倒春寒来要防寒 吃西红柿炖牛肉
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“倒春寒来要防寒 吃西红柿炖牛肉”，希望对您的养生有所帮助。
尽管已经入春了，但是寒潮一波未平一波又起，气温反反复复令人生厌。在倒春寒来临时，注意防寒保暖是防病最基本的养生要求，在倒春寒的时节里，吃一点炖牛肉能补气御寒，提高免疫力，预防感冒等春季疾病的高发。
西红柿炖牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西红柿500克，葱、生姜适量，八角、香叶、茴香籽、花椒少许，盐、冰糖、水、番茄酱适量
做法：
1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时，西红柿洗净后去蒂切大块备用，生姜切片，其他香料洗净后用干净的纱布包成香料包，牛肉洗净后切块备用；
2、将牛肉块放入锅中，加入足量凉水，以完全淹没牛肉为好，大火加热，待飘出大量浮沫后用勺子撇去浮沫；
3、将泡好的牛筋捞出，过凉水洗净后切小块，下入锅中，再下入香料包，煮沸后加盖，关中小火焖煮1.5-2个小时；
4、煮到牛肉酥烂后，加入少许食盐，再加入7、8颗冰糖，倒入西红柿块并加入1汤勺番茄酱，搅拌均匀后继续炖煮10分钟左右即可盛出食用。
倒春寒时节，注意增强免疫力预防疾病
通常，人们将进入3月作为春天的开始。春季气候的最大的特点就是乍暖还寒：白天阳光和煦，让人有一种“暖风熏得游人醉”的感觉，早晚却寒气袭人，让人倍觉“春寒料峭”。由于天气转暖以后，人们身体的抗寒能力和抗病能力出现下降，会经受不住突然袭来的冷空气的刺激，直接影响呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力整体下降，容易使人体植物神经中枢系统发生紊乱，导致调节功能减弱。
因此，春季是流感、流脑、病毒性肝炎等多种疾病流行或复发的季节，同时，呼吸道疾病和心脑血管疾病患者也明显增多，尤其是抵抗能力较低的老人和儿童。如不注意预防，“倒春寒”对人体的健康会造成一定的危害。在倒春寒来临的时候，增强免疫力，注意添衣保暖是非常重要的。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。西医营养学认为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
红肉中富含饱和脂肪酸，一周吃一次即可
在西方，牛肉和猪肉在中国一样普遍，西方人进食牛肉的量和频率都远远高于中国人，但是网络上一部分说法说吃牛肉好，一部分说法说吃牛肉不好，那么，吃牛肉到底好不好呢？
从营养学角度来说，牛肉中含有丰富的矿物质，对于人体来说很有作用；但由于牛肉中富含饱和脂肪酸，如果进食量过多过频，再加上运动不足，很容易引起血脂问题或者肥胖，导致生活习惯病。因此，人们不妨每周吃一次牛肉，每次吃250克左右，既能补充足够的矿物质和各种营养元素，又能控制饱和脂肪酸的摄入，可谓是一举两得。
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很多人都喜欢吃西红柿，特别是到了夏季的时候西红柿便宜，而且还可以凉拌，放上白糖，口感很不错哦，酸甜可口，而且还可以助消化。西红柿还有很多其他的吃法，来看看西红柿炖牛肉的做法。
西红柿炖牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西红柿500克，葱、生姜适量，八角、香叶、茴香籽、花椒少许，盐、冰糖、水、番茄酱适量
做法：
1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时，西红柿洗净后去蒂切大块备用，生姜切片，其他香料洗净后用干净的纱布包成香料包，牛肉洗净后切块备用;
2、将牛肉块放入锅中，加入足量凉水，以完全淹没牛肉为好，大火加热，待飘出大量浮沫后用勺子撇去浮沫;
3、将泡好的牛筋捞出，过凉水洗净后切小块，下入锅中，再下入香料包，煮沸后加盖，关中小火焖煮1.5-2个小时;
4、煮到牛肉酥烂后，加入少许食盐，再加入7、8颗冰糖，倒入西红柿块并加入1汤勺番茄酱，搅拌均匀后继续炖煮10分钟左右即可盛出食用。
在倒春寒来临时，注意防寒保暖是防病最基本的养生要求，在倒春寒的时节里，在防寒吃西红柿炖牛肉，提高免疫力，预防感冒等春季疾病的高发，从营养学角度来说，牛肉中含有丰富的矿物质，对于人体来说很有作用;这样的食用方法可以驱寒，而且还可以增强抵抗力和免疫力，对于促进生长发育有很好的作用和功效的哦，同时还可以有效的修复组织，对于预防疾病，保暖防寒有很好的作用和功效。
西红柿炖牛肉的具体的做法大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。防寒保暖预防疾病增强体质，所以大家不妨试试这道美味的食谱。对于保持身体健康有好处。
西红柿是在人们的餐桌上比较常见的一种蔬菜，也是一种既营养又美味的食物。而牛肉的营养价值也是不俗的，适量的吃牛肉，可以提高人体的体质，增强人体的免疫力。当然，西红柿与牛肉还可以放在一起食用，西红柿炖牛肉就是一种比较经典的菜肴。下面，就为大家介绍西红柿炖牛肉的做法！
一、做法一
步骤1:牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
二、做法二
1、材料准备，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
三、做法三
1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软;
2. 葱切段，姜切片;
3. 牛肉切块，用沸水焯洗;
4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒;
6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖;
7. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软;
8. 加味精，撒香菜末即成。
西红柿和牛肉搭配起来，进行炖食营养美味，口感舒适，香味十足，对于这款美食，很多朋友一直是非常喜欢，但是也有很多人问小编，这款美食如何操作呢？借这个机会，小编就为大家详细的讲讲，一起来看吧！
食材食谱热量：1016.5(大卡)
主料：牛肉 一斤西红柿 半斤
方法/步骤：
1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味；葱切成片状；西红柿洗净后，切成小块锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。
2、把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。
