清肺火的食谱 5种食谱可帮忙
1.清肺梨
首先准备好一个新鲜的梨和适量的川贝、冰糖和蜂蜜。先把梨子清洗干净剖成两半，去掉梨核，接着把川贝、冰糖和蜂蜜填塞进去，再把梨子重新合拢放到蒸笼里面蒸熟即可食用。此外还可以直接把梨子洗净之后切块加入少许冰糖蒸熟，再倒入少许蜂蜜混合均匀趁热食用。另外还可以将其和木瓜、蜜枣、猪骨放到锅里面煮成汤食用。效果也不错。制作的时候要注意不要去掉梨皮。
2.清肺汤
首先准备好500克排骨，100克百合和75克雪耳。把所有食材清洗干净之后一起放到煲里面，再加入适量水开火进行熬煮，大约3个小时之后即可出锅食用。
3.润肺豆浆粥
首先准备好1000克豆浆，100克糯米和适量白糖。先把糯米放在水里面清洗干净备用。往锅里面加入适量水，然后把糯米放进去，开大火煮开，接着再用小火进行熬煮，等到糯米基本煮熟之后即可再把豆浆倒进去，继续熬煮，大约10分钟之后加入适量白糖调味即可出锅食用。
4.丝瓜豆腐鱼头汤
首先准备好1斤丝瓜,1个咸鱼头和适量豆腐。同时准备好适量生姜盐等佐料。先把丝瓜洗干净切成段状备用，鱼头洗干净切开备用，豆腐则放在清水里面稍微洗一下。先把鱼头和生姜放到煲里面，再加入适量水开大火进行熬煮，大约20分钟之后再把豆腐和丝瓜放进去，使用小火煮15到20分钟，加入盐生姜等佐料进行调味后即可出锅食用。
5.冬瓜鲩鱼汤
首先准备好1斤冬瓜和半斤鲩鱼。先把鲩鱼洗干净，去掉鳞片，鱼鳃等物质，做好处理之后备用。冬瓜则去皮去瓤之后切块备用。往锅里面倒入适量油，把鱼放进去稍微煎一下，等到两面变得金黄时再加入一些清水，同时倒少许料酒和生姜。这样可以防止鱼腥味很重，影响口感。接着再把冬瓜也倒进去，用小火进行熬煮，一直煮到鱼熟烂，冬瓜变得比较软时即可出锅食用。
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1.薏米红豆粥
首先准备好适量薏米和红豆。两者之间的比例大约为2:1。接着把两种食材全部放到适量水里面进行充分浸泡，清洗干净，大约一晚上即可。接着再把两种食材全部放到锅里面，再加入适量水开大火进行熬煮，煮开之后再用小火进行慢煮，煮制薏米彻底熟时即可出锅食用。食用前还可以往里面添加少许冰糖或者红糖增加甜味。
2.山药红枣粥
首先准备好适量山药，白扁豆，红枣，去芯莲子，山楂条和葡萄干。先把白扁豆和红枣放到适量水里面进行充分浸泡，清洗干净。接着把白扁豆的皮去掉，红枣核去掉。山药则清洗干净后切成丁状备用。接着再把白扁豆，山药和莲子一起放到锅里面，加入适量水开火进行熬煮，煮熟后再把山楂条和葡萄干放进去，继续煮3分钟左右即可出锅食用。
3.竹笋银耳汤
首先准备好1个鸡蛋，20克干银耳和300克竹笋。竹笋清洗干净，干银耳则放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净，注意要把蒂去掉。鸡蛋则打开之后搅成糊状。接着往锅里面加入大约1升水，煮开之后再把鸡蛋，干银耳和竹笋放进去，用小火继续煮制5分钟左右再加入少许盐调味即可出锅食用。
4.荷叶茯苓粥
首先准备好1张新鲜的荷叶，50克茯苓和100克粳米。把荷叶洗净后放到锅里面，加入适量水煮成汤，接着过滤一遍得到纯汁。接着再把粳米和茯苓洗净放进锅里面，倒入荷叶汁，煮成粥状后再加入少许白砂糖增加甜味即可出锅食用。
5.薏米鸭肉汤
首先准备好适量老鸭，薏米和冬瓜。把老鸭处理好后切块备用。此外准备好少许生姜，切片备用。冬瓜则去皮后切块备用。薏米则提前放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净。接着把鸭肉和姜片放到锅里面，翻炒一会儿后再加入少许料酒，接着继续翻炒一段时间后再放入薏米，加入适量水进行炖煮，煮开之后再用小火继续煮一个小时左右，最后再放入冬瓜，加入少许盐继续炖煮30分钟左右，最后再放入少许白胡椒粉跟小葱即可出锅食用。
1.枸杞玉米五彩羹
首先准备好适量枸杞子，菠萝，胡萝卜，玉米粒，豌豆和燕麦片。枸杞子提前放在适量水里面进行充分浸泡，泡软即可。接着再把菠萝和胡萝卜的皮去掉，切成丁状备用。玉米粒和豌豆也洗净备用。接着往锅里面加入适量水，再把玉米粒和豌豆放进去，煮熟之后再把燕麦片放进去，煮开之后即可出锅。接着再把菠萝粒和胡萝卜粒放进去即可食用。
2.拔丝地瓜
