女人在不知不觉中可能踏入了要命的健康误区,你还浑然不知。看看下面,你做的到底健康与否,我们好好的去关注下吧,为了健康多多了解下,10个要命的健康细节你是不是在做呢?
女人不可忽视保养误区
1、忽视常规妇科检查
最新医学报道发现:近5年,及早发现的宫颈癌死亡率降低了70%.妇科癌症初期症状很容易被忽视,所以定期妇科分泌物检查很重要。医生建议所有18岁以上的女性,特别是已有性经验的女性,每年至少要进行一次妇科常规检查,其中包括分泌物化验和盆腔检查。
2、整天工作,没有休息
长时间从事一种工作会让人感到无聊,而无聊恰恰让身体感到疲惫。每天都应该尽可能地为自己找点儿乐,例如:看看笑话,翻翻休闲杂志,给好朋友打个电话。让自己偶然做做白日梦等一些能让自己轻松的事情。
3、健身房里的马大哈
最好准备专门的健身软底鞋或厚棉袜,因为潮湿的健身房地毯很容易隐藏和滋生细菌,如足癣和足底疣。类似的还有公共更衣室和泳池的拖鞋,虽然都已消毒,但还是穿自己的最保险。
4、呼吸太浅
人们平时的呼吸总是太浅。这样血管里含的氧气水平就低于二氧化碳水平,人因此就会感到疲惫。如果血液中氧气不足,就会心跳加速、血压升高。这对人的身体是很不利的,所以应该每天多做几次深呼吸。
5、牙线会让牙缝变宽?
这种担心是多余的,实际上,由于牙线质地很软,所以比起牙签来更不会伤害牙齿。一般的,一天使用一次牙线就够了,但如果你的牙齿稀疏,就必须随身带着牙线。每次进食完用牙线清洁时,尽量使牙线到达牙缝深处,进入龈沟底,以清洁龈沟区,但注意不要用力过大,以免损伤牙周组织。
6、锻炼模式一成不变
如果多年不改变锻炼模式,很容易造成经常锻炼的那部分肌肉劳损,而没有运动到的肌肉一直被忽视。
长此以往,很可能使身体不成比例的发展。而且,从心理上看,时常变换锻炼方式不仅使锻炼更加有效,而且更有新鲜感,也更容易坚持。
7、长期用冷水刷牙
资料表明:人的牙齿最适应35~36.5摄氏度的温度,如果经常用冷水刺激牙齿将导致牙龈出血、牙髓痉挛或其他牙病的发生。牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上,根源便出在凉水刷牙的习惯上。
8、高跟鞋的美丽错误
高跟鞋问世以来一直备受女性的青睐。但鞋跟在7cm以上的高跟鞋使人体重心自然前移,给膝关节造成了压力。研究发现:膝部压力过大是导致关节炎的直接原因之一。另外,如果身体重量过多集中在前脚掌上,趾骨也会因为负担过重而变粗。科学证明,过高的高跟鞋还是跟腱和脊椎骨变形的罪魁。据统计,喜欢穿高跟鞋的英国妇女中有62%的人都患有不同程度的上述疾病。
9、经年不变的避孕方式
向医生询问是否仍适合你现在的状况。5年前常用的避孕药未必仍适合你现在的身体。
10、超负荷的卫生棉条
忙碌的你在量少的日子里也许会忘记体内卫生棉条的存在。长时间不更换棉条容易导致阴道炎症以及其他妇科疾病。卫生棉条的最长负荷时间是8小时,所以睡前务必要更换新棉条。
保养是很多女人都会做的事情,但是,对于保养的知识又知道多少呢?要很好的保养自己必须要知道保养的很多基本小常识,这样才能更全面的保养自己。
女人必知的保养秘籍
1、多摄取具抗氧化功效食物
如维他命C、E,绿茶多酚、葡萄多酚等,都是具有抗氧化功效的成分,可以多摄取水果;由于葡萄多酚存在于葡萄籽内,建议吃葡萄时,可以改成喝葡萄汁,连葡萄籽一起打汁,才能有效摄取葡萄多酚。
2、减少过氧化物的形成
过氧化物是造成自由基的主因,如果可以尽量避免,就可以有效预防细胞氧化。如少抽烟、少吃油炸食物等,都可以有效避免体内过氧化物的形成。
3、清洁动作要轻柔
每天清洁肌肤时,要避免过度拉扯肌肤,建议做清洁动作时可以用中指及无名指的指腹,比较不会造成肌肤的负荷。
4、随时注意保湿
每天摄取2000CC的水份,并且随时携带保湿产品、适时补充,避免肌肤出现干燥的细纹。
5、适度去角质
视自己的肌肤状况适度去角质,去角质时不一定要全脸进行,可以针对局部即可。判断肌肤何时、何处该去角质的简单方法如下——觉得脸部肌肤变得粗操、毛孔变得明显、有粉刺出现时,都是该去角质的征兆。
6、避免搔抓肌肤
当肌肤出现不舒适的症状时,要避免用手指搔痒、抠抓,因为这些动作都很容易破坏肌肤的组织结构,造成肌肤松弛、甚至留下疤痕。
7、睡眠要充足
睡眠期间是肌肤每天自我修护的关键时间,睡眠时也可以有效帮助肌肉放松。可以透过相片纪录自己一天刚睡醒时、下班时及熬夜时的肌肤状况,可以明显比较出当肌肤疲累时显现出的纹路,而疲累产生的纹路在经过充足的睡面休息后,及可以获得良好的改善。
8、避免阳光直射肌肤,做好防晒
在户外时尽量避免肌肤曝晒在阳光下,宁可多走两步到有阴影的地方,尽量选择具遮蔽性的衣物,无法用衣物遮蔽时就要涂抹防晒产品。
从中医角度考虑,这些水果大部分属于寒凉性质的,春季最好少吃寒凉性质水果,以下5种水果成熟的季节都不是春天,我们吃到的,大部分是长期储藏的,品尝不到最佳口味,还容易得不到充足的营养。
