相信很多人在日常生活中的餐桌上都不会缺少一样食物,就是南瓜,它的味道甜美不腻,成为很多单独菜肴,或者搭配很多食材都对身体有进补的功效,那么,相信大家都知道对于南瓜,也有很多的不同做法,最常收到人们欢迎的当然要属南瓜饼了,那么,接下来,小编就给大家说说把。
南瓜饼的家常做法
1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟
2、蒸熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团
3、把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,像包包子一样包入红豆沙,再按成小饼,用刀在小饼上划几道印,中间画圆,做成南瓜型
4、热锅放入少许油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可
南瓜的食疗作用
南瓜味甘、性温,入脾,胃经; 具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效; 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜的营养分析
1. 解毒: 内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化: 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
4. 消除致癌物质: 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5. 促进生长发育: 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜的制作指导
1. 南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。 2. 南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。 3. 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。 4. 瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
最后,小编还告诉大家,南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。但是凡事食物都将就适量,不可食用过多。
常见食物最补血
红枣
对于“一日三枣,青春不老”的红枣,它的补血功能当之无愧地排行第一。药王孙思邈就极力推崇大枣,认为大枣的养气补血叹为观止。红枣具有极其惊人的补血效果,大枣中的氨基酸、维生素、核黄素等及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。红枣最好以熟吃为主,蒸煮熬汤皆可,营养丰富,健脾养胃,益血宁神。
龙眼肉
龙眼肉就是桂圆肉,福肉,每年夏季并有新鲜龙眼上市,这是民间熟知的补血食物,因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之症,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
桑葚
桑葚又被称为“民间圣果”,性味甘寒,入肝肾经。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、安神养心、润肠通便、健步履、利关节、去风湿、解酒等功效,被医学界誉为“21世纪最佳的保健食品”。经常食用,能够提高人体的免疫能力。没有熟透的桑葚易引起消化道异常,不宜食用。
黑豆
黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物,黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强,食用黑豆可软化血管、促进血液循环,增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富,并且不含胆固醇,非常适合心血管病的患者补血。
红糖
红糖也有补血的作用,但它更多是作为一种食物,起到养生的作用,不能当药使。中医认为红糖能够补血,主要是从颜色上讲,如果单纯看物理性质,它与白糖并无区别,只不过纯度稍低。而且,产妇喝小米粥加红糖,也是民间常用的补血方法。
补气血食谱推荐
银耳红枣汤
银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤,银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显着,每个月记得喝哦,黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒,桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,每次尽量下7、8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
当归红枣排骨
治皮肤转季干燥粗糙,皮肤瘙痒……排骨一根,枸杞,红枣12枚,当归4片
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚
排焯水 ,洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归,葱,姜片,大火烧开,再小火炖至排骨苏烂,盐,鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮,就能收到滋阴润燥,养颜护肤的辅助作用。
养颜补血燕麦粥
女人时刻要珍爱自己,先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自己已然不错了。
先泡好核桃。红枣。龙眼干。把燕麦清洗干净倒进电饭锅 里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖。
结语:气血不足应该及时调理。如果没有典型病理症状,可以首先选择以上食材补气,或者用当归补血,适用于血虚的人群。除饮食外,还要减缓生活压力。当出现以上典型症状时,应该及时去看医生。
小雪是冬季的第二个节气,从每年11月22日或23日开始,到12月7日或8日结束。从这个节气开始,北方开始下雪,但雪下的次数比较少,雪量不大。小雪期间气温继续走低,直接表现就是使我国北方大部分地区的气温逐步达到0℃以下,同时长江中下游许多地区陆续进入冬季。
从这个节气开始,东北风刮得多了,由于气候虽冷却还没到严冬,很多人不太注意戴帽子、围巾。头为诸阳之会,即头部是所有阳经汇聚的地方,最不能受风寒,大家一定要戴帽子,一定要注意防寒、保护阳气。
暖气供暖,室内干燥
这个节气里,室内暖气都开始供暖,外面寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,就容易生内火,也就是人们常说的容易上火。经常听说周围的人出现口腔溃疡,甚至脸上的疙瘩也比平日里多了,这些就是内火的表现,虽然寒冷的日子里,人们喜欢吃热乎乎的食物,但是姜教授告诫大家,过于麻辣的食物最好不要吃,这会更助长体内的内火。另外,寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建议大家可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合这个节气里食用。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“贴秋膘:不如这样饮食养生”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
“天凉好个秋”。入秋后,不仅天气逐渐凉爽舒适起来,而且秋天还是饱口福的好时节,比如民间就有“贴秋膘”的说法。此时,家里的长辈们会准备各种好吃的,比如各种各样的炖肉(鸡、鸭、排骨)、肉馅饺子等。
“贴秋膘”是一种古老的风俗,主要是因为过去的人们在炎热又没有空调的夏季里,通常会食不甘味,没有食欲,体重也会随之变轻,且老百姓平时生活不富裕,所以会借着节日、节气吃点好吃的。但在现代,显然不太适宜。很多人在夏天吹着空调,喝着冷饮,宵夜不断,体重不降反升,且经过炎夏,湿热积存于体内,脾胃最弱的时候,如果还采取以肉贴膘,尤其过多食用羊肉狗肉这些热性食物,无异于火上浇油。
那么,现在人们在秋天应该怎样饮食养生呢?