首先准备好500克地瓜。把地瓜清洗干净后去皮切块。接着往锅里面加入适量花生油，大约1000克即可。烧至90℃左右再把地瓜放进去进行油炸，等到地瓜表面变得金黄时即可出锅，沥干油分备用。接着把锅洗净，往锅里面加入适量水，放入白糖开小火进行熬煮，等到起泡，水变得比较浓稠时再把地瓜放进去，让地瓜表面裹上糖水即可出锅食用。
3.土豆南瓜汤
首先准备好适量土豆，南瓜，杏脯，红枣和枸杞。把土豆和南瓜去皮洗净后切块备用。杏脯和红枣切粒备用。枸杞则放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净。接着往锅里面加入少许油，把土豆和南瓜放进去进行翻炒，一会儿后再加入适量水，加入少许盐和蘑菇精，搅匀后再放入杏脯，红枣和枸杞进行高压炖煮，大约5到8分钟之后即可出锅食用。
4.胡萝卜草菇鸡肝粥
首先准备好适量胡萝卜，草菇，鸡肝和粳米。把草菇和胡萝卜清洗干净后切成丝状备用。鸡肝清洗干净后切成片状备用。粳米则提前放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净。接着往锅里面加入适量油，烧热之后再把胡萝卜，草菇和鸡肝放进去进行翻炒，一会儿后再加入适量粳米和水，开大火煮开之后再用小火继续煮制，把所有食材煮熟后再加入少许香菜末，食盐，味精，胡椒粉，淋上少许香油即可出锅食用。
5.红参苓术炖牛腱
首先准备好3克白术，8克红参，8克云苓和150克牛腱。把牛腱清洗干净后切成片状，其它食材也洗净备用。接着再把所有食材一起放到炖盅里面，加入适量清水，大约300毫升即可。接着隔水进行炖煮，大约2个小时后即可食用。
1.柚子花菜
首先准备好1个梨，2个新鲜的柚子，8粒石榴粒和25g松仁。先对柚子做处理，将其去皮去核去掉果肉边缘的纤维物质后，将柚子丝储存起来。接着再加入少许白糖，混匀备用。接着对梨做处理，将其去皮去核后切成细丝，长短大小和柚子丝一致即可。接着再把柚子丝和梨丝排成扇性，再把早已洗净的石榴粒与松仁放在上面。倒入适量水，加入少许白糖，烧开之后再把表面的浮沫去掉备用。等到温度适合时再倒在一个干净的碗里面饮用即可。
2.冰酒葡萄汁
首先准备好5ml白葡萄酒，80ml鲜奶，25g蜂蜜和150g葡萄。把葡萄洗净去皮后使用相关工具榨成汁，接着再将其和白葡萄酒，蜂蜜倒在一起同时混匀。接着再倒入新鲜的牛奶，再次搅拌均匀。最后再放入少许冰块饮用即可。
3.菊花山楂粥
首先准备好10g山楂片，12g干菊花，50g粳米。先使用相关工具把干菊花和山楂片研磨成粉，干菊花注意要去蒂。接着再把粳米洗净，然后将其放到锅里面，加入半升水，放入冰糖，开大火煮开之后再把干菊花末和山楂末放进去，接着用小火煮制直至粘稠，最后再开火盖上锅盖，大约5分钟之后即可开盖取粥食用。
4.苹果粥
首先准备好2个苹果，10g蒲黄和100g粟米。把苹果洗净去皮切块之后使用相关工具打成汁备用。同时把粟米放在适量水里面洗净备用。接着再把粟米放到砂锅里面，加入适量水，开大火煮开之后再用小火继续煮制30分钟左右，接着再把蒲黄放进去，混匀后继续用小火煮制，等到粟米被彻底煮熟成粥时再倒入苹果汁，再次混匀后即可出锅食用。
5.海带绿豆汤
首先准备好适量的海带和绿豆，清洗干净之后一起放到一个锅里面，再加入适量水开火进行熬煮即可，看到锅里面的绿豆已经基本被煮熟时即可出锅食用，出锅之前记得加入少许盐分或者糖分进行调味。具体添加可以按个人口味来判断。
1.萝卜炖牛肉
首先准备好适量瘦牛肉和白萝卜。先把两种食材洗净切块，然后分别放到锅里面用水煮一会儿，过一会儿即可捞出备用。接着把各种调味料放到锅里面，用油炒出香味之后再把牛肉倒进去加入适量水进行炖煮，煮熟之后再把白萝卜放进去，等到两种食材都被煮熟之后即可出锅食用。
2.清炖排骨
首先准备好适量猪排骨和小白菜。先把猪排骨洗净剁块，然后放到锅里面用水煮一会儿，一两分钟之后即可捞出沥干水分备用。接着把小白菜洗净切段备用。把各种调味料放到锅里面，用油炒出香味之后再把排骨放进去加入适量水进行熬煮，大约30分钟之后再把小白菜放进去，等到排骨煮熟之后即可出锅食用。
3.气蒸童子鸡
首先准备好一只童子鸡和适量黄酒等相关调味料。先对童子鸡进行相关处理。拔毛剖开之后去除里面的内脏等脏物，洗净后切块备用。接着把鸡肉和黄酒等调味料一起放到锅里面，注意不要加水，直接蒸煮即可。鸡肉被煮熟之后即可出锅食用。
4.豆豉炖黑驴肉