1、菠萝
问题:一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。
原因:这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应,菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟,破坏菠萝蛋白酶后再吃。
营养师:菠萝属于热带水果,含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶,对预防便秘和消化不良很有好处,是夏季水果的很好选择。随着天气渐渐转暖,我们会看到卖菠萝的商家渐渐多起来,很多商家都是用玻璃钢盛满盐水泡菠萝,每块菠萝上都会插根筷子,这里提醒大家,购买考虑一下玻璃钢里的盐水多久没换了?筷子是不是新的?这样不光卫生不合格,还会造成二次污染。
2、香蕉
问题:为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。
支招:正确的方法应该是加温熏熟。
营养师:香蕉是一种营养丰富的热带水果,味甘性寒凉,有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
3、草莓
好处:中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
问题:中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓,除极少部分属于高产新品种外,一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短,颜色也鲜艳了,但冲淡了草莓固有的香味,吃起来缺少鲜味。
营养师:草莓是非常吸引人的水果,它的维生素C含量很高,吃新鲜的草莓是不错的选择。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
问题:一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡,过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
营养师:每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸,性平,具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高,糖尿病人切记浅尝即止。
5、甘蔗
问题:春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。
危害:有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒。
营养师:甘蔗是很好的“泻火”食品,味甘性寒,具有清热生津,下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月,出了由于储存不当甘蔗会发生霉变,未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
冬季很多人都喜欢吃水果养生,但是大家知道吗,有些水果虽然它们都是很营养的,但是不可以多吃的,这样会对身体有一定的健康影响。接下来小编就为大家盘点了这些水果,以及一些健康吃水果的原则,一起看看如何健康饮食吧。
荔枝
荔枝是我国南方特有的佳果,味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食,否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖,果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化,才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存,被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝,摄入过多果糖,导致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的浓度)含量比正常降低许多而引起低血糖症。
西瓜
西瓜性味甘凉,凡暑热口渴、心胸烦热,可适当吃些西瓜以解暑清热;但多吃则不利于身体健康。这是因为,从中医的理论来看,西瓜性寒,过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。西瓜含有极丰富的糖分,多吃西瓜,就会摄入大量的糖分,多余的糖类物质在体内积存变成脂肪,使体液变成酸性环境,影响人体健康,而且还会影响饮食平衡,使蛋白质、矿物质等摄入减少,从而引起营养失衡。因此,西瓜不宜多吃。
