芦笋鲍鱼汤可健脑强身怎么制作更好吃
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芦笋鲍鱼汤可健脑强身怎么制作更好吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在生活中，人们在应对身体出现的一些问题时，都会选择采用饮食调理的方法进行改善，而像失眠和头痛等常见症状，就可以选择有相应疗效的食物进行缓解，芦笋鲍鱼汤就是一款可健脑强身去头痛的食谱。
芦笋鲍鱼汤是一道以芦笋、鲍鱼为主要食材的汉族药膳，属于粤菜系。口服每日1～3次，每次150～200毫升。有补肾益精，健脑强身之功。适用于男子嗜烟纵酒伤及肾脑而致酒精性头痛、体弱、头晕目眩、神经衰弱、心悸失眠等病症。
食材：鲍鱼150克，罐装芦笋100克，熟金华火腿50克，鸡脯肉150克，黄酒20亳升，食盐3克，味精50克，清汤750毫升。
制作方法：
干鲍鱼用温热水洗一下，倒入装有5千克水的不锈钢锅内，开大火，烧沸后关火，焖4小时。把鲍鱼捞出洗净，再倒入原清水锅，用大火烧沸后关火焖一夜。
隔天再把鲍鱼水烧沸，然后文火焖到下午，将鲍鱼取出，取1个小缸，放60百分之浓度的食用碱水10毫升，加清水500毫升，放入鲍鱼用竹筷来回搅动3个小时后把水倒掉，换上凊水，让其涨发一夜。第3天上午换上清水，剔出软嫩的鲍鱼，放在另一清水盛器。
末发透的鲍鱼，继续在碱液中没1小时后换清水，放在冰箱冷藏室，隔天换清水，剔出软鲍鱼，直至全部涨发完毕，即成乳玉色透明状软嫩鲍鱼。然后把发好的鲍鱼洗净，切成薄片，将芦笋理齐，切成2.8厘米长段，金华火腿切成薄片。把鸡脯肉去皮，切成细末，加入清水150毫升，葱、姜、黄酒调匀，浸泡30分钟，倒入烧沸的清汤锅中，用小火吊清，撇去浮沫，滤去肉渣，加入盐、味精，取清汤750毫升盛入汤斗中。余下的清汤，加入鲍鱼、火腿片、芦笋段分别煮一下，然后轻轻放入清汤斗内上席。
食用须知：
中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
通过文中对于芦笋鲍鱼汤的制作方法和功效作用的详细叙述可知，芦笋鲍鱼汤对于人体的健康是有极大的益处存在的，而人们在平时如果能够学习制作芦笋鲍鱼汤的方法，而经常动手制作，也是可以让身体远离相应疾病的折磨的。
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天气热了以后，有大量的新鲜芦笋上市，这个时候不光可以用来炒着吃，还要了解一下芦笋中的营养价值一般，芦笋能够预防皮肤病脂肪肝，对肝腹水也是有好处的，新鲜的芦笋，一般可用来凉拌或者是用来榨汁，清热解毒，还有利于消化。
新鲜的芦笋，不但好吃，而且具有很强的药用价值。芦笋中维生素E、维生素C、叶酸含量是其他蔬菜的很多倍，氨基酸含量比其他蔬菜高27.1%，钙、钾、铁、锌等比一般蔬菜高81%，硒含量更是其他蔬菜的几十倍，所含的天门冬酰胺、香豆素、芦丁等有抑制癌细胞、扩张血管、利尿解毒多种作用，对预防癌症、心脑血管病、糖尿病、肾病、肝腹水、脂肪肝、皮肤病等有很好的疗效，并有很强的清理肠道、减肥等保健功能。
