莲藕和排骨一起煲汤好像是很不错的选择,莲藕中含有丰富的维生素和纤维素,排骨中含有的蛋白质和钙质是比较丰富的,可以起到补气血的作用,今天这道莲藕排骨汤的做法,是不错的选择,可以有滋阴润燥的作用,而且适合四季食用。
营养价值:
膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
适宜人群:
一般人皆可食用,尤其是贫血和失眠者
禁忌人群:
湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者
莲藕排骨汤所需材料
猪排骨250克、莲藕150克、姜片少许、葱花少许
莲藕排骨汤的做法
1、首先将莲藕的外皮去除掉,随后将之洗净,切厚片备用。
2、随后将猪排骨的血水洗净,再将它放入开水中,进行焯烫,去除腥味,并沥干。
3、接着将所有的食材一起放入锅里,并放入适量的水,用大火煮开。
4、等煮沸之后,改成小火继续煮两个小时。
5、最后撒入适量的食盐,还有一些葱花就可以吃了。
莲藕排骨汤的功效与作用
莲藕排骨汤可以补血养颜、滋阴润燥等等的功效。莲藕是夏季的产物,从而它的消暑清热能力是非常强大的,可以有效的帮助我们驱除人体的火气,并且还能加速肠胃的蠕动,提高我们的食欲。排骨中的蛋白质、钙物质等等的营养元素,可以促进我们健康的生长,尤其是对于骨骼的生长有着很大的帮助。这道食谱,很适合那些食欲不振的人食用,并且还能美容养颜。
莲藕排骨汤是一道具有滋阴润燥作用的养生食谱类型,它的营养物质是比较高的,而且有促进食欲的作用,生活中可以用这样的食谱来美容养颜,还能有补肾虚的功效,适合的人群也是比较多的,大家可以经常吃这样的食谱。
莲藕在生活中的用处可大了,经常有人会选择莲藕来炖汤,这个汤用莲藕制作的方法将会成为很营养的汤,莲藕在养生食材中也算是其中的一种,如果选择用莲藕黑豆来炖排骨汤的话,那么这份汤的营养将是很多人不知道的,做法也是很复杂,因为要添加很多食材,所以说制作起来很多人会觉得比较麻烦,那么这个莲藕黑豆排骨汤的做法有哪些?
做法一
莲藕黑豆排骨汤的做法
1、莲藕刮去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水里烧开去掉血水。
3、莲藕,葱切块,排骨捞出洗净备用。
4、把排骨放入砂锅,加入葱姜,料酒。
5、大火烧开,加入提前泡好的黑豆,改小火慢炖约1小时。
6、放入莲藕,再炖到莲藕熟透。
7、加盐,胡椒粉,鸡精调味。
做法二
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煲
主要食材:猪肉类
制作难度:普通
约需时间:数小时
食材明细
排骨 2支(约700克)莲藕 1节(约560克)黑豆 80克
红枣 8个陈皮 1片莲藕红枣黑豆汤——健脾开胃,补血养颜,强壮身体,补而不燥,适合一家老少佐膳饮用。对皮肤杂症,头发稀疏色黄而干枯,肌肉松弛,倦怠乏力,食欲不振,有很好的食疗作用。
1准备好所需的原料。
2排骨砍成小段,用沸水汆烫几分钟去血水,冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮,切小块。
3将所有处理好的原料放入汤锅中,注入清水2500毫升左右,盖上盖子,用大火烧开。
4烧开后,去掉浮沫,盖上盖子,转小火继续煲3小时即可。
5饮用时加入盐调味。
做法三
黑豆莲藕排骨汤的做法教程:
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下锅,倒入15毫升料酒,加热飞血水。
3.同时另起一锅入适量清水,入姜片及黑豆,中小火加热。
4.接着给莲藕削皮切成合适的块状,未用前先泡在醋水中,用时再捞起。
5.砂锅水快煮开时,排骨也焯好水了,移入砂锅中,再放入莲藕,大火煮开,转小火煲90分钟,喝前调味即可。
黑豆莲藕排骨汤的美味小窍门:
1、排骨飞水后应放入热水中煲汤,如放入冷水中会营养成分流失。
2、两个锅,一个给排骨焯水,一个先把黑豆放入煮,可节省时间。
3、黑豆可提前浸泡,可达到绵软的口感。
4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理,可令莲藕不发黑。
做法四
原料:排骨、莲藕、黑豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、莲藕刮去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水里烧开去掉血水。
3、莲藕,葱切块,排骨捞出洗净备用。
4、把排骨放入砂锅,加入葱姜,料酒。
5、大火烧开,加入提前泡好的黑豆,改小火慢炖约1小时。
6、放入莲藕,再炖到莲藕熟透。
7、加盐,胡椒粉,鸡精调味。
