孟秋喝老鸭汤，既保肺，还让您的血管年轻
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，作好了养生我们的生活质量才更好。如何分辩关于四季养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“孟秋喝老鸭汤，既保肺，还让您的血管年轻”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
中医认为，老鸭具有益气强身的功效，加上鸭本身性寒，所以多喝点老鸭汤，既能滋补身体，又不容易上火，是难得的美味！鸭肉中含有丰富的维生素E和B族维生素，能美容养颜，抵抗衰老。此外，鸭肉中还含有比较丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者具有良好的保护作用。
鸭肉的烹调方法很多，但用来做汤味道最鲜。例如就经常介绍给身体虚的人吃的青萝卜老鸭汤，既美味又营养。
老鸭汤首选老鸭子，这样鸭龄的鸭肉，其腥味比较容易去掉，一般来说鸭龄在一年以上就可以了。
购买的时候，不要选太肥的鸭子，否则汤会显得很油腻。最好选公鸭，因为这种鸭子的脂肪较少，熬出来的汤味道非常鲜美。不过，公鸭肉性微寒，母鸭肉性平和，您可以根据自己的身体情况灵活选择。
但如果您有腰痛、肥胖、寒性痛经、动脉硬化、慢性肠炎等症状，就应该适当减少食用鸭肉；感冒患者也不宜食用。
青萝卜老鸭汤
原料：
青萝卜600克，老鸭1只（约2500克），青花椒1克，陈皮末5克，姜末10克，东阿阿胶粉10克，料酒、精盐、味精适量。
方法：
将鸭子宰杀，用沸水烫透全身后，去净鸭毛、内脏及爪、尾，用清水洗净，切成小块，汆水备用。
青萝卜去外皮，去根，用清水洗净，切成角形；将陈皮用水浸软，洗净备用。
把沙锅刷洗干净，加水适量，置旺火上煲沸，放入鸭肉块、青萝卜、陈皮、青花椒、姜末、料酒等材料，加盖，改用文火煲4小时，用精盐、味精调好味即成。
用法：
早晚饭后温热服用，隔日1次，3〜5次为1个疗程。
功效：
清肺热，润脾胃。
注意：
感冒患者慎服。
白菜鸭肉片汤
原料：
白菜150克，鸭脯肉50克，油、姜、葱适量,
方法:
将适量白菜洗净切成短节。
将鸭脯肉切成薄片待用，姜、葱洗净分别切成细丝、短节。
将油放进锅内烧热，加入葱姜，加水适量，再把白菜放进去，等煮沸时加入鸭肉片煮熟，加适量调料即可。
用法：
早晚饭后各喝1碗，连喝1周。
功效：
清热，利水，消肿。
莲藕鸭架羊肉汤
原料：
鸭架1具，鸭头1个，鸭翅1对，羊肉250克，莲藕300克，香菇100克，竹笋50克，带皮栗子18个，红枣10枚，莲子20粒，葱段50克，姜片50克，精盐、料酒适量。
方法：
将去筋膜羊肉洗净，切成小块，用开水汆一下备用；莲藕洗净，去皮切成两段；香菇用水泡发好，去蒂，洗净；竹笋、红枣、莲子洗净，栗子切成连刀四瓣备用。
锅内加水，置旺火上，将鸭架、鸭头、鸭翅、羊肉、藕、香菇、葱、姜、料酒一起放入锅内煮。等汤开后撇净浮沬，再用微火煮1小时，放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1个小时即可起锅。
用法：
早晚各喝1碗，连喝1周。
功效：
此汤可在秋分之后服用，养阴益气，润燥填精。
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导读：大暑为什么要喝老鸭汤？南京人在大暑这天有喝老鸭汤的习俗，有大暑老鸭胜补药的说法。那么大暑为什么要喝老鸭汤，你知道理由吗？下面小编为您介绍。
大暑为什么要喝老鸭汤？
小暑接大暑，热得无处躲。农历二十四节气中的大暑，是一年里最热的时候。南京人喜欢吃鸭子，大暑这一天老南京流行吃煲鸭汤，民间有大暑老鸭胜补药的说法。
夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补。鸭肉高蛋白低脂肪，富含B族、E族维生素和钾、铁、铜、锌等多种物质，营养十分丰富。从中医的角度来看，鸭肉性凉味甘，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，是夏日不可多得的滋补上品。
鸭肉特别适合夏季食用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益，鸭肉富含人体在夏天亟需的蛋白质等营养成分。
但用于滋补的鸭肉选择也很有讲究，一般是公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温，而入药食疗，太嫩的稚鸭有湿毒之虞，最好选白而骨乌的老鸭更滋补。大热天吃老鸭阴虚不见燥，阳虚不见冷，因此民间有大暑老鸭胜补药的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
推荐老鸭汤的三种做法
鸭肉的吃法众多，在夏季里，最好吃法还是熬制成鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。下面推荐三款解暑祛湿的鸭肉汤水，缓解大暑天的湿热。
1、冬瓜老鸭汤
材料：冬瓜 一斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。
做法：冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状；老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块；架锅煮水，沸后将鸭块放下焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可，食用前调味。
功效：滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲。
2、马蹄水鸭汤
材料：荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
