高血压吃什么蔬菜比较好
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的方式来实现日常养生呢？以下是小编为大家精心整理的“高血压吃什么蔬菜比较好”，希望对您的养生有所帮助。
蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物。它不仅满足我们的味蕾，而且还为人体提供了必需的维生素和矿物质。另外，某些蔬菜具有降低血压的作用。患有高血压的朋友在饮食上还是非常必要要注意一下的哦。
高血压吃什么蔬菜比较好
1、苦瓜
苦瓜富含钾，可以有效帮助人体排泄过量的钠，帮助降低血压。同时，苦瓜粗提取物含有类似于胰岛素的物质，对降低血糖具有显著作用。高血糖也是高血压的致病因素之一，对控制高血压也有好处。
2、芹菜
芹菜是人们在家常吃的一种蔬菜，也是降低血压的首选。芹菜富含钾，生物类黄酮和膳食纤维，不仅可以促进肠蠕动和控制体重，还可以降低血压。m.ys630.cOM
3、土豆
土豆是一种低脂，低热量，营养丰富的蔬菜。它还富含各种抗氧化剂，可以减少自由基对血管的损害。同时，土豆还富含钾，可以帮助人体排泄过量的钠，从而降低血压。
4、洋葱
洋葱绝对是一种罕见的降低血压的蔬菜。其中所含的前列腺素A可扩张血管，降低血液粘度并增加冠状动脉血流量。流动功能和预防血栓形成可以有效降低人体外周血管的抵抗力，对降低血压和预防心脑血管疾病非常有帮助。
5、菠菜
菠菜富含多种矿物质，其中钾在调节血压中起着至关重要的作用。菠菜还含有大量的胡萝卜素，维生素C和抗氧化剂，可以减缓自由基对血管的损害，增强血管弹性，促进血液循环，并可以有效预防心脏病。
6、茄子
茄子的紫色皮肤富含维生素E和维生素P。维生素E是一种天然抗氧化剂，可以对抗自由基并减少其对血管壁的影响。维生素P可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，对高血压和动脉硬化有一定的预防作用。
我们都知道茄子会吸收油，如果油少，它的味道就会不好。如果我们不小心，我们会吃太多的油和盐。因此，建议高血压的人通过蒸蛋来食用茄子。将茄子蒸熟并撕成小条，并佐以最健康的调味品。
7、西葫芦
西葫芦口味清淡，富含维生素和矿物质，尤其是钾，可以帮助人体排泄过量的钠，从而有助于降低血压。[H]
8、番茄
番茄也是明星蔬菜。它富含维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸和少量蛋白质。它可以促进消化，利尿和抑制多种细菌。影响。其中，维生素D还可以保护血管，并可以在一定程度上缓解高血压。
9、黑木耳
黑木耳富含多糖胶体，可帮助清除血管废物，并可预防和治疗高血压以及其他心脑血管疾病。
10、白萝卜
白萝卜，也称为水萝卜，可以软化血管，经常食用可以预防高血压。
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高血压是一种常见的临床慢性疾病。发生高血压后，患者的血压异常升高，可能引起某些健康问题。如果高血压得不到控制，它甚至可能对其他身体器官构成威胁。因此，在控制高血压的过程中，需要注意一些饮食健康，下面就来一起看看吧！
高血压不能吃什么食物