8、美味靓汤完成。
用这些方法来完成莲藕黑豆排骨汤的话就算是完成了,制作莲藕排骨莲藕汤的时候选择排骨最好是选择纤排,这样的排骨才好吃一些,而炖汤来功效和营养也是最好的,排骨炖要炖就一点,不过也不要把排骨炖烂了,这样吃起来就感觉不到有多少肉,炖藕时间可以长点,这样藕才更面。
薏仁对大家来说都是比较熟悉的,在平时很多人都会爱吃这样的食物,吃起来对我们健康也有帮助,可以起到一个不错的养生效果,特别对我们清热利湿是有好处的,同时薏仁在吃的时候也会有比较多的方法,薏仁冬瓜排骨汤就是不错的一个吃法,下面就让我们一起看看如何烹饪。
薏仁冬瓜排骨汤的材料
排骨、薏米、冬瓜、葱、生姜、盐、胡椒粉、香菜。
薏仁冬瓜排骨汤的做法
首先我们需要准备好材料,然后选择将所有材料洗净,做好准备,然后我们可以将排骨洗净放入汤锅中,放入3大碗清水,大火开锅后将浮沫慢慢都撇干净,然后再放入葱段和生姜片;放入淘洗干净的薏仁。之后再改小火盖上锅盖煮40分钟左右,这时候我们就可以放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透,放盐和胡椒粉调味,关火后撒上香菜,就可以开始吃了。
薏仁冬瓜排骨汤的食用功效
薏仁冬瓜排骨汤对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时很多人都爱吃,在平时经常吃这种食物能对我们健康有意义,而且薏仁冬瓜排骨汤的营养价值也是很强的,所以大家很适合吃,首先薏仁含有多种维生素,尤其是维生素B1含量较高,同时薏仁还有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功能、适于治疗脾胃虚弱 、肺结核、及风湿疼、小便不利等症。而且冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。冬瓜还有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,所以我们经常吃薏仁冬瓜排骨汤很不错,能对我们健康有意义,对大家改善身体不适有帮助,特别可以帮助我们清热祛湿,是大家养生不能错过的。
上面介绍了薏仁冬瓜排骨汤的一些情况,可以发现我们吃薏仁冬瓜排骨汤能对健康有帮助,特别可以帮助大家很好的清热祛湿,能对我们健康有帮助,而且薏仁冬瓜排骨汤吃起来的味道也很不错,所以大家应该学会吃薏仁冬瓜排骨汤才行。
莲藕薏米排骨汤是一道具有排毒功效,可以美容,能够养胃和强身健体等的汤水。它炖的难度仅仅是初中水平,特别适合咸鲜口味的朋友。这道汤口味俱佳,口感十足。接下来为大家介绍该怎么做好这道汤。
一,用料
主料:猪大排,莲藕,薏米
辅料:姜,葱
调料:食盐
二,做法
1.先将排骨用清水清洗干净,再浸泡15分钟,就可以抛出水沫,把水沫清理干净之后,就可以把血水倒了
2.先把水烧开,再将浸泡了的排骨放进去,等到水烧开了的时候,就要把漂浮的泡沫去掉,然后就可以加入姜片与葱白了
3.过了一会儿,就可以把排骨捞上来,准备待会用
4.薏米要洗干净之后,再用水泡上一夜;而莲藕就要去皮,把它切成块状
5.再用另外一个锅,加适量的清水,就可以加入浸泡一夜的薏米,切好的莲藕和已经做过处理的排骨
6.把盖子盖好,先大火地把水烧开,等水开了之后,就转至中小火慢慢炖一个小时左右,就可以加上食盐来调调味道,再之后,就可以出锅上菜吃了。
莲藕薏米排骨汤的营养功效很多,因为熟的莲藕有滋养强壮和益血补心等的作用,而薏米则可以去风渗湿和补肺清热等。所以,这两者一起炖汤的话,功效一定不会减弱,反而还会增强,很适合小朋友预防感冒使用,能让小朋友健康长大。
排骨汤是我们生活中经常食用的,这大家是不陌生的,我们食用一些排骨汤是可以很好的帮助我们强身健体的,能够很好的滋补润心,排骨中也是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,是人们愈合恢复的佳品,今天一起来看看赤小豆薏米排骨汤的做法。
排骨汤的营养丰富,同时,根据加入的佐料的不同,还可以分为很多不同的种类,其中,冬瓜排骨汤、冬瓜排骨汤 、苦瓜排骨汤、芋头排骨汤、萝卜排骨汤,赤小豆薏米排骨汤等都是很常见的,今天先介绍赤小豆薏米排骨汤。
赤小豆薏米排骨汤
做法
1、赤小豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;
2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;
3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;
4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。
小提示:
1、赤小豆、薏仁要提前浸泡,以便于煮得烂一些;
2、冬瓜皮营养丰富,如果不喜欢吃的话,也可以去皮再煲煮;
我们食用这道汤品是可以很好的祛湿的,能够祛除体内的湿气,是非常的适合体内湿气比较严重的人食用,是祛湿健脾的佳品,薏米是可以很好的利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气,经常食用赤小豆,还能够很好的补心,明显的利水,消肿。
以上就是为大家介绍的关于赤豆薏米排骨汤的简单介绍了,这是一道非常美味的菜肴,而且营养滋补,大家是可以自己动手进行尝试的,我们做出衣服营养的汤品,与自己喜欢的人一起享用,这是多么惬意的一件事情,可以按照上面的方法进行制作的。
黑豆排骨汤是由黑豆、排骨和山药一起熬制而成。黑豆排骨汤可以补充身体所需的各种营养,对身体需要营养的人群很适合。身体健康的人喝的话,可以起到强壮身体的好处。适合全家人一起煮汤熬制,食用后也是十分美味。
黑豆排骨汤的营养价值
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。
黑豆排骨汤的功效作用
【黑豆】
1.预防动脉血管硬化:黑豆含有丰富的的油脂中,黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失。黑豆中含有丰富的的植物性固醇,植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收,也就可以加速身体中固醇类的排出,可以减少身体内胆固醇的堆积。
2.抗老防衰:黑豆中含有丰富的维生素E,体内的防止氧化保护层是维生素E。黑豆皮含有红色花青素,红色花青素可让身体内的自由基消失,加强抗氧化的活力,增强身体的活力。
3.预防骨质疏松:黑豆中含有一种植物性能的雌性激素。雌性激素来自黑豆里的异黄酮,这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘:黑豆可以让肠胃的蠕动,减少体内的胀气,也就可以改善便秘。
5.防止大脑老化:黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,而这种不饱和脂肪酸可以在在人体内转成卵磷脂,卵磷脂是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发:黑豆含有大量的维生素E和维生素B群,黑豆都是对皮肤很好的元素。因为黑豆含多量的泛酸,可以让黑发保持原有的发色。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸:排骨对人体自身所需的蛋白质营养可以补充的十分的充足,还可以提供人身体所需的脂肪酸。猪肉的含铁量比较丰富,可以改善身体的缺铁性贫血。
2.补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,还含有优质的蛋白质、脂肪酸和各种营养的维生素等,可为幼儿和老人提供钙质。
【山药】
1.健脾益胃助消化:山药是一味补脾胃的中药食品。对于身体的消化是很有好处的,还可以帮助吸收。可以治疗因脾阳亏或胃阴虚引起的其他症状。
2.滋肾益精:山药可以强身健体,滋阴益阳。
3.降低血糖:山药可以降低身体的血糖。可以治疗糖尿病患者的症状,是糖尿病人的良品。
4.延年益寿:山药可以阻止血脂在血管壁的沉积,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
【黑豆排骨汤】
黑豆排骨汤有黑豆排骨汤补肾、益气、润燥、止泻、健脾、补肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨汤的做法
准备所需食材。
黑豆提前浸泡5小时。
山药去皮切块,浸泡清水备用。
排骨洗净,斩块。入沸水锅中焯一下,去血水。
排骨捞出用清水冲洗备用。
锅里适量清水烧开,把排骨、山药、黑豆一同放入锅里,以大火煮沸后,转小火慢煮1小时。直至排骨煮烂,黑豆开花,调入盐,鸡精,胡椒粉搅匀一会即可。
黑豆排骨汤的烹饪技巧
1.黑豆要提前浸泡,这样煮的比较快。
2.戴手套将山药去皮,不然手会很痒的。
3.山药要浸泡清水中,不然氧化变黑。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。儿童、肠胃功能不良者慎食。
黑豆排骨汤中放入山药不仅好吃,营养也会更加全面。因为,山药中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥,历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。这样优秀的补汤不来了解一下吗?
