春季养胃从饮食下手 四款食谱健脾暖胃
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供春季养胃从饮食下手 四款食谱健脾暖胃，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在很多人饮食不规律，导致胃部出现了问题，各种或轻或重的胃病早已如影随形的伴随着我们的生活，很多人都会选择药物来治疗胃病，但是是药三分毒，吃太多会带来副作用，所以要想养好胃，要从饮食下手调理胃部，那么养胃吃什么好呢?下面小编给大家推荐几款养胃食谱，特别适合春季养胃食用，一起来看看。
大杏仁肉粒蔬菜丁
主料：瘦肉100g，大杏仁100g，芹菜100g，胡萝卜100g，珍珠马蹄100g，辅料油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，鸡精适量
步骤
1.备好原料：瘦肉切丁，巴旦木扒皮出大杏仁，芹菜切丁，胡萝卜切丁，珍珠马蹄清洗干净。
2.锅内烧开水放入胡萝卜焯水。
3.芹菜也焯水后捞出备用。
4.锅内倒入底油爆香少许蒜米后倒入瘦肉丁翻炒，炒到肉断生后加入少许生抽，翻炒均匀盛出备用。
5.锅内再倒入少许油把珍珠马蹄倒入翻炒。
6.倒入大杏仁快速翻炒。
7.焯水后的花萝卜丁和芹菜丁也倒入锅内翻炒。
8.之前炒好的肉丁倒入锅内。
9.把所有食材翻炒均匀加入半勺盐和少许鸡精即可。
小贴士
1.胡萝卜比较硬焯水后口感会比较好一点。
2.大杏仁本身就是酥的了，所以不需炒制太久，稍一翻炒即可。
3.胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快。
蒜泥菠菜鸡蛋
主料：菠菜200g，鸡蛋2枚，辅料油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，香油适量，黑木耳适量
步骤
1.嫩菠菜带根择洗干净。
2.锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。
3.烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。
4.把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
5.黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
6.把黑木耳切成丝，备用。
7.大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。
8.倒入适量香油。
9.一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。
10.鸡蛋打成鸡蛋液。
11.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
12.晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13.一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
14.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
15.取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。
小贴士
1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。
2、鸡蛋饼的厚度与锅的热度，刷油的多少有关。一般用不粘锅的话可以不刷油，或少刷油，这样摊出的鸡蛋饼才会薄。
3、调菠菜不建议放醋，否则菠菜口感发涩。
西红柿炖牛腩
主料：牛肉500g，姜蒜20g，洋葱50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西红柿100g，盐5g，香葱10g
步骤
1.牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
2.热油爆香姜蒜和洋葱，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3.下入牛肉同炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6.加入西红柿炒出汁
7.转入锅中加水没过牛肉
8.加入盐
9.起锅前加入葱花即可
小贴士
1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可
2、野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道
白果猪肚汤
主料：猪肚1副，大白菜100g，胡萝卜1根，白果25粒，油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，大料3个，花椒3g，白酒适量，碱面适量，香醋适量，面粉适量，姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.白果洗净放入保鲜盒。
3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。
4.然后去壳，拨出白果肉备用。
5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。
6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。
7.然后把猪肚切大片。
8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。
9.加入白酒。
10.大火煮开小火慢煲40分钟。
11.把调料捞出不要。
12.猪肚捞出切条。
13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。
14.在放入猪肚条。
15.加入白果。
16.大伙炖煮15分钟，加入盐。
17.加入胡椒粉调味。
18.最后加少许鸡精关火。
小贴士
白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。
猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。
猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。
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现在很多人都有肾虚的烦恼，补肾是很多人的养生“重头戏”，该如何补肾呢?不妨从饮食下手，生活中有不少食物有滋阴补肾的功效，今天小编推荐十款滋阴补肾食谱，如枸杞蒸鸡、杞子双仁羹、丹参红花炖乌鸡等。多吃这些滋阴补肾食谱，让你平安过秋冬!