柿子
柿子是金秋的时令鲜果。在水果中,柿子的甜味居于首位,被人们称为“最甜的水果”,而由柿子做成的柿子饼,那就更甜。柿子不仅味道鲜美,而且营养丰富。但柿子也有不足之处,食之过多也有危害。柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸),柿皮含量更高,吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用,在胃内易与胃酸结合,从而凝固成块,鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀,故久吃多食特别是空腹吃未去皮。
山楂
山楂酸甜可口,具有消食化积的特殊作用,是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一,但食用过多是有害无益的。山楂食用过多会伤人中气,因为山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食物药性来看,山楂味酸甘。
古代医学中就有记载:“山楂破气,不宜多食。多食耗气,损齿。”山楂是破气去积滞之品,平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期,如经常大量食用,对牙齿的生长不利,而且影响食欲。因此,山楂不宜食用过多。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。
苹果
苹果味道酸甜鲜美,营养丰富,食用方便,还能治疗多种疾病,故深受人们的普遍喜爱。但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病。这是因为,苹果含有大量的糖类和钾盐,其中每百克苹果含100毫克钾,而含钠仅14毫克,钾与钠比例过于悬殊,摄入过多不利于心脏、肾脏 健康。特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担,不利于健康。
室内客厅风水学有哪些知识呢?下面小编详细的为大家介绍室内客厅风水学的知识。传统风水学说的一种,包括客厅风水,餐厅风水,厨房风水,和卧室风水。“风水”本为相地之术,即临场校察地理的方法,也叫地相、古称堪舆术,是一种研究环境与宇宙规律的哲学。
认为人既然是自然的一部分,自然也是人的一部分,那么达到“天人合一”的境界是再平常不过的了。风水的核心思想是人与大自然的和谐,早期的风水主要关乎宫殿、住宅、村落、墓地的选址、座向、建设等方法及原则,原意是选择合适的地方的一门学问。
客厅不仅是待客的地方,也是家人聚会、聊天的场所,应是热闹、和气的地方。客厅中的挂书、摆设从某种程度上也是品味个性的象征。客厅的方位尤其重要,在传统“风水”中被称为“财位”,关系全家的财运、事业、名望等兴衰,所以客厅布局及摆设是不容忽视的。
位置
客厅是家人共用的场所,宜设在房屋中央的位置;若因客厅宽敞而隔一部分做卧房则是最不理想的客厅。
摆设
客厅沙发套数不可重复,最忌一套半,或是一方一圆两组沙发的并用。客厅中的鱼缸、盆景有“接气”的功用,使室内更富生机,而鱼种则以色彩缤纷的单数为好。
财位
财位的最佳位置是进门的对角线方位。这包含以下三种情形:如果住宅门开左边时,财位就在右边对角线顶端上;如果住宅门开右边时,财位就在左边对角线顶端上;如果住宅门开中央时,财位就在左右对角线顶端上。财位的布置有以下十大注意事项:
1、财位忌无靠:财位背后最好是坚固的两面墙,因为象征有靠山可倚,保证无生顾之忧,这样才可藏风聚气。倘若财位背后是透明的玻璃窗,这不但难以积聚财富,而且还因为容易泄气,会有破财之虞。
2、财位应平整:财位处不宜是走道或开门,并且财位上台阶不宜有开放式窗户,开窗会导致室内财气外散。若有窗帘遮盖或者封窗,财位才不致外漏。财位要尽量避免柱子和凹处,若此外恰是通道则可放置屏风,这样既能避免穿透的尴尬,亦可形成一个良好的财位。
3、财位忌凌乱振动:如果财位长期凌乱及受振动,则很难固守正财。所以财位上旋转的物品要整齐,也不可放置经营承包常振动的各类电视、音响等。
4、财位忌受污受冲:财位应该保持清洁,财位也不宜被尖角冲射,以免影响财运。
5、财位不受压:财位受压会导致家财无法增长。
6、财位宜亮不宜暗:财位明亮则家宅生气勃勃,如果财位昏暗,则有滞财运,需在此外安装长明灯来化解。
7、财位宜坐宜卧:财位是一家财气所聚的方位,因此应该善加利用,除了旋转生机茂盛的植物外,也可把睡床或者沙发放在财位上,在财位坐卧,日积月累,自会壮旺自身的财运。此外,如果把餐桌摆在财位也很适宜,因为餐桌是进食之所,在吸收食物能量的同时,又吸收财气,可谓一举两得。
8、财位宜放吉祥物:在那里摆放一些寓意吉祥的招财物件,例如福、禄、寿三星或是文武财神的塑像,这会吉上加吉,有锦上添花的作用。