古有诗句“曾笑圆方竹,而今煮藕丝”,从这点看来莲藕汤本就是一道历史悠久的汤羹。莲藕其实是莲花的茎,莲藕也叫根状茎,味道清甜。莲藕与排骨混合一起熬制汤羹,排骨中的油脂包裹着莲藕的清甜,不仅营养价值高而且口感极好。
莲藕排骨汤的营养价值
莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外,还含有丰富的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,具有有很高的营养价值。
莲藕排骨汤的功效作用
【莲藕】
1.降低患糖尿病的风险:莲藕含有丰富的植物蛋白质,是蛋白质的一种,其营养与动物蛋白相仿,但是与动物蛋白比较起来更易于消化被人体吸收。由于动物蛋白质的来源大多数来自肉类,肉类往往又含有脂肪,所以植物蛋白和动物蛋白合理搭配其实是可以降低患糖尿病的风险。
2.防止便秘:莲藕含有不可溶性的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘,预防肠癌的作用。
3.止血散瘀:莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血,中医认为莲藕止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
4.开胃健脾:莲藕中含有鞣质,该物质有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,中医认为莲藕能开胃健中,有益胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
【排骨】
1.滋养脾胃:中医认为排骨能补中益气,能有效滋养脾胃和改善脾胃功能。
2.增强体力:排骨中含有丰富的肌氨酸,肌氨酸可以增长肌肉的爆发力,从而可以增强体力。
3.滋阴壮阳:中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性朋友来说都是食疗佳品。
4.补钙:排骨含有大量的碳酸钙,这是一种在矿化牙齿和骨骼方面扮演重要角色的矿物质盐。所以食用排骨在一定程度能为人体提供钙质。
5.缓解关节疼痛:排骨中含有骨胶原,这是一种构造蛋白质。随着年纪的增长,关节之间的磨损较大,造成了疼痛,骨胶原可以是保持骨骼的韧性。所以日积月累的使用排骨可以起到辅助缓解关节疼痛。
6.延缓骨质疏松:排骨中含有骨胶原,人体骨骼的有机物中有70%~86%是骨胶原,所以人们常说的骨质疏松就要补钙,其实这样的观点并不全面,补钙只是一个次要的方面,只有在骨胶原充足的情况下,才能保证骨骼成分的合理比例,从而延缓骨质疏松十年。
7.改善皮肤:排骨中含有骨胶原,骨胶原也是人体皮肤的重要成分,所以补充骨胶原,增加皮肤的弹性,减少皱纹,改善松弛现象,使粗糙的皮肤变得细腻,平滑富有弹性。
8.改善贫血:排骨中含有血红素,血红素就是有机铁,有机铁能促进人体吸收半胱氨酸,从而改善缺铁性贫血。
【莲藕排骨汤】
莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养,有明显的补益气血、滋阴壮阳、增强人体免疫力作用的功效。
莲藕排骨汤的做法
准备所需要用到的食材以及调味料:莲藕、猪排骨、姜片、葱末少许、细盐、鸡粉、料酒。
猪排骨用厚背厨刀剁成6cm左右的小段,用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
在炖锅中加半锅水,下排骨、姜片、黄酒,煮沸半个小时后下莲藕,待大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐,改中火炖约十分钟,起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉,然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。
莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、排骨用沸水焯一下,是为了除去血水和杂物,以免影响到正真汤羹的色相和口感。
2、莲藕有塘藕和田藕之分,一般煲汤用的莲藕要选田藕,塘藕适合凉拌和炒,田藕口感粉,适合煲汤。田藕身短,孔多而且色泽偏深色,粉红或红褐。