1、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克
做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效：乌鸡是女性滋阴补肾的首选，乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
2、当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
3、生地桑椹鲍鱼汤
材料：生地黄25克，新鲜大鲍鱼1只，桑椹子50克，生姜2片，红枣2枚，食盐少许。
做法：生地黄、桑椹子、生姜、红枣。新鲜大鲍鱼分别用清水洗干净。生姜刮去皮，切2片。红枣去核。新鲜大鲍鱼去壳，肉切片，备用。沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入以上原料，用中火炖3小时左右，加入食盐少许即可。
功效：清热凉血，滋阴补肾。适用于血热脱发或发根受损而头发脱落、腰膝无力、头晕耳鸣、手足心热等。
4、枸杞蒸鸡
材料：枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。
做法：将子母鸡洗净;将姜切片、葱切段备用;将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入炖盅内，鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。
功效：滋补肝肾。枸杞子具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。
5、杞子双仁羹
材料：枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖适量。
做法：各物分别洗净。双仁捣烂。在锅内加入清水400毫升(约1碗多量)，武火滚沸后下各物，滚至，放入马蹄粉稀芡，片刻便可。
功效：杞子能养阴补肾明目，双仁即补肾固精、润肠通便、温肺定喘的核桃仁和胡麻仁，三者亦均富含植物的脂肪油，合而为羹汤，有补肾、滋阴、润肠的功效，尤宜女性及中老年便秘者服用。
6、海参炖瘦猪肉
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。
做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。
功效：阴血不足，吃猪肉可滋阴补肾。海参炖瘦猪肉补肾益精，滋润肠燥。是精血亏损、虚赢瘦弱、津枯便秘，以及为高血压、动脉粥样硬化、冠心病患者的保健良品。
7、虫草鸭块汤
材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。
功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。
8、黑芝麻枣粥
材料：粳米500克;黑芝麻适量，红枣若干，糖适量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
功效：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
9、黑豆米浆
材料：黑豆50克，黑米30克，枸杞适量。
做法：将黑豆和黑米洗干净，提前一晚浸泡一夜。用豆浆机将黑豆和黑米搅碎，之前浸泡过黑豆和黑米的黑色液体也一同倒入豆浆机。加入水量，趁热放入洗干净的枸杞，即可食用。
功效：滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血、滋阴补气。
10、花生大枣烧猪蹄
材料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。
做法：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;。将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;。锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
功效：滋补肾阴、补血益气。
冬季时，人们因为天气寒冷而食欲不佳，或多吃麻辣的食物来暖和身体，进而导致胃出现问题。今天为大家介绍调理胃的方法，经常胃疼的亲们快来看看吧。
养胃食谱
人体受到冷空气的刺激，胃部就会发生痉挛性收缩，减弱脾胃的功能，一旦食用一些不宜消化的食物，势必会增加脾胃的消化压力。以下将推出几款冬季养胃食谱，希望帮助大家共度寒冷冬季。
1、参芪猴头菇炖鸡
猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
2、神曲陈皮粥
神曲15克，陈皮10克，大米50克。
将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日1次，连续吃3-5天。
功效：可健脾胃、助消化，适用于消化不良，食积难消。
3、胡椒猪肚汤
胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。
功效：此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
4、砂仁黄芪猪肚汤
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
将猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功效：具有益气健脾、消食开胃的作用。
这些冬季养胃食谱，主要以汤粥为主，不仅易于消化吸收，还能够提供人体所需的营养物质，是很不错的选择。另外，只吃不锻炼也容易造成身体发胖，冬季适当的锻炼可以减轻脾胃的消化压力，还能提高身体的抵抗能力。所以说，健康的身体还是需要适当运动的。
如何养胃
副标题#e#
俗话说三分治七分养，这句话对肠胃不好的人更加合适。
1.少吃油炸食物
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.少吃腌制食物
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食
研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量
要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
6.温度适宜
饮食的温度应以不烫不凉为度。
7.细嚼慢咽
以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水择时
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
9.注意防寒
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激
不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
养胃的食物
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米类
粳米，又名大米，补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻止痢。性平，味甘。人牌、胃经。一般肠胃不好的人应经常煮粥食用。玉米,别名苞谷、苞米、六谷，其食疗保健作用为众多食物所不及。中医认为,玉米性味甘、平,入脾、胃经有健脾和胃之功效。[11]
蔬菜类
甘蓝，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一剂药膳方子是用甘蓝来治疗十二指肠溃疡，为：甘蓝鲜叶捣烂取汁200300毫升，略加温，饭前饮用，每日2次，十天胃一个疗程。辣椒，有温中散痛，下气消食的功效。