3、继续翻炒几分钟，加入清水（或者高汤），大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时
4、加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐，继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。OK！红柿炖牛肉大功告成！
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。此菜酸咸适口，老少皆宜。
通过上面的分享，你是不是爱上了这款美味呢？那么不妨在家里就学着操作一下吧，让你平时的餐饮也变的多姿多味起来，而且很有益健康哦，试试吧！
做家常菜逐渐成为一种流行的时尚，因为现代人吃惯了流水线式的菜肴，早已经觉得不新鲜，而家常菜的那种乡土气息能够勾起人们儿时的回忆，所以，家常菜越来越受到人们的青睐。西红柿土豆炖牛肉就是一道非常大众的家常菜，营养丰富，味道怀旧。下面就来看一看西红柿土豆炖牛肉的具体做法吧。
材料准备：
牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒
桂皮1块 八角2个 山楂干1小把 香菜2根
调料：生抽5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再 反复清洗2次。
把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
西红柿土豆炖牛肉的做法是比较简单上手的，适合每个家庭成员来制作，相信大家都能给家人制作这一道西红柿土豆炖牛肉来犒劳辛苦的家人，丰富的营养和鲜美的怀旧味道能够勾起大家对儿时家常菜的回忆，所以，制作西红柿土豆炖牛肉的意义值得大家去体会。
很多人都喜欢吃牛肉面，不仅口感好而且特别的实惠，每位去面馆的人都要点一碗热腾腾的牛肉面，牛肉面特别的劲道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西红柿可是很多炖菜的主食料，而且无论是煲汤还是炒菜都是西红柿都是特别好的食料。牛肉面加上西红柿这道配菜特别好吃，那么该如何烹饪呢我们来了解一下西红柿炖牛肉面的做法是什么呢。
1、将切好的面条备用。牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。番茄切块或者片，随意。葱用刀斜切段，姜切丝，蒜剁碎粒。炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。加入葱姜与番茄翻炒，边炒边把番茄压碎成汁，加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。加入人口所需的水，烧开下面，面条下入时不要搅动，等水开时用筷子搅动面条。面熟后的关火，放入切好的青蒜和香菜撒入锅中，用勺子搅拌均匀即可装碗食用。
2、切好姜末、葱丝，将番茄在开水中稍煮一下，去皮，切块。将牛腩切块后，加入少许盐、姜末，倒入料酒，腌制15分钟左右。开火，在炒锅倒入适量油，油热后加葱姜爆锅，放入腌好的牛肉翻炒，期间可加适量五香粉、酱油和热水。牛肉炒至八成熟后，把锅里的汤汁倒掉，加入番茄块一起炒，这时可加少许盐，可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后，把锅里的汤汁倒掉，加入番茄块一起炒，这时可加少许盐，可使番茄迅速出汁。烧一锅水，水开后将面条放入锅中煮熟，面条煮熟后，捞出放入冷开水中沥干，加入焯过的青菜。浇上做好的番茄牛肉卤，拌匀就可以吃了。
3、牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒，加盖煮40分钟至软烂;番茄切块，蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香;放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸;加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。
以上就是西红柿炖牛肉面的做法是什么详细的说明和介绍。弄牛的的时候一定先用冷水把血洗掉，煮熟牛肉的时候也要用热水，牛肉一定要煮熟。煮牛肉的时候一定要要和面条分开煮，如果不分开煮的话面条没有那么劲道，会容易粘锅。
很多食材我们都是通过前辈们的教授才学会的，而很多菜肴的出现也是通过很偶然的时机出现的。把不同食材放到一起熬制出来的菜肴就会有一种特殊的味道，不仅对人们的身体好，还能让人们尝到美味佳肴。土豆西红柿炖牛肉就是一道混杂着许多菜的菜肴，虽然看起来怪怪的，但是喜欢吃的人肯定知道这其中的美味。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
1. 葱切段姜切片。西红柿洗净切碎块。土豆和胡萝卜洗净去皮切中等块。做一锅热水备用。牛肉洗净，接一锅冷水放入牛肉，开小火煮15分钟左右，煮出血沫。
2. 将紧好的牛肉和开水放入高压锅中，加葱段姜末，山楂片少许，调至肉档压熟。
3. 热油起锅，葱丝炝锅，倒入西红柿碎块，翻炒2~3分钟。
4. 取出高压锅内的牛肉放入西红柿汁中，炒均，再加入土豆和胡萝卜，炒均。加适量牛肉汤，加盐调味，盖锅盖焖煮15分钟。
5. 加少许味精，收汤装盘。
高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为：
1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却，放气、开盖几个步骤，在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。
2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛肉，土豆：适量，葱段：少许，木耳：少许，姜片：少许，蒜瓣：少许，八角：少许 ，大料：少许。
3、将牛肉切块，焯水，去掉血沫，留适当水。
4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内，放入土豆块，木耳葱姜蒜一并放入锅内。
5、根据个人口味放适量的干辣椒。
6、酱油，糖，料酒，盐适量，根据高压锅的使用说明调节时间。
7、中火炖至15分钟就可以食用了。
这是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉炖烂入味，土豆软糯可口，很适合零厨艺的朋友制作，绝对是道快手的宴客菜，只是高压锅对营养的破坏也比较大。
上述就为大家介绍到这里，如果大家还有更好的烹制方法，也欢迎大家来一起讨论。土豆具有很多的淀粉，西红柿具有丰富的维生素，而牛肉对人体也是非常有益的，这三者混合在一起想想也是大杂烩的感觉，有兴趣的朋友千万不要错过了。
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