1、辛辣食物：对于普通人来说，辛辣食物有很多好处，例如，它可以帮助我们去除水分，帮助我们改善新陈代谢。但是辛辣食物是高血压患者的禁忌。这些食物可能会使粪便干燥，排便时患者会增加腹部压力，从而导致血压升高。历史上有一位皇帝因高血压而死在厕所里。另外，辛辣食物很容易使高血压患者兴奋，这也可能直接导致血压升高。
2、肥肉：肥肉中的饱和脂肪酸含量很高，很容易导致血液中的血脂升高，不仅会间接影响血压。它更容易诱发冠心病，这是两种相互影响的疾病。每种疾病的恶化都伴随着另一种疾病的恶化。
3、多咸食品：食盐的主要成分是氯化钠。体内钠离子过多，对我们的健康极为有害。钠离子过多不仅会影响我们的肾脏功能，而且还可能导致细胞外液增加，从而直接导致血压升高。
4、高热量食物：许多高血压患者是由于无法控制自己的嘴巴所致，因此，肥胖患者显然更容易患高血压。如果一个人肥胖，则患高血压的机会比正常人高得多。因此，高血压患者和肥胖患者应少吃高能量食物，健康的朋友也应注意摄入。
5、浓茶：适当喝茶对人体有益，甚至可以帮助我们降低血压。但是，高血压患者一定不能喝浓茶，尤其是浓红茶!由于浓茶中的茶碱含量很高，因此这些茶碱会刺激我们的大脑，甚至引起失眠。这些精神状态也会导致我们的血压升高。
结语
诱发高血压的因素有很多，生活习惯因素，膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食、大量饮酒、摄入过多的饱和脂肪酸。吸烟可加速动脉粥样硬化的过程。所以想要降压的朋友们一定要合理规划自己的每日饮食哦。
大部分水果、蔬菜都适合高血压患者，果蔬中富含水分，补充充足水分有助利尿生津，排尿有助帮助高血压患者调节体内离子平衡，减轻高血压症状；果蔬中也富含膳食纤维，膳食纤维能够抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，有助控糖控脂，对于三高患者来说都十分有利。果蔬还有个特点，大部分都富含“钾元素”，钾元素是高血压患者的福音，钾元素和钠元素是一对相互制约的元素，钾元素能够促进钠离子排泄，如果高血压患者不小心摄入食盐过多，则会摄入钠离子过量，钠离子的过量可能造成水钠潴留，升高血容量，升高血压，还会升高血管外渗透压，压迫血管，而如果钾元素丰富，则能结合钠离子带出体外，调节体内渗透压稳定，预防加重高血压。
不过要注意的是，虽然大部分果蔬都适合高血压患者食用，但还是推荐高血压患者尽量选择总含糖量较低、升糖指数（衡量食物单位时间升高血糖快慢的指标）的水果。高血压一般伴随着高血糖、高血脂，甚至高尿酸的问题，日常控制血糖、血脂一样是很重要的。总含糖量较高、升糖指数较高的水果如：荔枝、榴莲、桂圆、菠萝、红毛丹等水果当少吃；适合高血压患者食用的水果如：柚子、苹果、桃、梨、猕猴桃、香蕉（高钾）、葡萄（少吃）、樱桃、草莓等。水果中钾元素含量较高的有：香蕉、猕猴桃、柚子、梅、柠檬等。
不过在吃水果的时候，高血压患者注意少吃一些橙类、橘类、柚类水果，例如橙子、桔子、柚子，特别是西柚，原因是因为这些水果中含有一些特有成分，如柚皮苷、呋喃香豆素，呋喃香豆素化合物会抑制代谢酶CYP3A4的活性，而大部分降压、降脂药物都需要CYP3A4代谢酶的代谢，造成药效过强的情况，还会引起不良反应。如果说服用降压、降脂药的话，至少6小时候摄入柚类、桔类食物，一次性不宜超过200g，如果没有大量摄入，影响不会太大。
