色或淡黄白色,有的可见种阜,完整的种阜半月形,类白色。质硬韧,体轻。气微,味淡。以囊壳完整、色黄白、不带种仁者为佳。
扁豆衣图片
扁豆衣的功效与作用
健脾,化湿。治痢疾,腹泻,脚气浮肿。
1、《本草便读》:达肌行水。
2、《安徽药材》:补脾化湿,止泻痢。治食物中毒性上吐下泻,解酒精中毒。
3、《江苏植药志》:治脚气足肿。
扁豆衣的药用价值
【药名】扁豆衣
【别名】扁豆皮
【来源】为豆科植物扁豆的干燥种皮。
【性味】味甘,性微温。
【归经】归脾、胃经。
【功效】健脾和胃,消暑化湿。
【主治】用于暑湿内蕴,呕吐泄泻,胸闷纳呆,脚气浮肿,妇女带下。
【用法用量】内服:煎汤,3-9g。
【摘录】《中华本草》
扁豆的食用宜忌
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。
扁豆的栽培技术
1、走架种植
扁豆一般直播,整地施肥等与四季豆(架刀豆)相同。畦宽133cm,高10~15cm,沟宽50cm,每畦种植两行。行距70~80cm,株距50cm。露地栽培4月上、中旬直播,每穴播种3~4粒,覆土3~4粒,每亩需种量约3.5~4kg。出苗后匀苗,每穴苗2株。匀苗后,每亩追施人粪500kg。蔓长35cm时搭人字架,引蔓上架。结果期追肥两次,每次人粪尿500kg。中耕、除草与四季豆相同。
2、不设支架栽培
早熟品种不设支架栽培。先整地、施基肥,做成畦。塑料棚冷床育苗,苗期30天。4月中、下旬定植,行、株距各为40cm,每穴栽苗4株。当株高50cm时,留40cm摘心,使其生侧枝。当侧枝的叶腋生出次侧枝后再行摘心,连续4次。采收后,见生出嫩枝仍可继续摘心。使植株呈丛生状,采收期在7月上旬,亩产800~1000kg。
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扁豆散的作用是很多的,只是大家不知道怎么利用而已。下面我们就来看一看扁豆散的功效和食用方法等。
【处方】白扁豆30克(生用)
【功能主治】解毒行血。主毒药伤胎,败血冲心,闷乱喘汗欲死者。
【用法用量】研极细末,新汲水调下6~9克。口噤者,撬开灌之。
【摘录】《叶氏女科诊治秘方》卷二
【处方】扁豆1升,香薷1升。
【功能主治】霍乱。
【用法用量】上以水6升,煮取2升,分服。单用1味亦得。
【摘录】方出《千金》卷二十,名见《普济方》卷二○一
【处方】白扁豆1两(生用)。
【制法】上为细末。
【功能主治】解毒行血。主毒药伤胎,败血冲心,闷乱喘汗而死者。
【用法用量】每服2-3钱,新汲水调下;口噤者,撬开灌之。
【摘录】《叶氏女科证治》卷二
【处方】扁豆1钱,生姜1钱,枇杷叶5分,人参5分,白术5分,白茅根7分半,槟榔2分,贝母6分。
【功能主治】咯血初得,不嗽而咯出血。
【用法用量】生地汁、藕节汁、好墨汁调服。
【摘录】《嵩崖尊生》卷八
扁豆散是一种可以帮助我们治疗疾病的药物,并且这种药物没有多少副作用。只要我们按照医生的建议去使用,相信很快就可以帮助我们治好身体上的顽疾的。
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