北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃米饭,这主要是因为地区农作物分布造成的影响。很多肠胃不好的人吃什么都感觉肠胃不适,那么肠胃不好能吃面条吗?一般情况下医生会建议肠胃不好的患者多吃一些容易消化的食物,面条要比大米好消化,所以肠胃不适的患者是可以吃面条的。
一、肠胃不好可以吃面食吗?
肠胃不好的症状主要表现有:胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等。那么肠胃不好可以吃面食吗?
“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说,面食要比大米做成的食物更好消化一些,这是因为二者虽然同属淀粉类食物,但所含的淀粉构造不一样,导致消化的结果不一样。尤其是发面食品,对胃酸多的人来说,应该多吃一些,因为发面时所用的苏打属于碱性,可以中和过多的胃酸。
南方人是喜欢吃米的,对于肠胃不好的人可以选择把米饭做的软一点,硬的米饭胃是不容易消化的,还应该尽量少吃糯米做成的食物,否则也不利于消化。
吃面食能养胄,但面食是否易消化,跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人适合常吃发酵面食。面经过发酵后,其滞气之性就会达为减轻,从而避免胃部发生胀气,而且更助于人体消化。
用酵母发酵的面食,还会大大增加它的营养价值,经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3~4倍,蛋白质近2倍。
因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐好少吃馒头,以免发胖。
在和面的时候,可以让酵母充分的吸收,也可以在面中加入一些食糖,但是好不要加多,否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1,酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时,发酵效果佳。
面食是北方人的主食的,所以北方人对于面食是有情有独钟的情怀,但是现在越来越多的人们却发现如果自己长期吃面食的话就特别的容易发胖的,所以就根本不敢再去吃面食的,因为如果自己发胖的话就没有办法让自己的身材有曲线感的,甚至是有些衣服都是没有办法去穿的,其实如果只是偶尔去吃一些面食的话对于自己的身体没有伤害的,还可以保护肠道的。
面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克。
消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面,虽然面食的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
面食相对是比较容易消化的,营养物质容易被人体吸收,米饭比较不容易消化,因此一般而言,北方人比南方人高大结实一点,不过也是跟个人体制有很大关系的,如果你是很注意身材的人,建议还是少吃面食为好,不过偶尔吃一下也是没关系的。 如果过分地依赖面食,会胖 从代谢角度讲,面食主要成分是淀粉,属于糖类食物.其引起发胖的程度介于其他两类蛋白类和脂肪类之间.无疑,脂肪类食物,如肥肉及一些软体动物,热量高,是最容易引起发胖的,不宜多吃.就面食而言,一日三餐视活动量多少进食,是有益健康,而不会发胖的.如果打算节食,建议多食用些水果蔬菜这些富含膳食纤维的食物,增强饱腹感,并注意蛋白质食物的摄取,以维持机体所需.适量减少面食摄入,可以有效控制体重
本文就是向大家详细介绍了吃面食容易发胖吗,其实在消化方面米饭和面食的消化没有任何的差别的,都是比较容易消化的食物,但是由于本身米饭的热量要比面食要低一些的,所以就导致了面食比较容易出现发胖的情况,那么最好就要少吃一些,不能够经常的去吃一些面食的,要多吃水果的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《饮食养生常识 肠胃不好可以吃面食吗?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肠胃养生常识”专题。