用辣椒一个，生姜五片，加红糖水煎服可以治疗胃脘冷痛，在冬季这是一个不错的食疗方子。还有一些蔬菜能够起到养胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃饭，那么多给他吃番茄会有一定的效果。白菜是比较常见的蔬菜，它也有通利肠胃，养胃和中的功效。生活中还有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一个不错的选择。而且韭菜切长段食用有通便的功效。山药是健脾养胃的不二选择，它可以鲜炒，或煎汤煮粥食用。
胡萝卜有治疗消化不良，健脾的功效。在孩子小的时候应该多吃一些胡萝卜，有助于长个，健胃。红萝卜与猪肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治疗消化不良，可以将香菜全草(连根带叶)30克，水煎服用。茼蒿有治疗脾胃不和的功效，生活中也应该多食用。白萝卜有消积滞的功效，主治食积胀满，但脾胃虚寒者勿食。
菌类
蘑菇甘，平，入胃，肺经，有健胃开脾的功效，治疗消化不良可用鲜蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾开胃的功效，主治消化不良。银耳甘，平，入胃，大肠经，有滋补生津，润肺养胃的功效。
肉类
牛肚有补脾胃，强筋骨的功效。牛肚是比较实用的药膳备料，用牛肚250克，黄芪30克，炖食，具有治疗脾胃虚弱，消化不良，气短乏力，食后腹胀的功效。猪肚具有补虚损，健脾胃的功效。羊肉是对于养胃中比较的见效的食物，羊肉甘，温，入脾胃经，温中暖下，主治腹痛，反胃。用生姜和羊肉熬汤食用，吃肉饮汤具有暖胃的功效。鹅肉在北方不常见，但在南方还是比较多的。
鹅肉甘，平，咸，具有治疗脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食的功效。原鸡肉是强壮筋骨，开胃的好食材。
调料类
大蒜辛，温，行滞气，暖脾胃，消食，能够治疗饮食积滞，泄泻，水肿胀满。用陈醋泡大蒜，吃大蒜能够治疗胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的，姜有温中驱寒，主治心脘冷痛，上吐下泻。花椒辛，温，入脾胃经，主治脾胃虚寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除积滞，治疗胃脘冷痛的功效。蜂蜜是补中润燥，补中益气，通便，暖胃的作用。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也称红糖，甘，温，入脾胃经，有补脾缓肝，止呕的功效。用红糖100克，鲜姜19克(切末)，水煎服用，卡伊治疗风寒感冒，胃寒作痛。花生油，补脾润肺，治疗肠梗阻，有一个食疗方子是用花生油24汤匙，每日早上空腹服用，连服4周来治疗十二指肠溃疡。
总结：文中为大家介绍的方法，亲们都了解了吧。这些方法不是说只有胃出现问题的时候才能用哦，平时就可以为自己、家人做上一碗健康又美味的暖胃汤。不过合理的饮食习惯还是很重要的。
吃什么减肥最有效?减肥一直都是备受关注的话题，特别是在女性群里，减肥已经被女性当做一项事业，很多人都在减肥道路上挣扎着，有些人轻松瘦下来了，有些人却怎么也瘦不下来，这是什么原因呢?其实减肥关键要选对方法，要想远离肥胖，一定要做好饮食工作，哪些食物能预防肥胖?减肥瘦身的食谱有哪些?下面就跟小编一起去看看吧。
1.豆腐汤
原理：豆腐能舒缓脾胃，消除肿胀，促进肠道内的脂肪排泄。
步骤：在锅中加入清水，将豆腐块和番茄一起放入水中，等待谁沸腾之后，加入盐、味精调味。
2.薏米芹菜粥
原理：芹菜中富含有高纤维的养分，能够促进肠胃的蠕动，轻松将宿便排出体内。
步骤：将芹菜洗净切成小段，同大米、薏米一起熬煮20--30分钟，煮成粥后做主食食用。
3.竹笋银耳汤
推荐理由：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
原料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。
做法：先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。
4.海带萝卜汤
推荐理由：凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化的人群，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。
原料：山楂10个，海带100克，桂花10克，姜5片，萝卜300克。
做法：把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥点心食用。
5.香蕉蜂蜜水
原理：香蕉和蜂蜜都是美容的圣品，同样也是减肥方法中排毒养颜做好的食谱之一。
步骤：将香蕉切成小段，放入蜂蜜水中，MM们在冲泡蜂蜜水的同时，要注意不要用热水在冲泡，一般用温水即可，热水反而会让蜂蜜流失养分。
6.蟹肉烧冬瓜
推荐理由：冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳消脂瓜类。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症患者。
原料：蟹肉45克，冬瓜200克，油、盐、黄酒、白糖、姜、葱、水淀粉各适量。
做法：将蟹肉放入碗内加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟，冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下捞出备用，起油锅倒入冬瓜片煸出香味后加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加盐、白糖、黄酒调好味，煮5分钟，用水淀粉勾芡，即可食用。
7.赤豆鲤鱼
推荐理由：鲤鱼被中医认为是健脾利水及减肥的上品，有益气健脾、利水化湿、消脂之功效。赤小豆也是中药里利水之物，两者相配，共行健胃醒脾、化湿利水、消脂减肥之功。
原料：鲤鱼1尾(以1000克为宜)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7克，葱、姜、胡椒粉、盐、鸡汤各适量。
做法：将鲤鱼收拾干净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。再将鱼放入砂锅中，另加葱、姜、胡椒粉、盐，倒入鸡汤，煲1.5小时左右，鱼熟后撒上葱花，即成。
现在的人生活条件好了，每天都要出去应酬，每天都喝酒，还吃一些油腻食物。导致自己的身体越来越差，特别是一些单身人们，喝完酒以后回家都没有一杯白开水喝，这样的情况受伤的只是你的胃子。今天我们推荐了几款养胃的食物，让我们一起去学习学习吧。
养胃食谱
紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
栗子红薯排骨汤
材料：
在困难年代，红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。在现在这个时代，我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效，今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤，香甜可口，暖身养胃，非常适合冬日食用。3-4人份：栗子：400克(去壳)红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗
做法：
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
功效：