还应当注意的是每日的水果摄入量不宜过多，水果虽然低脂低热、水分充足、营养丰富，但水果始终是含糖量较高的食物，特别对于三高患者来说，不宜多吃。推荐高血压患者每日水果摄入量在200~350g，大概是两个大苹果分量的水果。为了多补充更丰富的有益成分，可以吃几种不同的水果搭配。水果适合新鲜食用，不要榨汁，榨汁会损失水果中丰富的膳食纤维成分，让糖分浓缩，升糖指数大幅提高，对血糖影响严重。
大部分果蔬对高血压患者都有好处，水果蔬菜低脂低热，富含膳食纤维、水分，还含有多种水溶性维生素成分和矿物质，对三高患者血常规影响较低，还能补充丰富营养成分。果蔬中的膳食纤维对控糖控脂有益，它们无法直接被肠胃消化吸收，最终会随着食物残渣一起被排除体外，不过在体内的“漫游”过程十分有意义，如它们能够吸附肠胃道中的杂物带出，润肠清肠，还能延缓食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，减缓糖分转化速度，平稳餐后血糖；还有助促进胃肠蠕动，对预防便秘也有好处。
大部分果蔬都富含“钾元素”，一般来说，钠元素的含量也不高，“高钾低钠”的蔬菜或水果很适合高血压患者食用。钾元素和钠元素是一对相互制约的元素，钾元素负责平衡细胞、血管内的渗透压，钠元素则是负责平衡细胞和血管外的渗透压，它们互相维持动态平衡，被称为“钾钠泵”，如果钾离子过量，则钠离子可加速钾离子的代谢，相反如果钠离子过量，则钾离子能结合钠离子带出体外。高血压患者容易出现水钠潴留，血容量升高的情况，特别是在摄入了较多重口味食物，摄入食盐过量后，钠离子超标，这时候钾离子就派上用场了，它们能加速钠离子排泄，维持细胞、血管内外渗透压平衡，避免因为钠离子浓度过高而升高血管外渗透压挤压血管加重高血压症状。
钾元素含量较高，钠离子含量较低的蔬菜有不少，十字花科蔬菜大部分是如此（如宝塔菜、西兰花、紫甘蓝、圆白菜、菜花）、莴笋、芹菜、大葱、毛豆、玉米；大部分瓜果类蔬菜是如此，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜。薯类食物如土豆、山药。水果中高钾食物也十分丰富，如香蕉、猕猴桃、柚子、菠萝、橙子等。果蔬中的水分还十分丰富、有助生津利尿，加强排泄代谢出多余的钠离子，对于高血压患者来说也是有帮助的。不过注意蔬菜最好多种多样搭配，不要盯着一种来吃，另外，块茎类蔬菜淀粉含量较高，适当食用即可，不适合过量食用，最好用于代替主食。
所以，三高患者日常摄入充足蔬菜和适当水果，对调理和预防心脑血管疾病都十分有益。膳食指南也提到，每日摄入丰富蔬菜的人群，比起每日蔬菜摄入不足的人群三高疾病的发病率明显下降，因此每日蔬菜的推荐摄入量是500g，但这也是很多家庭达不到的标准。很多朋友爱吃水果，感觉用水果代替蔬菜也是可行的，但水果是无法代替蔬菜的，水果中的含糖量比蔬菜要高很多，吃过多水果会造成糖分摄入过量的情况，反倒可能引起肥胖、高血糖，每日水果摄入量建议控制在200~350g，大概是两个拳头大小的水果即可。
蔬菜大部分都是低脂低热，营养丰富的食物，而且它们基本都富含钾元素，还有不少蔬菜属于“高钾低钠”，是十分适合高血压患者食用的，高血压患者不用刻意避免吃蔬菜，多吃蔬菜能利尿、增加钾离子摄入，补充有益物质，对高血压患者来说是有利的。部分蔬菜中的钠离子含量较高，不过再高其实也高不出哪去，不用刻意避免这些蔬菜的食用，高血压患者需要的就是蔬菜种类的多样性摄入，不要仅盯着一种蔬菜来吃，这样营养不全面。