首先准备好适量黑驴肉和豆豉等相关调味料。把黑驴肉洗净切块放到锅里面，再放入豆豉等相关调味料，加入适量水，开大火进行熬煮，煮开之后再继续用小火进行熬煮，等到黑驴肉被煮熟之后即可出锅食用。
5.当归羊肉汤
首先准备好500g羊肉，20g当归，20g红枣，10g桂圆肉和适量10g枸杞。先把羊肉洗净切块放到锅里面用水煮一会儿，一两分钟之后即可捞出沥干水分备用。煮制过程中要记得用勺舀去表面的浮沫。接着把姜皮去掉，红枣核去掉，其它食材放到水里面进行充分浸泡洗净，过一段时间之后即可捞出沥干水分备用。所有的食材都被洗净，做好相关处理之后再把所有食材放到锅里面，加入适量水，开大火进行熬煮，煮开之后再用小火继续熬煮2个小时左右的时间即可出锅食用。
1.鸡蛋花汤
首先准备好适量1个鸡蛋和适量香油。把鸡蛋打到一个碗里面。混匀之后备用。往锅里面倒入适量水，开火烧开之后把鸡蛋液倒进去，等到成蛋花之后再放入少许白糖，搅拌均匀之后再撒上少许香油即可出锅食用。
2.西瓜榨汁
首先准备好700克西瓜，300毫升优酪乳和40克蜂蜜。先把西瓜瓤，西瓜种子取出，如果觉得麻烦可以直接买无籽西瓜。接着再把西瓜切块倒入榨汁机里面，再加入3小瓶养乐多，倒入适量蜂蜜即可开始搅拌，大约半分钟之后即可取出放到一个干净的容器里面，再把储存容器放到冰箱里面冷藏，大约几个小时之后即可取出饮用。
3.绿豆冰糖
首先准备好适量绿豆材料。将其放在水里面进行充分浸泡同时清洗干净。大约2个小时之后即可取出。接着把绿豆放到锅里面，倒入适量水，开火进行熬煮，等到成花，绿豆壳开始脱落之后即可用漏勺把绿豆壳全部捞出，接着用小火继续熬煮，等到熬煮成粥之后加入少许冰糖调味即可出锅。等到绿豆汤温度适合时再放到冰箱里面冷藏，冷藏一段时间之后即可取出食用。
4.川贝雪梨
首先准备好400克梨，5克川贝母和5克冰糖。先把梨子柄去掉，把梨子切成两半，去掉里面的梨子核。同时把早已做好相关处理的川贝母粉未放到去掉梨子核后形成坑里面。然后再用牙签把梨子重新复原。然后把梨子放到蒸笼里面，加入少许冰糖和水，进行蒸制，大约45分钟之后即可出锅食用。
5.胡萝卜汁
首先准备好150克胡萝卜，50克鸡蛋，5克蜂蜜和3克香油。先使用相关工具把胡萝卜打成汁。然后往锅里面倒入适量水，烧开之后再把鸡蛋放进去，然后把胡萝卜汁，蜂蜜和香油倒进去，混匀之后即可饮用。
6.蒲公英橄榄粥
首先准备好适量胡萝卜，蒲公英，橄榄和粳米。先使用相关工具把除粳米之外的所有食材捣成碎末放到一个干净的纱布袋里面。然后把纱布袋放到锅里面，加入适量水开火进行煎煮，大约20分钟之后把纱布袋取出，再往锅里面放入适量水，加入粳米继续熬煮，等到熬煮成粥之后即可出锅食用。
1.芹菜粥
首先准备好120克芹菜和250克粳米。芹菜注意要选择带根的。先把芹菜清洗干净切段备用。粳米则提前放在适量水里面洗净备用。接着把芹菜和粳米放到锅里面，再加入适量水，开大火煮开后再用小火进行熬煮，等到熬煮成粥时再加入少许盐，味精即可出锅食用。
2.绿豆海带粥
首先准备好100克绿豆，100克海带和适量大米。绿豆提前放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净备用。大米提前放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净备用。海带洗净切成碎末备用。接着把三种食物全部放到锅里面。加入适量水熬煮成粥后即可出锅食用。
3.醋泡花生米
首先准备好适量生花生米和醋。把花生洗净后放到醋里面进行充分浸泡，大约5天之后即可取出食用。每天食用10到15粒左右即可。可以帮助控制体内的血压水平，防止体内胆固醇水平过高。
4.银耳山楂羹
首先准备好40克山楂片，20克银耳和1匙白糖。先用清水把银耳冲洗一遍，接着将其放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净。大约1天后即可取出。接着将其做好处理后即可备用。接着再将其放到一个干净的砂锅里面，加入适量水熬煮出银耳液。接着再用银耳液熬煮山楂片，期间加入少许白糖，大约30分钟之后，汤汁变得十分浓稠时即可关火食用。
5.紫菜降压五味汤
首先准备好半个洋葱，1块紫菜，1个番茄，2棵芹菜和10个马蹄。芹菜洗净切段，番茄洗净切片，马蹄洗净切块，洋葱洗净切丝。做好以上处理之后再全部放到锅里面，加入适量水熬煮成汤食用即可。
