对于人体的健康来说,蛋白质在人体充当了一个重要的角色,因为我们人体如果没有蛋白质,就没有了生命。因此每天吃一些高蛋白食物可以有效的增强人体抵抗力。那么补充蛋白质的食物有哪些?我们拉看看吧!
含蛋白质的食物有哪些
1、奶类食物
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶,这些奶中都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质,同时还含有丰富的钙质,经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。
2、肉类食物
牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等,这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸,并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。
3、蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物,蛋类食物更是个中翘楚,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。
4、高粱米
高粱米含有丰富的矿物质、纤维素,能够帮助降低血糖指数。
5、甜菜头
甜菜头热量很低,含有丰富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷,含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率。
6、豌豆
小小的豌豆,却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。
高蛋白质食谱
1、嫩豆腐酱汤
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。
做法:洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。水开后放贝类,加一点盐调味。加入适量嫩豆腐。熄火前打入鸡蛋。
西洋参是目前很多老年人都喜欢的一种养生中药材,由于它在中医这边富含有较高的保健营养价值,并且西洋参中含有多种对人体健康好处的成份。那么西洋参功效作用有什么?让我们一起来看看吧!
西洋参功效作用
1、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。
4、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,治疗糖尿病西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参的吃法有哪些
1、西洋参的煮服法
将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。
2、西洋参的炖服法
将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。
2、蔬菜鸡肉粥
高蛋白的食物有哪些?这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。
做法:洗净江米,泡在水里。收拾鸡肉,用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。
3、蔬菜鸡蛋羹
蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋,富含维生素的胡萝卜、洋葱做的,是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙,营养价值就更高了。做法非常简单,而且很多孩子都喜欢吃。
蛋白质的功效与作用
1、蛋白质是构建新组织的基础材料,是酶,激素合成的原料,;维持钾钠平衡;消除水肿。
2、是合成抗体的成分:白细胞,T淋巴细胞,干扰素等,提高免疫力。
3、提供一部分能量。
4、调低血压,缓冲贫血,是红细胞的载体。
5、形成人体的胶原蛋白。眼球玻璃体,视紫质都有胶原蛋白。
6、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质;脑脊液是蛋白质合成的;记忆力下降。
7、性功能障碍。
8、肝脏,造血功能;合成激素,酶;解毒。缺乏蛋白质,肝细胞不健康。有一副好肝脏,人健康就有保障。
结语:从上文可以看出,蛋白质在我们人充当了一个重要的角色,因此小编建议各位,平常在饮食方面要格外注重营养,同时要搭配健康的果蔬,再加上合理的锻炼方法,这样一来对身体的健康才会更有利。
蛋白质是人体必不可少的一种营养物质,蛋白质是构成人体重要物质之一,对于维持人体的健康平衡有重要作用。如果蛋白质摄入量过少会引起机体的病变,过多也会造成资源的浪费。那么对于人体来说,我们应该摄入多少蛋白质才能足够身体的需要呢?我们又应该怎样去补充蛋白质呢,首先我们需要知道人体蛋白质含量标准。
考虑到国人饮食中植物占比更多(素多荤少),建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克(公斤)体重1.2克。这样的话,50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质,而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。
因为有几种氨基酸在人体内无法合成,只能通过食物获取,而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同,比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式,吸收利用率就越高,如鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质,植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质,但吸收利用率没有肉食中那么高,所以不同国家由于饮食习惯的差异,营养界的标准也有所不同。
上面这些建议和标准,能保证大部分健康民众的基本需求,但并不是适合每一个人,毕竟每个人的身体状况、代谢类型、运动强度各不相同。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对18~45岁人群的蛋白质摄入建议(此处男性体重参考值为63kg,女性体重参考值为53kg)
极轻劳动:男性70g,女性65g
轻劳动:男性80g,女性70g
中劳动:男性90g,女性80g
重劳动:男性100g,女性90g
极重劳动:男性110g
正常人每天所需蛋白质由食物供给,毋须再吃蛋白粉等所谓的“补品”,以防摄入蛋白质过量而危害健康。动物与植物类食品都含蛋白质,一般说动物性食品的蛋白质质量好,但此类食品同时富含饱和脂肪酸和胆固醇,多吃将威胁人类心脑血管的健康。植物性蛋白质一般质量较差,且利用率较低,故宜将多种植物性食品搭配,以发挥各种植物中蛋白质的“互补”作用。大豆类蛋白质是唯一可与动物性蛋白质媲美的食品,不仅蛋白质质量好,利用率也高,还有许多保健功效,宜适当多吃一些。蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同等而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。成人一般按每公斤体重每天摄入0.8克蛋白质较适宜,考虑到我国膳食以植物性食物为主,故蛋白质摄入量适当放宽至每公斤体重每天达1.0~1.2克为宜。
蛋白质是构成人体重要物质之一,对于维持人体的健康平衡有重要作用。如果蛋白质摄入量过少会引起机体的病变,身体内的蛋白质如果因为各种原因流失也会导致身体不适,过度流失甚至会导致重大疾病。而蛋白质偏低也是人们现在比较多见的问题。所以,在日常生活中我们应多多补充蛋白质,食疗不失为一种好方法,下面就让我们看看蛋白质偏低应吃哪些东西。
第一类:
肉类。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉,而肥肉是脂肪含量较多的肉,瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量,与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸,共有20多种,其中有8种是人体不能自身合成的,必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时,分解出来的胺基酸即可被吸收。第二类:
蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸,全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。第三类:
鱼类。鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低,含量在1~10%,并且蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。第四类:
豆类。豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高,每天坚持食用豆类食品,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率,豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。第五类:
谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。现代生活水平好了不像过去那么贫苦了,于是很多人就开始了大补的情况,想让自己的身体状况好一点,可是这样食用蛋白质类的物质过量的话,也是会产生副作用的,每天摄入蛋白质最好要适量才能保证不中毒,那么蛋白质中毒是怎么回事呢?