补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
吃什么食物养胃
1、圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
2、红薯
吃红薯可以补脾益气。据以前的老人们说：红薯补中，暖胃，肥五脏。正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
推荐食谱：红薯栗子排骨汤
吃法：排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。把排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开，把壳切破就成);锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净;所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。
3、南瓜
南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡。
推荐食谱：南瓜粥
吃法：老南瓜100克，大米200克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，滋养肠胃。
4、甘蓝
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
推荐食谱：腰果橄榄油拌紫甘蓝
吃法：紫甘蓝切细丝备用，腰果压碎备用，把甘蓝丝和黄瓜丝放入盆内，加盐鸡精、糖、橄榄油拌匀，撒上香肠丝和腰果碎即可。
5、胡萝卜
性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
6、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
养胃的粥
八宝粥
莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆、粳米，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。
山楂麦芽粥
山楂，麦芽，粳米，煮粥食用。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
参枣粥
党参，大枣，粳米，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。
山药薏苡仁粥
山药，薏苡仁，粳米，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。
薏苡小豆粥
薏苡仁，赤小豆，粳米，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。
莲子粥
莲子，芡实，粳米，补骨脂，煮粥食用。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
薏苡小豆粥
薏苡仁，赤小豆，粳米，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。
莲子芡实粥
莲子，芡实，粳米，补骨脂，煮粥食用。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
总结：相信大家看了这边养胃的文章，以后一定知道怎么去保护自己的胃，可以有一个健康的身体，去吃遍天下的美食，再也不会害怕自己的胃出现什么问题。
冬季天气寒冷，寒气逼人，让人的身体有点招架不住，好像必须通过一些食物来取暖，这些食物到我们的胃里给我们热量。但是你知道应该吃什么食物来养胃吗?今天小编就向你推荐5款美味食谱来温暖你的胃，快来学习一下吧。
一、山药烧肉
山药有滋阴强壮助消化的功效，冬天吃山药，补中益气又健脾，能抗寒，又能预防感冒。对于女孩来说，山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。
【食材】
猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。
调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克。
【制作】
1、蔬菜洗净，葱一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净;
2、将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用;
3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后取出，晾凉后刮去外皮，然后切成块;
4、将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮15分钟，之后捞出肉块，沥水待用;
5、炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;
6、开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。
二、香菇肉圆
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。在冬天多吃香菇，可以调理食欲不振，还能益气补虚。
【食材】
猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。
食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。
【制作】
1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;
2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆;
3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出;
4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开;
5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。
三、板栗鸡翅
板栗是冬天烹饪常见的食材，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。再加上它口味香甜，无论煮粥或是炒菜都是绝佳食材。
【食材】
鸡翅500克、栗子(鲜)150克。
食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。
【制作】
1、去掉板栗的外壳、然后将板栗洗干净;鸡翅洗干净放到清水里面泡，去掉血沫，然后放在碗里，加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟;
2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里;
3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒;
4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀;
5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。
四、莲藕炖排骨
藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。
【食材】
猪排骨1000克、莲藕1000克。
生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。