6.椒盐毛豆
首先准备好350克毛豆，8克盐和5克花椒。先把毛豆放在适量水里面进行充分浸泡，清洗干净后即可取出，把水分沥干之后再将毛豆的两端尖角去除。然后再把毛豆放到锅里面，加入花椒，放入盐，倒入适量清水，然后开大火盖上盖子后熬煮20分钟左右即可捞出食用。
夏季天气燥热，人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热、生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。夏季养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花椰菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花椰菜能生津止渴；金针菇能补气养血；菠菜则能润肠通便；南瓜可补中益气；莲藕能安神。中医师特别用这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一人一份之外，其他菜肴皆为4～5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。
花椰菜 生津止渴
花椰菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。
推荐食谱——时蔬总烩
材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，黄椒半碗，枸杞、盐、油、淀粉水适量。
做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。
南瓜 补中益气
南瓜具有补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也含有丰富的胡萝卜素，能保健视力，改善血糖，强心固肾气。
推荐食谱——南瓜米粉汤
材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克，米粉500克，油、盐、鸡精适量。
做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，加骨头汤及米粉，煮滚后加盐、鸡精调味即可。
菠菜 润肠止渴
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸再食用。
推荐食谱——金黄翠绿粥
材料：菠菜200克，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，鸡蛋汁1碗，米酒1汤匙，盐及香油适量。
做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
金针菇 清热解忧
金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒，还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
推荐食谱——金针解忧汤
材料：金针菇1碗，山药250克，猪肉丝半碗，红枣6个，姜3片，米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。
做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。
莲藕 安神凉血
莲藕有清热安神、凉血散淤的功效，含B族维生素、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。
推荐食谱——莲藕糙米茶
材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙，杏仁牛奶400毫升。
做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。
夏天到了，孩子们都喜欢吃些烧烤麻辣烫，这些美味的食物确实很上火的，在夏天很多孩子因为上火在医院吃药打针。六七岁的儿童最喜欢吃香辣的东西，小孩子嘴馋是天性，那么今天小编来介绍几道孩子们喜欢又清火的食谱，简单好做，动动手就能做处美味的菜肴。