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤，可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1.芦笋汁:芦笋榨汁，中午饮一杯，清热解毒；晚上饮一杯，帮助睡眠。能够有效预防癌症、高血压、高血脂、肝病、肾病等。
2.凉拌芦笋丝:鲜芦笋洗净、切丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀即可。这道菜清脆爽滑、口感极佳，并有调节免疫功能、抗疲劳等保健作用。
3.清炒芦笋:芦笋切片，加入香油、葱、蒜、料酒、醋、盐和鸡精不停翻炒，待笋片熟后即可。具有美容、减肥、滋阴补肾、防癌抗癌等功效。
4.笋菇炒肉丝:芦笋、香菇、猪肉均切丝，猪肉八成熟时，放入芦笋丝、香菇丝,加调料翻炒，然后淋香油出锅即可。能够健脾理气、清热润肺、止咳化痰，有很好的防癌和抗癌效果。
5.芦笋饺子:用鲜肉和芦笋粒做馅的饺子，味道更美，滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，鲜脆爽口，还具有防治高血压、肾炎，防癌抗癌等功效。
6.木耳芦笋蘑菇汤:芦笋、蘑菇、木耳切片，放入加有盐、味精、胡椒粉的汤中煮两分钟，倒入酱油、麻油即可，这道汤具有祛瘀消脂、软化血管、降压利尿的功效。
中国是生产芦笋量最大的国家，尤其在我国江苏和山东的很多地区，每年竹笋的产量都非常大，是中国生产的芦笋口感非常好，所含营养也非常丰富，老年人一定要多吃芦笋，能够有效预防高血压、高血脂以及高血糖等等，如果不知道芦笋该如何吃的话，下面来学习几种流行的吃法。
芦笋怎么做才好吃？
1、凉拌芦笋
芦笋做成凉拌菜特别好吃，再制作时，需要把新鲜的芦笋切成段状，然后在锅中放少量食用盐，加清水煮开，再把芦笋入淡盐水焯熟，取适量的青椒和洋葱，把它全部切成细末，再与切好的芦笋放在一起，加入糖和盐以及胡椒粉，还有橄榄油等调味料调匀就可以。
2、芦笋什锦菜
把芦笋搭配木耳和山药以及虾仁等食材做成什锦菜，也特别好吃，在制作时要把新鲜的芦笋焯好以后切成丁状，再把虾仁和鸡肉分别划熟，把山药切成片状，百合提前泡软，木耳，泡发以后撕成小朵，在炒锅中放食用油，加热以后放葱花炒香，然后把其他食材全部放到锅中，快速炒匀就可以。
芦笋的吃法技巧教程：
1、芦笋和瘦肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，而且能让人体吸收更丰富的营养，在制作时需要准备芦笋二百克，瘦肉一百五十克，葱姜与食用油都适量准备一些。
2、把肉提前切成肉片加料酒和生抽以及蛋清腌制一下，再把准备好的芦笋洗净去根用开水焯一下，把它切成段状，在锅中放食用油加热以后把葱姜入锅炒香。
3、把腌好的肉片入锅炒散，再加入焯好的芦笋一起翻炒，加少量的生抽和食用盐以及鸡精调味，调匀以后取财装盘就能食用。
清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
鱼汤是很多人喜爱喝的，它的营养价值很高，主要它含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都在汤中，而且长期喝鱼汤，对肌肤和身体改善，效果也是非常不错，所以对这样汤选择，也是一个很好之选，那鱼汤的种类也是比较多，例如鲫鱼汤、草鱼汤、鲍鱼汤都是很好选择，那鲍鱼汤的做法如何呢?