9、财位忌水:财位好稳忌水,因此不宜在此外摆放水种植物,也不可以把鱼缸摆放在财位,以免见财化水。
10、财位植物要讲究:财位宜摆放生机茂盛的植物,不断生长,可令家中财气持续旺盛,运势更佳。因此在财位摆放常绿植物,尤其是以叶大或叶厚叶圆的黄金葛、橡胶树、金镥树及巴西铁树等最为适宜,但要留意,这些植物应该用泥土来种植,不能以水培养。财位不宜种植有刺的仙人掌类植物,因为此类植物是用来化煞的,如不明就里,则弄巧成拙,反而会对财位造成伤害。而藤类植物由于形状过于曲折,最好也不放在财位上。
动线
客厅的动线最宜开阔,视野一眼望穿。入门处不宜看到房间门和后门,否则便有“前面进、后门出,无法聚财”之患;走道也应避免直向或横向的贯通全室。
梁柱
厅内应避免梁的阻障,可在其上该其结构装饰成各类美丽的造型。如传统式拱门,天花板的延伸、绘花等,也可干脆分成两个区域。
乾宅的客厅必须明亮,尽量采用大量的白色系统色彩,则使居住人聪明秀气。若暗色调采用超过四面面积的一半则使居住人愚笨,更对男人不利。兑宅的客厅应明亮适宜,但不宜过亮,即白色调不可采用超过总面积的四分之三或三面临大窗,否则此家庭恐由女人掌权,且怕有伤损丈夫或男人的潜伏危机。
艮宅的客厅不宜太宽阔,多采用白色,土黄色、咖啡色为好。离宅的客厅不宜留太多的无用空间,否则容易招来火的灾害和官司诉讼。坎宅的客厅应该采用宁静及冷清的色彩,不宜太鲜艳,否则对钱财不利。坤宅的客厅设备宜多,家具用厚重材料,采用黄色或原木色彩系统,最忌讳狭窄。巽宅的客厅宜浅宜宽,可多用绿色系统,多花木装饰最好。中宫宅的客厅可自由设置,但必须黄色系统来统一全室。
玄关挂画
玄关是进门第一眼看到的地方,所以玄关的装饰在家居风水中至关重要,玄关适合摆放什么,玄关挂画风水要注意哪些呢?在玄关处可以选择一幅有风水意义的国画作品,比如九鱼图,牡丹画,笑迎天下的石榴画,风水意义的山水画等。
墙壁的间隔
墙壁间隔之间应下实上虚,面对大门的玄关下半部应以良好的砖墙或木板来进行装修,作为模板,上半部装修可以明亮的装饰材料进行如磨砂玻璃。注意玄关对门切不可安装镜子,安装磨砂玻璃与镜子不同,玻璃不反射。墙壁宜光滑,我在北戴河时一朋友的朋友所居住的房子玄关设计是用凸出的石块来装修的,我进门脱鞋后对他说,你的运气不是很平顺,他点头承认。墙壁的颜色要与天花板色调连接一致,美观最好。
地板的布置
一进玄关,迎入眼帘中的就是地板。设计它时要注意地板的平整及光色,色调做好明亮,花样多吉祥如意的图案最好,切不可带有菱型角型的图。玄关的地板要是木质花纹应流向室内,切不可直冲大门,地板的材料不能太光滑,易使家人摔倒。玄关地斑进门口处可放置一个印有“出入平安”的鞋垫,以保家人平安。颜色选择要根据命主命卦及飞星组合确定。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生已经不再是养身,同时也是养心。有效的养生常识是如何实现的呢?经过搜索和整理,养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“素菜大全,素食养生专属”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
素菜大全
1、糖醋芋头
材料準备:甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗(挖好果肉备用)、凤梨罐头、姜末
调味料:白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉
制作方法:
1、芋头片乾裹太白粉
2、放入油锅炸熟,炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用
3、红椒黄椒甜豆都过油,增加色泽。
4、油倒出来,开始炒香姜末。
5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油膏。
6、整个凤梨罐头倒入,会用凤梨罐头是因为比较有甜度,比较容易控制味道,用凤梨罐头就不需要加水跟糖了,还有个塬因就是现在的 凤梨不是时候..季节不对,所以并不会很好吃。如果想用新鲜凤梨,就需要加水跟糖来调味,木耳也放入炒一会。
7、把其他材料放入一起拌炒。这样就完成了
2、法喜充满
材料:藕、紫甘蓝、黄瓜;
调味料:盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉;
做法:
1、将黄瓜、紫甘蓝洗净,用盐开水腌制,切成花形,作装饰;
2、将藕洗净,切成条状,用开水焯烫,冷却,放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制;
3、将炸粉(面粉和淀粉,泡打粉)调成糊状;