【制作】
1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用;
2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴，大火烧转小火;
3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。
五、牛腩煲
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增强抵抗力，是这个季节的补益佳品。
【食材】
牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量。
【制作】
1、锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉;
2、热锅下油放几片生姜，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味卤粉，倒入适量老抽烧开;
3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟关火;
4、铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入，放胡萝卜及洋葱，盖上盖子煮至胡萝卜变软即可。
天气越来越热，人们的火气也越来越大，脾气也会很暴躁，加上食欲不振，这样影响到人们的身体健康，败火是不二选择。夏季败火除了多喝水外在饮食上还要多多注意，远离上火食物。今天小编为大家精心挑选了5道夏季败火食谱，一起学起来，清凉过夏!
主料：咸菜丝400g
做法：
食谱推荐：冰梅苦瓜
配料：油适量，盐适量，红辣椒1只，蒜泥适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，糖适量
1、苦瓜冼净去头尾2、平切成圆簿片3、去掉苦瓜体内白色的瓤要
6、话梅加入清水7、煮开冷却
食谱推荐：冰糖银耳莲子
配料：冰糖适量
1、银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟2、红枣仁也浸泡片刻
解释：养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
主料：莴苣300g
做法：
3、葱姜泡水。4、将酱汁淋在莴苣上，撒上少许黑芝麻和红椒粒即可。
豌豆鸡蛋饼
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜。2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用。
5、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成均匀的面糊。、在面糊中加入豌豆和蔬菜丝，加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
解释：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
现在已经进入深秋的季节，天气越来越冷，气候越来越干燥，所以我们在饮食方面也要注意好健康。健康科学的饮食让你拥有健康的身体，所以希望大家能够在这个时候重视自己的饮食起来。下面小编推荐几款秋季养生食谱，大家可以看一看。
一、蜜饯双仁
原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
制作：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。
二、猪肉炖墨鱼
原料：小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。
制作：将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。
功效：滋阴补阳，强筋健骨。
在这里小编顺便提醒一下大家，墨鱼对于女性来说有着很大的好处。无论女性是在什么时候，吃墨鱼都会身体很有好处，尤其是在经期与孕期不想吃东西的时候，可以尝试一下墨鱼，对身体很有好处的。
三、芝麻黑豆泥鳅汤
原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
制作：将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。
药用价值：补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。
四、当归炖子鸡
原料：当归30克，子母鸡1只。
制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。
功效：补血益气，和胃止痛。
五、黄精粥
原料：黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。
制作：黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。
功效：滋阴润肺，平咳去痰。
禁忌：脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
六、海米炝竹笋
原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。
制作：竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
功效：清热消痰，祛风托毒。
七、油酱毛蟹
原料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。
制作：1.将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。
2.锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。
3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。
菜品特点：蟹壳鲜红，味醇美鲜香。
烹饪秘诀：毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄。
八、甘蔗粥
原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
制作：甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
功效：补脾消食，清热生津，养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。
甘蔗本身的味道就很甘甜，我相信大家都有吃过甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜欢吃甘蔗。将甘蔗加入到粥里，会让粥的味道多出一股清香，喝起来更是清甜可口，色香味都是绝佳，能够让人精神一整天。而且甘蔗对人的身体也很有好处。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。
养胃吃什么好?现在很多人由于生活饮食和作息不规律，经常出去应酬，每天都喝酒，还吃一些油腻食物，导致自己的身体越来越差，胃病缠身，那么该如何养胃呢?吃什么养胃好呢?今天小编推荐了几款养胃的食谱，呵护肠胃保胃健康，一起来看看。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
栗子红薯排骨汤
材料：