一些人若在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋,可出现腹部胀闷、头晕?目眩、四肢乏力,严重者甚至昏迷。医学上将这种症状称为“蛋白质中毒综合征”。
众所周知,人们一日三餐食物,必须经过胃的胃酸和小肠的胆汁、胰液、肠液加工消化,把蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成甘油和脂肪酸、碳水化合物分解成葡萄糖,然后通过肠壁吸收,进入血液循环,才被身体利用。但这个过程任何人都有一个限度,超过这个限度,就会影响胃肠正常功能。大量进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋,使得胃肠消化液不足,胃胀得太大使胃蠕动困难,导致胃肠消化不良,可能会发生急性胃扩张、急性胃肠炎、急性胰腺炎。蛋白质中毒既有大量进食蛋白质造成肠道蛋白质异常分解,产生大量氨进入血液造成对人危害,同时,大量未完全消化的蛋白质在肠道腐败,可产生羟、酚、吲哚等也可危害人体。?
因此,有必要提醒人们,不要在短时间内进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋。就蛋白质食量而言,有专家提出一天三分到四分就好。一分就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐,或者二两鱼虾,或者二两鸡和鸭,或者半两黄豆。单就鸡蛋而言,有人认为一天2-3个就足够了。
以上信息就是针对于蛋白质中毒的一些了解,其实想要有个好身体根本不需要补充这么多,蛋白质有利有弊,补得过多的话就会适得其反的,所以说关键还是要靠锻炼和饮食,但是一定要谨记不能食过量,只有这样才能保持身体平衡标准。
蛋白质是人体中一种重要的营养物质,对于人体的生长发育,人们的身体状态都有着不小的影响。蛋白质轻度缺乏可引起身体不适以及一些疾病,当蛋白质严重缺乏时会严重影响人们的身体。对于常人是如此,那么对于云浮的影响就更大了,不仅仅关系到孕妇的健康更是大大影响了胎儿的健康成长。那么,如果孕妇蛋白质偏低我们应该怎么做呢?
白蛋白质的作用
1、营养补给
组织蛋白和血浆蛋白可互相转化,在氮代谢障碍时,白蛋白的作用是作为氮源为组织提供营养。解毒以及运输,白蛋白能结合阴离子也能结合阳离子,可以输送不同的物质,也可以将有毒物质输送到解毒器官。
2、增加血容量和维持血浆胶体渗透压
白蛋白占血浆胶体渗透压的80%,主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。提供热量:白蛋白还能够为人体提供热量。保护和稳定血液中的免疫球蛋白:白蛋白的作用还可以对免疫球蛋白起到保护作用,如果免疫球蛋白缺少了这种保护,免疫力就会变得不稳定,容易引起各种疾病。
白蛋白偏低怎么办
白蛋白低可以注射一些提高白蛋白的药物。也可以吃一些有助于提高白蛋白的食物,这些都是可以的。
注射药物是为了增加血容量和维持胶体渗透压、解毒以及营养供给的作用,主要用于治疗因失血、创伤及烧伤等引起的休克、脑水肿及大脑损伤所致的脑压增高,防治低蛋白血症以及肝硬化或肾病引起的水肿或腹水等。吃一些鸡蛋有助于补充人体中所缺乏的白蛋白。
户外活动,现代高度发达的物质文化生活,使一些人在室内有空调、电视、电脑,出门坐汽车,从而远离阳光和新鲜空气,经常处于萎靡不振、犹豫烦闷状态。
因此,要每天抽出一至半个小时,远离喧嚣的城市,到郊外进行光照,呼吸负氧离子浓度较高的新空气,对调节神经系统大为有益。
治疗白蛋白的方法除了注射药物治疗外,还可以选择其他的一些治疗方法。例如在平常的生活中,多食用一些含蛋白质比较高的食物。
其中鸡蛋就是最好的食物,我们知道鸡蛋中含有大量的蛋白质,而这些蛋白质,可以有效补充人体中所缺乏的白蛋白,经常使用鸡蛋的人身体中白蛋白相比之下就比较多。所以在生活中应多吃鸡蛋。对于白蛋白低怎么治疗这个问题,您是不是已经明白了呢。
尿蛋白质指的是人体排出的尿液中出现了蛋白质,又称为尿蛋白。在我们正常人的尿液中其实是含有少量小分子尿蛋白的,因为含量很少所以几乎是检查不出来的,检查结果呈阴性(-),当尿液里的蛋白质含量上升到一定量是检查结果就呈阳性(+)。尿蛋白2+(++、两个加号)是做24小时尿蛋白定量检测的结果。意思是1L尿液里含有蛋白质1.0~2.0g,即1.0~2.0g/24H。它的过量存在影响人体的肾功能,那么应该如何治疗呢?