4、锅内放多些油,将藕逐条裹上炸粉,油炸成金黄色,装盘;(吃时可沾花生酱、番茄酱等)
3、孔雀开屏
材料:豆腐皮、花生、芝麻、金桔、圣女果、芹菜叶;
调料:盐、糖、素易鲜、胡椒粉;
做法:
1、花生炒熟碾碎,加入熟芝麻、盐,拌成一种馅料;芹菜叶洗净切碎,加调味料拌成另一种馅料;
2、豆皮洗净、焯烫、冷却后摊平,把两种馅料分层次包入,并卷成筒状,放盘中蒸几分钟;
3、豆卷冷却后改刀,摆盘,用洗净、略焯烫过的金桔、圣女果、胡萝卜做的孔雀头装饰即可。
4、素三丝
材料:银芽 200g 、香干 2块约80g 、香菇 4朵 、胡萝卜 半根约100g 、西芹 小半根、生姜 2片切丝、盐 1/3小匙、糖 少许、太白粉 少许
做法:
1、 香菇用冷水发软,胡萝卜洗净去皮,西芹在油盐水里焯一下捞出;
2、 银芽洗净后摘去头尾,在油盐水里焯一下
3、 西芹,香干,香菇和胡萝卜分别切丝
4、 炒锅入3大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香,加胡萝卜丝和香干丝,大火炒2分钟
5、 加西芹丝和银芽,快速拌匀,加盐和糖调味。淋入太白粉水,拌匀,出锅前加几滴香油
5、广结善缘
主料:西兰花、百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜
调料:盐、蘑菇粉、
1、西兰花切成小块状洗净放盐水泡一会待用,莲子泡发后、莲子用牙签挑去中间的芯,银耳、黑木耳泡发后洗净撕成小块,百合剥开洗净,莲藕去皮切成片,银杏洗净,甜蜜豆摘去头尾、胡萝卜切成刀花待用。
2、先将西兰花飞水、净锅放入少许油、加入西兰花加入盐、蘑菇粉、调味炒熟出锅、摆入盘中围边。
3、将百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜放入锅中飞水。
4、净锅放入少许油加入飞好水的原料翻炒一会,放入少许水、加入盐、蘑菇粉调好味翻炒一会勾少许薄芡出锅装入摆好的盘中即可。
6、福气逼人
原料: 豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、番茄酱、适量。
做法:
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火
7、海苔香菇三色卷
原料:生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片
调味料:姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许
作法:
1、调味料加水1茶匙调和备用。
2、香菇先用少许姜汁、酱油、胡椒粉调味后蒸5分鐘。胡萝蔔切0.5公分长条。
3、生豆包摊开涂上调味汁,先将胡萝蔔捲一圈捲紧,再舖上海苔片、香菇捲紧。
4、捲好的三色卷放在盘中蒸10分鐘。
5、备一炒锅放一茶匙油,舖一张铝箔纸,纸上放一汤匙砂糖、一滴酱油,再放上蒸架 ,把蒸好的叁色卷放在蒸架上,盖上盖子用中火燻2-3分鐘。(燻的过程中不可掀开盖子)
6. 熏好的叁色卷上抹上香油,切成二段即可排在盘上食用。
註:熏到表面微黄色即可,熏太久表面会变苦。
8、冬笋罗汉上素
主料:干香菇、 蘑菇(鲜)、冬笋、素油面筋、黄花菜、白果(鲜)、黄花菜、胡萝卜、水发白木耳等(可随自己喜欢与季节时令菜加减)
调料:
淀粉、花生油、姜、白糖、蘑菇精、香油。
罗汉菜的特色:取料丰富,口味多样,香鲜滑润。
做法:
1、将所有的菜冷水洗净,沥干水分。冬菇、鲜蘑、冬笋、胡萝卜等均分别切成骨牌块。黄花菜切成3厘米长的段。素油面筋切开,胡萝卜用花刀切成螺丝花条。
2、将白果、胡萝卜放入开水锅中氽熟。白木耳去蒂,用清水洗净,沥干水分。
3、炒锅上火,放熟花生油,烧至八成热,将所有原料下锅煸炒,加酱油、姜末、白糖、蘑菇精、素高汤,炒拌均匀,见汤汁起滚,用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘上桌。
小贴士:
罗汉上素,又可称“罗汉斋”,或十八罗汉菜。。。 是杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。一般用多种原料或十八种原料做成,喻意对佛教十八罗汉的虔敬。许多寺庙的罗汉菜是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的,外形丰肥,吃口清鲜
9、三汁焖花菜
主料:花菜 芝麻
调料:甜面酱 番茄沙司 素蚝油 生抽
做法:
1、花菜先用淡盐水浸泡,洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用。
2、锅里热油,放入花菜煸炒,加少许水闷一小会。
3、闷到花菜变软后,加入调味料,再闷到你所喜欢的软烂程度即可。装盘后撒上熟芝麻。
10、福田
材料:长茄子一个、红椒青椒各1只姜片适量