四季滋补原则是春要升补,夏要清补,长夏要淡补,秋要平补,冬要温补。初秋时需要以淡补为主。所谓淡补是指补而不腻,即食用一些清热、利湿、健脾的食物。这样一方面可使体内湿热之邪排出,以消除夏日酷暑的后遗症,另一方面可调理脾胃,为中晚秋乃至冬季进补奠定基础。
首先,食用祛湿热的食物,比如最常用的香薷。《本草纲目》称“世医治暑病,以香薷饮为首药。”在我国民间,立秋也有吃香薷汤的习俗。用10克香薷,5克白扁豆,5克厚朴放在锅里,加入大半锅水,大火熬开,小火再熬15分钟,冷却后调入蜂蜜即可。厚朴下气,燥湿,消胀,扁豆健脾化湿,在天气依然湿热的秋初,为家人朋友送一杯香薷饮,让古老的滋味化解“秋老虎”之苦。
其次,多食健脾胃的食物,促进脾胃功能恢复。这里给大家推荐一款非常著名的健脾药食——茯苓。《神农本草经》把茯苓列为上品,称其“久服安魂养身,不饥延年”。入秋后,不妨食用茯苓粥,即15克茯苓,100克粳米,大火熬开,小火熬至米烂,此外还可加入少许芡实、山药、赤小豆等健脾益胃的药食。
再次,忌食生冷食物。《法天生意》说“立秋后十日,瓜宜少食”。入秋后,阳气已经开始收敛,此时还吃太多阴寒食物,容易损伤脾阳,所以要开始少食西瓜等寒冷瓜果,更不要喝冷饮了。
(长沙市中医医院国家二级营养师-唐吉)
【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容,恭请您在此订阅,或移步关注大众卫生报微信公众号“dzws001”,获取更多实用健康卫生资讯】
炸里脊是一种以里脊肉为主要原材料制作而成的美味佳肴,而炸里脊最重要的就是要将里脊炸的外酥内嫩,这才是一个合格的炸里脊。然而想要将炸里脊做的外酥内嫩也不是简单的一件事情,是要讲究一些窍门的。复炸,也就是第二次入油锅炸就是一种方法,那么下面就来详细介绍一下炸里脊如何外酥内嫩。
教大家一个炸里脊外酥里嫩的窍门:复炸
"复炸",是烹饪界的行话,其实就是"炸两遍"具体方法是,先把油加热到五六成热,放入里脊,用小火把里脊炸到略微带点象牙黄的时候捞起来;然后开大火,等油温九成热的时候,再放入里脊快速炸一下,颜色金黄时迅速捞起来,沥干油就好了。
第一遍用小火炸,是为了让原料的内部熟透;
第二遍用大火炸,是为了让它的外部酥脆。如果把里脊一直用小火炸,就可能外面不脆,吃起来软乎乎的;可如果一直用大火,就非常容易炸糊或者炸干。
和很多人想的不一样,"炸两遍"不会吸入更多的油,营养也不会损失更多。相反,小火炸后用大火快速炸一下,还能把刚才吸进去的油"逼"出来一些,让里脊中的油更少。而因为第二遍炸的时间非常短,也不会增加营养损失。最后,"炸两遍"的方法适合大多数油炸食品,比如炸薯条、炸鸡腿、炸带鱼等。但如果制作带馅的油炸食品,如茄盒、春卷,用中火炸一次就可以了。
做法一:
1 里脊肉洗净切薄片,放碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制30分钟以上以入味。
2 鸡蛋清分离至碗中,用筷子或打蛋器沿着一个方向搅拌,直到可以立住筷子时再加入干淀粉继续搅拌成蛋糊。
3 锅中放油烧到5成热时,将腌制好的肉片裹上蛋糊后放入锅中不断翻动肉片,直到炸至金黄。
4 装盘,撒上辣椒粉和胡椒粉。
做法二:
原料:
猪里脊肉300g、鸡蛋2个
调料:
葱5克、姜3克、胡椒粉2克、盐2克、十三香3克、料酒5克、生抽5克、香油3克、椒盐5克、淀粉70克,加拿大芥花油 250克
1、里脊肉洗净,切成粗条,放入葱姜和胡椒粉,盐,十三香、料酒、香油、生抽腌渍入味,提前腌半小时
2、鸡蛋只要蛋清,蛋清加入色拉油,蛋清加色拉油,淀粉
3、调成糊状
4、坐锅点火,油烧制四成热,将里脊肉挂匀糊,
5、坐锅点火,加油烧制四成热,挂好糊的里脊放入油锅炸制微黄,油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。经过复炸的里脊就会外焦里嫩一点不软塌塌的 ,这步
6、外焦里嫩的软炸里脊就做好了,可以蘸点椒盐吃才香啊!
