春节饮酒忌用香肠腊肉下酒
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。我们该怎么进行科学的中医养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“春节饮酒忌用香肠腊肉下酒”，希望对您的养生有所帮助。
人逢佳节，少不得要喝点美酒助兴。但在饮酒时一方面应注意控制酒量，另一方面需要重视酒菜的科学选配。
一般酒都含有不同浓度的酒精成分，对肝脏有一定的刺激。所以选配酒菜时，首先要考虑有利于保护肝脏。糖对肝脏有保护作用，饮酒时最好备一些带糖的食品，如糖醋鱼、糖醋白菜、糖拌西红柿等。
其次，饮酒能影响身体的新陈代谢，损失一些蛋白质。因此，宜选含蛋白质多的酒菜，如红烧牛肉、五香排骨、松花蛋等。据美国一些营养生理学家分析，大豆蛋白中半胱氨酸、维生素B1和B2含量较丰富。
半胱氨酸是一种重要的氨基酸，它能使酒精中的醛分解迅速排泄，也是酒精代谢的必要物质，能减轻心脏、肝脏的负担，故喝酒的同时吃一点豆制品(豆腐、豆腐干丝等)，大有裨益。
另外提一下，忌用香肠、腊肉、咸鱼等作下酒菜。因此类食品含有大量硝酸盐与多环芳烃物质，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
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有关中医专家指出，春季进补须甘平，不可和冬季进补那样用壮阳温补药，否则会使人体受到内热与外热的煎迫，导致药性潴留体内，难以排泄。产生头晕目眩，烦热胸闷，口干舌燥，甚至齿鼻出血等症状。根据春季进补须甘平的原则。气虚宜选用扶正固本药，适合时令可用西洋参，每次3克，切片，沸水泡服，一日3-4次，最后一次连渣吃掉。或用党参、太子参、炙黄芪、焦白术、淮山药等，单味或几味合用，煎汤代茶。
血虚可用熟地、当归、枸杞、龙眼、红枣等或几味合用，煎汤代茶。津液亏损，口干口苦者选用枫斗、麦冬、花粉、沙参等单味或几味合用煎汤代茶。中成药气虚用四君子丸或补中益气丸，一日树二次，每次6克，开水送服。血虚用养血归脾丸，每次1粒，一日二次，开水送服。乌鸡白凤丸，每次6克，一日二次，开水送服。春季食补，选用红枣、瘦肉、蜂蜜、牛乳、银耳、鸡蛋、豆浆、麦片、黄豆、黄花菜、芹菜、胡萝卜、芝麻、核桃等食品，单独食用，或煮汤、烧菜佐餐食用。以上药物食物，皆是药食同源，性味甘平，能清肝益肾，平衡内分泌，调节下丘脑，提高免疫力，可使机体获得既持久又充沛的青春活力。
我们在使用药品时，常发现使用说明书上标有慎用、忌用、禁用的字样。这三个词虽只有一字之差，但含义却有很大区别。
慎用：指的是用药时应小心谨慎，使用药物后,应注意观察。若出现不良反应,应立即停药，特别是小儿、老年人、孕妇及心、肝、肾功能低下者，尤应慎重从事，这是由他们所具有的某些生理特点决定的，例如体内药物代谢（包括解毒、排毒）能力减弱，导致机体对某些药物可能出现不良反应。
一般不轻易使用。但慎用不等于不能使用，一般来说，遇到必须使用慎用药品的情况，应在医生的指导下应用。
忌用：就是指避免使用或最好不用。如有些患者在服用某些药物后，可能引起明显的副作用，如磺胺类药物对肾脏有损害作用，肾功能不良者忌用；雷米封（抗结核药）对肝细胞有损伤作用，肝功能不良者应当忌用。但当病情需要不得不使用某些忌用药物时，应当寻找药理作用类似,但不良反应较小的其它药品代替。若非用不可时，则须同时应用能对抗或减弱其副作用的药品，将不安全因素减到最低限度。家庭用药时，凡忌用药品最好不用。禁用：就是绝对禁止使用。对禁用药品，可以说无任何选择余地。因为患者一旦服用，就会出现严重的不良反应或中毒，如中药巴豆、牵牛、麝香、水蛭等药，孕妇绝对禁用。胃溃疡患者禁用阿司匹林，否则易造成胃出血甚至胃穿孔。吗啡有抑制呼吸中枢的作用，故支气管哮喘及肺原性心脏病患者禁用。家庭用药时，凡属禁用的药物，千万不可贸然使用，以防造成严重后果。
饮酒与服药
古人很早就懂得以酒来泡制药酒，而且中医还以黄酒来作药引子。有些药物经酒泡制以后疗效更好;有些药物酒制以后能减轻毒性，减少副作用。但不是所有药物都可酒制或以酒为引子的。特别是西药。否则会发生副作用或毒性反应，严重者会危及生命。