调料:盐、生抽、老抽、蘑菇精各适量。
做法:
1、茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀。
2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用。
3、锅里倒入油,爆香姜片,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅時加入蘑菇即可。
11、茭白杏鲍菇卷
原料:杏鲍菇、红椒、茭白
配料:生抽、蘑菇精、生粉、酱油
做法:
1、杏鲍菇切厚片(约半公分厚),然后在一面打上十字花刀,焯水(水滚后2-3分钟),捞出过凉水,尽量把水分挤干。
2、放入盆中,用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味,拌匀后加入适量干生粉,均匀裹到表面,再卷起来,用牙签固定,入油锅炸至微黄,捞出,取出牙签备用。
3、另起锅热油,加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香,倒入炸好的杏鲍菇卷,再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。
提示:
1、打十字花刀简单地说就是横着切再竖着切,专业的一般刀口深度为2/3,家常菜浅点儿也没关系,反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型,而且也很好看。
2、卷菇时用牙签固定是起定型的作用,炸好后,菇就定型了,这时再把牙签取掉。
12、酱汁生菜
材料:生菜两颗
调料:素耗油、生抽、油、盐、糖、淀粉
做法:
1、生菜两颗
2、生菜洗干净放入开水中烫熟,水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
3、捞起装盘。
4、一勺素耗油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。
5、热锅下油。
6、油热后倒入调好的酱汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,两叁分钟。
7、熬好酱汁关火,淋在生菜上即可。
13、吉祥三宝
主料: 面筋 泡菜 莴笋 姜片干辣椒
调料: 磨菇精 盐 生抽 淀粉
做法:
1、将面筋撕成块状,放上少许生抽稍微腌制一下,拍上生粉,放入热油稍炸一下,捞出飞水备用,
2、将莴笋、泡菜切成块状,净锅放入姜片、干辣椒煸炒一下先放入莴笋炒一下,加入磨菇精、盐、生抽,加少许水再放入面筋稍煮一下再放入泡菜翻炒几下出锅即可上菜。
14、玉兰片炒荷兰豆
材料:荷兰豆、玉兰片;
调味料:植物油、盐、糖、素易鲜、麻油;
做法:
1、将荷兰豆去头尾,洗净;玉兰片改刀;都入开水焯烫,捞起控干水分;
2、锅内用少许植物油煸炒荷兰豆,加玉兰片、调味料炒入味,淋麻油装盘即可。
15、五彩茶树菇
材料:茶树菇、干辣椒、胡萝卜、绿甜椒;
调味料:植物油、盐、糖、素易鲜、五香粉、酱油、面粉、淀粉;
方法:
1、茶树菇洗净,去头根;胡萝卜、甜椒洗净切块;
2、面粉、淀粉加盐、五香粉、糖,调成糊状;
3、锅内加植物油,烧热,把茶树菇逐一裹上面糊,炸至金黄色,捞出沥干油;
4、锅内用少许植物油放入干辣椒煸炒,加其他调料,放入茶树菇翻炒入味即可装盘。
16、醋溜白菜(新做法)
配料: 卷心菜750 克,植物油60 克,盐8 克,白糖60 克,蘑菇精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克,姜末3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克。
特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。
功效:润肠通便。
做法:
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、姜末、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅,放入植物油,橄榄油最好,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
17、干锅素什锦
材料:胡萝卜 、黑木耳、面筋、红薯、香菇、青椒;
调料:植物油、红辣椒、姜、豆豉;
做法:
1、黑木耳用冷水泡开,洗净并撕成小朵。胡萝卜、红薯、面筋、香菇和青椒全部洗净切片。放在一边待用。
2、炒锅烧热,放入少量植物油,先下姜、豆豉及红辣椒炒出香味,然后依次放入面筋、香菇、木耳和胡萝卜片,翻炒,然后适当地放一点生抽和盐调味,也可以加点老干妈油辣椒,继续翻炒至入味,最后放入青辣椒。就可以了。