蔬菜中的钾离子和钠离子是相互制约的一对离子，高血压患者应当注意避开盐多的重口味食物食用，因为其中的钠离子含量高（盐的主要成分是氯化钠），钠离子的过多摄入可造成水钠潴留，升高血容量，升高血管外渗透压强度，压迫血管，加重高血压症状；钾离子能够结合过多的钠离子排出体外，平衡钠离子含量，因此有助预防高血压的发生，所以，高血压患者吃蔬菜是很好的选择。虽然说大部分蔬菜都是适合高血压患者食用的，不过最应当注意的其实是“食物的烹饪方式”，我们常说“饮食清淡”，其实大部分指的就是烹饪方式清淡，如少油少盐，调料适当，避开油炸、油烤、酱料过多的红烧，少吃火锅、麻辣烫等口味较重的料理。
即便是低脂低热低糖，再怎么适合三高患者食用的食材，如果添加了更多的油、糖、酱、盐等调料，那么它们也会成为高脂高热的料理，再有营养的食材，用油炸、烧烤、煎等方式也会损失更多营养，还可能生成不健康的氢化油，其中含有反式脂肪酸，反倒会增加诱发三高，加重三高的几率。
另外要注意的是，不要摄入过多辛辣食物，辣椒中的辣素，有研究发现可增加肾上腺素分泌，促进血液循环，对于高血压比较严重的患者来说，很可能会让血管压力更大，心动过快，可能会导致意外的发生。适当吃辣椒其实没什么问题，辣椒中的特殊成分还能扩张血管，有助高血压患者平稳血压。
高血压是常见的一种三高疾病，问题主要出现在血管问题上，血管内部斑块、血栓或血管老化，弹性下降，血管内壁狭窄，很有可能造成血液流经受阻，从而在侧壁造成更大压力，诱发高血压，所以一般来说，年龄的因素和高血压挂钩，中老年朋友血管逐渐老化，失去弹性，更容易引起血管病变，特别是如果日常饮食还不注意，长期摄入高油高脂、高糖高盐食物，则更可能诱发三高。
但高血压绝不是“中老年病”，前文提到，日常饮食的不注重同样很可能诱发高血压。如果高油高脂摄入过量，血液中充斥着更多胆固醇、甘油三酯成分，如果高糖食物摄入过多，血液中也会有更多葡萄糖，血液会因为这些成分过量，无法顺利代谢而变得黏稠，血液粘稠度高是很多问题发生的根本，例如流过的葡萄糖、胆固醇、甘油三酯等还可能会划伤血管内壁，受伤的血管内壁会堆积血小板修复，纤维蛋白堆积，加上血液中低密度脂蛋白也爱堆积在血管壁，受伤的内壁越来越肥厚，诱发动脉粥样硬化，血管壁变得狭窄，血压也会升高；血液粘稠度高还更容易生成血栓，血栓阻塞血管则血压升高更快。
诱发高血压另一个原因和日常食物的烹饪方式也有密切关系，长期重口味食物的摄入会导致我们的食盐摄入量过多，过多的食盐意味着钠离子摄入过量，钠离子长期摄入过量可导致水钠潴留，升高血容量，钠离子是调节血管外渗透压的成分，钠离子过高会升高血管外渗透压，挤压血管，诱发高血压症状。我国东三省从02年开始平均每日食盐摄入量甚至能高达10g以上（推荐每日摄入6g以内，高血压推荐4.5g），这差不多相当于两天的食盐摄入量了。日常就餐最好减少在外就餐、点外卖的次数，多自己烹饪，以蒸、煮、炖、清炒、凉拌为主，调料适当添加。
高血压的患者怕的是烟酒、剧烈运动、情绪波动太大。烟酒最好戒掉，烟草除了对肺部不利之外，对肝脏、肾脏的威胁同样很大，最可怕的是威胁心脑血管，烟草中的尼古丁会加速血管老化，也会加速血液粘稠度上升，加速血栓、动脉粥样硬化形成，无疑是加重高血压的因素之一。酒精同样是应当控量摄入的，酗酒导致酒精肝、高血脂，增加高血压严重程度、并发症发作。