使用灭滴灵时若饮酒，能产生醛中毒症状，会恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、昏眩、运动失调，甚至呼吸困难。
若糖尿病患者饮酒后服药，会使胰岛素、降糖灵等药物作用增强，从而产生严重低血糖现象，使病人发生恶心、呕吐、腹痛和头痛、心动过速等反应。
若痢疾或肠炎患者服用痢特灵时饮酒，会因抑制酒精的代谢，造成患者口渴、头晕、眼结膜充血、皮肤红紫。甚至会出现剧烈心跳症状。
若酒后服用镇静药、安眠药，或具有镇静作用的抗过敏药物(如苯海拉明、扑尔敏、非那根等)，以及含上述成分的感冒药(如速效伤风胶囊、克感敏等)，有可能导致血压下降、心跳减弱。
饮酒与健康
酒是白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等的总称。是由高粱、大麦、大米、葡萄或其他水果发酵制成的含乙醇的饮料。
由于酒气芬芳，酒味醇美，适量饮用后给人以朦胧感、欣快感和兴奋感，并能促进血液循环。因此，人们若遇心情郁闷、愁结难解之际，往往借酒消愁(朦胧感);若逢喜庆良辰，开怀畅饮，往往能增添节日气氛(欣快兴奋感);如果天寒地冻，风雪夜归时，自酌半盏，顿觉周身畅暖(促进血液循环)。因此，酒成为全世界范围内人们所喜爱的饮料之一。我国大诗人李白，有“酒仙”的美称;宋代大文豪欧阳修自命为“醉翁”，传为千古佳话。
然而，历史上也有不少因饮酒伤身损寿的记载。还是这位酒仙李白，因酒醉后水中捞月，葬身湖底。大诗人白居易嗜酒贪杯，时常一醉方休，结果40岁就“酒病沉四肢”，诗作也日渐减少。天才作家曹雪芹，嗜酒早逝，终年才40岁，死后他夫人在挽诗上题道:“不怨糟糠怨杜康。”
因此，千百年来，饮酒有益乎?有害乎?对酒是毁?是誉?一直众说纷纭。我国元代的《饮膳正要》中，早已详细描述了酒与健康的关系。书中说:“酒能杀百邪，通血脉，厚胃肠，消忧愁”，但必须“少饮为佳”，若以酒为浆，则必然“伤神损寿”。明朝李时珍《本草纲目》云:“酒，大热，有毒。”“少饮有通脉之功，久饮有伤神损寿之弊”。
饮酒过量，轻则有颜面潮红，精神失常，语无伦次，步态不稳等表现，有少数人甚至丧失理智，殴人毁物;重则发生昏厥或昏迷。有酒癖者，有可能慢性中毒，也有可能出现消化不良、营养缺乏、智力减退、手指震颤、多发性神经炎等症状，严重者还会造成肝硬化等病变。若饮至中毒剂量，可能使脑干各中枢受到抑制，如不及时抢救，可导致急性中毒死亡。
可见，少量适量饮酒，并不影响健康，但对老人，则因其体弱，消化功能低下，仍以不饮酒为佳。长期大量饮酒及过量饮酒，则有损于健康。
其实在生活当中，很多人都会有喝酒的习惯和爱好，而且亲朋好友聚会，同样缺少不了喝酒，但是适当的喝酒可以给我们带来保健功效，如果饮酒过度的话那就会严重地伤害到我们的健康，现在我们就去了解一下饮酒可能会带来的一些伤害，希望大家在生活中都要引起重视，
或许在生活当中很多人都没有注意过这些问题，其实如果不注意科学喝酒的话，那么是很容易导致酒精中毒，严重的威胁到我们的生命健康，甚至还会引起更多的疾病，所以我们一定要注意不要酗酒.
首先喝酒直接伤肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，肝脏伤了后，视力必然下降，身体解毒能力也下降，造成免疫力下降，容易感染其他病和肿瘤。
其次喝酒伤胃，消化不好，体质就差，也容易感染其他病。
第三，喝酒还会伤害心脏、脾脏，胰腺，容易引起高血压，心血管病，中风和胰腺炎。
第四，喝酒会伤肾，造成前列腺炎，影响性功能。
第五，喝酒伤神经，经常酗酒的人会产生对酒的依赖性，脾气变得暴躁、不安。
第六，喝酒伤害容貌，经常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮肤也容易衰老。 喝酒吸烟，毒上加毒，肺部也会受损。 所以请你父亲一定要戒酒，但是不要急刹车，要慢慢的减少喝酒量，另外也可以炮制药酒，比如用枸杞什么的，一天可以喝一杯，既补身，也算喝酒了。
上面就是关于喝酒的一些危害减少，通过了解之后我们发现，原来喝酒是会严重的影响到我们身体健康的，但是平时生活中我们可以喝一些保健酒，这样就可以起到保健身体健康，减少更多喝酒带来的伤害.