3、亦可直接在电磁炉上炒的,也可以先在炉子上炒好再移至电磁炉上保温。
18、香菇土豆条
原料:土豆(也叫马铃薯)、香菇、青红椒
做法:
1、土豆切成略粗的条(比较易熟,而且香);香菇切成簿片;青红椒切成丝。
2、起锅热少许油,将土豆条煎至七、八成熟,加入香菇翻炒,同时淋少许酱油和水,快熟时放入青红椒丝,并用盐、蘑菇精调味即可.
19、 杭椒藕丁
特色:清脆香甜
原料:杭椒、莲藕
调料:油、盐、生抽
杭椒,用它做菜颜色漂亮,辣度适中,几乎可以配所有的菜。和莲藕一起炒,香辣脆嫩,开胃下饭。
制作方法:
1. 莲藕去皮切丁,用清水洗两遍;杭椒切成小圆圈。
2. 热锅凉油,先炒杭椒,加一点点生抽提味,然后放入藕丁,炒熟即可。用油炒过的藕丁是香的。
20、清炒马蹄玉米粒
材料:玉米粒200克,马蹄、西芹、红萝卜、香菇各50克。
调料:植物油、盐、蘑菇精。
做法:
1、所有材料洗净,马蹄、西芹、红萝卜、香菇等切丁备用;
2、开锅升火,先将香菇丁用油爆炒两分钟,再将剩下的所有材料放入锅中清炒即可。
特色:色泽鲜明靓丽,清淡爽口,营养丰富,且有利水祛湿之效。
小贴士:玉米成熟时的花穗玉米须,也有利尿作用,将其拿去煮水,对肥胖人士减肥一定的效果呢。
21、五彩山药
原料:山药、胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。
调料:植物油、盐、蘑菇精、适量。
做法:
1、山药去皮切丁、用沸水烫过备用。胡萝卜与甜椒分别切丁备用。
2、升火、开锅、放适量植物油先把姜末煸香、再把胡萝卜、豌豆、甜玉米放入锅内用大火翻炒几分钟。
3、起锅前加入山药丁与甜椒丁、加盐、蘑菇精翻炒均匀即可装盘。
22、黄金果
主料:香蕉500克
辅料:万用炸粉100克、面包屑35克、淀粉50克,色拉油100克 。
做法:
1、香蕉剥去外皮,切成两段;
2、万用炸粉加少许水拌匀成面糊,再把香蕉段均匀地沾上炸粉面糊、再裹上面包屑;
3、投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅装盘即可。
炸香蕉的制作要点:
1、本品有油炸过程,需备色拉油约500克;
2、炸制时,宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀,宜用高油温炸制。
23、拔丝甜品
原料:
山药(或者荔浦芋头,红薯)250 克,白糖100 克,花生油500 克(实耗60 克)、熟芝麻10 克、淀粉100 克。
做法:
1、将山药(或者荔浦芋头,红薯)洗净,去皮、切成3 厘米长的块。加干淀粉、加清水调成糊,放人山药(或者荔浦芋头,红薯)块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热,下山药(或者荔浦芋头,红薯)块,炸至外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。
3、原锅留油20 克,(约两匙)加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的山药(或者荔浦芋头,红薯),边颠翻,边撒上芝麻,
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将山药(或者荔浦芋头,红薯)块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。
特色:
健胃开食、色泽金黄,香甜酥脆,块型光滑外脆内软,每块山药(或者荔浦芋头,红薯)间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
24、香酥杏鲍菇
原料:杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠
做法:
1、杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的几块,并削成头大尾小的形状(如下图,削下的余料可另处理),在尾部插一根牙签,放入滚水中焯1分钟,捞出,轻轻挤干水分。
2、取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀,把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀,以便入味,再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗,按1:1的比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊。
3、取出腌好的菇,先裹上面糊(最好裹厚一些),再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至金黄色,捞出,沥干油,装在铺上生菜叶的盘中。