3、挑选莲藕一般选择藕节粗短,一般从藕尖数起第二节藕最好;要外形饱满,不要选择外形凹凸不完整的;莲藕两端要完整,因为如果两端不完整,那么会有泥沙灌进藕眼,这样清洗起来有很多难度,而且清洗不干净,煮出来的汤无法食用;颜色勿过白,外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,就不要买了。
4、如果莲藕买回去不打算全部一下子吃完,选购莲藕的时候最好带有湿泥,这样可以的莲藕置于阴凉处可以存放一周。
5、煮汤加入姜为了缓解掉莲藕的凉性,料酒可以更好的将排骨和莲藕的美味激发出来。
莲藕排骨汤的禁忌人群
适宜人群:一般人都可以使用。特别适合老幼妇孺、体弱多病者,因为莲藕排骨汤里含有动植物蛋白质,具有很高的营养价值,又容易被人体吸收;除此外,还特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用,因为莲藕排骨汤里含有铁元素和膳食纤维,含糖量不高。
禁忌人群:脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。虽然莲藕有止血散瘀功效,但是藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用。
新鲜的排骨配上莲藕也是一味好汤,汤不油腻,营养不会流失,炖好的莲藕绵软适口,一口咬下去能拖出长长的细丝,真是藕断丝连。莲藕排骨汤是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。做法不复杂,简单容易上手,朋友们还在等什么,这么物美价廉的滋补珍品赶紧动手煲一锅出来。
黑豆大家都爱吃的吧,是一种很常见的而且营养物质丰富的豆制品种,它具有美容养颜的作用,还可以补肾养血。黑豆的食用方法有很多的呢,一起来看看黑豆莲藕排骨汤的做法,可以抗衰老啊降血脂。
【黑豆花生莲藕排骨汤】
【主料】
排骨200g、藕100g
【辅料】
黑豆30g、盐适量、花生30g、姜3片
【做法】
1.黑豆和花生洗净,提前浸泡
2.莲藕切片,放入炖盅
3.炖盅加入姜片
4.排骨戳水,加入炖盅
5.加入浸泡好的黑豆和花生
6.炖盅加入开水,可滴加几滴白醋,更易于钙质融入汤中
7.将炖盅放入电炖锅,隔水炖3个小时
8.快炖好时候,加入适量的盐即可
黑豆是一种高蛋白、低热量的食物,莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用,加入黑豆、花生后,会更加起到护发,补肾强筋等效果,非常适合老年人与白发人食用。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。这样的一道食谱可以有补血养颜的作用,还可以提高免疫力和抵抗力,对于保持健康有好处,同时也可以增强体质的哦,大家可以试试这样的养生食疗的方法哦,效果不错。
关于黑豆莲藕排骨汤的具体的做法和它的营养大家都了解了吧,这样的汤品适合的人有很多,比如说骨质疏松,可以增强骨质,养发护发延缓衰老降血脂,还可以有延缓衰老的功效,平时的时候大家不妨试试吧。
排骨汤是我们大家都不陌生的,在平时的生活中大家对于这种食物都爱吃,常吃就可以起到一个不错的滋补作用,同时我们还可以把排骨烹成各种的美味养生食物来吃,黑豆排骨汤就是其中很不错的一个选择,一起看看具体我们要怎么吃这种食物养生。
黑豆排骨汤的材料
黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎、香葱。
黑豆排骨汤的做法
首先需要我们准备好材料,要把黑豆提前用清水去泡发,同时还应该把排骨洗净,然后我们就可以把排骨与凉水一起下锅,大火煮开之后,依然用大火,把浮沫撇干净,然后我们就可以把排骨汤加入到锅中去煲,这时候我们再加入黑豆,用小火炖煮五个小时,最后我们加盐调味就可以了,出锅之后再加入香菜以及香葱,我们就可以开始吃了。
黑豆排骨汤的食用功效
黑豆排骨汤是非常不错的一种滋补食物, 吃起来的味道是非常好的,而且在平时大家都会爱吃这样的食物来滋补,对我们健康是有非常大帮助的,首先黑豆排骨汤具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效,而且我们吃黑豆排骨汤还可以很好的补血益气,对于我们增强身体素质是有好处的,所以在平时就扏大家去吃黑豆排骨汤这种食物。