饮酒禁忌
世上并不是所有的人都贪杯。对杯中物，爱者会一醉方休，为了“工作”或应酬，有不少人被动豪饮。于是，各种五花八门的劝酒词也应运而生，什么“感情深，一口闷”(杯酒一饮而尽),“好事成双”(一次喝两杯),“成双成对”(每人喝四杯),“六六大顺”(喝六杯),“八八大发”(连喝八杯)，好像不尽兴、不喝醉就是没诚意。这是当今商品经济大发展以后，一种极为普遍的现象，其危害是不言而喻的。有的人甚至为了“攻关”带病陪酒，结果早赴黄泉。
为此，饮酒者一定要注意以下禁忌:一忌饮酒过量，造成醉酒;二忌“一饮而尽”、过猛过快，这样易增加血液中酒精的浓度，加深醉酒程度;三思空腹饮酒，这样不仅直接刺激消化道粘膜，带来危害，还可加快肝脏和神经的毒性反应;四忌硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随人量;五忌带病饮酒，特别是肝病、肾病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者，这样会加重病情;六忌孕期饮酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育;七忌啤酒、白酒混用，先饮啤酒，后饮白酒，扩大了酒精的刺激性，使人易醉;八忌烟酒同时并用，喝酒时吸烟，其烟雾很易在酒精中溶解，溶解在酒精中的尼古丁，被人体吸收，会加重对人体的危害。
另外，酒后还须注意以下事项:一是酒后不要喷撒农药或在室内喷撒"灭害灵"等一类的杀虫剂。因为酒后人体血流量加快，皮肤和粘膜上的血管扩张，通透性增强。这时皮肤上若沾染上有毒农药，空气中飘浮的药若被吸入呼吸道的粘膜上，就会增加中毒的严重性，危及生命安全。二是酒后不宜马上洗澡。酒后马上洗澡，更增加胃肠负担，容易损伤胃肠功能。三是酒后切莫急于看电视，老年人尤其应该注意。酒中含有的甲醇，能使视神经萎缩。损伤眼睛。四是酒后不宜马上服药，特别不宜服镇静剂一类的药物。
本文导读：好吃的下酒菜不代表健康，一些常见的下酒菜往往很伤我们的肝脏，那么，下酒菜吃什么好呢？
亲朋好友聚会多数时候都会喝酒，喝酒时下酒菜是不可缺的，但是，我们常见的一些下酒菜也许并不健康，它有可能会伤害我们的肝脏，下面我们来看看那些不适宜当下酒菜的食物。
以下几种食物不宜做下酒菜：
1、烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
4、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
原因
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
原因三，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
下酒菜的正确做法
1、备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
2、下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
3、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
4、做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
下酒菜推荐
1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
2、肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
3、粗粮薯类。这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
4、富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
除了食材的选择，下酒菜的调味也有讲究。做菜时放些糖，对肝脏有保护作用。加点醋，能增进食欲、帮助消化，使食物中的营养成分更易吸收。下酒菜应选一两款糖醋菜，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。
哪些天然食物能保肝？
不论是担心得肝病或已得肝病的人，营养师的饮食第一建议就是 均衡 。不过，什么叫均衡？有的人以为 什么都吃，就是均衡 ，欧阳钟美给均衡的定义是： 每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。
以保养肝脏来说，蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质，能预防细胞被自由基破坏，应多摄取，且不必拘泥于绿色蔬果，欧阳钟美说： 5种颜色的蔬果各有优点，像绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐时可多选择、多替换。
做菜时，每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉，比只有一样蔬菜，其它都是大鱼大肉健康。 用五谷饭或糙米地瓜饭取代白米饭，正餐外，可打一杯蔬果汁喝，营养素种类较完整。
韭菜有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，用于治疗心脑血管病和高血压；韭菜含有大量膳食纤维，可增加肠胃蠕动，使胃肠道排空时间加快，减少食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用时间，减少致癌及有毒物质在肠道滞留及吸收机会，对便秘、结肠癌、痔疮等有明显疗效。另外，中医认为韭菜性味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌，能温补肝肾，在药典上有起阳草之称，可与伟哥媲美。
古时有饮白酒，食生韭令人增病的说法，而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有韭不可与酒同食之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%左右。1克乙醇在体内燃烧，产热7千卡。乙醇在肝内代谢，嗜酒者可引起酒精性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。食生韭饮白酒，就像火上加油，有消化系统疾病者如胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎、腹泻、肠炎患者更要加倍注意。韭菜多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
正常成人吃韭菜时饮酒不会引起相克，但要注意不宜过多，一般韭菜每次食量50～100克，酒精量不要超过25克为宜。
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