25、炸藕夹
越吃越聪明的湖北名菜:炸藕夹
材料:莲藕,素菜馅、姜末,盐,生抽,面粉,生粉,盐,苏打粉。
步骤:
1、莲藕去皮洗净,切成连刀片。
2、素菜馅里加入姜,盐,生抽,沿一个方向搅上劲。
3、把拌好的素菜馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。
4、另取一个小碗,用面粉、生粉、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。
5、将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊。
6、油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。
pS:
1、如果一次做得比较多的话,为了防止莲藕变黑,切好后要放淡盐水里浸泡。
2、调好的面糊,用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话,可以先放一个到锅里试试,炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
3、苏打粉没有的话,加快速酵母粉也行。。。
26、紫菜炸金菇
材料: 紫菜3张 、.金菇1包、 鲜腐竹半包、炸粉1盒
调味料: 盐1茶匙、 美极鲜酱露少许 、香茅椒盐少许
做法:
1、紫菜剪成幼丝;
2、金菇去脚洗净,切开两段;
3、鲜腐竹解冻、洗净、切幼丝;
4、炸粉溶于冻水中,开成糊状搅匀,然后加入1汤匙油,放入雪柜雪冻备用;
5、把鲜腐竹丝、金菇丝、调味料放入炸粉糊内搅匀,再加入紫菜丝,轻力拌匀备用;
6、用中火热油把拌好的炸粉糊材料一小束一小束的放入滚油中,炸成金黄色,盛起沥干油上碟,洒上香茅椒盐即可。
27、金玉满堂福临门
原料:
豆腐皮(千张)1斤,素菜末2两,红枣8颗,萝卜半斤,金针菇1两,枸杞少许,海带丝少许、素高汤一碗
调料:盐,酱油,淀粉
做法:
1、素菜末加酱油,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮放入开水里烫软(1分钟)。
2、将素菜末放在豆腐皮上,按对角包起来。用海带丝将豆腐包扎起来。
3、萝卜切成小块。锅里倒入素高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。
28、什锦蔬菜汤
原料:豆腐、鲜香菇、胡萝卜、甜玉米粒、裙带菜(或其它绿色蔬菜)
调料:香油、芡粉、盐
制作方法:
1. 鲜香菇用开水焯过,切成丁;豆腐和胡萝卜也切小丁;甜玉米粒煮熟;裙带菜冷水泡发。
2. 用一点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香。
3. 加足开水,依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜,加适量盐,煮一会儿。
4. 最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。
29、韩式美味:辣白菜炒年糕
韩国年糕和中国年糕、日本年糕都是不一样的,不只是形状的不同(韩国年糕是圆长条状),而是它的用料上也不一样,韩式年糕不是糯米制的,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成的。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细糯,但弹性很好,即使久煮也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。
如果买不到正宗的韩国年糕,就用中国式的年糕做辣白菜炒年糕,味道也很好!
原料:手指年糕一袋300克、辣白菜180克、水适量(材料的多少可以根据个人口味来定)
做法:
1、年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开。
2、锅中放植物油,油热后放入辣白菜翻炒均匀。
3、放入年糕,翻炒均匀,小心不要弄碎。
4、加适量水,刚没过年糕即可。大火煮开后,中小火加热。
5、翻炒均匀,最后大火收汁即可。(出锅前可以尝尝味道,如果不够咸可以加一点盐,喜欢甜味的,可以再加一点白糖。)
30、 白菜黑木耳饺子
1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,豆腐皮,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
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