对鲍鱼汤的做法怎么样呢，它的制作方法也是很简单，在家里也都是可以随时的进行制作，这样对提高身体免疫力，也是有着很好效果，是一个放心之选。
鲍鱼汤的做法：
参杞鲍鱼汤
材料：大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法：
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。
通过以上介绍，对鲍鱼汤的做法也是有着很好认识，按照以上方法进行制作，对这类汤的口感和色泽，都是有着很大提升，而且在喝的时候，也是会有增加食欲的功效，所以这样的制作方法，也是不错之选，利于人体健康发展。
鲍鱼是大家非常熟悉的海鲜之一，鲍鱼的营养物质成分丰富多样。提高人体免疫力，增强抵抗力等。而经常吃鲍鱼就可以预防各种疾病问题。但是有的人一定不会制作鲍鱼，鲍鱼的制作方法比较多，比如鲍鱼炖土豆，鲍鱼做的粥等，根据个人的口味情况进行选择就可以。那么鲍鱼汤简单做法有哪些呢？
虫草枸杞鲍鱼汤
材料
药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量
做法
鲍鱼切片，和洗净的药材一起炖煮；起锅前，加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
1、冬虫夏草既非虫类又非草类，其真实身份属于“菌类”，为明目养生之中药。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
食材：
鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。
医师叮咛
冬虫夏草由于价格昂贵，因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色，从“味”上辨别，平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草，可能泡过盐水，用以防腐或增加重量，因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺，通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点，大致可买到质量不错的虫草。
参杞鲍鱼汤
材料
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。
俗话说最爱吃山珍海味，海味里面最讲究的就是鲍鱼，有很多人都特别喜欢吃鲍鱼，鲍鱼是一种比较昂贵的海产品，在吃鲍鱼的时候买的都是干鲍鱼，所以必须要进行泡发之后才能够吃，因为干鲍鱼的存放时间比较长，也能够保存鲍鱼里面的营养价值，那么鲍鱼怎么烧比较好吃呢?
如果是干鲍鱼，需要先泡发：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2.取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3.将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4.洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6.第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：
原料：青岛本地活鲍鱼;配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8-9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火
干禾麻鲍鱼
主 料：干禾麻鲍鱼10克。
配 料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。
调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、
高汤。
做 法：
1、 将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。
2、 将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1。 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买，一包约12 元8 毛)
2。 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油)，或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3。 香菇数朵
4。 姜少许
5。 盐少许
做法:
1。 鲍鱼片洗净(不用泡)
2。 香菇泡软
3。 老鸡洗净川烫
4。 另再烧一锅水，待水滚后将材料全放入，待水开后再转小火煮3~4 小时，鲍鱼片才
会软且入味
5。 上桌前再放盐即可
鲍鱼是一种十分珍贵的海鲜类，其中含有多种氨基酸和营养物质，经常食用可以补充身体能量，还可以预防身体癌症，有防癌缓解疾病的效果，还可以达到滋补身体美容养颜的功效，对身体非常好，鲍鱼的做法有很多种，每一种做法都有独特的风味。
蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：
1、完整鲍鱼;
2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下;
3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可
蚝油鲍鱼
材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝
做法：
1、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除粘液洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟(想吃嫩8分钟老10分钟)
2、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁：由耗油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝
3、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即可
鲍鱼的营养价值
鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。除此以外，鲍鱼还具体有哪些功效呢，下面我们就一一来了解。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