黑豆排骨汤是大家都比较熟悉的一种食物,吃起来的养生效果也是很强的,在平时就推荐大家去吃黑豆排骨汤这种食物,可以很好的补血益气,同时我们吃黑豆排骨汤还可以很好的补肾明目,能够发现养生效果很强,大家不能错过吃。
汤含有的营养价值很高,所以对汤选择的时候,也是要注意要适量的进行,这样对人体各方面,才会有很好的帮助作用,尤其是对一些营养价值高的汤,喝的时候一定注意,不能乱喝,而且过量的喝,对自身健康的损害也是比较大,这点也是要进行注意,那花生莲藕排骨汤做法如何呢?
对花生莲藕排骨汤制作如何呢,也是很多人不太了解的,这样的汤含有的营养元素丰富,而且对这样汤选择的时候,也是要注意不能随意进行,否则对自身各方面,也是有着危害。
花生莲藕排骨汤:
材料:排骨500g,花生150g,莲藕300g,水3000ml,盐适量,味精少许。
做法:
1、气压锅内放入300ml水,先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅,盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后,继续煮十五分钟就可熄火。
5、待气压散去后,开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。
红莲藕排骨汤
材料:藕,排骨,葱,姜,盐,花椒少许,八角1粒
做法:
1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放入盐水里浸泡以免它变黄。
2.排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,葱、姜、放入排骨煮,待表面变色后捞出,洗去浮沫。
3.我用的是电压力锅(没有的话普通的砂锅也是一样),电压力锅很傻瓜,把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去(香料这种东西能不放就不放,能少放就少放,保持食材原味),不要加盐,盖上盖子,点煲汤钮,就ok了。
4.等提示汤煲好后,不要着急打开,等压力锅自己排完气后再打开,把香料挑出去,放盐调个味,撒点葱花(可以不加),完成.
通过以上介绍,对花生莲藕排骨汤也是有着一些了解,这样的制作上,并不是很复杂,所以选择的时候,都是要注意不能过量喝,那这样汤如果喝的过多,会造成人体负担,这样会使得身体出现一些问题,这个也是要注意的。
玉米富含了丰富的维生素,还有烟酸等成分,能够刺激肠胃的蠕动,能够有效地防止便秘,还有延缓衰老,抗皱纹等作用。而莲藕本身含有大量的淀粉,营养丰富,有健脾益胃,增强食欲等功效。排骨就更加不用说了,富含了丰富的钙质,青少年多喝排骨汤能够有助骨骼的生长。玉米,莲藕,排骨三种食物加起来,做成的玉米莲藕排骨汤味道和营养更加升级。
其实玉米莲藕排骨汤非常适合在秋冬季饮用,不仅美味,营养,而且不油腻,既能够吃到玉米的甜味,又能够吃到莲藕的爽口,再加上排骨的钙质,可见玉米莲藕排骨汤的确是一款不错的养生滋补汤品。下面就给大家介绍几种玉米莲藕排骨汤的做法,供大家参考和学习。
玉米莲藕排骨汤这是一款非常适合秋天滋补的汤品,清淡、营养、美味。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为要中和莲藕的热性,所以如果若是体质虚寒的女性朋友,最好是用莲藕来煲绿豆会比较好。
营养价值
玉米: 1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。 2、玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
莲藕:藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富, 清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养,对安胎有好处。
排骨:排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。煮骨头汤时应注意,最好用高压锅,时间不易太长,这样容易保留较多的营养成分。排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米莲藕排骨汤