竹叶茅根绿豆汤
淡竹叶10克，白茅根15克，洗净用纱布包好，与绿豆100克-150克，加水适量(约2000毫升)煮汤，煮到20分钟左右时去掉药包，再煮至绿豆熟软(可加少量冰糖)当茶饮，分多次1g服完。此汤清心降火消暑作用极佳，对小儿表现为口舌生疮、暑熟烦躁、小便黄赤等火重者最适宜。
凉菜
较大的孩子常吃些以蒲公英、豆芽(用开水烫过)、鱼腥草、黄瓜等为原料拌的凉菜，也有较好的清火功效。此外，尽量避免打骂孩子，让其保持愉快舒畅的心情;防止保暖过度;吃母乳者母亲避免上火;注意气候，环境等对孩子的不良影响对防治孩子生“内火”也很重要。
火龙果胡罗卜汁
做法：1、胡萝卜切成小块，火龙果挖出果肉，放入料理机。2、加入适量水，搅打四十秒左右后，倒入杯中，加入适量蜂蜜，搅匀即可饮用。
火龙果含有含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，还含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和膳食纤维，能降血压血脂、润肺解毒、养颜明目，是一种低热量、高纤维的水果，还能治疗糖尿病与燥热咳嗽，甚至果、花、茎都可以入药，称得上是一种独特的药用水果了，对于它的下火作用当然要有信心。
说到夏天降火我们第一想到的就是苦瓜，虽然有部分人不喜欢它的味道，但是清热降火的效果真的很好。如果实在是不喜欢苦味的可以将苦瓜的水挤掉，再配合鸡蛋一起炒，虽然还有苦味但是没有那么难以下口，但是降火的作用会下降。再有就是绿豆粥也是降火的食材，夏天煮一盆绿豆粥等它冷却后用保鲜膜盖好放到冰箱里，想吃的时候拿出来既解渴也不上火。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，小葱，盐，油。
做法：
1、苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片，放盐拌匀，15分钟左右苦瓜出水变软，挤干水分。
2、炒锅热油，入小葱炸香，放入苦瓜稍炒。
3、倒入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
小贴士：苦瓜很苦，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热去火解毒的功效。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受。所以炒前用盐腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的风韵。
薏米绿豆粥
材料：薏米100克，绿豆100克，清水适量。
做法：
1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。
2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分，不要浸太久，绿豆久浸会发芽。
3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。
小贴士： 1、寒凉体质和经期女性不宜食用。
2、可根据个人喜好加入冰糖、盐等食用。
凉拌黄瓜木耳
材料：黄瓜一根，木耳适量，蒜适量，小米辣适量，生姜适量，陈醋适量，厨帮原晒鲜酱油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，白糖一小勺，青花椒油适量，香辣豆豉油适量，食用油适量。
做法：
1、木耳提前泡发洗净，再焯水，捞出晾凉。
2、黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块。
3、小米辣姜蒜切末放小碗里，浇上一勺热油炝一下出香味。
4、再往小碗里调入适量的陈醋，厨帮原晒鲜酱油，盐，鸡精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它们混合均匀。
5、把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上，混合拌均匀即可。
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