现在的这个季节，鲍鱼并不是很贵，买一些回来煲汤是最好的，鲍鱼在平时具有很好的进补作用，非常适合冬天来养生，可以补肺养颜，固肾壮阳，在清理鲍鱼的时候，需要先把鲍鱼的外壳和鲍鱼肉杀干净，还需要加上一些调料，另外火候的控制是非常重要的。
参杞鲍鱼汤
简介 冬季宜进补，此时选择一些具有滋补作用的中药材煲汤可以起到很好的强身健体的作用。这道汤具有补肺、养颜、固体壮阳的作用，非常适合冬季养生。
材料
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。
虫草枸杞鲍鱼汤
材料
药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量
做法
鲍鱼切片，和洗净的药材一起炖煮;起锅前，加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
1、冬虫夏草既非虫类又非草类，其真实身份属于“菌类”，为明目养生之中药。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
食材：
鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。
医师叮咛
冬虫夏草由于价格昂贵，因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色，从“味”上辨别，平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草，可能泡过盐水，用以防腐或增加重量，因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺，通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点，大致可买到质量不错的虫草。
相信很多人在平时的时候一定都有吃过芦笋，芦笋是营养价值比较高的一种美食，也被称作蔬菜之王，芦笋中的蛋白质和脂肪含量比较少，所以被人的身体所吸收和利用的都是一些有效的成分，其中的维生素可以帮助热量释放，所以芦笋是非常好的。
【营养价值与用途】
被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2．78克，铁10毫克，铜0．4毫克，维生素A900国际单位，维生素C330毫克，维生素B1：1．8毫克，维生素B2：0．2毫克，烟酸15毫克，泛酸6．2毫克，维生素B6：1．5毫克，叶酸1．09毫克，生物素17微克，可放出热量109．2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。营养分析
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
鲍鱼是一种很名贵的食材，我们在制作鲍鱼的过程当中，一定要注意肉质的处理。如果处理不得当，可能会导致鲍鱼当中的营养部分流失，达不到我们预期的效果。在很多饭店当中都有鲍鱼汤，但是鲍鱼是需要厨师的真功夫的，如果不能掌握到精髓，会导致鲍鱼汤味道品质下降。那么，鲍鱼汤简单做法有哪些呢？
一、瘦肉鲍鱼汤
材料：
鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：
首先拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
二、鲍鱼鸡汤
材料：鲍鱼、鸡
做法：
鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的含丰富的蛋白质，以及其他人体所需的营养元素，具有滋阴补气的功效。秋季养生，鲍鱼汤是不二之选哦！
鲍鱼是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，不论男女老少都非常喜欢吃鲍鱼。而且鲍鱼的做法多种多样，无论哪一种吃在嘴里都是非常的好吃，也因此鲍鱼现在变成了餐桌上非常受欢迎的海鲜。以前由于鲍鱼在各个地区并不普遍，人工养殖的又少，因此价格比较昂贵，一般人家很难吃上一顿，而现在人工养殖鲍鱼的人越来越多，在各个地区都有鲍鱼的影子。鲍鱼也终于走进了寻常百姓家。
要说鲍鱼的做法，可真是多种多样。无论哪种做出来的鲍鱼，味道都非常好吃。不过很多人因为不会烹饪鲍鱼，所以每次吃鲍鱼的时候都要去饭店才能吃。那样不仅不方便而且也要比自己做的价格贵。因此今天就给大家分享一下鲍鱼的做法。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要pL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
红烧鲍鱼
材料
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
鲍鱼鸡汤
材料
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
以上就是为大家介绍的鲍鱼的各种做法，相信总有大家喜欢的那种口味，不过要说哪种做法的鲍鱼最好吃，感觉还是清蒸的好，因为它保留了鲍鱼原始的鲜味。吃起来味道要比其他的鲜，更能品尝出鲍鱼的鲜香。
相信对于夏枯草大家都不太陌生吧，因为它作为一种草药其实还含有食用价值，作为清热解毒，帮助高血压患者治疗血压过高的问题，都可以带来一定的功效，所以说现在生活当中越来越多的人对于夏枯草非常喜爱，么下面要去了解一下夏枯草瘦肉鲍鱼汤的制作方法，了解一下生活当中你是否学会制作了这些食物。
营养美味的食物其实总是受到很多人的喜爱，尤其是当你了解了它的保健功效之后再根据自己的身体情况去食用，那么就可以起到很好的治疗和解决身体疾病的作用，从而更好地保护了自己的健康。
夏枯草瘦肉鲍鱼汤
用料
主料
鲍鱼(连壳)500克。
夏枯草50克，瘦肉200克。
辅料
盐7克。
步骤
1.夏枯草洗净;
2.将材料中的瘦肉在沸水中进行氽烫，然后将它洗干净，再用刀将它切成厚块，放置待用。
3.鲍鱼去壳取肉。
4.去除肉内的泥污，洗净，切片;
5.取适量的清水开火进行煮沸，然后将所有的材料都添加进去，进行调制。
6.中火约煮3小时。
7.以盐调味，即可饮用
食疗价值
这道美食能够对高血压的病症起到一定的好处，特别是对于那些肝肠亢盛的人来说效果更好哦。
夏枯草瘦肉鲍鱼汤，其实除了可以给你带来非常惊喜的美味之外，还能够帮助高血压患者降低血压辅助治疗，同时夏枯草本身有清热解毒的功效，因此这道食物对于我们的养生保健其实是很有帮助的。
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