剧烈的运动可导致血压骤然升高，对高血压患者来说是很危险的事情，日常运动不要过于剧烈，中轻度运动是更合适的选择。情绪的波动同样会导致肾上腺素分泌增加、血液流动加快、交感神经兴奋，加重高血压程度，严重的还可能会引起心梗、脑梗等严重的后果。高血压患者千万不要认为自己血压看着好像可以接受就放弃服药，很多高血压患者停药后血压上升更严重，除非长期调理后医生明确告诉可停药，否则不要自己擅自做主。
有高血压的朋友看情况而定，如果尤其严重的高血压、高血脂为了维护胆固醇摄入量合适，最好不要每天吃鸡蛋，可以一周3~4次，或者可以避开蛋黄食用，不过那样的话不如不吃鸡蛋，多吃一些富含优质蛋白的鱼虾类、肉类、大豆类或大豆制品；如果高血压患者还合并肾病，那么就最好别吃鸡蛋了，用其他富含优质蛋白的食物代替，鸡蛋消化后生大量含氮化合物、水，增加肾脏的代谢负担，会让症状越来越严重。一般的高血压患者每日一个鸡蛋为宜。
可能有不少三高患者是不吃鸡蛋的，因为大家知道鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，而在大家眼里，摄入高胆固醇食物的话必然会影响健康，是引起三高的罪魁祸首之一，而一个鸡蛋黄中的胆固醇高达220mg以上，属于妥妥的高胆固醇食物，所以，这吃鸡蛋必然就等于是对健康带来不利，而自己有三高，就更惧怕吃鸡蛋了。但实际上真的和大家想象中不一样，一般的高血压、高血脂患者每天吃一个鸡蛋完全是没问题的。
虽然鸡蛋中的胆固醇含量的确较高，但不等同于它们都会被人体吸收，也不等同于它们吸收后对人体总胆固醇的影响较大。已经有很多研究发现，从食物中摄入的“外源性胆固醇”对总胆固醇的影响极小，它们也只占总胆固醇的20%左右，一般来说，摄入高胆固醇食物并非诱发高胆固醇血症的直接原因，高胆固醇血症更多的原因是因为日常饮食的不节制，如暴饮暴食，摄入过多高油高脂高糖食物，以及其他加工类食品造成。
我们的总胆固醇分为“外源性胆固醇”和“内源性胆固醇”，外源性就是从食物中摄入的部分，内源性则是自己分泌的部分，大部分总胆固醇来源于自身合成分泌，占总胆固醇的80%左右，食物中摄入的胆固醇吸收率较低，而且吸收率还会随着摄入量的增加而不断下降，虽然鸡蛋中的胆固醇高达200mg以上，但真正被我们吸收的估计不到一成，所以我们大可不用担心，鸡蛋中的胆固醇摄入会诱发高胆固醇血症。而真正高胆固醇血症的诱因多和血液中的“低密度脂蛋白（LDL）”偏多或“高密度脂蛋白（HDL）”偏少有关，LDL会让血液中的胆固醇不断循环交换物质，增加血液中胆固醇的数量，HDL会选择废旧胆固醇加速它们的去肝脏运输代谢，减少血液中胆固醇含量，两者必须拥有合理数量，才能维持血液中胆固醇正常，而暴饮暴食、加工类食物的摄入、久坐久躺、缺乏运动、肥胖等因素会导致LDL的增加，HDL的减少，诱发高胆固醇血症。
鸡蛋中的胆固醇更容易转化为HDL，其实从某种程度来说，是对高血压、高血脂患者有益的，鸡蛋中还富含卵磷脂成分，卵磷脂能够减少脂蛋白在血管壁的堆积，能预防动脉粥样硬化、高血脂，其他心脑血管疾病，同样对三高患者是有益的，所以适当吃鸡蛋起到的作用其实是正面的。