功效：此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
3、金银花水鸭汤
材料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。
功效：此汤具有清热解毒之功效。
大暑节气要喝老鸭汤，但也有一些人不适合食用。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
菊花大家都知道的吧，是可以食用的，一般做菊花茶比较多，除了菊花茶还可以做菜的哦。特别适合秋季食用，秋季食用菊花的话可以有除燥的作用，还可以保护肝脏，来看看这道菊花老鸭汤的做法，适合秋季。
【菊花：悦目除燥】
每年的秋天，都是菊花盛开的季节，当你信步游走在浙江一带，你一定会发现大街小巷上总是特产“杭白菊”的叫卖声。
菊花既可沏茶，也可烹煮、入药。一朵小小的菊花，却有着不可小视的价值，是为难得也。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”秋季食用这样的食谱不仅可以改善肌肤，减少肌肤过敏和肝脏的情况，而且还可以滋阴软，对于秋季养生，润肺养肝明目是不错的选择。而且还可以缓解疲劳。
推荐食疗方：菊花老鸭汤
适合人群：秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人饮用。
做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。
建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。
Tips：此外，菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，还可以冲泡我们最常见的菊花来明目解毒。专家指出，大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉。
关于菊花的吃法以及营养的价值大家都很熟悉了吧，方法简单，而且还可以补充丰富的营养物质，对于贫血啊，身体虚弱等人群来说是不错的养生食疗方法，可以补充能量，秋季吃菊花除燥护肝，是不错的补血调养的好选择。
1、2020秋季养肺喝什么汤之红白果仁汤
材料:红枣20克,薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。
做法:将材料一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食用。
功效:具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效;常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
2、2020秋季养肺喝什么汤之杏剑猪肺汤
材料:南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。
做法:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。
功效:本汤既能消暑清热,又能润肺治咳。清补双备。
3、2020秋季养肺喝什么汤之川贝雪梨猪肺汤
材料:猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个。
做法:猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内,待火煮沸后,微火煲2-3小时,调味供用。
功效:润肺化痰止咳。燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
4、2020秋季养肺喝什么汤之双金益肺汤
材料:金银花9克、铁包金90克、鱼腥草30克、瘦猪肉150克、食盐1小匙。
做法:将瘦猪肉洗净、切3厘米见方的块,用开水汆烫,去掉血腥味。将金银花、铁包金、鱼腥草洗净,装入纱布包中。沙锅加水,将药材包和瘦猪肉块一起放入沙锅中,以文火炖1小时,加食盐调味即成。
功效:有助于肺气正常地升宣和发散,有滋阴养肺之功效。
2020秋季养肺吃什么水果好
1、甘蔗
蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕,有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂,用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
2、石榴
石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
3、柿子
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食,对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
4、大枣
大枣能养胃和脾、益气生津,有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症,是一味用途广泛的滋补良药。
2020秋季养肺吃什么蔬菜好
1、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿,且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
2、竹笋2020秋季润肺止咳吃竹笋。竹笋性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:“竹笋,甘而微寒,清热除痰。”因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。