在困难年代，红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。在现在这个时代，我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效，今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤，香甜可口，暖身养胃，非常适合冬日食用。3-4人份：栗子：400克(去壳)红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗
做法：
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
功效：
补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
春季是个养生的大好时节，这个时候注意养生，让你健康一整年。养生要不仅要因人而异，还要因季节而异，季节不同，养生方法也不同。现在正辞冬迎春，天气变化多端，所以在起居饮食上面要有所调整，那么春季吃什么养生呢?春季养生食谱有哪些呢?下面小编给大家精选了几款春季养生食谱，健康生活从饮食开始，一起来看看吧。
酸甜排骨
材料：猪肋排
调料
1.葱、姜大料花椒盐
2.番茄酱生抽陈醋(或香醋、米醋，我认为除了白醋不太够意思外都可以，味道上没啥差别)熟白芝麻(可不放)
酸甜排骨做法
1.排骨洗净，凉水下锅，煮开;
2.捞出排骨，用温水冲净沥干;
3.4.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟(普通高压锅的话15分钟);
5.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油(与炒菜的油量差不多)，中小火将排骨煎至微微上色;
6.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
柱候酱爆鱿鱼花
主料：鱿鱼一条
副料：香菜、红椒、大蒜、姜
调料：柱候酱、生抽、盐、料酒
柱候酱爆鱿鱼花的做法
1、鱿鱼去头，将鱿鱼剖开去除内脏，撒掉鱿鱼皮。让鱿鱼内壁朝上，先按四十五度斜刀切出一道道平行的花纹，切到肉厚的四分之三处就可以了，再转九十度竖切，整块鱿鱼就切好后，再按照纹路切成三角形或长条的形状;
2、锅中烧水，水开后，倒入少许盐、料酒去腥，然后将改刀好的鱿鱼条迅速放入锅中焯烫，然后迅速捞出，时间不要超过20秒，这样漂亮的鱿鱼花就成形了;
3、焯烫好的鱿鱼花放入水中冲洗干净备用;
4、锅中做油爆香蒜末、姜末、红椒片;
5、佐料爆香后放入2勺柱候酱，小火炒香;
6、酱料炒香后，开大火，将焯烫好的鱿鱼花迅速放入锅中爆炒;
7、再依次加入适量的料酒、生抽、盐调味;
8、出锅前撒入香菜梗即可。
五花肉炒萝卜叶
主料:水萝卜叶300克、五花肉50克
副料：葱、姜、蒜、红辣椒
调料：盐、生抽、料酒
五花肉炒萝卜叶的做法
1、萝卜叶洗净，锅中烧水，水中加少许食用油、盐，水开后，将萝卜叶放入锅中焯烫;
2、焯烫好后迅速过凉水，然后放入凉水中浸泡10分钟，去一下萝卜叶中的苦涩味，后取出挤干水份备用;
3、锅中做油，油温7成热后，将五花肉放入锅中煸炒;
4、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒;
5、佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽，让五花肉先入底味;
6、再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制;
7、依次加入调料料酒、生抽、盐，翻炒几下即可出锅。
宫爆圆白菜
原料：圆白菜、干辣椒、大蒜、花椒、油、盐、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋
宫爆圆白菜的做法
1.圆白菜手撕成小块，清洗干净。
2.调料汁：2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺鸡精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油，搅拌均匀，调成料汁。
3.大蒜切碎;干辣椒掰成小段。
4.锅中倒入适量油烧热，下入花椒、干辣椒、蒜末，煸出香味。
5.下入洗好的圆白菜，煸炒几下。
6.加入调好的料汁，稍微煸炒即可出锅，这样可保持圆白菜爽脆的口感。
冬季天气寒冷，气候干燥，一不小心就会使人生病。尤其是胃部，如果不好好保养的话，很容易受到伤害。那么你知道吃什么养胃吗？你知道养胃的食物有哪些吗？你知道养胃的方法有哪些吗？今天小编推荐给大家5款美味冬季暖胃食谱，一起来了解一下吧！
山药烧肉
山药有滋阴强壮助消化的功效，冬天吃山药，补中益气又健脾，能抗寒，又能预防感冒。对于女孩来说，山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。
【食材】
猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。
调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克。
【制作】
1、蔬菜洗净，葱一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净;
2、将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用;
3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后取出，晾凉后刮去外皮，然后切成块;
4、将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮15分钟，之后捞出肉块，沥水待用;
5、炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;
6、开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。
板栗鸡翅
板栗是冬天烹饪常见的食材，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。再加上它口味香甜，无论煮粥或是炒菜都是绝佳食材。
【食材】
鸡翅500克、栗子(鲜)150克。
食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。
【制作】
1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟;
2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里;
3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒;
4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀;
5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。
香菇肉圆
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。在冬天多吃香菇，可以调理食欲不振，还能益气补虚。
【食材】
猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。
食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。
【制作】
1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;
2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆;
3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出;