蔬菜不可能绝对达到降压的效果，虽然研究发现，吃蔬菜有助预防三高疾病，因为蔬菜中丰富的膳食纤维在日常的饮食中能吸附一些胆固醇、脂肪、葡萄糖等成分，减少它们的摄入量，另外，蔬菜中多富含抗氧化成分和一些植物活性物质，如植物甾醇有助减少低密度脂蛋白浓度，改善血脂，如多酚、类黄酮、皂苷等成分能抵抗自由基，延缓血管老化，也有助抑制一些脂蛋白在血管壁的堆积，保护血管，还有各种天然植物色素，如叶绿素、花青素、番茄红素、胡萝卜素等，这些成分也有助提高抗病能力，抵抗血管衰老。所以，蔬菜从旁辅助三高的调理是可以的，不过不可作为主要降压工具，还应当配合药物，改善日常饮食，加强锻炼来调理血压。
“高钾低钠”，利尿水足的蔬菜
其实大部分果蔬都属于高钾低钠的食物，比较突出的如冬瓜、土豆、南瓜、青豆、毛豆、苦瓜、萝卜等等。钾离子和钠离子是一对互相制约的例离子，如果钾离子过多，则钠离子会加速钾离子代谢，反之亦然。很多时候我们吃的重口味食物较多，其中添加了更多食盐成分，所以摄入的钠离子通常较高，这些钠离子会升高血管外渗透压浓度，挤压血管，加重高血压症状，而如果吃高钾低钠的蔬菜则钾离子有助促进钠离子排出，维持血管外渗透压平衡，预防高血压发生。
而一般来说，瓜果类的蔬菜通常水分多，而且大部分也是高钾低钠的蔬菜，水分充足的蔬菜能补充高血压患者所需水分，利尿解渴，能排出更多体内多余离子，维持渗透压，同样也是有助平稳血压的，如黄瓜、佛手瓜、金瓜、节瓜、茄子等等。
膳食纤维尤其丰富的蔬菜
我们都知道膳食纤维对调理三高十分有益，膳食纤维能够延缓食物的消化速度，让糖分更缓慢被我们吸收，因此能平稳餐后血糖，它们还能抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，控糖控脂都有利。水溶性的膳食纤维吸水膨胀有吸附能力，还能抑制一些脂蛋白的沉淀，预防动脉粥样硬化、血管堵塞。大部分蔬菜都富含膳食纤维，如果要从其中挑出“精英”，那么芹菜、十字花科蔬菜（西兰花、宝塔菜）、绿叶蔬菜（菠菜、咸菜、空心菜、油麦菜、油菜）、芦笋、秋葵、块茎类蔬菜（土豆、紫薯、山药）都是可选的。
含有一些特殊活性成分的蔬菜
一些蔬菜中的成分在很多动物实验中都对降脂、降压有潜在效果，例如洋葱中的“前列腺素A”，它能够提高身体的抗病能力，预防生殖系统病变，另外还对调理血清胆固醇、平稳血脂、调理血压也有帮助；玉米中富含植物甾醇，它们能降低低密度脂蛋白浓度，加速胆固醇运输到肝脏的代谢，降脂，也能辅助降压；番茄中的番茄红素有较强的抗氧化效果，能提高血管抵抗力，预防生殖系统病变，同时也有降压的潜在效果。
很多食物中的植物多糖或粘液质成分，如枸杞多糖、木耳多糖、菌类多糖这些成分有抵抗心脑血管疾病的效果，秋葵、芋头、山药等食物中黏黏的成分一般是植物中的多聚糖、可溶性膳食纤维、矿物质、维生素等结合成分，它们的效果也是抑制脂肪、胆固醇的吸收，有助预防脂蛋白在血管壁的堆积，预防血管病变，另外它们还能形成保护膜附着在粘膜上，保护粘膜不受刺激。
说了那么多蔬菜，我们日常还应当注意的是食物的烹饪方式，虽然蔬菜都是低脂低热的食物，但如果烹饪方式火大油多的话最终它们也是高油高脂的食物，多用焯水凉拌、清炒、煮汤（不宜煮太久）的方式料理。
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