做法一、
主料:排骨300g,莲藕300g,玉米1根。辅料:油适量,盐适量,枸杞适量。
步骤:1.准备食材:粉藕一节;玉米1根;排骨6两。2.排骨飞水后放入汤钵,一次性加入足够的冷水,先大火后小火炖,40分钟。3.将莲藕与玉米切段。4.将切好的玉米与莲藕一起放入汤钵中,中火煮30分钟。5.放盐、放枸杞、关火,焖15分钟。6.一道营养丰富,制作简单,色泽亮丽的煲汤就制作完成。
小贴士:每次煲汤关火后焖一会,让咸味充分的渗透到食材中,而且喝的时候温度也刚刚好。
做法二、
主料:玉米一根,莲藕一小节,排骨两根
辅料:大葱适量,姜适量,花椒5粒,香叶一片,蒜三粒,香菜适量,盐适量,料酒适量
做法步骤:1. 排骨切块放入凉水锅中,水要一次添满,倒入一勺料酒,大火煮沸后,撇去血沫。2. 放入大葱段、姜片、大蒜、花椒粒、香叶。3. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时候,放入玉米段和莲藕块,继续小火炖一个小时。4. 盛出后,撒入切碎的香菜,滴几滴香油。
做法三、
主料:猪大排250克。辅料:玉米1根,藕1节,芹菜1段。调料:食盐适量,葱5克,姜5克,水适量。
做法
1.排骨斩小块,洗净.锅里放水煮开放排骨,煮几分钟去血水。2.排骨捞出洗净待用。3.排骨放沙锅一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和葱结,改小火煲半个小时。4.玉米洗净切成小段,放入排骨汤中,继续煲十分钟左右。5.莲藕洗净刮去皮,切大块,放入汤中再小火煲二十分钟左右,加少许盐,鸡精调味,关火撒上芹菜粒即可。
烹饪技巧:1、玉米要用水果玉米,这种玉米比较嫩,久煮也不会老,煲出来的汤还会带有玉米的清甜味。2、煲汤的莲藕要用老点的藕,粉藕,老藕因为淀粉含量比较高,这样才能煨出白白的浓汤来,煲出来的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的,不能用那种脆脆的嫩藕,嫩藕煨不出浓汤。3、排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜,排骨用杂排,一是因为杂排脂肪少,汤就会显得清爽。
看完了上面关于玉米莲藕排骨汤的做法及营养价值,相信各位爱喝汤的朋友已经大致知道了该怎么制作了。上面介绍了三款不同的排骨玉米汤的做法,这些做法都是非常简单的,可以不需要花费很长的时间,大家不妨在家尝试着制作喔!
莲藕煲汤一般是南方人比较喜欢吃,而且南方人比较喜欢喝汤,可以有滋补的作用。也是一种饮食的习惯。莲藕是一种可以滋阴润燥的食物,可以养血安神的哦,今天介绍大家都喜欢吃的排骨莲藕汤的做法,可以补血养颜。
排骨莲藕汤
食疗功效:清热消痰、补血养颜、滋阴润燥、健脾养胃
营养价值:膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
适宜人群:一般人皆可食用,尤其是贫血和失眠者
禁忌人群:湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者
排骨莲藕汤所需材料
主要食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花
排骨莲藕汤的做法
1将莲藕去皮洗净,切厚片。
2将猪排骨洗净过水,并冲洗干净。
3将排骨、莲藕和姜片放入煲内,加适量水,待水开后改小火煲两小时,起锅装碗,撒上葱花即可。
排骨莲藕汤的功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富,具有滋阴壮阳,益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品可以有滋补气血的作用,还可以提高人体的免疫力,对于润肠通便有一定的效果,而且还可以有提高体质的作用哦,对于健脾开胃有好处。
排骨莲藕汤的制作的方法和步骤,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,食物的营养价值是丰富的,滋阴润燥补血养颜健脾养胃,平时要懂得一些搭配技巧,这样可以补充丰富的营养素,维持健康。
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