4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开;
5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。
莲藕炖排骨
藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。
【食材】
猪排骨1000克、莲藕1000克。
生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。
【制作】
1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用;
2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴，大火烧转小火;
3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。
牛腩煲
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增强抵抗力，是这个季节的补益佳品。
【食材】
牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量。
【制作】
1、锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉
2、热锅下油放几片生姜，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味卤粉，倒入适量老抽烧开;
3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟关火;
4、铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入，放胡萝卜及洋葱，盖上盖子煮至胡萝卜变软即可。
冬季养胃的4个措施
1、做好保暖措施
胃喜暖怕冷，喜润恶燥，冬季天气寒冷，胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖。患有慢性胃炎的人，平素戴个护肚能让胃部更加暖和。
冬季昼夜温差大，晚上用热水袋或温热贴敷贴脐部具有温阳散寒作用。夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛。
2、饮食应温淡软鲜
阳虚、气虚的人及胃病患者冬季饮食应以温、淡、软、鲜为宜。进食热食为好，此外饮食应清淡、细软、新鲜，定时定量，少食多餐，不吃过冷、过硬、过辣、过黏的食物，切忌暴饮暴食。
3、适当进补
中医认为冬季可进食温阳散寒之品，羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果。甘味食物及中药能滋补脾胃，比如党参、黄芪、白术、山药、小米、南瓜等，都具有很好的补益脾胃作用，且可以提高免疫力。
散寒之干姜、紫苏叶、生姜、胡椒是健胃、暖胃的之佳品，可以调理胃寒的病症。
4、腹部按摩
右手手掌掌以肚脐为中心，顺时针方向由小圈逐渐大圈按摩36次，再用左手手掌逆时针方向按摩腹部36次，能促进脾胃消化吸收功能。
总结：通过小编上文的介绍，你知道5款美味冬季暖胃食谱有哪些了吗？你知道吃什么养胃了吗？你知道养胃的食物有哪些了吗？大家爱不妨尝试一下这些食谱的做法，既美味又营养，还可以帮你养出一个健康好胃。
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主料：鲫鱼200克
辅料：香菇（鲜）50克，冬笋50克
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克，味精1克
做法：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。
虎皮尖椒
主料：辣椒（青，尖）500克
调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克
做法：
1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
番茄炒鸡蛋
主料：番茄500克，鸡蛋150克
调料：植物油25克，白砂糖10克，盐3克，淀粉（豌豆）5克
做法：
1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；
2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；
3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；
4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
干炸里脊
主料：猪里脊肉300克
辅料：淀粉（蚕豆）20克
调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克
做法：
1. 将里脊肉切成菱形块；
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
冬季特意进补总觉得很麻烦，有没有一些简单的方法呢？来试试进补食谱吧！在每天做的家常菜中，添加一两款进补的菜，就可以达到营养滋补的效果了。下面是小编推荐给大家的五款进补食谱，可以驱寒暖胃，帮助大家健康过冬。
经典食谱一：姜汁甜牛奶
做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
经典食谱二：川芎白芷炖鱼头
原料：川芎、白芷、鱼头。
白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用
鱼头，最好选用胖头鱼。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为阴虚火旺而头痛头晕则不宜多吃。
做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷（两者都不宜过多），放在瓦煲内一起炖即可。
功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。
经典食谱三：乌豆塘虱
原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
塘虱鱼又名胡子鲶鱼，功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火煮熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。
经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。
白胡椒含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
经典食谱五：党参红枣
原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。
做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。
功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。
因人而异冬季进补勿盲目
调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。
如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。
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