我们常常奇怪,为什么一些挺瘦的人也有脂肪肝,甚至也突发心脏病什么的。看看下文就知道了,原来还有外瘦内肥的人。
据国外媒体报道,现在,一些医生认为包在心脏、肝脏或胰腺等重要器官上的肉眼看不到的体内脂肪,可能与皮肤下面突出的外部脂肪一样具有危险性。如果真如医生所言,那么很多外表苗条的人士可能也将陷入麻烦中。
伦敦大学帝国理工学院的分子成像学教授吉米贝尔博士说:身材苗条并不表示你没有脂肪。从1994年以来,贝尔和他的科研组利用核磁共振成像仪对近800人进行扫描,制定出脂肪图表来显示人们储存脂肪的部位。他们得出的数据显示,通过节食而不是运动保持身材的人,虽然他们的外表很苗条,但是他们更有可能在内脏上堆积大量脂肪。
这项研究由英国医学评议会资助。贝尔说:肥胖概念需要进行重新定义。令这些医生担心的是,没有明确的警报信号,一些苗条的人可能会被他们不超重的事实所迷惑,错误地认为自己非常健康。新泽西州哈肯萨克医院心脏病学主任刘易斯特彻霍兹博士没参与贝尔领导的研究,他说:一些人仅仅因为瘦并不能让他们免受糖尿病或其他心脏病风险因素的影响。
那些拥有正常体质指数得分的人,体内可能也有惊人水平的脂肪堆积物。体质指数是肥胖量度标准,等于体重(千克)除以身高(米)的平方。贝尔和他的同事对女性的扫描发现,45%拥有正常体质指数得分(20-25)的人其实体内含有过多的脂肪。男人的这个百分比是近60%。贝尔将这一现象称作TOFIs(外瘦内肥的人),他们发现存在这种情况的人很少会拥有健康的身体。他说:人们越瘦,他们的震惊会越大。
研究人员甚至在专业模特中间发现外瘦内肥的人。据贝尔说,人们内脏出现脂肪事实上是肥胖的开端。他们吃太多油腻含糖的食物,但是没做足够的运动完全消耗掉它们,然而他们又没吃足够的食物让他们真正变肥胖。科学家认为,我们首先会在胃周围自然堆积脂肪,但是因为其他原因,人体可能会开始在其他地方堆积脂肪。现在大部分专家还认为保持正常体重是良好健康指示器,体质指数是可靠的度量标准。目前医生还不能确定内部脂肪造成的精确危险度,但是一些人怀疑它增加了心脏病和糖尿病风险。他们推论说,内部脂肪打乱了人体信息传递系统。包裹在内脏上的脂肪可能给身体发出错误化学信号,让脂肪储存在肝脏或胰腺等内部器官上。这种情况最终会导致胰岛素抵抗、Ⅱ型糖尿病或心脏病。
专家早就知道,与消瘦、不爱运动的人相比,肥胖、爱运动的人更健康。南卡罗来纳大学肥胖专家史蒂文布莱尔博士说:与积极健康的肥胖人员相比,那些体重正常但习惯久坐、不健康的人的死亡风险会更高。贝尔表示,例如,身材臃肿,体格硕大的相扑摔跤选手可能具有比一些苗条、惯于久坐的观众更好的新陈代谢功能。这是因为摔跤手的脂肪主要堆积在皮肤下,而不是包裹在他们的重要器官和肌肉周围。但是令人欣慰的是,可通过运动或改善饮食习惯轻松消耗掉这种内部脂肪。
专家表示,想拥有健康没有捷径可循。贝尔说:如果你想看起来更苗条,节食也许就行了。但是如果你想拥有健康,运动必须成为生活中的一个重要组成部分。(杨孝文)
在生活中很多人都特别喜欢吃鸡爪,大家都认为鸡爪里面富含的胶原蛋白特别多,经常吃鸡爪具有美容养颜的效果,特别是对于一些爱喝酒的人来说,鸡爪是一道特别好的下酒菜,而且鸡爪的做法多种多样,可以做成泡椒口味的,还可以做虎皮凤爪,那么鸡爪怎样做内软外不烂呢?
方法步骤如下:
(1)首先准备好材料:鸡爪500克,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱1根,蒜3瓣,八角3个,干辣椒5个,料酒适量,老抽适量,腐乳汁适量,草果1个,麻椒1撮。
(2)将鸡爪去掉脚趾。
(2)放入冷水中烧开去除杂质。
(3)捞出洗净备用。
(4)锅内倒油后放入配料爆香。
(5)倒入酱油和料酒和腐乳汁。
(6)加入两碗水调成卤汁。
(7)将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪。
(8)大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软即可。
酱油鸡爪的味道以咸、甜为主,同时可以添加辣椒等辅助材料,也可创造出自己的个人风味
做法一
材料主料:鸡爪(适量)
辅料:啤酒调料:葱蒜大料食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许)白醋(适量)蚝油(适量)
制作过程
1、在超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲,然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒。炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.,酱鸡爪就做成了。
做法二
主料:鸡爪(适量)
辅料:米酒调料:葱,蒜,大料,食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许)
。
鸡爪洗干净剪掉直接,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《养生不止饮食、运动……外求不如内求,内省功夫尤为关键》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“求养生功法”专题。
饮食养生
运动养生