3、番茄西红柿中含有番茄碱,实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素和维生素A,对防治牙龈出血、口腔溃疡很有好处。熟番茄更营养更容易被吸收。大家都知道越红的番茄越好,说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂,还有预防心血管疾病和癌症的作用,是抗老的绝佳食品。
导读：南京初秋吃什么？入秋后饮食要有所调整，而有一些常见的食物是南京人2020秋季常吃的，那么你知道它们是什么吗？南京初秋吃什么呢？下面小编为您介绍。
南京初秋吃什么？
1、鸭子
喝麻鸭汤清补是老南京的一大习俗，到了2020秋季，天气相对要凉快的多，胃口大开，老南京家家户户都要宰一只鸭子炖汤。农历8月之后到阳历12月之间这段时间，天气不冷不热，鸭子不肥不瘦，这时候无论是盐水鸭还是烤鸭，口感都是一年中最好的。
秋天天气干燥，中医讲究天地相合，所以主张吃一些滋阴润燥的东西，鸭子性寒凉，从营养角度来说，鸭子的蛋白质也很丰富，符合2020秋季进补的特点。
鸭子只要烧熟烧烂，营养就比较容易吸收，因此炖汤、红烧均可。吃起来有止咳、养胃的功效，夏天出现体热、上火、水肿、甚至低烧症状的人都可以吃，甚至患肿瘤、皮肤病这类不能吃发物的人，都可以适当吃一点鸭子。
2、藕
初秋正是人们吃藕吃菱角的时节，老南京的餐桌上自然也不会少了它们。民谚曰：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。
早在《神农本草经》中就有记载：藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经，分生、熟，且生、熟药性有别。生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕，所以妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕；熟藕更偏重于益胃健脾、养血补虚的作用。
购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。
3、菱角
菱角，南京人叫老菱，是南京的水八仙之一。南京人无论老少都爱吃老菱。菱角按颜色分，有绿菱、红菱、紫菱、黑菱，若按菱角上的角的数量来分，有两个、三个、四个的，我们常吃的则是两角的。菱角富含淀粉、蛋白质、低脂肪及多种维生素、矿物质，营养价值可与坚果媲美。
菱角好吃，但难剥，教给大家一个方法。吃嫩菱角时，将元宝状菱角正面朝上，找到其最嫩的凹陷处，用指甲掐入拨开，按照菱肉的形状依次慢慢剥除，完整的菱肉就剥好了。老一些的菱角，从中间一口咬断，两边菱肉一扣即出。
菱角可蒸、煮、烩、做羹、做粥等。嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生虫，最好煮熟食用。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食。
4、马蹄
荸荠俗称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。
除了生吃外，也可煮、炒、烧、煨。但荸荠不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗净。因为荸荠生长于水田，皮上会聚集有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。
因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
5、鸡头果
芡实是一种睡莲的种子，因为外形像小公鸡的头，又叫做鸡头果。每年九月是鸡头米的收获期，它的外壳酷似鸡头，打开鸡头内部是一颗一颗的果实，剥掉红色的果皮后就得到一颗颗雪白可人的鸡头米了。
中医认为，芡实性甘、平、涩，有健脾开胃、固肾益精、祛湿止带的作用。据说杨贵妃出浴时，唐明皇透过衣裙看到她凸出的乳头，便喜爱地说像刚刚剥开的鸡头肉。其实，刚剥开的芡实软、嫩、粉，形容玉环美人的性感咪咪，不仅形象，而且特别。
鸡头果可以生吃或者用水煮着吃。鸡头果要用冰箱冰过再煮，那样吃才会一吃一个整。另外用微波炉烹饪简单又快捷。做法是放浅浅一盘鸡头果在微波炉中，不要加水，高火1-2分钟即能吃了。
初秋时节，南京人喜欢的水八鲜陆续上市。水八仙一般是指莲藕、红菱、茭白、芡实（鸡头果）、荸荠、水芹、茭儿菜、慈姑这8种水生植物。你不妨来试试这些美食吧！
夏季已经到来，这是非常炎热的一个节气了吧，我们大家在这时候需要去注意的地方是非常多的，特别是在饮食方面，需要我们大家去重视的地方是非常多的了，那么我们大家应该如何的更好的进行保健养生呢，这是很多人都不清楚的，一起看看吧。
巧妙饮食，抵御夏困
“夏无力”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除夏天困很有好处，因此我们大家在生活中就要多吃这样的食物了，可以起到的保健作用是极为出色的，能够帮助我们大家更好的提神，夏季很容易出现犯困的情况，这时候就要多吃蔬菜了。
多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症，这是现在威胁很多人身体健康的因素了。而且一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。
多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多，所以我们还是应该选择多吃绿色蔬菜，这样才更有利于我们的身体健康，特别是在夏季就更是如此。
上面介绍的就是夏季的时候我们大家应该去注意的情况了，可以发现夏季的时候天气炎热，所以对于饮食我们大家就更应该多一些重视，这样才能够让我们更好的在夏季进行保健了，选择合适的饮食特别的有必要，朋友们必须要重视。
饮食养生
运动养生