尿蛋白引起小管间质缺氧加重:蛋白尿重吸收各消化大量蛋白质需额外能量,可造成小管细胞缺氧,以致引起小管细胞损伤。越来越多的证据显示蛋白质可直接调理小管细胞功能,改变其生长特性及其细胞因子和基质蛋白表型表达,可导致小管基底侧释放pDGF、FN和MCp-1,诱导纤维化过程。
蛋白尿虽然不是特别的明显,但是如果是慢性肾病就一定要检查一下是否有这种症状出现,而且应及时做好治疗的措施。慢性肾病蛋白尿不仅是肾脏受到损伤的标志,大量蛋白质在经肾小管排泄时也会促发肾小管上皮细胞的炎症和纤维化,从而加速慢性肾脏病发展。
大量尿蛋白是促使慢性肾病进展至终末期肾衰竭的主要危险因素之一,因此应作为慢性肾脏病治疗的重要的目标。尿蛋白的系膜毒性:蛋白尿肾病模型中,肾小球中有低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)的载脂蛋白B以及载脂蛋白A沉积这些聚集最终也可导致肾小球硬化。尿蛋白对近曲小管细胞的毒性作用:发生蛋白尿时,进入肾小管上皮细胞内的蛋白量增加,使溶酶体活性增加,提示蛋白引起溶酶体溢入小管细胞浆,随后的细胞损伤可刺激炎症和疤痕形成。
应积极抗感染治疗,消除疾病加重因素。饮食上严格控制,低盐低脂优质低蛋白低高热量饮食可有效缓解病情。意见建议:饮食上严格控制,低盐低脂优质低蛋白低高热量饮食可有效缓解病情。生活上调整情绪,幸免劳累,防范感冒、感染等诱发加重因素。
蛋白质偏高对身体的影响是非常大的,我们知道蛋白质是人体必需的一种营养物质,但是如果身体当中的蛋白质过量,往往会导致毒素的产生,会导致细胞的渗透平衡破坏,这时候水分子会进入细胞,会使人产生多种病症表现,比如说比较常见的就是肾病,常常会导致尿酸蛋白过高,会加重肾脏的负担。
蛋白质偏高有什么影响
事实上,形成细胞组织的生理蛋白质和汉堡所含动物性蛋白质并不相同。生理蛋白质是自然且必要的,汉堡所含蛋白质却属于外来物质。膳食蛋白质虽能补充你的资源,过度摄取反而危害健康。
膳食蛋白质进入人体,必须经过分解。蛋白质在胃肠局部被分解为proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白质分解在小肠进行,胰脏酵素进一步将蛋白质消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。尽管蛋白质能够产生能量,但为了消化蛋白质,身体却必须耗费更多能量,还得处理蛋白质所遗留的酸性灰烬。换句话说,蛋白质是一种负能量源,所制造能量比消耗的更少。市面上很多减肥饮食计划具有高蛋白质的特性,或许就是利用这个原理。
膳食蛋白质从身体索取的养分比所能提供的还多。此外,膳食蛋白质还遗留酸性灰烬。由此看来,过量摄取蛋白质,反而得不偿失。
尿蛋白过高有什么后果
正常情况下,人体尿液里不含蛋白质或只含有微量蛋白质,但当肾脏发生病变时,随血液循环流动的蛋白质流经肾脏时,因为肾脏滤过功能的降低而使蛋白质“漏网”。蛋白质漏进尿液从尿道排出来形成了蛋白尿。尿蛋白越高说明肾脏滤过功能越差,这是衡量肾脏功能的重要指标。
血尿、蛋白尿虽然是判断肾脏病病情严重程度及其预后的重要指标,但是肾病患者不能一叶障目。数值固然重要,但更重要的是病情能得到真正好转。只要病情得到控制,潜血、尿蛋白数值自然会降下来。所以要想真正恢复健康,治病于本是最重要的。这就要求患者必须找到适合自己的方法,彻底治愈肾病。
饮食养生
运动养生